Перец чили: блюда и рецепты

Желудочки получаются плотными, сочными и хорошо пропитанными соусом. Остроту регулирую количеством чили — иногда делаю помягче, иногда добавляю больше. К рису уходит очень хорошо.

Вот я и добралась до маринования яиц))) Первый раз было немного загадочно ждать результат,но всё прошло отлично! Яйца не поменяли свой цвет,а вкус только усилился благодаря соли и приправам... Кстати,

Кофе в мясном маринаде — идея, которая сначала удивляет, а потом становится любимым приёмом. Горчинка кофе, тепло тмина и чили, лёгкая карамельность кленового сиропа — всё это складывается в такую

Зимой, когда до мангала далеко, эти шашлычки — удобная замена: жарятся на сковороде, а выглядят празднично.

Острая заправка из лемонграсса и чили, кориандр, лайм — и всё это на горячих, только со сковороды, тигровых креветках. Простой рецепт, но вкус получается по-настоящему ресторанным.

Приготовленная таким образом баранина получается невероятно вкусной и сочной! Мясо напитывается овощными ароматами, и приобретает очень богатый, удивительный вкус! Использовать шейную часть барашка -

Янак - это западный современный стиль корейской музыки. Так и в салате присутствует некий корейский оттеной. Этот салат требует минимум инредиентов. Вообще его готовят из дайкона и говядины. Но

Добрый день, любителям твёрдого сыра! Описываемый рецепт, предназначен любителей повозиться с приготовлением. Указанные ингредиенты расчитаны на приготовление 300 гр. сыра, из простого молока, без

Хотя мы и не католики, но в католическое Рождество отмечаем важное событие в нашей семье - день признания в любви. Именно этот рецепт был приготовлен по скайп-мосту Москва-Варшава в этот

Один противень, минимум посуды и ровно 25 минут — вот почему я возвращаюсь к этому блюду снова. Лосось выходит сочным, а овощи под глазурью из кетчупа и соевого соуса приобретают лёгкую карамельную

Маринад здесь получается неожиданно многослойным: горчица даёт остроту, апельсиновый сок — сладость, бальзамик — кислинку. После трёх часов в этой смеси мясо становится мягким даже у костей, а кожа

История приготовления мною этого салата уходит глубоко в историю моей жизни. Впервые про волшебный КУС-КУС я прочла в восточной сказке. Там было что-то типа того: "он возлежал на шелковых подушках и

Конечно вкусно и полезно!! Сало чистит печень и сосуды, в нём присутствует архидонова кислота, которая необходима для нашего сердца, почек и мозга! И ещё мало извесный факт сало содержит такой

Мексиканский густой фасолевый суп с рубленым мясом, фасолью и кукурузой. Потрясающе вкусно! Остро!

Для тех, кто держит пост, предлагаю вкуснейшее и полезнейшее блюдо! Пощекочите свои рецепторы и помогите организму! Куркума является главным “врагом” жира. Имбирь прекрасно улучшает работу

Идею этого рецепта подсмотрела у Гордона Рамзи — и с тех пор готовлю грудинку именно так. Двухчасовое томление под фольгой делает мясо невероятно мягким, а финальная обжарка даёт ту самую хрустящую

Быстро, ярко по вкусу и без лишней возни — лосось в апельсиновом соусе выручает именно тогда, когда времени в обрез.

Очень сочное и вкусное мясо, с острой корочкой. На гарнир - маринованый виноград и луковый конфитюр, прекрасно дополнили вкус баранины. Идеально подойдет к новогоднему столу и не только. Если у вас

Это блюдо готовится перед подачей к столу. Мы привыкли гарнировать мясо картофелем, макаронами и т.д . Картофеля хватает в салатах. С тминными пышками - это не стандартный вариант и поэтому вызывает

Крабовые тортики — одна из тех закусок, которые исчезают со стола раньше, чем успеваешь поставить следующую тарелку. Хрустящая корочка снаружи, мягкая начинка внутри, а рядом — сальса с манго и

Карельская форель - это находка для тех, кто не любит возиться с обработкой рыбы (хотя я не знаю человека, который бы любил это дело)! У нее настолько мелкая и мягкая чешуя, что она буквально

Вместо бекона можно взять копченую грудинку.

Цитрусовый соус здесь — не гарнир, а главный герой: кислота грейпфрута, сладость апельсина и жар чили превращают обычную запечённую голень во что-то совсем другое. Готовлю его заранее, пока мясо в

Очень знакомые и полезные ингредиенты в необычной подаче. Что хотелось бы правда отметить? Да, гуакамоле состоял из обычных ингредиентов, но масло добавлял не оливковое, сливочное. Причем сделал это

Может быть это и смешно, но я считаю следку - самой новогодней рыбой, не во всех странах, но в странах постсоветского просторанства точно, вы можете со мной не согласиться,конечно )) Рыбу, селедку, мы

Люблю тапас — и всё тут. Этот рецепт появился именно из этой любви: огурцы, которые обычно идут в салат, здесь обжариваются, тушатся с чили и каперсами, набирают кислинку хересного уксуса и сладость

Это один из наших самых любимых супов. Более того, его вспоминают все, кто когда-либо пробовал. Нравится даже мужчинам, которые не едят супы без мяса! Невероятно ароматный, наваристый, вкусный и

Готовлю это блюдо для гостей — соус с апельсиновой цедрой и горчицей всегда вызывает вопрос, из чего он сделан.

