![Карри из чечевицы с баклажанами Карри из чечевицы с баклажанами](https://e3.edimdoma.ru/data/recipes/0015/3531/153531-ed4_wide.jpg?1721707367)
Ароматное сытное блюдо для любителей восточной кухни. В оригинале готовится с кокосовым молоком, для веганов. А вегетарианцы, как и я, могут
![](https://e3.edimdoma.ru/data/users/0022/5291/225291-ed4_square50.jpg?1566482702)
Тушеные баклажаны занимают почетное место в повседневном меню. Это и сытное самостоятельное блюдо, и универсальный гарнир, и начинка для фаршированных овощей и несладкой выпечки. Тушеные кабачки с баклажанами, перцем и помидорами — прекрасная основа для овощного рагу. Морковно-луковая зажарка сделает вкус более интенсивным. Тыква добавит нежных сладковатых ноток. Глубокие бархатистые оттенки подарит фасоль. Органично дополнят рецепт тушеных с овощами баклажанов грибы: шампиньоны, лисички, сыроежки, подберезовики. Для легкой азиатской экзотики можно взять сушеные грибы шиитаке. Хотите научиться готовить тушеные баклажаны быстро и вкусно? Рецепты с фото от читателей «Едим Дома» — именно то, что нужно. Изучайте их, добавляйте в свою коллекцию самые интересные и, конечно же, делитесь собственными идеями.