Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты Юлии Высоцкой — это коллекция разнообразных блюд, от закусок до вторых блюд и десертов. В подборке собраны простые и вкусные рецепты, которые сможет приготовить каждый. От сырников до грибной икры — у нас есть что-то для каждого случая и настроения.
20 м53
Куриный суп-пюре с картофелем и сельдереем
Этот суп хорош сам по себе, но еще вкуснее будет, если добавить в него соус «Мой писту».
Юлия Высоцкая
15 м57
Творожники с морковью
Это был такой неожиданный экспромт, моим детям очень понравилось! Если творог у вас влажный, лучше положить не яйцо целиком, а только желток.Юлия Высоцкая
25 м55
Суп для детей из цукини и зеленого горошка
Если увеличить количество ингредиентов и добавить немного «взрослых» приправ, получается замечательный суп для всей семьи!Юлия Высоцкая
15 м52
Детский суп из зеленого горошка
В этом супе лучше использовать лук-шалот, чтобы не перебить нежный и сладкий вкус горошка. Вместо йогурта подойдет нежирная сметана.Юлия Высоцкая
10 м52
Кускус для детей
Кускус совершенно недооцененная вещь. Мы кормим детей манкой, а ведь кускус — это чаще всего та же самая пшеница твердых сортов. Чтобы он получился не слипшимся, а пышным, я обычно не просто даю ему постоять, но еще заматываю полоЮлия Высоцкая
30 м54
Супчик с брокколи
Вместо тыквы подойдет батат. Детям постарше этот суп можно подать со сметаной или сливками, и сделать гренки: намазать кусочки хлеба сливочным маслом, присыпать тертым сыром и быстренько под гриль! Для взрослых вместо молока хорошЮлия Высоцкая
20 м44
Мой писту (соус из фенхеля и яблока)
Вообще соус писту — это такой соус без травок, его готовят в Ницце. Детям хорошо предложить немного измененный вариант этого соуса, которым можно заправлять макароны, а можно добавлять в супы-пюре. В этот соус я иногда кладу ещеЮлия Высоцкая
15 м51
Пюре из стручковой фасоли с базиликом
Фасоль подойдет и замороженная, для детей постарше фасолевое пюре можно соединить с картофельным, до конца не смешивая их, — будет очень красиво. Если ребенок отказывается есть базилик, замените его петрушкой, но не бойтесь эксперЮлия Высоцкая
20 м52
Трио — пюре из цветной капусты, красного перца и кукурузы
Дети очень любят яркие цвета и сладкий вкус этих овощей. Кукуруза подойдет и свежая, и замороженная, главное — обязательно пропустите ее через сито после того, как взобьете!Юлия Высоцкая
1 ч 53
Запеченный чеснок
Это не мое изобретение, такой чеснок делают в Таиланде в клинике для детокса. Готовым его разрезают вдоль и подают вместо масла к зерновому хлебу — это так вкусно, необычно, и легко, и полезно. Можно приготовить для всей семьи, иЮлия Высоцкая
30 м537
Карамелизированные апельсины
Такой десерт можно подавать со взбитыми сливками или выложить его на бисквит.Юлия Высоцкая
1 ч 20 м559
Кролик в сливочно-горчичном соусе
Не стоит выбрасывать кости от кролика — на их основе можно сварить бульон или добавить для аромата, когда будет что-то тушиться.Юлия Высоцкая
1 ч 10 м550
Равиоли с козьим сыром и зеленью
Вместо козьего сыра можно использовать творог, а в начинку хорошо добавить шпинат — немного припустить его, порубить и перемешать с сыром.Юлия Высоцкая
20 м52
Овощи в сырном соусе
Сыр подойдет типа российского. У нас дома сыр все очень любят — и просто так, и добавленный в разные блюда. Мне кажется, сырный соус спасет любые, даже очень пресные овощи!Юлия Высоцкая
1 ч 51
Пюре из белой фасоли и телятины
Белая фасоль — отличная вещь; если отварить ее, взбить в пюре и добавить немного хрена, чуть-чуть чеснока и растительного масла, получается замечательный соус для взрослых, который можно подавать к овощам или к отварному и запеченЮлия Высоцкая
