Кофейный бисквит
Кофейный бисквит — лёгкая и воздушная основа для тортов и десертов с тонким ароматом кофе. В подборке вы найдёте рецепты классического и шифонового бисквита, которые помогут приготовить пышное и нежное тесто. Узнаете секреты достижения идеальной текстуры и научитесь варьировать вкус, добавляя разные виды кофе. Подборка подойдёт как начинающим, так и опытным кондитерам

Торт «Капучино»
Простой и легкий в приготовлении шоколадный торт с кремом «Капучино» украсит любой праздник или семейный ужин.
Alesia
Песочное пирожное «Кракатук» с кофейным кремом
Для меня самая новогодняя сказка — это «Щелкунчик». Люблю и книжку, и балет, и экранизации, какие попадались, все посмотрела. Поэтому мне кажется, что эти пирожные будут превосходным угощением на праздник. И в
January Smith
Торт «Степка-растрепка»
Этот торт относится к советским классическим тортам. Много тонких коржей из рубленого теста, орехи, гладкий нежный крем.
К сожалению, пошаговые фото не делала.
daiquiri
Торт «Грецкий орех, кофе, карамель»
Вкуснейший торт с абсолютно гармоничным сочетанием вкусов: ароматные коржи из муки грецкого ореха с добавлением рома, пряная ореховая карамель из сахара мусковадо и воздушный нежный сливочно-кофейный крем!
Проблемы и
Наталья Андреева
Бисквитный торт «Тирамису»
Итальянская классика в формате бисквитного торта станет идеальным завершением праздничного ужина. Коржи достаточно плотные чтобы впитать сироп, но при этом имеют нежную и легкую текстуру. Сочетание кофе, шоколада и ванили &mdas
Елена Никулина
Эклеры с кофейным кремом «Гроза»
Про развал экономики советского союза я начала догадываться по любимым эклерам. Потому как первые и мои самые любимые были наполнены до отказа вкуснейшим и нежнейшим шантильи, когда их кусаешь впервые, крем начинал убегать из э
Наташа
Малиновый лимонад «Роза Марокко»
В сезон малины порадуйте себя и своих близких необычайно ароматным и вкусным лимонадом. Название посвященно знаменитой розовой долине в Марокко... Малина и розовая вода создают чудесную композицию, а еще и ваниль... Если у вас
Ирина B&C
Цветочный торт
Предлагаю вам торт по рецепту из журнала «Бурда» № 5 за 1990 год. Мне не захотелось использовать глазурь на основе сырых белков, поэтому я решилась на приготовление гляссажа. Как видите, декоратор из меня еще тот. П
Галина
Бисквитный рулет с кремом из халвы
В преддверии праздника святой Пасхи хочу поделиться вот таким простым рецептом бисквитного рулета с халвой. Самые обычные ингредиенты, готовится достаточно быстро и, как мне кажется, ничего сложного в самом процессе приготовлен
Angy
Бисквитный торт с вареной сгущенкой
Сыночку 7 марта 2016 года исполнилось 3 года) Вот такой высокий тортик для взрослого мужчинки). Диаметр торта бисквита 18 см. Рецепт бисквита снова от Зарины)
Ирина Арканникова
Блины кофейные со взбитыми сливками
Поздравляю с наступлением Масленицы!
Угощаю ароматными кофейными блинчиками. Если их подать со взбитыми с сахаром и ванилью сливками, то можно насладится вполне самодостаточным десертом. Идеально на завтрак!
Cо_вкусом_ванили
Моментальный меренговый трайфл
Задача: порадовать одним тортом всех любителей Тирамиссу, Киевского торта и Павловой;
Факт прибытия любителей: установлен утром того же дня, вечером которого эти самые любители ожидаются ;
Время: отсутствует
#hopecookhappy
Маффины с кофе и белым шоколадом
Можно приготовить растворимый кофе, главное, чтобы аромат был насыщенным.
