Сметанный торт
Что готовим

Торт "Медовик" с черносливом и грецкими орехами
Совет: для приготовления крема необходимо заранее отцедить сметану, я это сделала на ночь.
Юлиана
Торт с изюмом и творожным кремом
Вместо демерары можно взять другой тростниковый сахар. Торт, даже если он состоит только из одного коржа, обязательно должен быть высоким, поэтому берите форму поменьше. Если в креме остались комочки творога — взбейте его
Юлия Высоцкая
Орехово-шоколадный торт
Предлагаю вашему вниманию очень простой в исполнении торт, который приятно удивит вас своим богатым вкусом.
Пекла этот торт, учитывая пожелания мужа, который любит сметанный крем и пропитанные коржи. Бисквит я решила
Natali
Торт «Поль Робсон»
Предлагаю приготовить вашим родным и любимым на праздничный стол этот нежный, воздушный и в меру сладкий торт. Он был создан и назван в честь американского чернокожего певца с неподражаемым голосом. Это классический вариант тор
Лялич
Блинчики с творогом, изюмом и апельсиновой цедрой
Если тесто получится с комочками, протрите его через сито. Изюм можно залить крепко заваренным чаем или алкоголем.
Юлия Высоцкая
Торт «Воздушный сметанник»
Сегодня будем осваивать секреты очень вкусного «Воздушного сметанника». Многие думают, что сметанник готовить очень сложно. Но мы с вами разберём все детали и научимся готовить сметанник быстро, просто и легко! И то
Яна
Торт "Негр"
Этот рецепт, наверное, всем известен, но торт от этого не становиться менее вкусным и менее простым в приготовлении.
zhigayloe
Торт "Амаретти" с заварным сметанным кремом
Несложный, вкусный тортик с умопомрачительным ароматом горького миндаля.
Интересное сочетание вкусов. Миндально-кофейный бисквит, влажный от ликерной пропитки, и нежный сметанный крем.
В оригинале торт шел с
Победа
Торт "Графские развалины" или "Прощай, талия"
Если торт готовить детям - алкоголь можно заменить свежезаваренным кофе.
Polinka
Шоколадный торт на сметане
Простой тортик для домашнего воскресного чаепития. Крем сложился спонтанно, но понравился — в меру сладкий, достаточно легкий.
Галина
Творожно-тыквенный торт "Здравствуй, осень"
Здравствуйте, дорогие друзья! Как же быстро пролетело лето!
И сегодня в честь 1 сентября я хочу угостить вас уже настоящим осенним тортиком. Он очень вкусный, сытный и по-домашнему уютный. И его рецепт я
Natali
Медовик с малиной «Пчелки на лугу»
Не сложный в приготовлении и очень вкусный медовик. Бисквит с медом получается очень пышный и мягкий, кислинка малины смягчает сладость крема. Вместо малины можно взять другие ягоды по вкусу.
Людмила
Блинчики на кефире из трех видов муки
Количество кефира регулируйте сами — тесто по консистенции должно получиться как жидкая сметана.
Юлия Высоцкая
Свекольник
Вариантов приготовления холодного свекольника очень много. Не претендуя на самую правильную версию, хочу поделиться своим рецептом, быстрым и вкусным, без особой возни. Свекольник состоит из очень простых продуктов: заранее отв
vicky
Медовик на сыворотке
Так получилось, что к 30 годам, это мой первый торт (не считая чизкейк, который я пеку "очень" регулярно - 1-2 раза в год), домашние не просили тортиков, а на ДР я заказывала в кондитерском магазине, там-то уж точно б
Катерина_Sh
Маковый торт без муки
Этот торт для всех любителей мака.... здесь только мак... сплошное маковое наслаждение...
Elena F.
Пляцок «Мелодия Карпат»
Пляцок - это не торт в общем понимании. Эта выпечка родом из западной Украины и серия такой выпечки называется там "Пляцок". И к столу подается не тортом, как выпечен и собран, а отдельными пирожными. Приготовила я этот вариант по
Эллиса
Торт "ТРИФЛЕ"
Трифле, или трайфл, английский десерт.
Из интернета: Традиционный английский рецепт десерта, известного как трайфл, слово переводится как «пустячок». Может показаться что
Оксана
Торт фруктовый с творогом
Прелесть этого тортика состоит в том, что продукты для него всегда доступны. Фрукты могут быть по вашему вкусу, сок я готовила свежевыжатый, но, думаю, уместно будет взять и пакетированный. Крем я готовила по рецепту Жанны Тих
Natalia_на кухне
Торт "Пинчерс".
