Кексы без изюма
Кексы без изюма — отличная альтернатива традиционным сладостям. В подборке вы найдёте рецепты кексов с разнообразными начинками и добавками: от шоколадных и цитрусовых до ореховых и ягодных. Такие кексы подойдут для чаепития, угощения гостей или в качестве десерта к кофе. Рецепты понравятся тем, кто предпочитает кексы без классических сухофруктов и ищет новые вкусовые сочетания
Что готовим
Из чего готовим

Панеттоне
Итальянское национальное блюдо. Внешне очень похож на наш кулич, но печется из жидкого теста. Пирог получается очень легким и рассыпчатым. Очень ароматным и очень вкусным. Можно испечь большим или в маленьких формах для кексов.
Sindirella
Финиковый кекс с сухофруктами и орехами "Фитнес" (без масла и сахара)
Всем добрый день! Хотела бы поделиться с Вами рецептом очень вкусного кекса с сухофруктами и орехами)) интересен он тем, что готовится без масла и сахара, что не может не радовать) при этом он получается очень мягкий, хорошо подн
Мурзик
Рождественский кекс (хранится 3-6 недель)
За основу рецепта кекса брался рецепт Чадейки, который немного был изменен. Итак,по происшествии четырех недель хранения, могу рассказать о результатах. Они меня порадовали. Для сравнения, в те же даты готовила традиционный твор
ЕленКА
Маффины с изюмом
Так захотелось чего-то сладенького!.. В принципе, в эти маффины спокойно можно вместо изюма летом добавлять любые ягоды (ежевика, вишня, смородина). Любые эксперименты только приветствуются!))
Galina
Яблочный кекс с шоколадом и изюмом "Восхитительный"
Сегодня я угощаю всех просто замечательным яблочным кексом. Готовится он невероятно быстро и нехлопотно из самых простых и доступных ингредиентов.
Правда и съедается тоже с большо
Natali
Рождественский кекс на портере (штоллен)
Вдохновленная Леной Ковач, а правильней сказать ее штолленом, в это году решила обязательно его испечь, но и штоллен на портере, который увидев в блоге Татьяны, уже года четыре подряд пеку, не испечь, как и не поделиться с вами
Ирина B&C
Полезные маффины на отрубях и кефире
Маффины — выигрышная история не только для воскресного завтрака или обеда, но и для будней: во-первых, это быстро, во-вторых, можно придумать множество вариаций и вкусов! Подойдет ржаная мука или мука грубого помола. Отру
Юлия Высоцкая
Свердловский кекс по ГОСТу
Приобретя книгу "Выпечка по ГОСТу", я вдарилась в такой знакомый с детства вкус. По рецептам на сайте видно, что многие страдают ностальгией по детству:-) Уже пекла и Столичный, и Творожный, делала сочники, но рецепты есть у нас н
Вика
Пасха с вареной сгущенкой
Большую пасху мы пожалуй не осилим, а вот маленькая нам как раз в пору!
ярослава
Творожный кулич на соде
Пасхальная неделя продолжается, куличи съедены... Заморачиваться с дрожжевым тестом нет времени, поэтому предлагаю испечь быстрые куличи! Нежные, тающие во рту! Очень рекомендую!
Диана
Рождественский апельсиновый кекс
Доброе рождественское утро! В этот праздник никак нельзя обойтись без ароматной и вкусной выпечки. Апельсиновый кекс идеально подойдет к чашке рождественского чая, кофе или какао.
Готовить его очень просто. Главное,
Svetlana Gorelova
Тыквенный кекс с изюмом и цитрусовой заливкой
Невероятно вкусный кекс, влажный, с изумительной цитрусовой заливкой!
Mariana
Кекс "Столичный" по ГОСТу
Обожаю этот кекс из моего детства. Всегда казалось, что могу его съесть весь целиком. На этом сайте, кажется, уже выставляли подобный кекс, автора не помню. Вот еще и мой вариант. Интересно, ГОСТ совпадает?)))
