Оладьи на кефире
Оладьи на кефире — популярное домашнее блюдо, которое порадует своей пышностью и нежностью. В подборке вы найдёте рецепты пышных оладьев на кефире — от классических до вариативных, с добавлением фруктов, ягод или других ингредиентов. Узнаете секреты приготовления, которые помогут добиться идеальной текстуры и вкуса.

Блинчики с индейкой и манго
Нежные и вкусные блинчики с ароматной начинкой отлично подойдут к праздничному столу. Блинчики с такой начинкой невероятно вкусны как в горячем, так и в холодном виде!!!
Анюта М
Блинки деревенские с творогом
Блинки — это не оладьи, а небольшие блины. Их пекут с яблоками, творогом. Обычно тесто готовится на простокваше. Тесту не надо настаиваться, а можно выпекать сразу. Блинки можно готовить, как на масле, так и на сухой сков
Svetlana Gorelova
Канапе с блинами и семгой
Блины с красной рыбой еще на Руси любили и поедали с великим удовольствием. Я думаю, что такие канапе из блинов на шпажках будут восприняты гостями на ура! Великолепная закуска, очень вкусная, сытная, да к тому же выглядит пра
Констанция
Дрожжевые блины с заварными яйцами
По этому рецепту готовят бабушка мужа и свекровь. С этими блинами я познакомилась у них.
AlenaZaytseva
Блины на рисовой муке
Сегодня хочу предложить вам полезные, нежные, тоненькие и очень вкунсые блинчики на рисовой муке.
Nora
Блины с деревенским сыром, форелью и огурцами
Если вы, еще не ели деревенский сыр от ТМ «Домик в деревне», то надо исправлять это. Сыр вкусный, нежный, чуть солоноватый. Он прекрасен для бутербротов, блинов, салатов. Он чудесно сочетается с ягодами. А с рыбой у
Svetlana Gorelova
Черничные панкейки
Предлагаю простой рецепт потрясающе нежных панкейков, приготовленных на сухой сковороде. Готовятся очень быстро и просто.
Источник:
Анастасия Блинкова
Панкейки (Pumpkin pancakes)
Предлагаю еще один вариант нежных, пышных и ароматных панкейков!
Nora
Панкейки на мацони
Панкейки я готовлю очень часто, у меня много разных рецептов, но этот рецепт один из моих любимых. Панкейки на мацони получаются очень нежные.
Nora
Кукурузные блины
Рецептик интересен будет тем, кто соблюдает безглютенную диету!
Рецептик спонтанно получившийся, использовался стакан 160 мл (от мультиварки).

Тыквенно-ореховые блины на белках
Кто же не любит блинчики на завтрак?!
Эти блинчики или оладьи — нежные и ароматные, к тому же можно утилизировать накопившиеся белки. Указала яичные белки в граммах, потому что взвешала их, достав из морозилки (не пом
Оксана Чуб
Шоколадно-апельсиновые блины с фисташками
Предлагаю вам еще один вариант десертных блинов — шоколадных, на апельсиновом соке, в сочетании с фисташками.
Cо_вкусом_ванили
Блины на ряженке с зеленью
Я пеку румяные
Русские блины
По рецепту древнему
Предков старины
Знает его тайну
Бабушка моя,
По наследству — мама,
И, конечно, я
Сладкие, медовые,
С мёдом, с
Ирина B&C
Марокканские блины
Удивительные блины и хоть раз стоит их попробовать! Привлекли своим видом и технологией :) Первый раз следовала строго по правил
Т
Американские панкейки со сметанно-манговым соусом
Мои любимые панкейки: нежные, воздушные и в меру сладкие. К ним подходит любой соус на ваш вкус. Сегодня же я предложу соус, который любят в моей семье. Его вкус порадует любого привереду!!
Вместо щепотки корицы я пол
Екатерина Корженевская
Блинчики с манкой на дрожжах
Как блины мы напекали,
Прогоняли зиму прочь,
Да Масленицу встречали,
Чтобы весне прийти помочь.
Будьте здравы, добры люди,
Будет счастье вам и лад,
Да и радости прибудет.
Марина Z.
Овсяноблин с изюмом
Предлагаю попробовать очень полезный, но тем не менее очень вкусный блин без муки (больше похож на панкейк или такой толстенький оладик). Вкусно подавать с медом или сметанкой.
