Хлеб без сахара

Сырный домашний хлеб

Любителям сыра и домашнего хлеба посвящается. Ароматный, с насыщенным сырным вкусом и хрустящей корочкой, домашний хлеб.

Чиабатта (Ciabatta Bigia)

Вы уже знаете, что я очень увлеклась выпечкой хлеба! Сейчас для меня нет ничего лучше свежего ароматного домашнего хлебушка! Я все время ищу для себя новые и пока еще не очень сложные рецепты. Сегодня пекла этот чудесный хлеб и мн

Капустные пирожки с секретом

Тесто здесь необычное. После того, как подошла опара, оно помещается в целлофановом пакете с достаточным объемом для воздуха в теплую воду, что позволяет сделать тесто легким, воздушным, мягким, очень нежным и «послушным». К тому

Печенье с черносливом

Очень люблю добавлять в печенье вяленую клюкву, вишню, чернослив. На мой взгляд, они прекрасно сочетаются с рассыпчатым печеньем. Делюсь с вами одним из моих любимых рецептов. Хрустящее ароматное рассыпчатое печенье с начинкой из

Итальянские обеденные булочки

Еще один рецепт вкусного ароматного итальянского хлебушка. У этих булочек слегка хрустящая корочка и нежный мякиш. Они очень похожи на чиабатту.

Ситный хлеб

Ситный хлеб — это хлеб из пшеничной муки, просеянной через сито, появился на Руси в 18 веке. С нежной структурой и более дорогой, он был более высокого качества и доступен в основном знати. Подавали его даже к чаю с творогом и мед

Ореховые рогалики

Хрустящие снаружи, рассыпчатые внутри — эти рогалики исчезают со стола раньше, чем успевают остыть.

Мини-багеты

Если вы до сих пор сомневаетесь — печь дома хлеб или нет, этот рецепт развеет все ваши сомнения! Всего 4 ингредиента, никаких подводных камней и дополнительных инструментов для замешивания. Пеку я эти батоны часто, съедаются они о

Ржаной хлеб

Ржаной хлеб с добавлением пшеничной муки от Рассела Брауна с сайта Great British Chefs. От себя внесла следующие изменения: глюкозу заменила на 3 ч. л. сахара, масло виноградной косточки на оливковое холодного отжима и добавила тм

Мини-киш «Зеленый»

Весной хочется простой, легкой пищи и желательно без вреда для фигуры. Предлагаю вам попробовать нежные, ароматные киши с рассыпчатой песочной основой и легкой сливочно-овощной начинкой!

Порционный пирог с консервированными персиками

Персики утопают в нежном йогуртовом мякише — и каждый пирожок получается как маленькое солнце на тарелке.

Сельский хлеб Hamelman's Pain Rustique

Предлагаю вам сегодня рецепт невероятно вкусного ароматного и очень простого хлебушка! На мой взгляд, этот хлеб очень похож на чиабатту. Также у этого хлебушка есть очень большой плюс, он подходит почти ко всем блюдам. Рецепт из

Бездрожжевые творожные куличи

Традиционно куличи пекут из дрожжевого теста, и я уже делилась с вами рецептом шоколадного кулича, который будет в этом году на нашем столе. А сегодня я вам принесла нетрадиционный рецепт куличей на бездрожжевом тесте, в нем испол

Белый заварной батон

В нашей семье все очень любят хлеб. Покупной в нашем городе продается не очень хорошего качества, поэтому я пеку свой домашний. Постоянно пробую и ищу новые рецепты хлеба. Этот белый хлеб покорил меня своим мякишем. Он пористый, у

Мексиканский деревенский салат с кукурузным хлебом

Не любите редьку? Вы не пробовали этот мексиканский салат! Не нравится кукурузный хлеб? Попробуйте мой, полюбите! Даже деревенский салат достоин ресторанной подачи. Хлебушек сладко-соленый, сладость придает кукуруза. Салат — объед

Итальянский яблочный хлебец

Этот постный ароматный хлебец готовится очень легко. Он получается в меру сладким за счет сладости сухофруктов, в меру влажным за счет сочности яблок и вообще он очень вкусный! Рецепт увидела у своей интернет- знакомой, замечатель

Панеттоне пасхальный

Бесподобный пасхальный кулич! Панеттоне изначально — рождественский вид выпечки в Италии. Но благодаря своему чудесному вкусу превратившийся и в пасхальную выпечку. Именно на него пал мой выбор в процессе подготовки к кулинарной б

Хлеб выходного дня

Если есть время, и душа просит:) Вариант от 24-03-2018. Наверняка, один из миллионов способов «отдохнуть в выходные на кухне»:) Что-то подсказывает — главное тут — не уменье, чтобы некий позитив в душе возник. Вот одним мартовск

Пасхальные рогалики с творогом, изюмом и пеканом

Слоёное тесто с творожной начинкой — сочетание, которое всегда работает. Творог со сливочным сыром, ванилью и поджаренным пеканом внутри, тонкий хруст снаружи — рогалики получаются сытными, но не тяжёлыми.

