Салат на зиму из зелёных помидоров
Салат на зиму из зелёных помидоров — это не только вкусная, но и практичная заготовка, которая станет отличным дополнением к зимнему столу. В подборке представлены разнообразные рецепты: от классических до простых и быстрых. Вы найдёте варианты с добавлением других овощей, а также с различными специями и приправами.
1 ч 55
Остро: харисса - Африка
Это не для тех, кто боится острого: по жаре харисса вполне сравнима с аджикой. Тонкий слой на хлеб — и больше ничего не нужно.
Оксана Кузнецова
53
Маринованные сливы
У меня есть только такой вариант маринованных слив. Если кто богат на вариации - поделитесь, буду рада.Оксана Кузнецова
40 м54
Остро: маринованный перец в масле
Этот перец — настоящее увлечение моего свёкра, который без острого, кажется, и стол не считает накрытым. Я сама к такому не притрагиваюсь, но каждый раз, открывая банку, чувствую этот медово-пряный аромат — и понимаю, почему любитОксана Кузнецова
40 м511
Остро: маринованный перец по-бакински
Еще одно «лакомство» для любителей остренького с крепким желудком. Я не понимаю радости от пожара во рту, но мой свекр со мной категорически не согласен:)Оксана Кузнецова
40 м58
Различные овощи в маринаде
Маринад здесь получается кисло-сладким, с лёгким жаром от чили — овощи в нём не вянут, а остаются плотными и хрустящими. Хорошая заготовка, когда хочется что-то быстро поставить на стол без лишних хлопот.
Lucy
20 м55
Крыжовник: соус к мясу
Зелёный крыжовник с чесноком — сочетание, которое при первом взгляде кажется неожиданным, но результат покоряет сразу. Соус нужно приготовить заранее: он должен как следует «созреть» — примерно полтора месяца в холодильнике, и тогОксана Кузнецова
517
Маринованные кабачки , огурцы и помидоры
Очень вкусный маринад. По такому же рецепту я закрываю помидоры, огурцы, ассорти из помидор и огурцов, добавляю яблоки и груши.
Лоранталаса
1 ч 510
Заправка для борща
Готовить борщ в будний вечер становится куда приятнее, когда половина работы уже сделана с лета. Закрываю заправку в банки по 0,5 л — и одной такой банки мне ровно хватает на трёхлитровую кастрюлю. Свёкла, перец, помидоры, укроп —
василиса1 ч 53
Помидоры "Пальчики оближешь"
Возни действительно хватает: стерилизация, горячий маринад, переворачивание банок. Но когда зимой открываешь такую банку — плотные, ароматные, в меру кислые помидоры — понимаешь, что время потрачено не зря. Маринад здесь работаетвасилиса58
Варенье из черной ( или кремовой) малины "КУМБЭРЛЕНД".
У меня растёт и чёрная малина Кумберленд, и кремовая — та появилась сама, через восемь лет после первой. Варю из них вместе: вкус получается глубже, чем из обычной малины, с лёгкой пряностью от базилика и мяты.
antari1 ч 513
Синенькие в томате
Синенькие в любом виде хороши к столу и зимой и летом.Та кой способ консервирования синеньких хорош вдвойне,так как заливается томатом.Соус можно использовать и для других блюд,например в горшочках мясо,картофель,просто овощи замо
Елена-Аленка2 ч 517
Очень вкусная аджика
Методом проб и ошибок вывела этот рецепт — теперь закатываю аджику только так. Яблоки дают мягкую кислинку, морковь — плотность, и всё вместе получается сбалансированно, без резкости.
kazakovvitalik 45 м515
Грушевый конфитюр с имбирем
Груша с имбирём — сочетание, которое работает безотказно. Открываешь такую банку зимой, и на кухне сразу появляется запах сада и тёплых пряностей.Елена-Аленка
1 ч 20 м59
Маринованная дыня на зиму
Консервированная дыня — отличная закуска для зимнего меню. С помощью этого рецепта вы сможете вспомнить о жарком лете даже в самый холодный день. Когда в магазине еще можно найти сладкую дыню, советуем купить ее и сделать необычнуЕлена-Аленка
1 ч 30 м58
Конфитюр с вином и ромом
Такой конфитюр хорошо использовать и для мороженого ,и просто для булочки к чаю и как дополнение к какому -либо десерту.Я иногда использую и для тортов.Елена-Аленка 30 м53
Клубнично-банановый мармелад
Зимой, открывая баночку мармелада,чувствуешь запах лета.....kazakovvitalik 15 м53
Икра из кабачков
Мне кажется, этот способ честнее по отношению к самому овощу: никакого масла при жарке, никакой долгой возни у плиты. Кабачки просто отвариваются, разминаются и смешиваются с помидорами, луком и чесноком — получается свежая, лёгка
levandira
59
Варенье из зелёных помидоров
Когда на кустах остаются зелёные помидоры, их не обязательно доводить до покраснения. Из них получается густое янтарное варенье с ванилью и лимоном — совершенно непохожее ни на что привычное.
