Рецепт от юлии высоцкой
Макароны, запеченные с тефтельками и сыром
В этом рецепте нет ничего обязательного! Из телятины, на мой взгляд, тефтельки получаются самыми легкими и яркими, но подойдет и говядина, и свинина.
Юлия Высоцкая
В этом рецепте нет ничего обязательного! Из телятины, на мой взгляд, тефтельки получаются самыми легкими и яркими, но подойдет и говядина, и свинина.
Макароны популярны во всем мире и имеют богатую историю. Считается, что в Европе они появились благодаря Марко Поло, который привез рецепт этого блюда из Китая в 1292 году. Классический рецепт макарон включает в себя лишь воду и муку из твердых сортов пшеницы, именно такие макаронные изделия считаются самыми полезными. Но вместо пшеницы может использоваться и другая мука — гречневая, рисовая, ржаная. Иногда в макароны добавляют специи и овощные соки для придания им цвета.
Формы у макаронных изделий весьма разнообразны — перья, рожки, трубочки, колечки, фигурки, длинные спагетти, тонкие листы для лазаньи…
Чтобы макароны не слипались при варке, опытные кулинары рекомендуют добавлять в подсоленную кипящую воду немного растительного масла и почаще их перемешивать. А после приготовления обязательно сбрызнуть маслом. Главное, не промывать вареные макароны, так как вода смоет крахмал и испортит вкус блюда — макаронные изделия не смогут впитать соус и другие ингредиенты.
Макароны относятся к одним из самых универсальных продуктов, благодаря нейтральному вкусу они могут сочетаться практически с любыми специями, рыбой, мясом, птицей, овощами. И с разными соусами. Часто макаронами заправляют супы, используют как основу для салатов и, конечно же, готовят с ними отличные горячие блюда.
Как и с чем приготовить макароны, чтобы получилось вкусно? Добавьте к ним мясной фарш, тушеные овощи или морепродукты — и замечательные вкусовые сочетания вам обеспечены. На кулинарных порталах сотни рецептов вкусных блюд из макарон с фото, пошагово демонстрирующими процесс приготовления. Такие пошаговые инструкции особенно полезны при выборе сложных блюд.
