![Борщ кубанский с кабачками Борщ кубанский с кабачками](https://e3.edimdoma.ru/data/recipes/0015/3415/153415-ed4_wide.jpg?1717948030)
Рецепт из журнала «Еда» за 2008 год. Там у этого рецепта было такое название. Не знаю, правда ли так готовят на Кубани, но борщ получился вкусный —
![](https://e1.edimdoma.ru/data/users/0049/7907/497907-ed4_square50.jpg?1579441018)
Белокочанная капуста не исчезает из нашего рациона круглый год. Это источник важнейших витаминов, минералов и клетчатки, так что спорить о пользе и вреде белокочанной капусты нет смысла. Главное, употреблять этот продукт регулярно и со знанием дела. Калорийность белокочанной капусты, составляющая 28 ккал на 100 г, делает ее отличным диетическим продуктом. Что приготовить из белокочанной капусты. Для этого продукта найдется место практически в любом блюде. И первым пунктом в этом списке значатся рецепты простых салатов из белокочанной капусты. Только не забывайте как следует разминать руками нашинкованную капусту. Любителей острых закусок порадует кимчи — белокочанная капуста по-корейски. Больше всего для нее подходит молодая капуста. Зрелый вилок придется подвергнуть термической обработке. Особенно если вы готовите белокочанную капусту в кляре. Для этого побланшируйте ее в кипящей воде 8–10 минут. Ту же самую манипуляцию нужно проделать, чтобы приготовить котлеты из белокочанной капусты. Тогда они получатся более мягкими и сочными. Многие хозяйки готовят тушеную белокочанную капусту. Это может быть постная вариация с морковью или более сытный вариант с мясным фаршем. В духовке белокочанная капуста тоже запекается просто. Из нее получаются вкуснейшие запеканки и пироги с несладкими начинками. На нашем сайте собрана богатая коллекция рецептов вкусных блюд из белокочанной капусты с фото. В ней есть как любимые хиты семейного меню, так и авторские блюда.