Пшенная мука
Пшённая мука — альтернатива привычной пшеничной, которая придаст вашим блюдам особый вкус и текстуру. В подборке вы найдёте рецепты блинов, оладьев и хлеба из пшённой муки. Узнайте, как использовать этот продукт в кулинарии — от классических до оригинальных блюд. Откройте для себя новые вкусовые сочетания и расширьте ассортимент домашней выпечки и десертов

Пшенная каша с беконом и хрустящим луком
Пшенная каша незаслуженно обделена вниманием многих! А тем временем она не только очень вкусная, но и полезная. А уж с беконом и хрустящим жареным лучком — просто пальчики оближешь!
Такое блюдо подойдет для плот
mizuko
Печень по-строгановски
Нежнейшие кусочки куриной печени в сливочно-томатном соусе — блюдо достаточно бюджетное, но очень вкусное! Понравится и детям, и взрослым! Отлично подходит для семейного обеда или ужина!
mizuko
Сырные лепешки с ржаной мукой
Когда нельзя, но очень хочется, готовлю эти лепешки!
Марина Филиппова 
Булочки со сливами и хрустящей посыпкой
Воздушные булочки с хрустящей посыпкой и ароматной сливой внутри. Сладость умеренная. За рецепт благодарна Виктории Попин.
Галина
Фокачча с анчоусами и маслинами
Блюдо, которое поражает своей пикантностью, вкусом и эстетикой. Рецепт взят из первых книг Юлии Высоцкой.
Елена
Колдуны по рецепту алтайцев
Вкуснейшие колдуны по рецепту алтайцев. Советую приготовить! Не забудьте про сметанку!

Лепешки с мясом «Кубдари»
Кубдари — так называется традиционный грузинский пирог с рубленым мясом и приправами. Его готовят на дрожжевом тесте, а начинка состоит из свиного, козьего мяса, телятины или баранины. Делаются они, как и хачапури, но вме
daiquiri
Фокаччини с печеным чесноком
Можно использовать чесночный промышленный порошок, тоже очень вкусно. Для получения запеченного чеснока нужно свежий чеснок положить в фольгу, срезав немного верхушку, капнуть масла и меда, плотно завернуть и запечь при темпера
daiquiri
Лагман
Лагман — вкусное и сытное блюдо среднеазиатской кухни. Это и второе блюдо, и густой суп — кому как больше нравится!
Элеонора
Ирландский хлеб «Фадж»
Не знаю, почему его ирландцы видят как хлеб. Больше это, конечно, похоже на картофельные лепешки, тем не менее «Фадж» — хлеб, который очень популярен в Ирландии.
Тесто они заготавливают впрок и держа
Любитель
Пшенные палочки с сыром и укропом
Это несладкое печенье с пшеном, сыром и укропом будет отличным перекусом в течение дня. Просто, полезно и вкусно!
Natalya LF
Пшенные сырники
Хочу предложить вашему вниманию простой и вкусный рецепт сырников из пшенной каши. Хороши к завтраку, и нет проблем уговорить ребенка скушать ложечку кашки! Очень ароматные, нежные и сытные сырники выходят. Этот рецепт сырников
Елена
Панкейки с пшенными хлопьями и ягодным соусом
Лето, ах, Лето! Сколько света, тепла, красок! А сколько спелой сочной ягоды в нашем саду! Я так хочу, чтобы лето не кончалось... Вот такое настроение - классное! Сегодня буду всех угощать сказочным тортиком. С воздушными панкей
Елена
Ржаные пряные лепешки
Представляю ржаные бездрожжевые лепешки с вялеными томатами и оливками. Спасибо Танюше зе пропорции теста с томатами.
Май время не только пикников-посиделок, но и прекрасная пора для прогулок, ржаные лепешки —
golkka
Пшенные оладьи с яблоком и морковью
Представляю вашему вниманию постные оладьи — на пшенной крупе. Золотистые, с хрустящей корочкой, сытные — прекрасно утолят голод. Тонкий аромат чесночка и розмарина — позовет на кухню всех домашних.
Елена-Шоколад
Несладкие сырники с беконом
Продолжаю тему творожных завтраков! После сладких вареников удивлю очень вкусными и необычными сырниками. Девочки, кто любит несладкий творог — это для вас!!!