Ирина Арканникова
Розовые блинчики с грейпфрутом
Сегодня предлагаю вашему вниманию нежно-розовые блинчики со свежевыжатым соком грейпфрута и небольшим количеством свекольного сока. На рецепт меня вдохновили грейпфрутовые дольки на ЕД.
Блинчики получаются легкими, не
Елена
Блины на двух видах молока
Очень нежные блины. Мягкие, тонкие, вкусные… Ешь, и еще хочется!
В рецепте используется молоко свежее и молоко кислое, отсюда и название.
Кислое молоко — 250 мл. Свежее молоко — 500 мл.</
Ирина B&C
Блины кофейные со взбитыми сливками
Поздравляю с наступлением Масленицы!
Угощаю ароматными кофейными блинчиками. Если их подать со взбитыми с сахаром и ванилью сливками, то можно насладится вполне самодостаточным десертом. Идеально на завтрак!
Cо_вкусом_ванили
Блины на сливках без яиц
Такие блины требуют минимум усилий и времени, поэтому это отличный вариант вкусного завтрака или ужина. Вкус у блинов нейтральный, поэтому к ним подойдет любая начинка.
Ирина B&C
Блины на пиве
Рецепт увидела в интернете и немного озадачилась. Но мои молодцы в один голос призвали рискнуть. Вот так я их и сделала. Получилось вкусно! И что немловажно — быстро. При небольшой сноровке можно печь на двух сковородках
tatyana
Блины на минеральной воде
Ну когда как не на Масленицу экспериментировать с блинами) Вот и я решила попробовать приготовить блины на минеральной воде, тем более рецепт уже очень давно увидела в интернете... Блины вышли светленькими, не очень тонкими, но
Ирина B&C
Блины с чаем матча
Масленица — волшебный праздник! Блины очень хороши не только к чаю, но и с чаем в составе...Блины любят практически все: и дети, и взрослые... от блинов веет уютными домашними вечерами или утром выходного дня...
Ирина B&C
Блины-рисовашки
Опять мое любимое занятие — искусство для искусства. Но я же не виновата, что конкурс такой...
tatyana
Блинчики для любимых
Я очень люблю готовить блинчики для своей семьи. Этот рецепт меня никогда не подводил. Фаршировать не успеваю, съедаются очень быстро.
Anna Badulescu
Блинчики без яиц с зеленью и кремом из свеклы
Я вегетарианец, яйца не кушаю, поэтому вы можете приготовить классические блинчики, добавив в них рубленую зелень!
Из этого кол-ва ингредиентов у меня получается 7-9 средних блинчиков.
Anna Lapitskaya
Блины на сыворотке
Пять яиц, стакан муки
Масло, чашка, две руки.
Сода, соль и молоко –
Миксер крутится легко.
Он крутился и крутился –
Блинчик тонким получился.
С пылу, с жару, да с медком &nd
Елена
Кружевные блинчики
Вот так блины! Этот рецепт идеально подходит для любителей тонких блинчиков.
Amaliya
Панкейки "Медитативная классика"
Все мое детсво, отрочество и часть взрослой жизни были прожиты в жизни, где блинчики были тонкими, ажурными, с вареньем или с начинками, завернутые в рулетикиили конвертики или просто так...
Но в жизни многое меняется.</
Наташа
Оладушки из поленты с обжаренным салом и кленовым сиропом
Если у вас осталось тесто, отправьте его в холодильник — оно прекрасно доживет до вечера.
Юлия Высоцкая
Тыквенные ПП-оладьи на кефире и овсяной муке
Захотелось тыквенных оладий, но таких, чтобы были не просто вкусные, но и полезные.
Вот такой вышел рецепт — без пшеничной муки и сахара. Оладушки получились настолько нежные и вкусные, что решила поделиться с в
Ольга Кожухова
Тыквенно-ржаные блинчики с яблоками
Рецепт для любителей толстеньких блинчиков. Придутся по вкусу и взрослым, и детям, а тыкву никто и не заметит.
D@rKy
Блинчики со шпинатом и руколой без яиц
Блиииинчики с маслицем, с хрустящими краешками, со шпинатом и руколой без яйца! У меня получились! Жую и танцую!
