Лук-шалот: блюда и рецепты

Помидоры подойдут любые, главное, чтобы были сладкие! Если нет лука-шалота, возьмите красный, а вместо яиц пашот можно сварить яйца всмятку. Раковые шейки лучше подготовить заранее, а салат заправить

Перепелов готовила впервые... Получилось необычно, вкусно и красиво! Соус подойдет к любому блюду из птицы, уж очень он вкусен!

Муж привез из командировки замечательный набор специй от Юлии Высоцкой! Набор хорош тем, что специи представлены в натуральном виде и перед использованием их нужно растереть в ступке. К набору

Приготовленный таким образом фенхель, наверняка понравится даже людям, никогда его не пробовавшим, а потому, возможно, с осторожностью к нему относящимся... )) Угощайтесь!

Нежная индейка с солёным сыром и пармской ветчиной — сочетание простое, но результат выходит нарядным и вкусным.

Каштаны делают его мягким и чуть сладковатым, шампанское — воздушным. Хорош на праздничном столе.

Чем плотнее уложить мясо в форму, тем нежнее оно получится. Перед тем как выложить цыпленка из сковороды, прогрейте блюдо, в котором вы будете его подавать.

Рыба в пергаменте готовится без лишних усилий, а результат всегда сочный — весь пар остаётся внутри конверта. Лук-шалот с томатами превращаются в лёгкий соус, который не нужно готовить отдельно.

Несладкая выпечка с курицей у меня прижилась как альтернатива бутербродам: плотный кекс режется аккуратно, не рассыпается и одинаково хорош и тёплым, и прямо из холодильника.

Вкусный и полезный овощной салат в праздничном оформлении.

Рийет - одна из радновидностей паштета родом из Франции.обладает довольно грубой текстурой. Изначально его делали из свинины. Сейчас делают из гуся,кролика,утки и даже ихз тунца и лосося. Чаще всего

Если нет теста фило, возьмите тонкий лаваш. Чтобы перевернуть тесто с пловом внутри и не обжечься, используйте две деревянные или силиконовые лопатки.

Густой, ароматный соус с курицей и хрустящей фасолью — карри, которое не требует готовых смесей.

Ризотто в сырных корзиночках — это два удовольствия сразу: нежный кремовый рис с фенхелем и хрустящая оболочка из пармезана. Корзиночки лепятся быстро, а эффект на тарелке — совсем не будничный.

Давно у меня руки чесались сделать что-то этакое... решилась!!! Ризотто из черники... что может быть необычней? Оказалось, очень вкусно и необычно!! Все, кто видел, просили попробовать))) Вы можете

Вместо бекона можно взять сало.

Если овощной бульон соленый, солить ризотто не нужно. А если бульон без соли, лучше посолить ризотто в середине приготовления.

Salade niçoise можно, конечно, готовить и без картошки.

Вкусное порционное блюдо, удобное для небольшого приема гостей. Используется в блюде пастернак, он возбуждает аппетит, стимулирует деятельность желез внутренней секреции, обмен веществ, укрепляет

Перед приготовлением убедитесь, что все мидии закрыты. Если створки открыты, мидии могут быть несвежими.

Эта похлёбка выручает, когда хочется чего-то тёплого, сытного и при этом лёгкого. Чечевица с имбирём — сочетание неожиданно удачное: корень даёт пряную остроту, которая оживляет бобовые без лишних

Специфический капустный запах очень хорошо перебивается пряными травами, такими как шалфей. 

Эта закуска выручает, когда нужно что-то простое, но с видом. Помидоры надрезаешь лепестками, набиваешь смесью базилика, укропа, петрушки и лука-шалота с лимоном — и они буквально раскрываются на

Этим рецептом поделилась со мной тётя — суп в её исполнении меня сразу покорил. Имбирь даёт ту особую теплоту, которая чувствуется с первой ложки, а кокосовое молоко делает бульон мягким и

Лёгкий ужин без лишней возни — рыба сама доходит в свёртке, а соус из томатов и изюма получается неожиданно глубоким.

Рулька в таком варианте получается совсем не похожей на классическую запечённую — здесь она долго тушится в кислом облепиховом соусе с фенхелем и чили, и мясо буквально распадается при нажатии. Вкус у

Рецепт от Борда Грени Карлсена, шеф-повара Кулинарного Института Норвегии. Этот рецепт меня заинтересовал очень давно. Но выдался случай приготовить только сейчас. Переживала, что вкус не понравится.

Если вместо овощного бульона взять куриный — вкус будет богаче!

Очень давно хотела приготовить эту закуску из сардин. Наконец-то, представился случай. Рецепт от Матье Вьянэ. Изменения внесены по моему вкусу))

В этом супе лучше использовать лук-шалот, чтобы не перебить нежный и сладкий вкус горошка. Вместо йогурта подойдет нежирная сметана.

В чечевице много железа, необходимого для правильного развития мозга ребенка. Она сложно переваривается у малышей и поэтому должна быть соединена с большим количеством свежих овощей, как в этом

Вместо сметаны подойдет натуральный йогурт. Для взрослых этот суп можно подавать с грюйером или пошехонским сыром, также подойдут голубой сыр или козий, создающие вкусовой контраст.

У меня случился разрыв шаблона)) Маринованная семга и без соли! Делала это блюдо только потому, что люблю все новое и неизведанное плюс было чутье, что это должно быть интересно! Получилось

Вместо замороженных грибов вполне подойдут сухие, а вместо анчоусов — филе кильки. Соус из шалота можно не протирать через сито, а взбить блендером. Если нет мясного бульона, возьмите куриный.

Чечевицу лучше солить не в процессе варки, а уже готовую. Если нет вишни, можно добавить курагу, клюкву или любые сухофрукты.

Окунь здесь получается с хрустящей корочкой снаружи и сочным мясом внутри, а соус — тонкий, ароматный, с явным базиликовым характером. Готовлю его отдельно и подаю рядом, не поливая рыбу сверху.

Чтобы лук получился прозрачным, а не золотистым, нужно выкладывать его в еще не разогретую сковороду. 

Сегодня было чуть больше времени и можно приготовить более сложное и долгое блюдо. Будем фаршировать рисом лук-порей. Надо будет разделить порей на трубочки или на трубочки разрезанные пополам. Рис

Не собиралась в ближайшее время выставлять рецепты, но не смогла отказать очень хорошему человеку, присутствие которого на сайте ЕД, доставляет мне огромное удовольствие. Да думаю, что и не только

Такой томатный соус хорошо хранится в холодильнике, он подойдет к мясу, рису, пасте.