Лимонные маффины
Лимонные маффины — нежная выпечка с ярким цитрусовым вкусом. В подборке вы найдёте рецепты, которые помогут приготовить маффины с разной степенью кислинки и текстуры — от влажных и пышных до более рассыпчатых. Узнаете, как правильно использовать лимонную цедру и сок, чтобы выпечка получилась ароматной и вкусной. Подойдёт как для утреннего чаепития, так и для праздничного стола
Что готовим

Лимонно-кокосовый кекс "Парадиз"
Просто потрясающий райский кексик с ароматом лета!!! Вчера свекровь с трехлетней дочкой к нам на чаек приходила, вот я и постаралась=)) Кекс оказался волшебным - не успела я моргнуть, он испарился, на тарелке осталась только кокос
Elisabette
Тыквенно-коричные кексы с ароматом лимона
И снова здравствуйте, я опять с тыквой!:) Точнее, сегодня у меня тыквенные кексы, но не просто тыквенные, а с корицей и цедрой лимона! В последнее время подсела я на корицу, и чем большее её ем, тем больше хочется)) Эти кексы оооч
Снежинка Татьяна
Шоколадно-ореховые капкейки с классической шапочкой
Идея приготовить их родилась сама собой, в один прекрасный день (мой единственный выходной). Результат был ошеломляющий! Они просто разлетелись на раз-два. Да куда там, я бережно спасала 3-х героев для фотосессии ))) Все началось
Катя
Шоколадный кекс с творогом
Делюсь с вами очень нежным и сочным творожным кексом, сочетание вкусов приводит в восторг, аромат не оставит равнодушным, после чего вы получите вкусовое удовлетворение....
Виктория
Сливочные кексы "Паучок" для "hallowen"
Хотите испробовать вкуснейшие нежные кексы испробуйте мой рецепт и останетесь очень довольны, а еще тут можно позабавиться с моего художественного творчества посмотрев на моего паучка))))))))
Виктория
Шоколадно-тыквенный кекс
Этот необычно красивый кекс оценят как любители шоколадной выпечки, так и тыквенной... Он довольно таки прост в приготовлении, но очень вкусный и ароматный. Вкус тыквы почти не ощущается, благодаря цедре лимона, а лишь угадывается
Ла Ванда
Кексы лимонные
Вкусные с ярким лимонным вкусом кексики, которые не оставят равнодушными любителей ароматной выпечки.
*Светлая я*
Ароматные маффины с яблоками и изюмом
Если тесто для маффинов вымешивать слишком долго, они получатся очень сухими внутри.
Юлия Высоцкая
Кекс лимонный
Очень простой в приготовлении и очень вкусный кексик, за рецепт спасибо моей подруге Ольгуше.
аленка
Нежный кекс с яблоками и лимонным заварным кремом
Очень быстрый, простой рецепт невероятно вкусного, пышного кекса. Сначала я даже не думала о том, чтобы выставить рецепт здесь. Готовила в первый раз его экспромтом из того, что было дома (любят гости быть нежданными, ничего не по
Катя
Кекс "Импровизация"
Рецепт этого кекса я взяла из книги Иды Сави "Булочки, пироги, пирожные". Добавила немного импровизации и вот что получилось.
Елена
Лимонный кекс с мятно-сливочным кремом под шоколадом (для Тори)
Очень вкусный, ароматный, легкий кекс.
Julia Z
Лимонный кекс
Что-тов последнее время я подсела на лимон и выпечкус ним:))Сегодня это-освежающий кекс с ярко-выраженным лимонным вкусом.Сладость теста и мягкая,ненавящивая горечь лимона.Очень вкусно!Пробуем?:)
Татьянка
Самые ароматные яблочные кексы со штрейзелем
Нежные кексики с ароматной хрустящей шапочкой, в которых много-много яблок! Я хочу посвятить их всем моим дорогим друзьям, тем, кто меня поддержал, и, конечно, нашей замечательной команде любимого сайта, которая удостоила меня зва
Снежинка Татьяна
Тыквенные солнышки
В одном кулинарном журнале нашла рецепт кексов с тыквой! Сезонно и вкусно! Пробуйте!
