Черный суп

Суп из чечевицы с грибами

Чечевицу лучше всего брать коричневую или зеленую.

Рассольник

Это супчик очень хорошо помогает с похмелья)))

Солянка мясная

Готовится быстро и очень вкусно.

Луковый крем-суп

Очень нежный необычный вкус, "нелюбители" лука его даже не почувствуют)))

Рождественский суп

Такой суп мы всегда готовим на рождество.

Куриные рулетики с бастурмой

Это лучше колбасы: вкусно и совсем не сложно.

Рыбный суп со сливками.

Очень вкусный и нежный рыбный суп. Можно есть как в горячем, так и в холодном виде.

Бельгийский сливочный суп

безумно вкусный аромат)

французский луковый суп

Мой любимый суп

Луковый суп по-парижски

Луковый суп-традиционное блюдо парижан.

Щи из свежей капусты

Я выросла на юге и, честно говоря, щи ни бабушка, ни мама никогда не варили. Домашняя лапша (замешенная, и раскатанная, и порезанная, и высушенная!) на бульоне из деревенской курицы, галушки, зеленый борщ, красный борщ... Больше п

Суп с фрикадельками

Этот суп хорош только с пылу с жару, если на завтра планируется засада со временем, сварите овощную основу по рецепту заранее, а фрикадельки отварите перед подачей, тогда они останутся нежными. Вместо овощного подойдет мясной буль

Свекольник

Этот суп может стоять пару дней в холодильнике — так же, как и борщ, он становится только вкусней от ожидания. Если не добавлять картофель, то получится легче и можно подавать с сухариками, крутонами по-модному, или с натертыми че

Рассольник

Однажды я пробовала рассольник с гречкой вместо перловки, было очень вкусно, но все же я предпочитаю перловку. И, конечно, никаких маринованных, малосольных огурцов — только бочковые соленые. Продаются на каждом рынке, уж чего-чег

Борщ

Это версия очень умелой хозяйки Ани; моя бабушка капусту добавляла в последний момент, и у нее она получалась чуть хрустящая. Вместо овощного бульона подойдет мясной, а вместо помидоров можно положить полторы столовые ложки томатн

Мясной бульон на основе телятины или говядины

Кости лучше брать с небольшим количеством мяса и жира, для приготовления более легкого варианта запекать их не нужно. Такой бульон можно заморозить или хранить 2–3 дня в холодильнике.

Суп-крем из цветной капусты и брокколи

Будет очень красиво, если вы аккуратно нальете в одну тарелку оба супа поровну так, чтобы они не смешались!

Суп-гуляш

Этот суп должен получиться густым. Фасоль лучше замочить на ночь в воде, залив ее с верхом, а утром можно начинать готовить. Если совсем нет времени или забыли замочить фасоль, используйте консервированную. Если хотите добавить в

Грибной крем-суп быстрый и легкий

Суп получается очень вкусным нежным и нежирным. Консистенцию можно регулировать за счет оставшегося грибного бульона. Я же оставила грибной бульон в холодильнике и на следующий день приготовление этого супа заняло ровно 10 минут.

Овощной бульон

Вместо сухого тимьяна можно добавить прованские травы или майоран.

Суп со шпинатом

Это итальянский деревенский суп — очень вкусный, сытный и полезный. При желании можно добавить натертого сыра, оливкового масла или пару рубленых помидоров.

Рыбный бульон

Годится карп, сазан, толстолобик или любая другая рыба. Такой бульон хорошо подходит для использования в ризотто, для приготовления заливного или для основы супа.

Гаспачо

Испанское изобретение, которое каждый готовит на свой лад. Не вижу в этом ничего дурного, хорошие рецепты от этого только выигрывают.Нарезанные овощи в маленьких мисочках на столе смотрятся очень симпатично, а можно еще добавить к

Грибной суп

Конечно, в таком супе все зависит от грибов, но и овощи играют свою роль, я заливаю их кипятком, тогда они не теряют витамины. Если любите более яркие вкусы, добавьте корешок пастернака.

Борщ из запеченной свеклы

Длительное изучение трудов Молоховец подсказало этот рецепт. Подавать такой борщ хорошо с чесночными гренками.

Суп-пюре из тыквы

Тыква — очень благодатный овощ, порадуйте своих домочадцев этим осенним супом! Если хотите, чтобы он получился более плотным, добавьте 1−2 картофелины. Если нет блендера, тыкву можно протереть пару раз через сито.

Щи из щавеля

Этим рецептом со мной поделился мой муж, именно так готовила зеленые щи его мама и обязательно пекла к ним свежие ватрушки.

Куриный легкий бульон

Бульон можно хранить в холодильнике 3–4 дня, в морозилке — 2–3 месяца. Вместо розмарина подойдет тимьян.

Супчик для бедных

Замечательный суп из крепких молодых кочешков брокколи. Его очень просто приготовить, но использовать нужно только приготовленный дома бульон — куриный или мясной.

Суп из чечевицы с луком

Если нет лука-шалота, подойдет и обычный репчатый, понадобятся две небольшие луковицы. Куриный бульон можно заменить водой. В готовый суп хорошо добавить натертого хрена или острого соуса вроде табаско.

Кокосовый суп с шафраном и шпинатом

нежный легкий супчик, можно и для гостей, выглядит очень нарядно. По оригинальному рецепту для основы берется картофель, но вариант с тыквой мне нравится больше. Для разнообразия можно отварить соцветия цветной капусты (на пару ил

Итальянский суп

Овощи для бульона чистить не нужно, достаточно просто хорошо их вымыть, а если хотите сделать суп побогаче, готовьте его на мясном бульоне. Я не добавляю в этот суп сладкий перец, мне кажется, он забивает вкус всех остальных овоще

Хинкали 96

Хинкали из говядины и свинины

Пицца" вегетария"

Для тех кто не есть мяса

Дхал (индийский пряный суп)

Очень вкусный суп. Это оригинальный рецепт, я сама вместо кокосового молока использую обычное, коровье) ну не могу рискнуть добавить кокосовое... возможно, "оригинал" не хуже, но моя семья съедает мой вариант за один присест. Реко

Суп из чечевицы с перцем и тмином

Когда говорят, что программа «Едим дома!» предназначена для тех, кто живет на Рублевском шоссе, — это наглая ложь. Из всех кулинарных программ разве только «Смак» способен с нами тягаться, остальные не могут похвастаться таким кол

Суп из шпината с фасолью

Когда мы снимали программу, в которой готовили этот суп, мы репетировали спектакль «Чайка» в Театре Моссовета. В театре воскресенье — рабочий день, а вот понедельник — выходной, мы снимали и в воскресенье, и в понедельник, а потом

Холодный свекольный суп-пюре

Йогурт можно заменить сметаной.

Лазанья с соусом Болоньезе

Простой, быстрый и вкусный рецепт. Пусть и не классика.