Лана
Постные кексы с курагой и изюмом
Оказывается, замена яйцам в выпечке очень проста: нужно взять фруктовое пюре, я попробовала с яблочным. Рекомендую!
За рецепт спасибо Елене Silverina1.
Оксана Чуб
Летние кексы с вишней на сыворотке
Мягкие, воздушные кексы готовятся очень быстро. Они обязательно понравятся вашей семье
Венера
Шотландский кекс «Данди» (Dundee Cake)
Мне очень нравится Великобритания. А уж к традиционным рецептам этой страны я и вовсе неравнодушна, поэтому решила испечь ДандИ (ударение на последний слог) - шотландский фруктовый кекс с миндалём. А папа любезно предоставил мне с
mda
Симнель - английский пасхальный кекс
Название кекса происходит от латинского simila. Именно так называли в Средневековье пшеничную муку, из которой пекли кекс. В англоговорящих странах выпечка симнеля - это народная традиция, как в России выпечка кулича. Рецептов си
Алла
Вегетарианский морковный кекс
Этот рецепт я подглядела у Нины Тарасовой. Морковную выпечку я очень люблю и пройти мимо не смогла. Единственное, добавила от себя имбирные цукаты, так как очень люблю свежий вкус имбиря.
Кленового сиропа у меня не бы
наталья
«Король Королей» — французский рождественский кекс
Этот рождественский кекс имеет историю приготовления еще со времен династий Валуа, Бурбонов, Бонапартов.
Готовили его очень заблаговременно, выдерживали в деревянных коробках, сухофрукты и специи стоили огромных средс
Aleks
Пряный апельсиновый кекс (постный)
Великий пост в самом разгаре и поэтому хочу поделиться замечательным рецептом вкусного, ароматного и сочного кекса. Как по мне, то он даже вкуснее, чем многие кексы на сливочном масле и сметане:) Обязательно приготовьте и насла
Ирина B&C
Черный рождественский кекс
Каждый год перед Рождеством и Новым годом я обязательно пеку насыщенные, ароматные и вкусные кексы для близких людей в подарок. Хочу предложить вам чудесный рождественский кекс от американской поэтессы XIX века Эмили Дикинсон,
Svetlana Gorelova
Быстрый яблочный кекс
Сегодня мой малыш посмотрев мультфильм о торте начал требовать торт с яблоками просто сейчас и все :) Через час он уже жевал свой кусок кекса с яблоком.
Оксана 
Йоркширский чайный кекс
Интересный рецепт насыщенного и ароматного кекса от Джеймса Мартина. Этот кекс очень подходит для вечернего чаепития в английском стиле. Вечером в Англии принято пить изысканный чай «Эрл Грей» с ароматом бергамота. Легенда гласит,
Людмила
Рождественский творожный кекс с сухофруктами и апельсиновым ароматом
Восхитительный кекс, по-домашнему уютный, ароматный, нежный, в меру сладкий и слегка даже влажноватый! Идеально подойдет для домашних посиделок в кругу родных и близких!
ღ Юляღ
Простой кекс с изюмом
Хотите узнать рецепт нежного кекса, который готовится очень быстро и при этом получается абсолютно у всех? Тогда читайте и готовьте с удовольствием!
Вместо изюма можно добавить вяленую клюкву, сушеную вишню или другие су
Анна Сатурова
Морковные кексы с физалисом и корицей
Это любимые кексики моей второклашки! Сочные, яркие и ароматные. Просто тают во рту.