Даша
Лимонный кекс в лимонной глазури
Кекс получается очень нежным, с легким лимонным вкусом. А вкус глазури напоминает детство (такой крем обычно был в трубочках)
Екатерина Скобелева
Кекс "Маковка" с лимоном
Люблю мак, попробую также Лизин маковый от Оливера. Кекс получается воздушным и легким. Съела кусочек, наверно, не удержусь съем второй))) Вкусно!
Даша
Маффины с форелью/семгой
На рецепт наткнулась в блоге у Suzanna. Решила попробовать. Мы дома как-то привыкли к сладким кексикам и моим родителям было необычно видеть кусочки рыбы в этом виде выпечки. А маффины нам очень понравились.
Вика
Творожные маффины "Вторая жизнь":)
В холодильнике обнаружилось 2 пачки творога, у которого истек срок хранения, т.к. я очень не люблю выбрасывать продукты, поискала в сети рецепты творожных маффинов и немного подкорректировав их под себя, приготовила вкусненькую вы
Оксана
Ревеневый кекс с орехами
Потрясающе вкусная выпечка. Мы просто влюбились в такой вариант кекса. Структура кекса рассыпчатая. Кислинка ревеня добавляет определенную пикантность, а орехи приятный вкус и аромат. Необычная посыпка из корицы и коричневого саха
Вика
Магдалены
Сегодня у меня-"Магдалены".В Испании-это особый класс кексиков,что-то между маффинами и мадленами, но и ни то, и ни то))Структура и вкус у них вовсе не как у маффинов, они-бисквитные как мадлены,но тоже не они.))В общем,пробуем!:)
Татьянка
Морковные кексы с фундуком
Выпечка с морковью никогда не выходит из моды... даже в пост! Попробуйте вариант ароматно-цитрусовых кексов с орешками и будете приятно удивлены ;))
Ольга♥Ч
Манные мини-кексы "Золотые шары"
Простые, вкусные и аппетитные мини-кексы. А, может быть, булочки:) Кому как нравится! Я выпекала кексы в форме цветов, потому, собственно говоря, кексы назвала "Золотые шары" :)
Irene Kojoukhova
Тыквенный кекс с цитрусовой пропиткой
Полюбились мне тыквенные кексы, да и тыкву надо мороженую заканчивать. А еще я очень люблю разные кексы и бабы с пропиткой, такие сочные, ароматные они получаются. Вот и захотелось испробовать тыквенный кекс с пропиткой, причем я
Снежинка Татьяна
Рисовые мини-тортики с ананасом
Этот рецепт из журнала "Приятного аппетита" предложен в качестве десерта для детей, НО я его стащила себе для вкусного завтрака)) также эти тортики можно брать с собой на работу в качестве НЕВРЕДНОГО перекуса и вообще с ними прият
Liza Oliver
Лимонная коврижка
Кисло-сладкая! Не очень мягкая, но свежая на вкус, как раз к завтраку для пробуждения =))
Serdzeedka
Пирог с консервированными сливами в лимонной глазури
Приготовила впервые к приезду племянницы!!! Была удивлена вкусом!!! Только вот слив лучше положить больше, тогда будет вкуснее!!! =)
Serdzeedka
Кексы а-ля "Мадлен"
Рецепт классического французского печенья "Мадлен". Только у меня нет формочек в виде ракушек(((
мама Тани и Вани
Творожный кекс с вишней
Очень вкусные, воздушные кексы с творогом и вишней для праздничного пасхального стола! Пеку уже не первый год, родные довольны и снова просят эти кексы к Пасхе! Попробуйте и Вы! Рецепт доступен даже новичку ;))
Ольга♥Ч
Йоркширский чайный кекс
Интересный рецепт насыщенного и ароматного кекса от Джеймса Мартина. Этот кекс очень подходит для вечернего чаепития в английском стиле. Вечером в Англии принято пить изысканный чай «Эрл Грей» с ароматом бергамота. Легенда гласит,
Людмила
Тыквенные кексы "Весеннее настроение"
Была на море. Солнце, тепло, захотелось чего-то сладкого, солнечного. А дома был не опробованный рецепт тыквенных кексов с шоколадом (найденный в инете). Крем к ним приготовить не успела, с трудом успела сфотографировать, разле
Аня радуга
Лимонные кексы с миндальным штрейзелем
Штрейзель (посыпка) – смесь из равного количества сливочного масла, сахара, муки, молотых орехов плюс щепотка соли. Масло должно быть холодным. В комбайне, используя пульсирующий режим, порубите все в крупную крошку, чем крошка к
Sima
Яблочные маффины из рисовой муки
Очень вкусные маффины из рисовой муки.Я попробовала со сливовым конфитюром, апельсиновым конфитюром и протёртой с сахаром смородиной. Самые вкусные получились со смородиной.Она так приятно растеклась внутри по всему маффину!