Этот торт я посвящаю своей мамочке. К большому сожалению мы с ней видимся только раз в год, я каждое лето еду к ней в Дагестан и она просит,чтоб я приготовила ей именно этот торт, она его очень любит. Здоровья, счастья и улыбок вс
Жавжан
Торт "МариСаль" с банановым заварным кремом
Я не очень часто делаю торты, т.к. не особая сладкоежка)) Но на дни рождения близких, это конечно обязательный ритуал! На 15-ти
marysa
Торт "Наполеон"
Готовила наполеон впервые.Получился очень пропитанный из 9 коржей торт. Ценители наполеона очень похвалили)
SaccharinA
Молниеносный торт-мороженое
Нужно приготовить около 1 кг настоящего жирного ванильного и 700 граммов шоколадного gelato из расчета на каждые 100 мл жирных сливок — 1 желток и 30 — 40 граммов сахара, лучше пудры, стручок ванили. В случае с шоко
#hopecookhappy
Медовик в мастике ко дню рождения любимого друга
Ох, те, что видели мои рецепт, знаю, что я уже готовила медовик и медовые пирожные. И я что все продолжала блуждать по разным сайтам, книгам и журналам, в поисках вкусного, на мой взгляд, медовика, который бы удовлетворил мои поже
Кристиша
Шоколадно-брусничный торт
Я не очень люблю шоколадные торты, но то, что в составе имеется брусника (в оригинале клюква) сыграла решающую роль в выборе рецепта. Торт вышел с насыщенным бархатным вкусом, вмеру сладкий, с оттеняющей ноткой брусники и аром
ярослава
Торт из печеночных блинов "Весна шагает по планете"
Это блюдо имеет множество преимуществ, у него нет строгих ограничений, подойдет любая печень и в любом виде, куриная, говяжья, индюшиная.
Стакан у меня 250 мл.
P.S. Разрез торта будет, но чуть позже! Но обя
ღ Юляღ
Сладкий блинный торт
Вкуснейший блинный торт к масленице. Делается легко и быстро, а результат Вас очень порадует:)
Злата
Торт " Коробка с коньяком"
Сегодня предлагаю Вам вариант интересного и оригинального торта-подарка) Такому подарку, будут рады мужчины! Для создания бутылки можно использовать любую бутылку, понравившейся вам формы. бутылку лучше делать заранее, желательно
Оксанка
Кабачковый закусочный торт
Идею этого тортика я вынашивала давно. Очень хотелось, чтобы коржи были не из жареных блинчиков, а выпечены в духовке. И чтобы выглядел он на праздничном столе как настоящий торт. И вот такой он у меня получился.
Надежда
Сметана обезжиренная (диетическая)
Представляю вашему вниманию обезжиренную сметану под лозунгом: "Ела, ем и есть буду!"
MERI
Бисквитный торт "Книга" с натуральными красителями
Бисквитный торт "Книга" - это подарок от друзей в честь выхода моей книги. Не удержалась и испекла сама. Поразило то, что красители натуральные, никакой химии! Но и без посторонних привкусов. По-моему, отличный подаро
Настасья Доброва
Торт "Чернослив в шоколаде"
Дорогие друзья!!! Сегодня угощаю вас изумительно вкусным шоколадным-прешоколадным тортом с кусочками чернослива и легким ароматом бергамота. Идею этого торта увидела в блоге Нины Тарасовой, но именно этот вариа
Natali
Заливное из курицы
Заливное — очень распространенная закуска и в будни, и в праздники. Готовить заливное несложно, нужно лишь чуточку времени и желания.
ярослава
Торт самый обычный (2 варианта)
Иногда хочется тортика без гламура. Тогда делаешь обычный бисквит и обычный крем.
ЮсяЮся
Мамин торт
После рассказа Марины L о семейном рецепте я решила испечь мамин торт и рассказать о нем. С этим рецептом познакомила маму я. Это был мой первый серьезный (и удачный) опыт. Нам всем этот торт очень понравился. Это был очень поп
Галина
Зимний тарт
Мне не нравятся влажные коржи, я люблю все хрустящее, а для этого нужно холодное масло и как можно меньше жидкости. Если вы боитесь, что из крошки трудно будет сформировать корж, добавьте в тесто 1 ст. ложку ледяной воды или не
Юлия Высоцкая
Торт с начинкой "сабайон" и виноградом
Рецепт из журнала "Бурда" №10/1990г. Итальянский сабайон - это и десерт, и соус, и начинка для пирогов и тортов, и десертный суп, и даже напиток! Его основа - яичные желтки, взбитые с сахаром, цедрой, корицей и алкоголем, сваренн
Людмила
Торт "Диана"
"Венец творения, дивная Диана!" эти слова из серенады Рикардо из кинофильма "Собака на сене" относятся и к нашей прекрасной Диане...ей я и приготовила в подарок этот торт. Необычайно вкусный, в нем волшебным образом сочетаются ра
Эллиса
Тыквенно-апельсиновый торт "Восторг"
Здравствуйте, друзья!