Юлия Высоцкая
Легкий кофейный бисквит с кокосовым муссом
В продолжении темы "вкуса и пользы" хочу предложить Вам нежный низкокаллорийный десерт😁🍰. Главная составляющая шоколадного мусса - кокосовое молоко, а бисквит и вовсе без муки, как мы все любим в последнее время, ве
Yana Art
Шоколадный торт с кофейным кремом и хрустящими конфетками
Не может наша семья без шоколадной выпечки, поэтому хочу предложить Вашему вниманию очередной шоколадный торт.
Когда я увидела картинку в Интернете с украшением в виде конфеток Maltesers, мне сразу захотел
Елена-Шоколад
Торт с кофейным муссом
Привет, дорогие мои! Я только что вернулась из замечательного города Сочи. Отдохнула чудесно!
Стелла
Финский торт "Мечта"
Рецепт от Иды Сави. Если использовать форму диаметром около 23 см, то получится основа, которую можно разрезать на 4 части. Я использовала форму размером 26 см, поэтому удалось разрезать только на 3 части. Торт очень легкий и н
Галина
Карамельный медовик с клубникой
Наконец-то я нашла время и приготовила очень вкусный торт. Рецепт этого торта преследовал почти год, а я его все время откладыв
Аня радуга
Медово-огуречный лимонад
Кроме того, что это отличный освежающий напиток, этот лимонад в летнюю пору с успехом заменяет мне ужин после 18.00. Минимальный набор продуктов дает потрясающий результат. Я просто рекомендую хотя бы один раз попробовать и мне
Елена Ковач (kovachev)
Торт из бисквитного печенья с лимонным кремом
Вариант незатейливого тортика из покупного бисквитного печенья савоярди с лимонным кремом. С украшением возможны варианты, например, просто полить сладкими пастами: шоколадной и карамельной.
Нина Минина-Россинская
Торт тирамису «Алехандро»
Прекрасный торт, который готовится невероятно просто, зато получается отменный результат.
Nin@ G.Lov.
Торт шоколадный для моей подруги Лены
Вчера был день рождения у моей подруги Елены Латушкиной. Я со вчерашнего дня начала готовить этот тортик, но не успела его сфотографировать и вовремя преподнести ей этот виртуальный подарок. Надеюсь, ты, Леночка оценишь вкус эт
ЗаринА
Творожный торт-десерт с пьяными вишнями в стиле Тирамису
Сегодня я хочу угостить вас очень праздничным, нежным, в меру влажным, с пикантной кислинкой пьяной вишни тортом... или, может, творожным десертом. Вчера моему сыночку исполнилось 5 месяцев. И этот торт я конечно же посвящаю ем
Natali
Торт "Тирамису" (по-американски)
В 1999 году, когда я себе еще представить не могла, что судьба сведет меня с Италией, и вплотную познакомит с итальянской кухней,... мои американские друзья подарили мне кулинарную книгу New COOK BOOK (Better Homes and Gardens), в
burro.salvia
Торт "Шоколадное капучино"
...Шоколад обволакивает вас как шёлковое одеяло, потом вы чувствуете мелодию нежного капучино. Ореховый кранч с пралине приятно похрустывает под зубами, шоколадный мусс тает во рту оставляя лишь свою нежность... Карамельно-кофе
Vladislava Zumbo
Тортик "С ЛЮБОВЬЮ"
Муж попросил приготовить какой-нибудь тортик. Читала-читала всякие рецепты и вычитала с разных рецептов по чуть-чуть. Вот что получилось.
Светик
Торт "Вишня в шоколаде"
Это ооочень вкусный, нежный тортик! Вишня, насыщенный шоколадный бисквит, ароматная пропитка, ванильный крем! Божественно! Рецепт авторский. Бисквит - авторский, крем - база, начинка - авторская, пропитка - база.