Для соуса можно взять и петрушку.

Мясная нарезка - обязательный пункт в праздничном новогоднем меню! Порадуйте себя и своих близких  домашней бужениной! Это очень вкусно! 

В нашей семье готовить такую курочку на Рождество – традиция! Этот традиции не менее 9 лет! Я нашла этот рецепт в книге по… психологии. Уже не помню, кто автор и как называется эта книга. Сохранилась

Это не оригинальный рецепт, скорее импровизация. Блюдо готовится в сковороде вок очень быстро. Время не засекала, но минут 10-15 достаточно. Советую порезать все ингредиенты до жарки, так как все

Отличная сырная закуска! Из данного набора ингр-ов получается 2 бутерброда. Рецепт, как вы уже догадались принадлежит Дж.Оливеру, но с моими небольшими изменениями. Такой сыр отлично дополнит горячий

Этот салат готовлю, когда хочется чего-то свежего, но не пресного — хруст моркови, кислинка яблока и острый имбирный соус дают интересное сочетание без лишних усилий.

Вкусная пикантная закуска на зиму. Хороша в качестве гарнира к мясу/рыбе или в качестве самостоятельного салата. Отличный вариант для праздничного стола. Готовится просто и быстро. У меня получилось 2

Можно приготовить два варианта этого соуса. Только со сливами и помидорами или с теми и другими, но с добавлением сельдерея, базилика, кинзы и укропа. Признаюсь, второй вариант мне понравился больше!

 Решилась,наконец,и приготовила знаменитую  пикантную закуску из яблок,обожаемого красного лука и...много чего ещё)))  Готовила половину рецепта,но ниже привожу полностью! 

Элегантная, простая и быстрая в приготовлении закуска. Сыр очень вкусный просто горячим тостом или лавашем. Также его можно использовать для приготовления тартов, канапе, с пастой, в салаты... Если

Обожаемое  мною и,надеюсь,многими блюдо!!!  Ну разве можно дождаться пока морковь  сутки настоится,пропитается?))) 

Оригинальная закуска. В ней безумно сочетаются сливы, имбирь, корица, бадьян и чили. Они превращают эту закуску в бомбу, которая взрывает ваши вкусовые рецепторы! Она и кислая, и острая, и соленая, в

Пикантный конфитюр, который идеально подойдет к сырам и мясным блюдам.

Пикантные маринованные овощи и фрукты будут прекрасным дополнением к мясным блюдам.

В моей жизни это была первая заготовка. Она постоянно есть у меня в холодильнике, как и хреновая закуска)) Это, конечно, не та традиционная аджика, которую нужно есть малыми дозами и на кончике ножа.

Капуста получается острой и хрустящей, красивого гранатового цвета, пряные травы придают особый вкус и аромат всем овощам. Хорошо подходит салат к мясным блюдам и опять же яблочный или винный уксус

Так как в Сургуте в конце октября лежит снег и домашними заготовками народ на Севере занимается где то в конце августа-в начале сентября, пришлось долго определятся с блюдом. Выбор пал на Чатни. Хоть

У нас был «девичник» с шашлыками, и я попробовала аджику из слив. Этот рецепт мне дал буквально неделю назад очень хороший человек! Я уже «отстрелялась» по заготовкам, а тут – такой повод - конкурс!

Котлеты получаются мягкими внутри, с хрустящей корочкой и лёгким жаром чили — соус бешамель смягчает остроту и связывает всё в единое блюдо. Подача с салатом из брынзы и мяты освежает, а домашний хлеб

Ароматное и сытное блюдо, которое идеально подойдет для осеннего ужина.

Всё началось с того,что у меня был кусочек не совсем молодой говядины. Думала я, искала и нашла рецепт очень вкусной и мягкой говя дины,которая готовится всего пол часа. Я подавала с рисом на гарнир,

Я очень люблю по утрам заваривать гречневые хлопья на завтрак, но вот такое решение на обед с теми же хлопьями и овощами тоже мне весьма понравилось))) Кстати, даже без колбасок сытно покушаете... А

Предлагаю приготовить жаркое с тыквой, картошкой и курицей под румяной хлебной «шапочкой». Рецепт можно изменять — добавлять любимые овощи, например, сельдерей или болгарский перец. Если использовать

Рецепт придумал испанский шеф специально под Джюгас — и сочетание получилось неожиданно цельным: острый чили, солёный сыр, дымное чоризо и мягкий картофель в одной тарелке.