Маковый пирог с творожной начинкой

Хочу поделиться с вами рецептом макового пирога, я уже как-то готовила маковый пирог «В кокосовых облаках»: Сейчас я приготовила пирог с творожной начинкой.

«Веселый» овощной хлеб

Очень ароматный и вкусный овощной хлеб. Готовится легко из доступных ингредиентов. Я готовила его впервые, за основу взяла австралийский овощной хлеб IL GIANFORNAIO, немецкий луковый хлеб ZWIEBELBROT и собственную фантазию. Не все

Греческие яблочные пирожки «Милопитакья»

В переводе с греческого «Милопитакья» — это маленькие яблочные пирожки. Тесто на основе апельсинового сока, с добавлением корицы, ванильного сахара и апельсиновой цедры, что делает его очень ароматным. Начинка пирожков из яблок, и

Пирог «3 сыра»

В холодильнике лежали остатки разных сыров — слепила из того, что было. Получился плотный, сытный пирог с солоноватой начинкой и мягким тестом. Теперь готовлю его намеренно, не дожидаясь остатков.

Кукурузный хлеб

Яркий и довольно простой в приготовлении сырно-кукурузный хлеб. Просто смешиваем все ингредиенты и выпекаем.

Сырный пирог на сметане

Простой в исполнении быстрый рецепт очень сырного пирога. Я частенько готовлю такой пирог на завтрак. Самое трудоемкое натереть на терке сыр, но это можно сделать накануне, а утром просто смешать все ингредиенты.

Сельский хлеб

Потрясающий хлеб!!! Посмотрите какой он красивый, а какая у него хрустящая корочка ммммм просто фантастика!! Рецепт совсем не сложный, так что обязательно испеките этот чудесный хлебушек и порадуйте своих близких!! Для этого реце

Торт «Горький шоколад»

Всем любителям шоколада посвящается! Нежный влажный воздушный торт с интеллигентной шоколадной горчинкой.

Фокачча

Предлагаю вам на завтрак испечь очень вкусный простой и ароматный хлебушек. Семолина придает этому хлебушку красивый солнечный цвет и неповтормый вкус. Для этого рецепта мне бы очень пригодился мерный стакан и скребок для теста от

Сырные канеле с карбонадом

Канеле получаются с тонкой хрустящей корочкой снаружи и сочной начинкой из сыра с мясом внутри. Хороши и в тёплом виде к ужину, и холодными на следующий день.

Апельсиновый пудинг

Очень простой в приготовлении пудинг, но вкусный, сытный и необычный в качестве завтрака. Можно использовать другие сухофрукты и пряности, использовать вчерашний круассан вместо бриоши или же взять тостовый хлеб, получится тоже бо

Итальянский хлеб

Печь домашний хлеб я начала не так давно, и мне, конечно, еще многому надо научиться! Но из всех тех хлебов, которые я пекла, уже могу сказать, что я буду повторять печь, а что нет. Вот этот хлеб я не просто буду печь, а буду печь

Цельнозерновые багеты

Багеты по этому рецепту получаются просто фантастические!!! Конечно, эти багеты не такие легкие и хрустящие как классические багеты из белой муки, но поверьте мне, что попробовав один раз вы сразу влюбитесь в этот хлебушек, а како

Хлеб на ночной опаре с карамелизированным луком

Когда заканчивается закваска, а времени на новую нет, выручает ночная опара — ставишь вечером и забываешь до утра. Хлеб получается с тонкой хрустящей корочкой и мягким мякишем, а карамелизированный лук с тимьяном и мёдом делает вк

Творожно-сырная выпечка

Вся моя семья просто обожает эти творожно-сырные пирожочки, готовятся они очень быстро и просто. Для приготовления выпечки мне понадобятся гаджеты от Joseph Joseph: набор разделочных досок index 17 regular опал, терка регулируемая

Булочки на солевом дрожжевом растворе

Постоянно слышу «Никогда не смешивайте соль с дрожжами. Соль убивает дрожжи!» или «Нельзя смешивать соль непосредственно с дрожжами, а также добавлять ее в дрожжевой раствор. Относительно высокая концентрация соли нейтрализует дро

Чиабатта с азиаго

Азиаго (итал. Asiago) — это сыр из коровьего молока, производимый в Азиаго, провинции Виченца (Венеция, Италия). Сыр бывает молодой и твердый. Для этого рецепта нам потребуется твердый сыр. Хлеб по этому рецепту получается невероя

