Мука: блюда и рецепты

Предлагаю вашему вниманию восхитительные и элегантные тарталетки в лучших традициях французской кухни с какао, фундуком, черешней и сладким песто из базилика. Рецепт рассчитан на 6 тарталеток

Патыр — знаменитые узбекские лепешки. Особенно известны лепешки из Самарканда. По легенде, однажды эмир Бухары попробовал лепешки на самаркандском рынке и нашел их столь восхитительными, что приказал

Гуляш — одно из самых любимых блюд венгерской кухни во многих странах мира. Наша семья — не исключение. Но в том рецепте, по которому я готовила, используется картофель. В этом же рецепте много

Тефтели получаются мягкими, с лёгким сырным вкусом — молоко делает своё дело.

Лёгкий пирог, который не требует ни миксера, ни лишней посуды. Яблоко даёт сочность, черника — лёгкую кислинку, и вместе они отлично держат баланс вкуса.

Этот кекс — что-то среднее между праздничной выпечкой и повседневным угощением к чаю. Начинки здесь почти столько же, сколько теста, и после ночи в коньяке она становится особенно насыщенной.

Бабэ нягрэ — знаменитый черный пирог, который готовят на севере Молдавии. Он всегда удивляет своей ячеистой структурой, даже если вы едите его не в первый раз! Этот пирог обязательно готовят на

Однажды в Бургундии я попробовала лучший на свете шоколадный тарт и мне даже удалось заполучить его рецепт! Чтобы пирог получился идеальным, очень важно точно отмерить ингредиенты. После выпекания

Приготовление королевской галеты — давняя французская традиция. Первую галету едят 6 января или в первое воскресенье года. Некоторые считают, что правильнее называть ее «галетой волхвов», так как

Приготовление королевской галеты — давняя французская традиция. Первую галету едят 6 января или в первое воскресенье года. Некоторые считают, что правильнее называть ее «галетой волхвов», так как

Корейка в духовке — и никакой сковороды. Получается плотно, с корочкой.

Красные коржи с белым кремом — контраст, ради которого этот торт и любят. Крем получается плотным, хорошо держит форму, а крошка из обрезков превращает простую сборку в эффектное украшение.

Эти горячие бутерброды похожи на маленькие пиццы. Поэтому такое блюдо, несомненно, понравится детям в качестве обеда или полдника. Готовятся очень просто и быстро!

Bûche de Noel — это традиционный французский рождественский торт в виде полена. Предлагаю приготовить вариант с ароматным апельсиновым кремом.

Оладьи с сыром я пробовала впервые — и сочетание оказалось неожиданно удачным. Фруктовый кефир даёт лёгкую сладость, а тёртый сыр добавляет глубину вкуса, которой обычным оладьям не хватает. Тесто

Сочные и невероятно вкусные шарики с румяной хрустящей корочкой. Интересная альтернатива классическому жюльену.

Толстая пицца — не компромисс, а отдельный жанр. Тесто здесь плотное снаружи и мягкое внутри, держит начинку без протечек и насыщает по-настоящему. Мне нравится, что оно замешивается с вечера: утром

Тарталетка с лимонным курдом выглядит так, будто ее только что принесли из кондитерской. Этот десерт поможет удивить гостей и порадовать домашних изысканным десертом, ведь в нем сочетается кислый и

Этот рецепт — вариация на тему «Картошки», только с характером: хлопья превращают простые шарики в настоящие еловые шишки. Выглядит эффектно, а делается без лишних усилий.

Шоколадный корж здесь получается таким, каким и должен быть хороший брауни — плотным, влажным, с выраженным шоколадным вкусом. Творожный крем на желатине не тяжёлый и не жирный, хорошо держит форму и

Никогда не думала, что эти простейшие бутерброды окажутся настолько вкусными! Несмотря на наличие лука, дети и взрослые уплетали их за обе щеки. Отличный вариант для завтрака или просто для закуски!

Вэрзэре — постные хрустящие молдавские пирожки, в которых мало теста и много начинки.

Праздничные сырники с апельсиновым соусом и ромом — когда хочется чего-то нарядного, но без лишней возни. Цедра и цитрусовый сок превращают простой соус в нечто по-настоящему праздничное.

Свиной язык в гуляше получается мягким и нежным — никакой жёсткости, которую иногда ждут от субпродуктов. Томатно-сметанный соус с мучной заправкой делает его сытным и цельным.

Рецепт от Кристины Шереметьевой — и он честно прост. Шоколадный корж плотный, влажный, хорошо держит форму. Крем из творожного сыра и сливок получается нежным, чуть солоноватым — в нём нет

Очень важно как следует взбивать смесь после введения в нее каждого яйца, а еще хорошо всыпать пару ложек муки, тогда масло при добавлении яиц не будет отслаиваться. Клюкву можно взять замороженную

Штоллен не прощает спешки — это его главная особенность. Испеките, дайте полежать хотя бы неделю, и пряности заиграют совсем иначе, чем в день выпечки.

Этот торт получается удивительно лёгким — и по текстуре, и по вкусу. Бисквит хорошо держит форму, не крошится при нарезке и охотно впитывает молочную пропитку. Кокосовый крем добавляет ненавязчивую

Молочный соус делает эти котлетки совсем не похожими на обычные: фарш остаётся сочным, капуста почти растворяется внутри, а рис держит форму. Мне нравится, что блюдо получается мягким и сытным без

Дорогие кулинары, совсем скоро наступят новогодние праздничные дни, поэтому я предлагаю вам рецепт сладких завитушек. Очень вкусно подать утром с какао или кофе!

Луковый суп — один из самых популярных рецептов французской кухни. Это очень древнее блюдо. Известно, что его готовили еще в Римской империи. Тогда луковый суп считали едой бедняков, так как лук —

Очень ароматные и вкусные — такие пряники могут быть отличным подарком родным и друзьям.

Это шоколадно-миндальное рождественское печенье ромбовидной формы очень популярно в Италии. Мягкое внутри, с хрустящим шоколадом сверху. Существует несколько вариантов приготовления этой выпечки, я

Штоллен получается плотным, ароматным и совсем не похожим на обычный кекс — пряности и ром делают его вкус глубоким. Выдержите его хотя бы пару дней после выпечки, и он станет значительно лучше.