20 м52
Зеленые пальчики
Фасоль особенно вкусна с таким томатным соусом. Сыр лучше брать полутвердый — голландский, швейцарский или российский.Юлия Высоцкая
30 м51
Сладкое овощное пюре
Такие овощи, как молодой сладкий горох или молодая кукуруза, дети, как правило, любят. Но после того как они взбиты в блендере, их обязательно нужно пропускать через сито, потому что оболочка гороха и кукурузы очень плохо перевариЮлия Высоцкая
1 ч 20 м51
Пюре из морковки и нута
Нут сейчас продается во многих магазинах и на рынке, но, если вы не нашли его, сделайте пюре из обычного сухого гороха. Такое пюре хорошо не только для детей — из него можно сделать что-то вроде хумуса для всей семьи, добавив в неЮлия Высоцкая
20 м44
Пюре из зеленого горошка
Зеленый горошек очень вкусен сам по себе, он не нуждается ни в соли, ни в сахаре и ни в каких других добавках!Юлия Высоцкая
25 м53
Чечевица с овощами для детей
В чечевице много железа, необходимого для правильного развития мозга ребенка. Она сложно переваривается у малышей и поэтому должна быть соединена с большим количеством свежих овощей, как в этом рецепте. На основе такой комбинацииЮлия Высоцкая
10 м51
Завтрак с хлопьями для детей
К сожалению, многие хлопья для завтрака, сделанные специально для детей, содержат большое количество сахара. Я предпочитаю давать своим детям хлопья или мюсли без сахара, добавляя в них свежие фрукты. Хлопья подойдут любые — и греЮлия Высоцкая
10 м52
Швейцарские фруктовые мюсли
Этот вкусный и питательный завтрак станет хорошим началом дня для всей семьи. Вы можете разнообразить его, каждый раз добавляя в мюсли другие фрукты, например персики, клубнику, бананы и абрикосы.Юлия Высоцкая
15 м54
Домашний айвовый мармелад
Получается нечто среднее между вареньем и пюре. Если останутся жесткие кусочки, можно взбить в блендере. Капельку такого мармелада хорошо добавлять вместо сахара во фруктовые пюре для малышей.Юлия Высоцкая
15 м52
Сироп из имбиря
Это невероятно вкусная штука, мои дети такой сироп просто обожают! Но не стоит им слишком увлекаться — все хорошо в меру.Юлия Высоцкая
15 м0.00
Курага с папайей и грушей для детей
Курага хорошо сочетается с разными свежими фруктами, а также с йогуртом. Дети вообще любят сухофрукты, особенно подсушенные яблочные кольца, которые легко держать, потому что у них посередине дырка.Юлия Высоцкая
10 м52
Зеленый фруктовый салат
Такой салат понравится не только детям, но и взрослым. Когда я училась в Лондоне, по утрам нарезала большую миску фруктов, часть заправляла, а остальные, чтобы не темнели, сбрызгивала лимонным соком, чуть присыпала сахарком, закрыЮлия Высоцкая
25 м53
Вишисуаз для детей
Вместо сметаны подойдет натуральный йогурт. Для взрослых этот суп можно подавать с грюйером или пошехонским сыром, также подойдут голубой сыр или козий, создающие вкусовой контраст.Юлия Высоцкая
40 м516
Долма с кускусом и вялеными помидорами
Заправку можно сделать не из йогурта, а из сметаны.Юлия Высоцкая
30 м56
Суп из моркови и корня сельдерея
Сельдерей уже давно продается у нас в магазинах — сначала появились зеленые стебли, а теперь легко можно купить и корень, у которого даже больше полезных свойств: он укрепляет иммунную систему, усиливая сопротивляемость организмаЮлия Высоцкая
20 м52
Цветная капуста с сырным соусом
Вместо пармезана подойдет любой твердый сыр. Такой сырный соус можно использовать и для других овощей.Юлия Высоцкая
30 м53
Пюре из оранжевой чечевицы и яблока
На первый взгляд, это очень необычное сочетание, на самом же деле получается очень вкусно и к тому же полезно!Юлия Высоцкая