Anna Lapitskaya
Тесто брик и изделия из него
Вот и не верь в восточные чудеса! Еще вчера я и слыхом не слыхивала о конкурсе и сделала это чудесное арабское тесто просто так, только не успела опубликовать!
tatyana
Кайзершмаррн с клубникой
Самый разгар сезона клубники, и конечно же пытаешься ее доавить везде. Хочу поделиться вот таким вот быстрым и вкусным завтраком выходного дня :)
Ирина B&C
Тесто катаифи и кунафа из него
Думаю, что все, побывавшие в восточных странах, остались под большим впечатлением от этого необычного теста, которое так красиво назвали "волосы ангела". Не осталась в стороне и я. Но все мои неоднократные попытки выя
tatyana
Боксти, или картофельные блины по-ирландски
Предлагаю отправиться на Изумрудный остров, в Ирландию, и познакомиться с одним из блюд ирландской кухни, говоря о которой, первое, что приходит в голову – это ирландское рагу (строгого рецепта рагу нет и
Мальва
Блины на пиве с зеленым горошком
Это рецепт из старой кулинарной книги. Оригинальное название "Блины на пене без дрожжей". Очень простой и быстрый в приготовлении рецепт. Сразу предупрежу: пиво надо использовать хорошего качества. Проверено, на газир
Lanira
Завтрак мормонов или блинчики
Рецепт от Sweet Paul из Осло. В своей книге он пишет о бабушке, которая была мормоном и пекла эти блинчики.
Апрель
Нутовые блины с луковым припёком
Довольно часто на кулинарных форумах встречаются отзывы о том, что нутовые блины жесткие и не особо вкусные... Это неправда! Они на любителя, но совсем не жесткие, с приятным ореховым привкусом. Для того, чтобы этот привкус нем
Ла Ванда
Блины
Мои первые блинчики, которые, к удивлению, получились не комом! Рецепт был чётко зафиксирован для дальнейшего использования. Если хотите потоньше, добавьте больше молока, потолще - больше кефира. С этими ингридиентами получаютс
Наташа Бусова
Панкейки с миндалем и рикоттой
Рецепт нашла в одном англоязычном блоге. Получился очень интересный вариант классических панкейков. На завтрак - самое идеальное.
Biondina
Канапе из блинчиков с сосисками и помидорками черри
Очень вкусная закуска, которую можно взять на пикник или подать на завтрак! За рецепт спасибо Ольге!
Жанна ТихоноваЧтобы оладьи получились пышными и аппетитными, важно обратить внимание на несколько моментов. Во-первых, консистенция теста имеет ключевое значение: оно должно быть не слишком жидким и не слишком густым. Если тесто слишком жидкое — оладьи будут растекаться и не поднимутся, а если слишком густое — получатся плотными и жёсткими. Во-вторых, не стоит пренебрегать временем для «отдыха» теста. Дайте ему постоять 15–20 минут перед жаркой — за это время клейковина в муке успеет разойтись, и оладьи будут более пышными.
При выборе ингредиентов тоже есть свои нюансы. Кефир лучше использовать немного просроченный — так реакция с содой будет более активной, и оладьи получатся более воздушными. Если же вы предпочитаете оладьи на молоке, то для пышности можно добавить немного кефира или сметаны. Также не забывайте про температуру продуктов: они должны быть комнатной температуры, особенно если в рецепте есть яйца — так тесто будет более однородным.
Добавки могут разнообразить классический рецепт оладушек. Фрукты, ягоды, творог, шоколад — всё это придаст оладьям новый вкус и сделает их интереснее. Но важно помнить, что некоторые добавки, например, сочные фрукты, могут добавить лишней жидкости в тесто, поэтому стоит немного уменьшить количество молока или кефира.
При жарке оладьев на сковороде следите за температурой — она должна быть средней. Если огонь будет слишком сильным, оладьи быстро подрумянятся снаружи, но останутся сырыми внутри. А если огонь будет слабым, они будут долго пропекаться и могут впитать много масла. Используйте сковороду с хорошим антипригарным покрытием — так меньше шансов, что оладьи прилипнут и порвутся при переворачивании.
Не бойтесь экспериментировать с рецептами оладушек, но помните об основных принципах приготовления — и у вас всё получится. Будь то оладьи на кефире или на молоке, следуя этим советам, вы сможете порадовать себя и близких пышными и вкусными оладьями.



