Пока сезон тыквы еще не закончился, хочу угостить вас изумительным тортом, в состав которого входит этот замечательный овощ.
Торт запал мне в душу с первого взгляда. И оказ
Natali
Запеканка из кабачков и сыра
Предлагаю рецепт запеканки из кабачков с двумя видами сыра. Запеканка получается нежнейшей и сочной. Вкусна как самостоятельное блюдо. Отлично подойдет для летнего обеда, также ее можно подать на завтрак или ужин. В заливке вод
Simona
Торт «Кучерявый пинчер»
Любимый торт нашей семьи, пеку его уже более 25 лет. В первоначальном рецепте торта отсутствовали добавки в виде фруктов. Но со временем я стала добавлять в торт чернослив, курагу, изюм, зерна граната, кусочки персика, абрикоса
Людмила
Торт "Для любимой мамы".
Этот тортик я делала, для своей мамуле на День рождения. Мама любит белые бисквиты и белые крема, и все время просит простой бисквит со сметаной. Для праздника просто бисквит немного скучноват, решила приготовить апельсиновый биск
Оксанка
Настоящий "Дьявольский торт" (Devil’s food cake) без красителей
Невозможно забыть ни вкус, ни название этого американского торта! Название не стала переводить т.к. не знаю как покорректнее….но оно наиболее подходящее. Этот торт просто мега шоколадный, тающий во рту с легкой ноткой кофе и белос
Катя
Медовик «Новогодний»
Сегодня я поделюсь с вами рецептом моего самого любимого (и вкусного) торта — домашний медовик! Мой торт состоит из большого числа тонких медовых ароматных коржей (18 штук), которые пропитываются нежнейшим воздушным карам
Женя jennysmile83
Суп из морской капусты
Полезный и питательный суп, я люблю варить его на курином бульоне, но можно и просто на воде. Вкусен не только в теплом, но даже и в холодном виде, то что надо для лета!
Наталья Андреева
Чизкейк ванильно-злаковый «Диетический»
Иногда хочется десерта, но лёгкого, малокалорийного и в приготовлении – чем проще, тем лучше. У меня таким десертом является этот диетический чизкейк. Готовлю его в двух вариантах, которые отличаются пропорциями творожного сыра. Ч
АлексПри приготовлении сметанника важно учитывать несколько ключевых моментов, которые помогут добиться идеального результата. Прежде всего, обратите внимание на качество сметаны — от неё во многом зависит вкус и текстура сметанного крема. Лучше использовать сметану с высоким процентом жирности, так как она лучше держит форму и придаёт крему необходимую густоту. Также стоит учесть, что сметана может быть кисловатой, поэтому иногда имеет смысл добавить немного сахара в крем, чтобы сбалансировать вкус.
При выборе рецепта сметанника можно ориентироваться на несколько критериев. Если вы предпочитаете более лёгкие десерты, обратите внимание на варианты с меньшим количеством коржей и более воздушным кремом. Для любителей насыщенных вкусов подойдут рецепты с добавлением шоколада, какао или других вкусовых акцентов. Также можно экспериментировать с основой: помимо классических бисквитных коржей, существуют варианты с песочной основой или добавлением ореховой крошки.
Чтобы сметанный крем получился однородным и пышным, важно правильно его приготовить. Обычно крем взбивают с сахаром до полного растворения сахарного песка, а затем аккуратно вводят другие ингредиенты — например, ванильный сахар или загуститель. Если вы хотите, чтобы крем был более стабильным, можно добавить немного желатина или специального загустителя для кремов. Это особенно актуально, если вы планируете украшать торт или создавать сложные многослойные конструкции.
Не менее важно правильно подобрать температуру и время выпекания коржей. В зависимости от рецепта и типа теста, температура духовки может варьироваться. Следите за коржами во время выпекания — они должны стать золотистыми, но не подгореть. После выпекания дайте коржам полностью остыть, прежде чем наносить крем — это поможет избежать раскисания и сохранить структуру торта.
В целом, рецепт сметанника достаточно универсален и позволяет экспериментировать с различными добавками и украшениями. Вы можете разнообразить классический сметанник, добавив в крем ягодное пюре, цитрусовую цедру или измельчённые орехи. Также интересно смотрятся торты со сметанным кремом, украшенные свежими ягодами, фруктами или шоколадной глазурью. Главное — не бояться пробовать новые варианты и находить свои любимые сочетания вкусов.