Vladislava Zumbo
Торт "Тонкий вкус"
На данным момент это самый-самый вкусный торт, который я ела за все свои 12 лет! Это БЕЗУМНО вкусно! Это и самый сложный торт который я готовила на данный момент. Этот торт как прекрасная незнакомка... Кладя первый кусочек в ро
Vladislava Zumbo
Торт "Дьявольские страсти"
Очень вкусный, даже один из сааамых-сааамых вкусных тортов. Нормально его разрезать я не смогла, он безумно мокрый, похож на правильно приготовленный шоколадный фондат. Торт не приторно сладкий, насыщенно кофейный и шоколадный. От
Vladislava Zumbo
Торт "Мечта" с кофейным муссом
Нашла этот торт у себя в большой кулинарной книге, там было написано, что это финский торт. Уж не знаю, так это или нет, но он просто очень вкусный! Понравится всем кофеманам.
Мария Азаркина
Пирожные «Драматические»
Нежнейшие, кофейные с потрясающим кремом пирожные! Эти пирожные просто восхитительные! Они получаются настолько вкусны, что ваши вторые половинки придут в восторг и проносят Вас на руках всю жизнь! Лишь за кусочек этого чуда... Н
Vladislava Zumbo
Шоколадно-кофейный торт со сливочным кремом панна котта
Очень вкусный и буквально тающий во рту торт. В нем идеально сочетаются воздушный невесомый шоколадно-кофейный бисквит и изумительный сливочный крем панна котта. Торт получается очень нежным и влажным, шоколадный вкус преобладает,
Natali
Торт "Белое на черном"
Этот торт я пекла к приезду своей дочери. Вернее, уже после приезда, чтобы его отметить... Очень скромный, но вкусный тортик. Сегодня, загружая фото из фотоаппарата в компьютер, я по невнимательности удалила все пошаговые фотограф
Лана
бисквитно-кремовый десерт с кофейным вкусом "Привет Италия!"
Намек на тирамису, но... без яиц, и маскарпоне заменила обычным сливочным сыром (купила в магазине, баночка 100 г - 22 рубля). Если бисквит получится слишком сладким, то уменьшите количество сахара в креме, чтобы был баланс вкуса;
Ириша
торт "Швейцарский"
Очень нежный бисквит, сливочный крем с прослойками шоколада и...малиновое послевкусие!!!
Elena F.
Торт "Капучино" c кремовым ликером и нотками кофе + шоколадные фигурки пейсли
На Новый Год решила сделать торт, приближенный к торту Капучино знаменитой фирмы. Очень-очень долго смотрела на рецепт и сделала! Делается просто, я получила громадное наслаждение от процесса приготовления. Просто тааает во рту
Ульяна 
Австрийские Пирожные «Полоски "Кардинал"»
Представляю вашему вниманию необычайно вкусное пирожное! Такой десерт вы можете найти в легендарном и известном кафе Австрии «Моцарт», открытом в 1794 году. А можете приготовить его дома, приложив немного усилий и вложив свою душу
Катя
Торт "Опера" от Гастона Ленотра
Я влюбилась с первого взгляда в… торт «Опера». Вынашивала идею приготовить его целый день, пока наконец-то не наступил долгожданный вечер, когда в нашем доме обычно царит почти полная тишина и никто не отвлечет тебя от столь важно
Софья79
Кофейные макаруны
Прекрасные, нежные и вкусные макаруны - их просто хочется есть и есть и не останавливаться. Происхождение этого десерта до конца безымянно. Макаруны готовили из миндального теста и яичных белков, почему и появилось их имя - от ита
Виктория
Шоколадный торт-мусс с кофейно-карамельными трюфелями
Шоколадно-карамельный торт для истинных шокоголиков! Нежный, тающий во рту мусс с шелковой текстурой не оставит вас равнодушными! В торте минимум теста и максимум шоколадного мусса. А украшают торт чудесные трюфельные конфеты с ле
Mariana
Торт "ОПЕРА"
Знаменитый Gâteau «Opéra» от Gaston Lenôtre! «Опера» является одним из самых больших хитов Современного кулинарного искусства. Это классика. Торт дивно вкусный и не простой. Разве французы могут придумать что-то легкое и в тоже
Дана
Торт «Кофе со сливками»
Давно вынашивала идею приготовить торт с выраженным кофейным вкусом. А недавно увидела рецепт приготовления желе из кофе и еще от впечатлений от кофейных тортиков Светочки Горбуненко, так и сложился рецепт торта «Кофе со сливками»
Людмила
Торт «День Рождения». Готовим с "HomeQueen Corporation"
Нежный бисквит! Ягоды в творожном креме со сливками! Кофейная глазурь! Поддайтесь сладкому искушению!