Rybka4 ч 56
Аджика "Бабушкина"
Эта аджика совсем не похожа на острые грузинские пасты — она мягкая, слегка сладковатая, с яблочной кислинкой и едва уловимым чесночным духом. Варится долго, зато результат стоит терпения: к концу третьего часа масса становится гу
Фейка
2 ч 30 м529
Домашний кетчуп 2
Не обязательно такой кетчуп делать как заготовку на зиму.Можно сделать например, на целое лето,ведь лето-время пикников и часто готовятся блюда ,которые употребляются с кетчупом.Такой домашний кетчуп понравится больше всем ,нежелиЕлена-Аленка
511
Айвово-лимонный чатни
Чатни - эти традиционные индийские приправы, своим чудным вкусом прекрасно оттеняют основные блюда и своим ярким цветом украшают стол. Они возбуждают аппетит и стимулируют пищеварение. Их подают в маленьких розетках или кладут на
Nata Ru47
Достойная замена каперсам
Слегка запоздала с рецептом - одуванчики отцвели(( Получается вкусно, пробовала даже есть как самостоятельную закуску. Гораздо бюджетнее каперсов!
;1 ч 43
Кабачковая икра по-домашнему
Эта икра получается прям как та самая "заморская" из советских жестяных банок. Ее богатый вкус летних овощей отлично сочетается с черным хлебом.
favoritka43
Молодой чеснок маринованный
Маринованный чеснок у меня всегда уходит раньше, чем я успеваю заготовить достаточно. Зубчики получаются плотными, с лёгкой кислинкой и тонким пряным ароматом лаврового листа. Хорошо идут к запечённому мясу, варёной картошке или п
marevika
55
Маринованные помидоры
Помидоры получились очень вкусные,резкие,в меру соленые и конечно же, пряные.Оригинал смотритеRybka
1 ч 56
Клубничное варенье с шампанским
Варенье с игристым вином — это не кулинарный каприз, а вполне практичная заготовка. Шампанское при варке отдаёт лёгкую кислинку и чуть смягчает приторность, которая часто бывает у клубничных варений. Ягоды получаются мягкими, но нRybka
5 м55
Клубнично-миндальное варенье с ликером "Амаретто"
Миндальный шлейф в этом варенье такой, что открываешь баночку — и уже хорошо. Клубника остаётся нежной, сладкой, а «Амаретто» добавляет ту самую глубину, которой обычному варенью всегда немного не хватает. Отличное дополнение к утRybka
10 м57
Клубничное варенье с базиликом и мятой
Когда клубники много, а делать обычное варенье уже неинтересно, я добавляю в него свежий базилик и мяту — и результат каждый раз удивляет. Сладкая ягода с травяной ноткой получается необыкновенно вкусной: ароматной, чуть пикантнойRybka
10 м57
Клубничное варенье с ванилью и черным перцем
Самое неожиданное сочетание, которое я открыла для себя в этом году, — клубника с ванилью и чёрным перцем. Казалось бы, зачем перец в варенье? Но именно он даёт тот самый тонкий пикантный след, который невозможно забыть. Такое варRybka
2 ч 514
Бакат
Густой, ароматный, с лёгкой остринкой — этот салат открываешь зимой и сразу чувствуешь лето. Баклажаны, сладкий перец и морковь в томатном соусе получаются такими сочными, что расходятся на раз: и к мясу, и просто с хлебом. Домашн
xadiga666
3 ч 59
Мармелад из клубники
Это холодный способ приготовления мармелада из клубники. Удобно брать маленькие баночки с широким горлышком — мармелад можно вынимать из банки, предварительно опустив ее в горячую воду. Затем можно разрезать мармелад на кубики гор
Ianuchka9
