Хлеб ржаной: блюда и рецепты

Паштет получается мягким, слегка кисловатым от лимона и очень сытным. Хорош утром на ржаном тосте — быстро и без лишней возни.

Лисички пришлось заменить на шампиньоны. Шампиньоны прекрасно вписались в этот рецепт. Очень интересный способ приготовления омлета. Получается очень вкусный, сытный завтрак. 

В сезон тыквы на моей кухне печеная тыква часто имеет место быть. Я пеку ее в духовке на листе пергамента, нарезав на пропорциональные кусочки, при 200°С около часа. Даю остыть полностью и складываю в

Иногда стоит задача не просто приготовить красивое и вкусное блюдо, но и такое, чтобы его ели дети. Особенно это актуально, когда нужно накормить троих внуков, а едят они зачастую совершенно разные

Так вкусно вы селедку еще не готовили! Ничего экзотического для рецепта вам не понадобится, но результат точно удивит. Я долго экспериментировала, как можно разнобразить обычное представление селtдки

Помните, у Некрасова? «Кушай тюрю, Яша! Молочка-то нет! — Где ж коровка наша? — Увели, мой свет!». Тюря — это прабабка современной окрошки. Раньше она считалась пищей бедняков, туда крошили сухой

Хрустящий ржаной хлеб, кремовый мусс и солоноватая печень трески — закуска, которую съедают первой.

Как и предыдуший мой рецепт, эти бутерброды пригодятся для копилки идей пикникового перекуса. Готовила под свой вкус, может найдутся еще такие же любители данного сочетания! Для поста заменяем

На сайте проходит конкурс, в котором я хотела участвовать. Но из-за отсутствия продукции именно этого производителя я не могу этого сделать. Тема рыбы и морепродуктов мне очень близка, поэтому я

Очень симпатичная и очень вкусная закуска для праздничного стола! Закуски из сельди очень любимы и пользуются огромной популярностью у всех. Предлагаю Вашему вниманию, в принципе, ту же селедку под

Для соуса подойдет петрушка или укроп, а в майонез можно добавить немного чеснока — если, конечно, вы его любите! Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой

Горчичное масло делает заправку плотной и тёплой, мята освежает, лимон всё собирает вместе — и в итоге простой горошек на хлебе превращается в еду с характером. Мне нравится, что здесь нет ничего

В общем, ничего необычного или нового. Просто я для себя вывела идеальную формулу фарша для котлет. Вот, решила поделиться. Ведь мы здесь для этого, не правда ли? Для фарша я теперь беру 700 г мяса

Вместо уксуса подойдет сок лимона или грейпфрута, а вместо руколы можно взять подмосковный салат, листья сельдерея или смесь укропа и петрушки. Хлеб надо не зажаривать, а просто прогреть на сковороде,

Не все знают, что с грибами дружит не только картошка, но и корень сельдерея — его яркий, слегка цитрусовый аромат магическим образом даже пресноватые грибы делает очень вкусными. Брать грибы и

Хлеб можно взять ржаной или бородинский. Вместо сливок подойдет сладкая сметана, а вместо уксуса из сидра — белый винный или яблочный.

Фенхель овощной — это прекрасный диетический и деликатесный продукт с тонким своеобразным анисовым запахом и сладковатым вкусом. Его можно использовать в различных салатах свежим или отваренным, а

Очень важно, чтобы фарш был комнатной температуры. Если попался злой лук, добавьте при жарке немного сахара.

Овсяный кисель приготовила по мотивам киселя Изотова, но использовала в качестве закваски хлеб, а не кефир. Кисель —древнейшее блюдо, название от процесса приготовления —вкисания, брожения, в

Лёгкий и быстрый вариант — рыба с яблочно-горчичным соусом на хрустящем ржаном хлебе.

Самое время отведать в праздники оригинальный латышский десерт, который сочинил народ, когда ещё жил на хуторах из того, что было в хозяйстве! А так как хлеб пекли сами, то он был НАСТОЯЩИЙ РЖАНОЙ с

Каперсы можно заменить маринованным огурцом, или маринованным яблоком, или черемшой. Ветчина подойдет любая, можно взять и куриную грудку — главное в этом бутерброде тушеная капуста! А вот сыр нужен

Можно добавить в омлетную массу натертый сыр, а запеченные помидоры заменить обжаренным беконом или жаренными с луком грибами — тоже получается очень вкусно!

Если лук не сладкий, ошпарьте его кипятком или замаринуйте в уксусе.

Эффектная подача знакомого блюда. Приятно удивим гостей! Рецепт от шеф-повара Антона (фамилию не знаю).

