Кефир: блюда и рецепты

Получились очень нежные, дырчатые блинчики с банановым вкусом — именно такими и должны быть. Фрукты в тесте не чувствуются отдельно, но дают мягкость и лёгкую сладость без лишнего сахара.

Когда хочется тёплой выпечки с утра, но времени немного, эти кексы выручают. Тесто простое — никаких сложных техник, только базовые продукты из холодильника. Корица даёт мягкий аромат, который хорошо

Рецепт моей мамочки, взятый из какой-то давней кулинарной книги. Как оказалось, что-то похожее пекла в свое время и моя свекровь. Вобщем, рецепт не новый, но очень домашний и душевный.

Хариса — одна из тех сладостей, где всё решает сироп. Пирог сам по себе плотный и рассыпчатый, а после заливки холодным лимонным сиропом превращается в нечто совершенно другое: влажное, ароматное, с

Этот чизкейк я делаю, когда хочется чего-то творожного, но без дорогого сливочного сыра. Творог даёт плотную, чуть кисловатую основу, а варёный мак — насыщенную тёмную начинку с мягким ореховым

Эти кексы я пекла на новой кухне в новых силиконовых формах — всё сошлось, и результат захотелось показать. Внутри сгущёнка, сверху орехи, тесто мягкое и влажное благодаря кефиру — ничего лишнего, но

Если кукурузная крупа у вас крупного помола, замочите ее предварительно в воде.

Газированная минералка в тесте — мой любимый «секрет», к которому я возвращаюсь снова и снова. Ватрушки получаются мягкими, с лёгкой воздушностью, которую пресное тесто просто не даст, — а возни при

Полбанки консервированных персиков — и уже есть повод испечь что-нибудь уютное. Захотелось сладкого, но без чувства вины после, и вот этот манник стал отличным ответом на оба желания сразу. Получился

Классика, которая всегда получается с первого раза — и без лишних хлопот.

Нашла этот рецепт случайно, немного подправила тесто под себя — и теперь готовлю регулярно. Тесто на кефире с творогом ведёт себя удобнее обычного блинного, пирожки не рвутся при складывании и отлично

Еще один влажненький бисквитик.

Смесь рисовой запеканки с "греческим салатом". Должна быть соленоватой на вкус, а соус к ней не солить. Если у вас нет готовой заправки (как у меня), то вам придется солить по вкусу, и добавить

Тонкая, хрустящая снаружи и мягкая внутри — эта фокачча пахнет чесночным маслом так, что невозможно дождаться, пока она остынет. Кефир в тесте делает своё дело незаметно, но именно он даёт ту нежную

Я всерьез увлеклась хлебом! Ищу новые вкусы, этот настоящий, итальянский! Думаю многим понравится. P.S. Фото с телефона, к сожалению качество не самое лучшее

Гречневая мука в хлебе — это всегда интересно: мякиш выходит чуть плотнее обычного, с тёмными крапинками и лёгким привкусом, который хорошо работает рядом с моцареллой. Я добавляю базилик прямо в

Когда мы были студентами, то очень часто пекли торт, который назывался «Пражский», по рецепту моей подруги из Чехии Людмилы. Это очень просто, быстро, вкусно. Я недавно его вспомнила и захотела на его

Запеканка получается плотной, сытной и в меру сладкой — хорошо держит форму и не разваливается при нарезке. Чернослив и орехи делают её интереснее обычной творожной.

Мягкое, чуть тягучее внутри и золотистое снаружи — это печенье давно стало моим любимым перекусом без чувства вины. Банан заменяет и сахар, и масло, мак даёт лёгкую ореховую нотку, изюм — сладость.

Манник получается таким пышным и душистым, что его сложно не съесть ещё тёплым. Курага с черносливом дают ту самую приятную кислинку и делают каждый кусочек сочным — не сухим, как бывает у манников

Нежный, почти воздушный торт, в котором не нужно жертвовать удовольствием ради пользы. Творожное суфле с фруктами получается таким мягким, что кажется, будто держишь на языке облако. Хорош и для

Бананы должны быть очень спелыми, такими, которые дома уже никто не хочет есть. Оливковое масло здесь совсем не чувствуется, но очень помогает структуре теста, а овсяные хлопья не только полезны, но и

Летом, когда не хочется ничего тяжёлого, этот коктейль выручает лучше любого магазинного лимонада — холодный, чуть пряный, с ощущением свежести после первого же глотка.

