Перец чили: блюда и рецепты

Участник конкурса "Кухни народов мира". Примерно год назад я агитировала вас заготовить-заморозить молодую крапиву на зиму (https://www.edimdoma.ru/retsepty/41656-izumrudnye-kubiki), чтобы

Говядина с грибами в мультиварке — блюдо, которое удивляет апельсиновой цедрой в составе. Казалось бы, необычное сочетание, но цитрусовая нотка хорошо работает с томатным соусом и грибным ароматом.

Быстрый соус, который всегда выручает, когда нужно что-то к мясу или овощам без лишних усилий.

Так получается, что я часто покупаю именно куриное филе, а не окорочка, бедрышки и пр., и каждый раз задумываюсь, как бы его приготовить вкусным и сочным. Предлагаю вам один из вариантов сочного

Тайский суп с тыквой, кокосом и креветками — насыщенный, чуть острый, с мягкой сладостью.

Плов в казане — это когда мясо, рис и специи работают вместе, а не по отдельности. Мне нравится версия с говядиной: она даёт насыщенный бульон, в котором рис доходит до нужной текстуры. Оливки и перец

Восточные заправки обычно очень легкие, это абсолютно здоровая еда!

И снова я с супчиком... густым, сытным, необыкновенно вкусным!!! МИНЕСТРОНЕ - одно из классических итальянских блюд, главным составляющим которого являются бобовые: фасоль, чечевица, горох...

Тыква в начинке — и её совсем не чувствуешь как тыкву. Орехи и чили делают своё дело.

Эти оладьи совсем не похожи на десерт — они острые, чесночные, с зеленью. Хороши и как сытный завтрак, и как закуска к супу.

Острая курица с яблоком и мягкое яйцо-пашот на фасоли — сочетание, которое удивляет на первом укусе и затягивает. Готовлю это, когда хочется чего-то сытного, но без тяжести.

Густое, тёмное, с копчёным духом — это не совсем обычная домашняя фасоль. Жидкий дым и хмели-сунели делают своё дело, и блюдо получается с характером.

Оливки можно заменить маслинами или каперсами, а вместо вяленых помидоров добавить запеченный сладкий перец или мякоть сырых помидоров, удалив из них сок. Соус из помидоров с оливками прекрасно

Кисло-сладкий соус с апельсином и соевым — одно из тех сочетаний, к которым возвращаешься снова. Курица получается сочной внутри и ароматной снаружи, а рис вбирает весь соус до последней ложки.

Вкусное и нежное мясо, которое тает во рту!!!!! Если под рукой нет индюшиных ножек, можно взять голень индейки покрупнее — принцип маринада и запекания в фольге останется тот же. Отлично подойдёт для

Участник конкурса "Ужин за полчаса". Сервируйте кускусом с мятой эти северо-африканские тефтели и почувствуйте себя в Марокко хотя бы на один ужин! ))) У блюда очень яркий вкус и аромат, а готовится

Паста с цукини — один из тех ужинов, которые собираются за 20 минут, а на тарелке выглядят вполне по-ресторанному. Мне нравится, что цукини здесь не тушатся до мягкости, а именно обжариваются — с

Захотелось салатика из свеклы, допустим, с луком... но в процессе готовки передумалось на чеснок+специи как у морковки "по-корейски"... отсюда и такое название)))

Я перепробовала много рецептов котлет и наконец-то нашла по своему вкусу. А точнее по вкусу мужа!! За последние 1,5 недели делала их уже 2 раза. Очень нежные и сочные получаются,с пикантным вкусом

Стир фрай (от англ. Stirfry – обжаривать помешивая) – это технология приготовления пищи, при которой мясо и овощи быстро обжариваются на раскаленной сковороде в малом количестве масла. Этот метод

Вместо сладкой пудры чили можно взять острую.

Знакомые окрестили эти ножки "как в KFC только лучше" : ) 1 чашка = 240 мл

Участник конкурса "Parmalat". Дорогие мужчины, не любящие готовить или любящие, но тщательно это скрывающие, вы заглянули, чтобы посмотреть, чем занимается ваша любимая в свободное от домашних дел

Если после варки некоторые мидии остались закрытыми, это значит, что они были несвежими, поэтому не пытайтесь их раскрыть, а сразу выбрасывайте!