И, конечно, очень полезные, ведь в их составе морковь! Она содержит витамин А, каротин! Это просто клад. Еще, конечно, она очень по
Катерина
Кекс "Коровка"
Этот рецепт я нашла в старом журнале "Школа гастронома", увидела что он на основе вареной сгущенки и поняла - это для моего мужа само то! Уж большего любителя этого лакомства я не знаю!!! Я ему угодила на все 100%%%!Кекс очень кла
Liza Oliver
Рождественский кекс с мандаринами
Сегодня хочу предложить вам еще один рецепт очень вкусного влажного и ароматного кекса. Этот кекс готовится очень просто и быстро из доступных продуктов. Изюм можно заменить цукатами, тогда кекс будет еще красивее, но мой сын н
Nora
Кекс с маком и изюмом
Праздник у нас всегда ассоциируется с домашней выпечкой. На мой взгляд, дом сразу наполняется уютом, домашним теплом и заботой. Ведь так приятно подать на праздничный стол вкусный и ароматный рулет с пряным изюмом и маком!
Amaliya
Нежный творожный штоллен
Штоллен - рождественский пирог с большим количеством орехов, сухофруктов и пряностей. Его делают из дрожжевого теста, но есть быстрая версия из творожного теста, которая мне очень понравилась. Исходный вариант я нашла у Chadeyka,
Lyudmilae
Маффины морковно-яблочные
это рецепт из журнала "Еда" июль-август 2011 года. я обожаю фруктово-овощную выпечку и, конечно, такой рецепт меня зацепил!
Нина Минина-Россинская
Кексы "Весенние"
Кексы, что может быть проще и вкуснее. Если хочется чего-то вкусного и быстрого, то конечно любимый и проверенный рецепт кексов придет всегда на помощь. Этот рецепт по вкусу очень похож на прежние кексы из моего советского де
ЗаринА
Королевская ватрушка
Какое блюдо приходит на ум после упоминания слова «творог»? Лично у меня — королевская ватрушка! Я перепробовала не один десяток рецептов и с гордостью могу сказать, что готова поделиться с вами идеальным!
Лилия
Ванильный кекс с изюмом и лимонной глазурью
Этот кекс очень прост в приготовлении и получается нежным и сочным. А небольшая кислинка глазури только добавляет гармонии во вкус.
Вална Руденко
Свекольный кекс от Найджела Слейтера
Найджел Слейтер - английский кулинар,журналист,телеведущий и писатель. Он снимает документальные фильмы, ведёт своё еженедельное кулинарное теле- и радио-шоу и написал 10 кулинарных книг и ещё успевает ухаживать за своим огородом
Тата
Кексы творожные "Всегда удачные"
Эти кексики всегда получаются удачными)) К тому же их всегда можно дополнить на Ваш вкус цукатами,орешками,изюмом,шоколадом или сушёными ягодками)))
Элина
Кекс к чаю с орехами, изюмом и корицей
Можно добавить любые сухофрукты и орехи,а кекс полить карамельной помадкой
Таточка
Кекс ванильный с изюмом.
Иногда мой муж бунтует и требует ПРОСТО ВКУСНЫЙ КЕКС!;))Без "всяких там"орехов,сухофруктов,шоколада,пряностей,цедры и цельнозерновой муки...Изюм и ваниль разрешает добавить:))А творог я тайком добавляю без разрешения;))Вот такой п
Сима♥
Творожный кекс с вяленой вишней, клюквой и изюмом
У меня пока затишье и с работой и детьми. Старшие укатили в лагерь, а я уехала на дачу с маленьким. Хоть муж каждый вечер и приезжает с работы к нам, все равно, как то скучновато. Может от того,что без дела не привыкла (уборка,
Elen@Lat
Зимний кекс с орехами и сухофруктами
Очень нежное, чуть влажное тесто. Большое количество сухофруктов, вымоченых в ароматном коньяке. Хрустящие кусочки орехов, все это нужно есть в зимнюю пору с чашечкой горячего чая :)
Марина
Кекс майский с изюмом
Такие кексы станут украшением любого стола.Чтобы изюм равномерно распределился в тесте.Обваляй его в 2 ст.ложках муки-тогда он не слипнется и будет себя "свободно чувствовать" в тесте.
Елена-Аленка
Кекс "Столичный"
Это тот самый рецепт кекса, который раньше продавали в магазине, Узнала его, когда работала продавцом (лет 17 назад), дево
Jusja
Творожные булочки
Чудесные булочки из творожного теста!!!!....Рецепт по наитию придуман - получилось вкусно!!!...Мягкие булочки с чуть влажноватым мякишем и творожными крупинками.... Я делал на 2 порции.