Это нужно попробовать, чтобы представить вкус, а попробовав не пожалеете.

Рецепт достался мне от бабушки, а ей — от подруги Юлии Павловны, отсюда и имя. Яблоки с грейпфрутовым соком дают неожиданно свежий вкус, а шоколадный крем делает пирог по-настоящему домашним.

Нашла рецепт в своей старой кулинарной книге и вспомнила, как в детстве мама пекла нам целые корзины таких пряников! Теперь пеку своей семье. Нравится, что используются самые простые и недорогие

Очень вкусный и воздушный)

Мягкий, чуть влажный внутри и с румяной корочкой снаружи — этот кекс я пеку, когда хочется чего-то домашнего и при этом несложного. Кефир делает его нежным, а овсяные хлопья дают лёгкую текстуру без

Мои первые пирожки — именно по этому рецепту. Тесто на кефире выходит заметно мягче обычного дрожжевого, и это чувствуется даже на следующий день.

Быстрый пирог, который можно готовить как в праздники, так и в будни, а с начинкой — экспериментировать. Тесто для пирога с капустой я делаю на кефире. Оно получается в меру мягким, не рвется при

Легко и просто можно самостоятельно приготовить сыр!

Хлеб без дрожжей, который на второй день вкуснее, чем в первый, — это уже повод испечь его заранее.

Это очень вкусный торт с нежным белково-ягодным кремом. Вкус десерта нравится всем без исключения, даже детям. Яйца для торта лучше брать домашние или заменить их перепелиными: на 1 куриное яйцо

Рецепт этого блюда рассказал мне муж — и с тех пор мансаф появляется у нас на столе, когда хочется чего-то настоящего и сытного. Курица, пропитанная кефирно-сметанным соусом с лимоном, рис, хрустящий

Захотелось сделать легкий (для употребления) но достаточно вкусный тортик. Легкий, для того, чтобы уже сытые к концу празднования гости, лишний раз не нагружали себя жирным сладким калорийным тортом.

Тесто у этих рулетиков получается таким нежным, что буквально тает во рту — и это не преувеличение. Кефир делает его мягким, а маргарин добавляет рассыпчатость. Ореховая начинка с сахаром внутри

Этот торт получился очень вкусный, нежный, ароматный, красивый! Его украшает желейный бортик с клубникой, который придает ему неземную красоту! Охарактеризовать его можно так - Божественно вкусно и

Тесто заводила на пирог размером 35×40 см и ещё на 10 больших плюшек — выходит сразу два удовольствия из одного замеса.

Моей дочурке 11 месяцев, и у нее режутся зубки. По этому поводу она стала очень разборчива в еде. Эта запеканочка очень мягкая, нежная. Даже я у свое капризницы отхватила кусочек.

Беляши со вкусом из детства!

Выпекаю эти пончики почти без специального инвентаря — в глубоком воке, и результат каждый раз получается нарядным и очень вкусным. Тесто на кефире выходит воздушным благодаря взбитым белкам, а

Этот пирог я пекла всё лето. Он такой вкусный,сытный и совсем не надоедает.И что самое ценное,это можно менять начинку на свой вкус. Этот рецепт я позаимствовала из журнала "Коллекция рецептов".

Мягкие, чуть солоноватые, с выраженным чесночным ароматом — эти маффины исчезают со стола раньше, чем успевают остыть. Готовлю их, когда нужно быстро что-то к обеду вместо хлеба.

Брала все ингредиенты по половине нормы — и вышло ровно столько, сколько нужно на двоих. Добавила грецкие орехи и сгущёнку, и простой корж превратился в настоящий торт.

Шоколадный соус здесь — не магазинный топпинг, а настоящий: горький шоколад, масло, щепотка корицы и коньяк. Оладушки с ним превращаются из простого завтрака в повод не торопиться утром.

Этот рецепт, возможно, не является аутентичным в строгом смысле, но к осетинской кухне он относится точно — по форме, по принципу приготовления и по духу. Тесто на дрожжевой опаре получается мягким и

Пряники получаются очень вкусные, ароматные и "добрые", как сказал мой муж.

Этот кекс выглядит куда наряднее, чем можно ожидать от семи простых ингредиентов. Вся магия — в технике укладки теста: светлое и тёмное чередуются ложкой в центре формы, а одно движение зубочисткой

Этот пирог переворачивается перед подачей, и мандариновые дольки оказываются сверху — румяные, карамелизованные, действительно похожие на солнце. Тесто на кефире получается мягким и чуть влажным