Lena
Маково-лимонный кекс
Вот такой простенький, очень вкусный маковый кексик. Из множества рецептов выбрала маковый кекс Chatskaa. Внесла немного своего, получилось ароматно и нежно. Мне показался он ещё более вкусным на следующий день, какой-то более нас
Lyudmilae
Лимонный кекс с кукурузной мукой
Предлагаю вам рецепт еще одной лимонной выпечки.Вкусный,приятный по текстуре и с лимонной ноткой кекс.Присутствие кукурузной муки придает легкость и легкую хрустинку.
Надежда
Яблочные кексы
Сочетание овсянки, яблок и орехов просто божественное. Даже просыпаешься быстрее, зная, что тебя ожидает такой завтрак)))
Катя
Маффины творожные или мини-запеканки. Детский марафон.
Как моя бабушка в таких случаях говорила : «Начали за здравие, закончили за упокой!»;))) Так и я… Решила сделать детям творожные маффины, потом решила заменить муку на крахмал, а потом добавить манку, потом подумала: «А не добавит
Черешенка
Кекс ( из Постного теста)
Мы стараемся держать Пост! И даже в такие дни ,когда себя ограничиваешь в любимых продуктах, для меня это кисломолочные продукты (творог, сметанка, сливочные сыры, йогурты ...) хочется себя побаловать десертом. Хочется Вам предст
Домоуправ
Фисташковые капкейки с малиной
Тесто капкейков очень необычное: в нем минимальное количество муки и сливочного масла. Рецепт бисквита Joconde À la pistache из книги "Le larousse des desserts",остальное-от меня.
Biondina
Кекс"Дюшес"
В этом кексе груша не исполняет главную кулинарную партию,а только создает нежный вкусовой фон.Но без такой"подпевки"кекс вряд ли был бы таким ярким.
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
Творожный десерт (кекс) с фруктами
Получается очень нежным и вкусным. Каждый раз можно добавлять разные фрукты и тем самым менять вкусовые свойства десерта.
НастяПри приготовлении лимонных маффинов важно учитывать несколько нюансов, которые помогут добиться идеального результата. Во-первых, качество ингредиентов играет ключевую роль: используйте свежие лимоны — так выпечка будет более ароматной. Цедра придаст маффинам яркий вкус, а сок — необходимую кислинку. Помните, что количество лимонного сока можно варьировать в зависимости от того, насколько кислые маффины вы предпочитаете.
Во-вторых, обратите внимание на текстуру теста. Чтобы маффины получились пышными и воздушными, тщательно взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы. Также важно правильно сочетать сухие и жидкие ингредиенты: сначала смешайте муку, разрыхлитель и другие сухие компоненты, а затем постепенно вводите жидкие — это поможет избежать образования комочков.
Если вы хотите разнообразить рецепт, можно экспериментировать с дополнительными ингредиентами. Например, добавить в тесто немного измельчённых орехов или цукатов — это придаст маффинам интересную текстуру и дополнительный вкус. Также можно попробовать использовать разные виды сахара или добавить немного ванильного экстракта для более сложного аромата.
Не менее важно правильно подобрать температуру и время выпекания. Слишком высокая температура может привести к тому, что маффины быстро подрумянятся снаружи, но останутся сырыми внутри. Следите за процессом выпекания и проверяйте готовность маффинов с помощью зубочистки — она должна выходить сухой.
После выпекания дайте маффинам немного остыть перед тем, как вынимать их из формочек. Это поможет сохранить их форму и текстуру. Подавать лимонные маффины можно как тёплыми, так и остывшими — в любом случае они будут радовать своим вкусом и ароматом. Если вы хотите украсить маффины, можно посыпать их сахарной пудрой или полить лимонным глазурью — это добавит эстетическую привлекательность и усилит лимонный вкус.
