40 м537
Печенье с финиками и орехами
Если вам нравится сладкое печенье, можно посыпать его сахарной пудрой или еще горячим обвалять в сахаре.Юлия Высоцкая
10 м51
Пюре из авокадо, моркови и огурца
Если в такое пюре добавить немного оливкового масла, капельку лимонного сока, перца и соли, получится необыкновенная салатная заправка для взрослых.Юлия Высоцкая
50 м53
Пюре из картофеля и порея с творогом
Это блюдо очень любят дети, да и взрослые съедят с большим удовольствием, если сделать из него суп! Оливковое масло можно заменить любым другим растительным маслом.Юлия Высоцкая
30 м51
Пюре из помидоров, моркови и цветной капусты
Если ребенку давать в раннем возрасте достаточно разнообразную еду, то у него очень хорошо развиваются вкусовые рецепторы. Поэтому не бойтесь добавлять новые травки типа петрушки, базилика. Надо только быть уверенным, что они былиЮлия Высоцкая
35 м32
Капустный сюрприз
Это очень вкусное, легкое в приготовлении блюдо, которое подойдет на обед для всей семьи — нужно просто увеличить количество ингредиентов, посыпать большим количеством сыра и поджарить на гриле или запечь в духовке, прежде чем подЮлия Высоцкая
50 м520
Биточки из сладкого картофеля с тунцом
Вместо сладкого картофеля можно взять обычный картофель и кусочек тыквы.Юлия Высоцкая
10 м51
Детская рисовая каша с персиком
Рисовая каша, в отличие от манной, как правило, нравится всем детям, а если добавить в нее персики — получится вообще замечательно! Молоко можно взять козье или соевое.Юлия Высоцкая
10 м52
Десерт «Сырный восторг»
Это не только вкусно, но и питательно! Вместо грюйера можно взять любой другой твердый сыр.Юлия Высоцкая
10 м51
Пюре из манго и йогурта
Манго у нас пока не очень популярно, и совершенно напрасно: помимо большого содержания витаминов, минералов и антиоксидантов, в нем есть ферменты, улучшающие пищеварение, успокаивающие желудок. Кроме того, у манго отличный вкус, кЮлия Высоцкая
55 м541
Яблоки и чернослив под хрустящим фило
Вместо яблок подойдут груши или сливы. Готовый десерт можно присыпать сахарной пудрой.Юлия Высоцкая
1 ч 50 м549
Баранина с чесноком и розмарином
Мясо должно быть не постным, но и не слишком жирным.Юлия Высоцкая
40 м542
Паста с зелеными овощами и сыром буррата
Соус с базиликом подходит также для салатов и хорошо хранится в холодильнике 2–3 дня, если добавить в него 1 ст. ложку кипяченой воды.Юлия Высоцкая
15 м52
Пюре из фруктов с тофу
Тофу — очень полезный продукт, хотя многие считают его довольно безвкусным, а вот дети, как правило, едят с удовольствием. Вообще, мне кажется, детский организм сам хорошо знает, чего ему не хватает, если, конечно, не приучен к чиЮлия Высоцкая
10 м51
Пюре с бананом и черносливом
Приготовление этого блюда занимает всего несколько минут, а получается очень вкусно! Банан нужно брать только совсем зрелый. Если пюре густовато, можно добавить 1–2 столовые ложки фруктового сока.Юлия Высоцкая
10 м52
Пюре из авокадо и банана с йогуртом
Замечательное детское пюре, которое можно приготовить за пару минут: все взбил — и можно давать ребенку. Йогурт лучше брать нормальной жирности и плотной консистенции, если он у вас жидкий, будет достаточно одной ложки.Юлия Высоцкая
20 м510
Вишневый чай с медом, апельсиновой цедрой и пряностями
Если не успели разморозить вишню, нужно прогреть ее в кипятке, а уже потом заваривать чай.Юлия Высоцкая
35 м55
Пюре из тыквы с абрикосами
Такое пюре понравится и взрослым — оно очень аппетитно выглядит, если посыпать его фисташками и украсить шнитт-луком. Можно подавать в качестве гарнира к цыпленку или заправить этим пюре макароны — будет очень вкусно!Юлия Высоцкая
