Соль: блюда и рецепты

Когда хочется чего-то сытного и уютного, я достаю форму для запекания и вспоминаю про этот рецепт. Спагетти с овощами под сырной корочкой — это просто, но как-то очень правильно: нежная паста, сочные

Очень просто в исполнении и очень вкусно.

Из всех вариантов домашней пиццы именно это тесто у меня прижилось раз и навсегда — тонкое, с настоящим хрустом, и никаких дрожжей. Начинку можно менять хоть каждый раз, а результат всегда получается

Хек под сметанным соусом с сыром — один из тех рецептов, которые выручают, когда хочется чего-то вкусного, но тратить вечер на кухне совсем нет желания. Нежная рыба, румяная корочка из расплавленного

Настоящее чахохбили — это про запах: томаты, зелень, чеснок и курица, которая медленно томится и буквально тает. Мне нравится этот рецепт именно своей честностью — минимум ингредиентов, никаких лишних

Густой сливочно-томатный соус, насыщенный гарам масалой, кардамоном и имбирём, обволакивает подтаявшие кусочки сыра — и в этом весь кайф. Специи здесь не перебивают друг друга, а звучат слаженно, как

Крем-карамель — один из тех десертов, которые выглядят эффектно, а готовятся куда проще, чем кажется. Люблю его за этот момент переворачивания: карамель сама стекает вниз и превращается в тягучий

У нас в семье лук — это святое, я добавляю его буквально везде. Так что когда попробовала замариновать отбивные в луковой кашице, сразу поняла: это наш рецепт. Мясо получается удивительно нежным,

Мягкие, нежные, всё в дырочках — эти блины у меня получаются каждый раз без осечек. Кефирное тесто ведёт себя предсказуемо, а результат всегда радует: стопка золотистых блинов, которые так и просятся

Салат можно не солить. Хорошо подойдут оливки с пониженным содержанием соли и фаршированные лимоном. Майонез можно заменить сметаной, лук - ромэн-салатом или латуком.

Хрустящие огуречные лодочки с нежной творожной начинкой — это то, что выручает жарким летом, когда совсем не хочется стоять у плиты. Мята и укроп делают начинку свежей и ароматной, а сладкий перец

Гороховая каша с жареным луком — блюдо, которое кажется незамысловатым, но стоит попробовать хоть раз, и оно прочно оседает в домашнем меню. Горох разваривается до кремовой нежности, а лук добавляет

Мягкие дрожжевые булочки с кисловатой клюквенной начинкой, которые в духовке «сдружились» и превратились в один большой пирог — это что-то особенное. Его не нужно резать: просто отламываешь свою

Чечевичный суп у меня всегда получается плотным и согревающим — даже без мяса. Жёлтая чечевица разваривается до мягкости, томатное пюре даёт кислинку, а сельдерей с морковью — глубину вкуса. Люблю

Этот соус получается густым и обволакивающим — паста не плавает в нём, а именно покрыта им. Базилик в конце даёт свежесть, которой как раз не хватает классической карбонаре.

Простой перекус, который выручает когда хочется чего-то сытного, но без лишних усилий.

Грибные щи я варю на том самом тёмном настое, в котором грибы замокали с вечера, — именно он даёт супу глубину, которую никакой бульонный кубик не повторит. Капуста здесь чуть похрустывает, картофель

Мидии с пастой — сочетание, которое я долго недооценивала, пока не попробовала вот этот вариант с устричной заправкой. Кисловато-солёный соус, лимон и маринованный имбирь превращают простые

Хрустящая ореховая корочка, кисловатый джем и рассыпчатое песочное тесто — в этом сочетании есть что-то очень домашнее и уютное. Такие полоски я пеку, когда хочется чего-то несложного, но

Мягкие, чуть тянущиеся внутри и с золотистой корочкой снаружи — такие пампушки невозможно не съесть прямо с пылу с жару. Чесночный соус втирается сразу после духовки, пока булочки ещё горячие, и этот

Настоящий украинский борщ — это не просто суп, это целый ритуал. Густой, тёмно-рубиновый, с чесночным духом от растёртого сала — такой хочется есть прямо из кастрюли, не дожидаясь, пока остынет.

Тыква в мясном фарше — это не эксперимент, а настоящая находка: шарики получаются удивительно нежными и совсем не тяжёлыми. Кунжут снаружи поджаривается до лёгкого хруста, а внутри всё остаётся

Хрустящая оболочка, а внутри — холодный шарик мороженого, который начинает чуть таять от тепла... Этот контраст меня каждый раз восхищает. Пирожные выглядят нарядно и кажутся сложными, но на деле

Рыба получается нежной, с тонким цитрусовым ароматом — маринад на удивление деликатный, несмотря на водку. Готовить проще, чем кажется: залил, убрал в холодильник, через сутки уже режешь на стол.

Мясо получается с очень пикантным вкусом

Помидорки получаются очень вкусными и красивыми

Печень с грибами и овощами в сметанно-майонезной заправке — плотный, по-домашнему простой салат, который хорошо насыщает и не требует сложных продуктов.

Мягкая, сочная свинина с едва уловимым фруктовым послевкусием — именно такой она выходит, когда запекаешь её вместе с курагой и черносливом. Не бойтесь, что получится сладко: сухофрукты здесь работают

Мягкие ребка благодаря предварительной варке

Очень мягкая и пряная баранина.

Сытнее, пожалуй, и не придумаешь — это блюдо здорово выручает, когда нужно накормить всю семью, а на долгую лепку нет ни сил, ни времени. Мясо в тесте, мягкие овощи, густой соус — всё томится в

Забавная вещь очень плотной и влажной структуры

Запах этих оладьев — это, наверное, самый уютный запах моего детства. Мёд вместо сахара делает их чуть теплее на вкус, с тонкой карамельной ноткой — и мне кажется, именно это отличает их от всех

Курица и соль

Необычные, но очень вкусные блины

Классическое блюдо средней сложности приготовления.

Приготовление мантов — это веселый повод собраться в праздники на кухне всей семьей. Пока одни вымешивают тесто, другие готовят вкусную начинку. Необязательно использовать для этого только мясной

Приготовление мантов — это веселый повод собраться в праздники на кухне всей семьей. Пока одни вымешивают тесто, другие готовят вкусную начинку. Необязательно использовать для этого только мясной

Такие рулетики пользуются популярностью во многих азиатских странах. Их любят все члены семьи разных возрастов. В нашем варианте сырные ломтики Hochland добавят этому блюду сочности, а креветки —

Кумпир — это блюдо из запеченного картофеля. Его можно приготовить, используя разные начинки, чтобы каждому члену семьи оно точно пришлось по вкусу. Настоящее поле для кулинарных экспериментов!

Ароматная сорпа поможет собрать вместе и согреть всю семью за праздничным столом или после совместных зимних прогулок. Предлагаем приятно удивить ваших близких, по-новому взглянув на традиционное

С давних времен эти лепешки считали символом солнца. Горячие и румяные, они поднимут настроение вам и вашим близким и отлично подойдут для праздничного меню. А если дополнить их толстыми ломтиками