Юрий
Кекс американский
Представляю Вам очень ароматный, вкусный и несложный в приготовлении кекс. Испекла я его по рецепту из книги «Кулинарные секреты сестры Ольги», которую я приобрела в этом году на Западной Украине. В этой книге собраны рецепты бл
Людмила
Рождественский творожный штолен
На Новый Год я решила приготовить несколько штоленов в подарок друзьям. Готовила по этому рецепту уже не один раз, но сделать фото не успевала, штолен сразу разрезали и приступили к дегустации. Это так вкусно, я прекрасно поним
Екатерина З:))
Кекс медовый на квасе
Рецепт — экспромт родился в голове, пока пили медовый квас. Очень захотелось попробовать испечь кекс с солодовым ароматом, медовой сладостью и карамельным вкусом коричневого сахара. Результат порадовал.
Pugsy (Светлана)
Морковно-банановые кексы с изюмом и миндалём
Сочные,полезные и вкусные кексы для взрослых и детишек:)
Сима♥
Кексы с изюмом "150"
Рецепт прост до безобразия, но все-таки он заслуживает внимания, так как кексы получаются очень и очень вкусные! Кроме того, в них нет яиц, а остальные ингредиенты найдутся в каждом доме! И запомнить его очень просто - всего по 1
Liza Oliver
Шоколадный кекс на гречневой муке и тыквенно-апельсиновом соке с черносливом и изюмом
Уникальный кекс, друзья, как по своему составу, пользе, так и по своей универсальности. Я под впечатлением от него до сих пор, от его вкуса, аромата и текстуры! Судите сами. В нём нет яиц, нет сахара и даже других сахарозаменит
Снежинка ТатьянаКексы без изюма — это отличная возможность экспериментировать с различными вкусами и текстурами. При приготовлении таких десертов важно учитывать несколько нюансов, которые помогут добиться идеального результата. Во-первых, обратите внимание на качество основных ингредиентов: мука, сахар, яйца и масло должны быть свежими. От этого зависит не только вкус, но и структура кекса. Во-вторых, тщательно перемешивайте тесто — оно должно быть однородным, без комочков, но при этом не стоит слишком долго взбивать, чтобы не нарушить текстуру.
Если вы хотите разнообразить рецепты, попробуйте добавлять в тесто различные наполнители: шоколадную крошку, измельчённые орехи, цукаты, сухофрукты (кроме изюма), кусочки фруктов или ягод. Эти ингредиенты не только обогатят вкус, но и сделают кексы более привлекательными визуально. Также можно экспериментировать с ароматизаторами — ванильный сахар, цедра цитрусовых, корица или другие специи помогут создать уникальные вкусовые сочетания.
Часто кексы путают с маффинами, но между ними есть различия. Маффин — это небольшой порционный кекс, который обычно имеет более плотную и влажную текстуру. В отличие от классических кексов, маффины часто готовят с добавлением большого количества жидких ингредиентов и разнообразных начинок. Ударение в слове «маффин» падает на первый слог.
При выпекании кексов важно правильно подобрать температуру и время. Обычно кексы выпекают при температуре 180–200 градусов Цельсия, но точные параметры могут варьироваться в зависимости от рецепта и особенностей вашей духовки. Проверяйте готовность кекса с помощью зубочистки — если после прокалывания она выходит сухой, десерт готов. После выпекания дайте кексу немного остыть в форме, а затем переложите на решётку — так он не будет терять лишнюю влагу и сохранит свою текстуру.
Кексы без изюма могут стать отличным десертом для взрослых — их можно подавать на чаепитие, к кофе или даже использовать как дополнение к лёгкому ужину. Экспериментируя с рецептами, вы сможете найти идеальные сочетания ингредиентов и создать собственные кулинарные шедевры.










