Хмели-сунели: блюда и рецепты

Пробегая глазами полки в новом магазине, который открыли рядом с домом, наткнулась на соевые бобы. Решила узнать, что за зверь такой! И оказалось очень даже вкусный и полезный зверь) Очень похож на

Говорят, что наступило "бабье лето". Лично я его прихода не заметила - холодный ветер и как-то очень зябко!!! И даже солнышко не спасает, такое впечатление, что оно светит, но не греет. А потому

Выходные дни проходят в суете: заготовки, заготовки, заготовки. На рынках изобилие и хочется заготовить всего хоть по чуть-чуть. Увиденные мной зелёные помидоры напомнили мне о солении, которое

А я к вам опять с мясом на углях. У нас сегодня была прекраснейшая погода, прямо лето! Я даже немного позагорала. Для Питера это небывалая роскошь! Поэтому и готовили мы сегодня опять на улице. На

Это не классическое грузинское лобио — я намеренно отступила от традиции и добавила то, что люблю сама. Ореховая паста с мёдом и специями, отваренными в фасолевом отваре, даёт соусу глубину, которой

Маринованная фета — это совсем другой вкус, и греческий салат с ней получается заметно интереснее привычного. Сыр становится мягче, напитывается ароматами масла и трав — просто попробуйте его

У Виктории потрясающие рецепты приготовления разных блюд на мангале и гриле. Подглядела у неё гениальную идею запечь целую курицу в решетке на углях. Викусь, спасибо большое! Поколдовала с маринадом и

Картошка выходит румяной снаружи и мягкой внутри — проще не придумаешь.

"Из разговоров в чате: - Ну я просто обычно по рецепту готовлю мясо, без импровизаций. - Я обычно тоже не импровизирую, а доверяю жарить мясо маме. Этот старый, проверенный рецепт достался мне ещё

Мы всего пару дней за городом, а я уже хочу остаться здесь навсегда! Как же приятно оказаться в такой тишине, без суеты большого города! Так красиво вокруг, все зелено и растут прелестные цветы. Как

Делюсь с вами как всегда простым, сытным и домашним рецептом. Зразы с грибами - один из коронных рецептов моей бабушки. Я его капельку изменила и добавила соуса. Получается вкусно и уютно!

Адаптировала этот суп для обычного буднего дня — получается и первое, и второе сразу.

Очень уютное, простое и домашнее блюдо. Идеально подойдет для будничного ужина. Мне очень нравиться, что оно запекается без капельки масла и при этом остается очень сочным, вкусным и ароматным. Если

Жгучая, ароматная, с характером — эта аджика у меня давно стала незаменимой на кухне. Добавляю её в маринад для курицы, к шашлыку, в супы — буквально везде, где нужна живая острота и насыщенный

Простое в приготовлении летнее жаркое.Главное его достоинство,что в нем не применяется обжаривание и все продукты готовятся в собственном соку.

Не претендую на оригинальность рецепта. Но решила поделиться, вдруг пригодится. Получается очень вкусно, доступно и питательно. Гречку мы едим только в таком виде. Кстати, гречиху называют «царицей

Мой первый экспериментальный пирог) Даже не ожидала, что получится настолько вкусно! Очень уютный и домашний рулет, семья была в восторге! Угощайтесь и вы!

Без масла, без зажаривания, легко, полезно, вкусно и очень по-летнему...

Моему мужу угодить вообще просто пельмени, котлеты, чебуреки и отбивные, вот в принципе и все, что он ест, чуть-чуть моей фантазии и он уже кривится, поэтому особо я не изощряюсь, для себя

Как только появляются первые сливы, я приступаю к приготовлению ткемали. К сожалению, в наших краях не продают сливу ткемали или зеленую алычу, из которых готовят «молодой» ткемали, я готовлю из

Ну как же мы, в основном, любим блюда приготовленные на мангале. Мясо, овощи запеченные на открытом огне - это же так вкусно... а я предложу Вашему вниманию блюдо приготовленное из рубленного мяса,

Ну что сказать... ну что тут скажешь - мясо, оно и в Африке - мясо...посвящается мясоедам и не только...

Мои очень любят изделия из слоенного теста, предлагаю рецепт, как я делаю эти самые конвертики. Рыбка (у меня морской язык) маринуется в смеси приправ хмели-сунели и карри примерно 2 часа, в итоге

Представьте, как мне повезло - устроилась недавно на работу в компанию, где собственная кухня и повар! Раз в неделю наш кудесник готовит нам блюдо на пару. У меня пароварка появилась во время

Быстрый и сытный вариант для тех, кто любит грузинские вкусы без долгой готовки. Ореховый соус с чесноком и хмели-сунели превращает обычную стручковую фасоль во что-то совсем другое.