Форшмак «Имени Сырожиной бабушки»

Вот что говорят по поводу форшмака всякие умные кулинарные книги, даже, не побоюсь этого слова, энциклопедии. «Форшма́к (нем. Vorschmack — «закуска» — блюдо из рубленого мяса или сельди, запекаемого с картофелем, сметаной, луком

Хлеб из кукурузной муки с луком и розмарином

Нежный кукурузный хлеб с тонким ароматом розмарина и пикантными нотками лука. Хлеб легкий, воздушный, аромат волшебный! Скоро день влюбленных, поэтому своим любимым мужу и сыну я приготовила хлеб в виде сердца. Для этого рецепта м

Хлеб без замеса с изюмом и семечками

Этот хлеб готовится очень просто, даже для тех, кто ни разу не пек хлеб. У меня всегда выглядит не очень презентабельно, потому что верхушка немного опадает, однако хлеб всегда получается вкусный, с хрустящей корочкой. Могу сказат

Сочники

Я до сих пор не знаю, почему эти печенья называют «Сочники», но название мне очень нравится:) Не скажу, что они сочные, но вкусные — однозначно, и родом из детства! Только в детстве в них было совсем мало творожной начинки, в осно

Итальянский хлеб

Сегодня у меня ароматный мягкий домашний хлебушек. Этот хлеб отлично подходит для сендвичей. Рецепт с американского сайта. Мои замечания к рецепту: по рецепту шло 3 стакана муки, но у меня ушло где-то 2,5 стакана. Мякиш для нас п

Горчичный хлеб

Сдобный и ароматный хлеб. На редкость вкусный и простой в приготовлении.

Батон «Фермерский»

Постоянно экспериментирую с новыми рецептами хлеба. Сегодня предлагаю вам хлеб, без сомнения полезный, ведь в нем разные виды хлопьев, ржаная и цельнозерновая мука и отруби. Так что можно и пару кусочков себе позволить!

Белый хлеб

Классический белый хлеб.

Луковый хлеб (без замеса)

Я опять с хлебом! На этот раз с луковым. Хлеб по этому рецепту получается мегаароматный и вкусный! Делать этот хлебушек (как и любой хлеб без замеса) очень просто и быстро, главное — дать тесту постоять 18–24 часа.

Хлеб с семенами льна и цельнозерновой мукой

Этот хлеб я пекла с добавлением цельнозерновой пшеничной муки, я люблю семена льна в хлебе, поэтому добавила и их.

Легкий штрудель с вишней и миндалем

Очень вкусный штрудель! Тесто фило в нашем городе я не нашла, но нашла замечательный рецепт теста и приготовила его для рецепта «Легкий штрудель с вишней и миндалем» от Юлии Высоцкой. Для теста дополнительно уделяется 2 часа 15 ми

Хачапури по-мегрельски

Новый год с новыми традициями! Какой прием пищи без хлеба, верно? Мы привыкли подавать на праздничный стол нарезной батон или багет. Я предлагаю внести новую лепту и подать на Новый год невероятно вкусные хачапури по-мегрельски. У

Пшеничный хлеб

А у меня опять хлеб! Вкусный, домашний, ароматный и простой. Очень мало дрожжей и никакой опары, только длительное выбраживание теста в холодильнике. Огромное спасибо Сергею за рецепт!

Творожные рогалики

Из этого количества теста получается 24 небольших рогалика. Рецепт универсальный. По желанию, можно добавить любую начинку — фрукты, джем, шоколад, орехи... Также в тесто можно добавить лимонную или апельсиновую цедру, корицу или

Мандариновый хлеб

В хмурые декабрьские дни хочется немного праздника. Так и появился этот рецепт. Основа — итальянский хлеб стирато (stirato). Наверное, можно экспериментировать и с другими видами теста, но я очень люблю именно чиабаттовый вкус и с

Инжирно-банановый хлеб

Хлеб получается очень сладким — и это без единой ложки сахара. Бананы с инжиром делают своё дело. Готовить просто: загрузил всё во комбайн, смешал с мукой — и в духовку. Каждый ингредиент здесь что-то да добавляет: куркума — цвет,

Сырный хлеб с маслинами и помидорами черри

Этот хлеб имеет богатый и насыщенный вкус. В оригинальном рецепте присутвует фета, но я заменила пикатным серым козьим сыром. Для меня способ приготовления совершенно новый. Тесто изначально замешивается довольно густым, а потом в

Французский сельский хлеб

Предлагаю вам рецепт еще одного домашнего хлеба. У этого хлеба невероятно хрустящая корочка! Рецепт с американского сайта. В рецепте использовалась неотбеленная мука (Unbleached Flour), но я ее заменила на обычную муку ВС. Стака