Т
Пшенные оладьи на завтрак
Мои домочадцы любят завтракать кашей. Но иногда каша надоедает и тогда можно быстро соорудить оладьи с быстрорастворимыми хлопьями. Получается вкусно и сытно, и времени займет совсем немного. Оладьи получаются в меру сладкие, м
ярослава
Блины на пшенной каше
Вот и прошла масленичная неделя. Все только и говорили, что о блинах. И какие только блины мы не пекли для своих родных и друзей. Были блины и с припеком, и на кипятке, и на кефире, ажурные, воздушные, с секретом, с начинкой. И
Елена
Бефстроганов с грибами и сладким перцем
Предлагаю попробовать бефстроганов по-новому.))) Грибы подойдут любые, у меня были лисички. Получилось очень вкусно и гармонично!
Стелла
Пшенные блинчики с клубникой
На прилавках уже появилась свежая клубника, и я, конечно, не смогла пройти мимо, ведь уже так хочется тепла, ароматных ягод и фруктов, я думаю вы меня понимаете! Поэтому я к вам с очень вкусными и полезными блинчиками с клубник
Анна
Сканцы с пшенной кашей
Доброго всем дня и хорошего настроения, такого как у меня)))
Я обожаю сканцы. Их мне в детстве готовила мама, а ее научила моя бабушка, т.е. мамина мама. Я считаю, что сканцы не любить невозможно, но мой муж их, к мое
Елена Анисимова
Пшенные блины
Предлагаю вам рецепт очень вкусных необычных блинов из пшена. Процесс приготовления длительный, но блины этого стоят... Очень важно, чтобы пшено было свежим, иначе оно будет горчить...
Ла Ванда
Вегетарианские сосиски с квашеной капустой на лепешке из кабачков с яблочно-морковным пюре
Решил попробовать приготовить вегетарианскую версию немецких сосисок с квашеной капустой. Главное это найти в магазине различные сорта растительных сосисок. Еще их называют сосиски с тофу. Кроме того квашенная капуста очень пол
Алексей
Печенье "5 продуктов"
Готовить очень просто!!! Вкусно и быстро! Причем мне 12 лет, семье очень понравилось.

Финские пшенные блинчики "Ауринко" (Aurinko)
Aurinko в переводе с финского означает "солнце". И блинчики эти действительно солнечно прекрасны!
Во-первых, они очень просты в приготовлении, требуют минимума ингридиен
Neilikka
Индийские лепешки "Наан"
Очень вкусная лепешка. Можно кушать просто так с йогуртом, а можно использовать как кармашек для начинки. В любом случае, Вам понр
Натали М
Лепешки на минеральной воде с зеленью и сыром
Рецепт для сыроманов ) Ингредиенты самые простейшие, а результат вкуснейший )
ღ Юляღ
Ленивые вареники с малиной и овсяной мукой
Участник конкурса "Детское меню". Очень вкусные ванильные варенички с малинкой внутри! Вместо пшеничной муки и манки, мы возьмём овсяную муку. Варить мы будем их в пароварке. А подадим с вареньем и домашний йогуртом! Из указанно
Vladislava Zumbo
Сырный кекс "Забаганок"
Рецепт этого кекса мне любезно презентовали в одном ресторанчике в Закарпатском Мукачеве, чтобы отвязаться от моего назойливого приставания "дайте рецепт". Этот кекс подавали там к супу. Но очень рекомендовали "д
Елена Ковач (kovachev)
Кулеш полевой "С дымком"
Моя мама - заядлая рыбачка! И летом, и зимой - она всегда едет на водоемы, в лес. Остальная же семья присоединяется к ней только в том случае, если на улице тепло и уютно, а место располагает к пикнику :) Сегодня в меню настоящий
KT-SW
Французский хлеб в хлебопечке
На день рождение муж подарил мне хлебопечку, как я была этому рада - нет слов. На следующий день я сразу же решила ее попробовать. Скажу вам, хлеб получился превосходным, такой нежный ароматный, с хрустящей корочкой.
Екатерина Скобелева
Лагман
Хочу предложить вам рецепт очень вкусного лагмана. Этот вариант не занимает много времени, особенно если использовать готовую лапшу. Конечно, с домашней лапшой ничего не сравнится, но когда нет времени, а лагмана очень хочется...