Участник конкурса "Parmalat". Готовится на основе куриного бульона, но в пост можно и без него! Вкус моркови не сильно доминирует... Рецепт заинтересовал тем, что вместо привычного для супов-пюре

Сердечки получаются с насыщенной корочкой и мягкой серединой — маринад делает своё дело. Цитрус, имбирь и чили убирают характерный субпродуктовый запах, оставляя чистый вкус. Отличная закуска, которой

Киноа с беконом выходит плотной и ароматной — крупа вбирает запах чеснока и мускатного ореха, а уксус добавляет лёгкую кислинку, которая хорошо балансирует жирность бекона.

Этот салат в идеале должен быть очень острым... Но остроту можно варьировать по своему вкусу...

Праздничный вариант оформления. Близится 14 февраля, хочется праздника и любви! Предлагаю новый вариант подачи старого блюда. Пасту от Юлии Высоцкой делала много раз, в этот раз мне пришло в голову

Люблю блюда, где всё готовится в одной посуде и не нужно придумывать отдельный гарнир. Здесь нут получается плотным, рис — рассыпчатым, а курица пропитывается тмином и розмарином насквозь. Лимонная

Аррабиата — один из тех соусов, где важна каждая деталь: качество томатов, щедрость оливкового масла и правильное количество чили. У меня этот рецепт получается быстрее, чем доходит до готовности

Получается тающее мясо... и с тарелок... и во рту. Количество ингредиентов зависит от количества взятых ребрышек. У меня было 800 г ребрышек, сок из двух апельсинов, столько же соевого соуса (объем

Это мой любимый рецепт приготовления куриных грудок. Я люблю сочетание этих ингредиентов. Когда готовила, добавляла все любимое и то, что было под рукой :) Вот так и получилось мое блюдо. Мясо

Быстрый ужин без лишних усилий: лапша, хрустящие овощи и соевый соус. Вок делает своё дело за считанные минуты, а запах чеснока и чили на масле сразу задаёт настроение.

Сочное куриное филе с хрустящей корочкой и нежный шпинат с чесноком — сочетание, которое никогда не надоедает. Шпинат я не увариваю до мягкости, а лишь прогреваю — он остаётся ярким и живым, а щепотка

Это ближневосточно-кавказский вариант японского терияки, богатство вкуса в котором достигается за счет сочетания соевого соуса и наршараба (гранатовый соус). Его делают из уваренного гранатового сока.

Блюдо с таким соусом получается острым и пикантным. А аромат разносится на весь дом.

Участник конкурса "Угощаем с "Деликатеской". Совсем не обязательно дожидаться поездки на море, чтобы попробовать такой салат. Вкусный и лёгкий он быстро готовится дома. Только чеснок НЕ НАДО

Как только увидела этот торт на картинке в книге, больше ни о чём не могла думать....мой главный сладкоежка сказал коротко и ясно: «Это взрыв мозга...» А я абсолютно согласна со словами автора, что

Очень пикантно и вкусно, рекомендую!

РЕЦЕПТ, КОТОРЫЙ МЕНЯ УДИВИЛ. Это один из моих самых любимых, быстрых и вкусных рецептов. Его формула очень проста: 10 минут на то, чтобы подготовить продукты +20 минут все будет тушиться без Вашего

Густой, ароматный соус с курицей и хрустящей фасолью — карри, которое не требует готовых смесей.

Острый шоколад — сочетание неожиданное, но очень удачное.

Суп для любителей острой еды. Готовится очень быстро и мгновенно согревает в промозглый день.

Это блюдо грузинской кухни было очень популярно в СССР. Моя мама любила готовить чахохбили. Ну а мы любили его кушать с рисом или картофельным пюре. Хотя это вполне самостоятельное блюдо.)))))

Этот суп выручает в холодное время года, когда хочется чего-то простого, но по-настоящему сытного. Густой, бархатистый, с лёгкой остринкой от чили — он согревает лучше, чем кажется по составу.

Рецепт пришёл от знакомого одессита, который увлекается едой серьёзнее, чем большинство профессиональных поваров. С тех пор он у меня в постоянной ротации — когда нужно что-то быстрое, но не пресное.

Оливье, который не стыдно поставить на праздничный стол и при этом приятно удивить гостей.

Этот рецепт я привезла из очередного путешествия, я безумно люблю морепродукты, и этому салату нет равных!) Займет это немного совсем времени, но наслаждаться будут все)! А если все это готовить к

Рулетики из куриного филе в микроволновке — мой ответ на вопрос «что приготовить быстро». Внутри — острое масло с чили и кусочки плавленого сыра, снаружи — хрустящая корочка из сухарей. Гриль делает

Очень популярный в Италии, легкий овощного суп. Суп минестроне получается очень красивый и разноцветный – детям понравится. Как и многое в итальянской кухне, готовится он из всех разноцветных овощей,