Сижу сейчас на диете и считаю калории. И очень хочется чего-нибудь вскусненького. Поскольку в сациви много грецких орехов, всегда думала, что это очень калорийно. И каково же было мое удивление, когда

Лобио (от груз. ლობიო, азерб. lobya — фасоль; арм. Լոբի [Лоби]) — блюдо кухни закавказских народов из стручков зелёной фасоли, а также из отварной красной фасоли с зеленью и/или зёрнами граната.

Следующий веер обязательно сделаю по рецепту от пользователя Домохозяйка! Баклажан с начинкой и тушёная курица со спаржей готовятся одновременно — на выходе полноценный ужин без лишних усилий.

Все мы знаем беспроигрышное сочетание баклажана с сыром и чесноком. Увидев этот веер в одной из кулинарных книг сразу "загорелась" приготовить. Придумала постный вариант с грецким орехом и для другой

Любителям баранины посвящается. Этот рецепт я нашла в одной из кулинарных книг и немного переделала под себя. В оригинале рецепта в основе супа - грудинка. Не знаю, может это только у меня грудинка

Рецепт этого сациви мне передала моя косметолог — она из Грузии, и когда рассказала про вариант с фундуком, я сразу захотела попробовать. Получилось неожиданно нежно и ароматно: фундук даёт совсем

Пхали подают на блюде в виде салата или шариков, но слепить можно все что угодно! поэтому к новогоднему столу я преподнесла аппетитные символы уходящего и наступающего годов: тигренка и кролика

100 г шпината несколько веточек кинзы 50 г грецких орехов красный острый перец - кусочек, по вкусу 1 долька чеснока четвертика луковицы соль черный молотый перец хмели-сунели шафран винный

Простые продукты, а на столе — настоящий ресторанный эффект. Баклажаны, спагетти, томатный соус с базиликом — всё знакомое, но в порционных формочках это превращается во что-то совершенно особенное.

Сочетание свинины с грейпфрутом кажется неожиданным — но именно эта лёгкая цитрусовая горчинка делает вкус таким интересным и запоминающимся. Мясо получается нежным, ароматным, и при этом никаких

Честно говоря, я сама не ожидала, что получится настолько вкусно — просто решила поэкспериментировать с начинкой, и результат превзошёл все ожидания. Курица выходит невероятно сочной и нежной, с

Зимой хочется чего-то яркого — и по вкусу, и по виду. Этот салат меня приятно удивил: кабачок и перец после маринада с апельсином и хмели-сунели теряют привычный вкус и становятся пряными, чуть

Привычная картошка с грибами, но с характером — хмели-сунели и финальные 20 минут в духовке делают своё дело.

Харчо — один из тех супов, где важен каждый слой: сначала долгий бульон из грудинки, потом кислинка клапи, потом волна пряностей, и в финале — свежий чеснок и зелень уже без огня. Рецепт из книги

Классическое блюдо грузинской кухни. Вариант №1. Очень-очень вкусно и ароматно!

Необычно и красиво...

Настоящая аджика — острая, пряная, с дымком — совсем не то, что продаётся в магазине. Эта паста густая, концентрированная, без капли томата — только перец, орехи и ароматные травы, как и должно быть

Главные составляющие — томаты, зелень и немного специй. Лучше всего такой соус подходит к шашлыкам, или просто к любому мясу.

За основу я взяла рецепт В. В. Похлебкина, который в свое время занимался доскональным изучением блюд национальных кухонь народов мира и написал не одну кулинарную книгу. На мой взгляд, именно этот

Долго искала вариант, при котором свинина остаётся мягкой и не теряет сок на углях. Оказалось, дело в двух вещах: ночной маринад на масле с горчицей и лимоном — и соль только в самом конце, прямо

Вкусно и сытно....

Очень вкусно. Ребенок у меня не любит мясо. А перцы с мясом уплетает.

Кизил и курица — сочетание, которое я долго недооценивала, пока не попробовала сама. Кислинка соуса так здорово оттеняет сочное мясо с лёгким чесночным духом, что блюдо получается по-настоящему живым

Навеяно воспоминаниями о грузинском соусе Ткемали. Но я делала из обычных деревенских слив. Получилось не хуже. К мясу, рыбе, птице - прекрасное дополнение. Можно просто намазать на хлеб. Можно