МаринаL
Фугасс - французские лепешки
Очень вкусные теплыми с прохладным молоком, и холодными к первым блюдам или как закуска. Аромат трав только усиливает другие блюда. И как всегда, описывать дольше, чем готовить.
Юлия
Манты с овощами
Есть на сайте немало вариантов этого блюда, не постесняюсь добавить и свой:) Я, больше чем классические - люблю манты с овощами...
Оксана Кузнецова
Печенье из пшенной муки с цукатами
Полезное печенье - злаки, цукаты. мёд, что ещё нужно для полноценного завтрака. Любители сладкого могут добавить больше мёда и цукатов. Нелюбители мёда могут использовать сахар белый или тросниковый. В оригинальном рецепте предлаг
Светлана S
Ленивый хачапури
Для любителей восточной кухни простой рецепт приготовления хачапури на сковороде!Очень быстро и полезно,т.к. жарится без масла и в рецепте используется очень мало муки. На здоровье!
Алиса
Оладьи из пшенной каши с морковью
Полезные и вкусные оладьи из пшена, которые могут быть и самостоятельным блюдом, и подаваться как гарнир. Приятного аппетита!
Александра
Овощной пудинг
Вкусное и сытное блюдо для обеда или ужина, с большим количеством овощей)) оно получается нежным за счет взбитых белков, а бешамель и сыр его приятно дополняют) в общем, нам такой пудинг очень понравился, поэтому хотела бы поделит
Мурзик
Калитки с пшенной кашей и абрикосами
Впервые с этими красотками я познакомилась на блоге у Вениамина и сразу влюбилась в них! Давно мечтала сделать, но не с традиционным картофельным пюре, а с чем то сладким...и вот что получилось) Невероятно вкусно, по-летнему, солн
Liza Oliver
Творожно-луковый хлеб с кунжутом
Воздушный, ароматный хлеб с нотками лука. Для любителей лукового хлебушка.
Вика
Булочки с повидлом "Дружная семейка" ленивый вариант в хлебопечке
За основу взят рецепт из инструкции к моей хлебопечке "Хлеб яичный" с увеличением сахара в два раза

Вареники на пару
В этом рецепте я хочу рассказать, как можно приготовить вареники на пару, даже если у Вас нет пароварки. Кто не знает - паровые вареники на много полезнее, чем вареники, приготовленные обычным способом (кипячением). В рецепте я и
Нина НиколаевнаПшённая мука открывает широкие возможности для кулинарных экспериментов. С её помощью можно разнообразить привычный рацион и приготовить множество интересных блюд. Например, пшенные блины получаются нежными и воздушными, а оладьи — пышными и аппетитными. Хлеб из пшённой муки отличается особым ароматом и текстурой, а выпечка — оригинальным вкусом.
При работе с пшённой мукой важно учитывать её особенности. Она может немного отличаться по свойствам от пшеничной, поэтому иногда требуется скорректировать количество жидкости или других ингредиентов в рецепте. Также стоит обратить внимание на способ замеса теста — в некоторых случаях может потребоваться больше времени для достижения нужной консистенции.
Если вы хотите приготовить блины из пшённой муки, обратите внимание на температуру ингредиентов — они должны быть комнатной температуры. Это поможет тесту лучше взойти. Для оладьев можно добавить в тесто кисломолочные продукты — так они получатся ещё пышнее. А при выпекании хлеба не забывайте о времени расстойки — оно может отличаться от привычного из-за особенностей муки.
Из пшённой муки можно приготовить не только основные блюда, но и десерты. Например, печенье или пироги с различными начинками. Такая мука придаст выпечке уникальный вкус и сделает её более интересной. Также можно экспериментировать с добавлением других видов муки — так вы сможете разнообразить текстуру и аромат готовых блюд.
Не бойтесь пробовать новые рецепты и адаптировать их под свои предпочтения. Пшённая мука — это возможность открыть для себя новые вкусовые сочетания и расширить ассортимент домашних блюд. Учитывайте особенности работы с ней, и у вас получится приготовить вкусные и полезные блюда, которые порадуют вас и ваших близких.






