Как-то увидела этот сэндвич в одном из кулинарных журналов. Он выглядел очень величественно, и напомнил мне айсберг у берегов  холодной Исландии. Непременно попробуйте этот вариант

Брускетты — моя настоящая слабость: готовлю их часто и из самого разного, что найдётся в холодильнике. Эта версия с баклажаном-гриль и фетой получилась особенно удачной — дымный вкус баклажана отлично

Этот рецепт я давно подсмотрела в кулинарном блоге у Ирины (Irisecka) и часто его готовлю по праздникам. Думаю, что этот торт, приготовленный для романтического вечера, обязательно удивит и  порадует

      Очень удивилась, что котлетки разместились на 54 страницах, а именно "Школьных" нет.  Муж часто повторял: сделай котлеты как в школе. Пролистав интернет, методом проб, подобрала свой

Лёгкий бутерброд, который выглядит скромно, а на вкус — насыщенно. Тёплая анчоусная заправка с хересным уксусом полностью меняет привычный перекус на ржаном хлебе. Удобно взять на пикник.

Воскресное утро — лучший повод не торопиться и сделать себе что-то по-настоящему красивое. Яйцо пашот с мягким, чуть тёплым желтком, домашний сыр, ароматный базилик — всё это вместе выглядит почти как

Люблю, когда за столом удивляются не соусу, а самой подаче. Ржаная буханка вместо кастрюли — и уже интересно. Рагу внутри получается сочным: тыква и помидоры дают сок, хлеб его впитывает, корочка

Это так вкусно, я даже не ожидала! Мне напомнило бутерброд с малосольной форелью что ли... Не знаю, но это шикарный перекус, завтрак или закуска за 5 минут!

Наконец-то пришла весна и очень хочется чего-то яркого и необычного. Этот салат лежал у меня в "загашнике" около года. И вот наконец-то я до него добралась.

  Знаменитый старинный сладкий суп,  который обязательно пробуют все гости Риги,  чтобы поделиться впечатлениями со своими друзьями о необыкновенном супчике.  Заказать можно в любых кафе-ресторанах,

Тонкие свиные отбивные в ржаной корочке — хрустят снаружи, остаются сочными внутри. Горчица держит панировку без яйца, а ржаной хлеб даёт насыщенный вкус, который с белым не сравнить.

Предлагаю вам попробовать яркое весеннее блюдо из овощей в необычной подаче, которая обязательно привлечёт внимание гостей и порадует ваших близких!  Создадим на тарелке весенний букет из картофельных

 После того, как вспомнила про свои бутерброды-"мимозы" (рецепт здесь: http://www.edimdoma.ru/retsepty/64878-buterbrody-buket-mimoz ), решила показать ещё вариант бутербродов с рыбкой, на этот раз с

Маленькая деталь в подаче иногда меняет всё — и вот эти камыши как раз из таких. Три простых ингредиента, пара минут — и блюдо уже выглядит совсем иначе: живо, по-настоящему. Особенно хороши они рядом

 Свекольный салатик  можно подать вот таким способом,  чтобы позабавить и детей и взрослых :-) 

Рецепт одного талантливого кулинара - Ларочки, за что ей огромное спасибо. Для такой закуски понадобятся салатные кольца - полые, для оформления порционных блюд (диаметром 7,5 см). 

Хлеб «Бурже» — плотный, с характером — здесь подходит идеально: он не теряется под ярким свекольным муссом и солёной сельдью. Мне нравится, что закуска выглядит нарядно, а готовится без лишних усилий.

Похлёбка густая, с дымным запахом и плотной текстурой — хлеб растворяется в бульоне и связывает всё воедино. Корейка ягнёнка коптится в обычном сотейнике на щепе: звучит необычно, но делается быстро и

Когда дома остаётся ржаной хлеб, который уже не хочется есть просто так, этот рецепт приходится очень кстати. Плотная хлебная крошка с бананом и цедрой держит форму не хуже муки, а молочный шоколад

Хлебный суп как десерт — звучит непривычно, но результат удивляет. Ржаная основа со специями, холодный творожный крем и кусочки сухофруктов складываются в неожиданно цельное блюдо.

Для этой закуски лучше всего подходит хлеб сорта «Бурже» — у него плотный мякиш, который хорошо держит форму под тартаром и не раскисает.

На ржаном хлебе паштет из куриной печени выглядит и ощущается совсем иначе, чем на тостах. Клюквенное желе добавляет лёгкую кислинку, которая балансирует жирность сливок. Хлеб сорта «Бурже» или

Если нужен быстрый завтрак без лишних усилий, этот сэндвич выручает. Соус на йогурте с горчицей и лимоном получается лёгким — не перебивает вкус рыбы, а дополняет его. Я использовала его сразу, не

Вместо укропа можно украсить тосты петрушкой, фенхелем или шнитт-луком.