Наталья
Шоколадный "шифоновый" торт
Я не большой поклонник сладкой выпечки, но иногда возникает необходимость эту самую выпечку приготовить. Тортик пекла ко дню рождения. Остановилась на шоколадном, шифоновом бисквите. Искала рецепт, который устроит именно меня по к
Лана
Мини-торты "Чашка кофе"
Привет всем!!! Наконец-то я выбрала время выставить рецепт. Очень просто в приготовлении и эффектно смотрится. Удивляйте своих любимых и балуйте!
Julia Z
Швейцарский торт
Хочу поделиться с вами рецептом несложного в приготовлении, но потрясающе вкусного торта. Он кардинально отличается от всех тортов, которые я ранее пробовала. Нежные, влажные от пропитки коржи в сочетании с изумительно вкусным кре
Natali
Торт "Империя" (МВМ)
Этот торт я придумала сама. Есть 3 человека, которые стали мне по-настоящему близки. Этот торт я посвятила моим подругам к 8 Марта. Торт в исполнении очень прост. Единственный нюанс, нужно немножко поработать с шоколадом. Я пок
Julia ZПри приготовлении кофейного бисквита важно учитывать несколько ключевых моментов, которые помогут добиться идеальной текстуры и насыщенного аромата. Прежде всего, обратите внимание на качество кофе — от него во многом зависит вкус готового изделия. Лучше использовать свежемолотый кофе или высококачественный растворимый. Также стоит учесть, что количество кофе можно варьировать в зависимости от того, насколько насыщенный вкус вы хотите получить.
При работе с тестом для бисквита важно соблюдать температурный режим ингредиентов — они должны быть комнатной температуры. Это обеспечит лучшее взбивание и равномерное смешивание компонентов, что напрямую влияет на пышность бисквита. Не менее важно правильно взбить яйца — от этого зависит объём и структура теста. Используйте чистую и сухую посуду, чтобы избежать преждевременного сворачивания белков.
Шифоновый бисквит отличается особой нежностью и влажностью благодаря добавлению растительного масла. При его приготовлении важно аккуратно вводить сухие ингредиенты в взбитую массу, чтобы не потерять объём. Используйте просеянную муку — это добавит тесту лёгкости и воздушности. Также не забывайте о точной дозировке разрыхлителя — он играет ключевую роль в достижении нужной текстуры.
Для того чтобы бисквит хорошо поднялся и не осел после выпекания, следите за температурой и временем приготовления. Духовка должна быть предварительно разогрета, а бисквит не стоит открывать в первые 20–30 минут выпекания. После готовности дайте бисквиту немного остыть в форме, а затем аккуратно извлеките и оставьте до полного остывания на решётке.
Если вы хотите разнообразить вкус бисквита, можно экспериментировать с дополнительными ингредиентами. Например, добавить немного какао, ванильного сахара или других ароматизаторов. Также можно попробовать разные способы пропитки — это откроет новые вкусовые оттенки и сделает десерт ещё более привлекательным. Помните, что ключ к успеху — в внимательном отношении к каждому этапу приготовления и учёте особенностей выбранных ингредиентов














