Перепелки: блюда и рецепты

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

Введите минимум 3 символа для поиска

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввести новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Рецепт от юлии высоцкой

Перепелки в остром имбирном маринаде

Перепелки получаются сухими, если жарить их целиком — лучше вырезать хребет и распластать тушку. Маринад здесь насыщенный: имбирь с кожей, чеснок,

Юлия Высоцкая

11 апреля 2026

Рецепт от юлии высоцкой

Перепелки, фаршированные рисом, курагой и орехами

Если нет перепелок, подойдут маленькие цыплята. Вместо миндальных хлопьев можно взять ядра миндаля или любых других орехов и порубить их ножом. Травки подойдут и сухие — майоран, тимьян, орегано.

Юлия Высоцкая

27 декабря 2025

Рецепт от юлии высоцкой

Фаршированные перепелки в пряном маринаде, запеченные в рукаве

Можно оставить нафаршированных перепелок на полчаса при комнатной температуре, чтобы они пропитались ароматами маринада. На самом деле таким же образом хорошо готовить и маленьких цыплят.

Юлия Высоцкая

21 июня 2025

Рецепт от юлии высоцкой

Оливье с языком и перепелками

Оливье — это салат мелкорубленый, он должен быть порезан мельче, чем винегрет. Когда я варю язык, добавляю и корень сельдерея, и душистый перчик, и лавровый лист. Картофель обычно запекаю, а яйца варю

Юлия Высоцкая

28 декабря 2024

Рецепт от юлии высоцкой

Ризотто с перепелками

Бывает настроение, когда хочется приготовить что-то итальянское или французское, что-то оттуда, где пальмы, море, песок! Ризотто я люблю за то, что оно допускает бесконечное количество импровизаций,

Юлия Высоцкая

16 мая 2023

Рецепт от юлии высоцкой

Перепелки, запеченные в горчице под соусом песто

Курицу мы едим довольно часто, а перепелки все-таки более праздничный вариант, к тому же мясо у них более нежное и абсолютно диетическое. Горчичный маринад универсален, в нем можно приготовить и

Юлия Высоцкая

12 февраля 2022

Рецепты

Перепелка в соусе из черной смородины

Фермерские перепелки с маркетплейса «Свое Родное» с черносмородиновым соусом и запеченным бататом станут украшением любого стола!

Свое Родное

20 июня 2021

Рецепты

Перепелки на гриле

Миниатюрные перепелки — прекрасная альтернатива курице или индейке. Мясо перепелок нежное, отлично впитывает маринады и быстро готовится. Небольшой размер тушек позволяет запекать их целиком в духовке

Едим Дома

30 мая 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Запеченные перепелки с орехово-гранатовой сальсой

Перепелок лучше замариновать и оставить в маринаде минут 30, а еще лучше — на ночь в холодильнике. На самом деле таким маринадом можно натереть и цыпленка, грудку индейки, кусочек свиной грудинки или

Юлия Высоцкая

23 января 2021

Рецепты

Салат «Оливье» по рецепту 1894 года

«Оливье» из кулинарного руководства 1897 года. Вот что у меня получилось по данному рецепту.

Евгений

07 января 2021

Рецепты

Суп из птицы by Alekseev

Легкий суп-бульон для тех, кто хочет разнообразить свое меню.

Aleksey Alekseev

09 августа 2020

Рецепт месяца

Перепелки с беконом на сливочно-грибной подушке

НАТАЛИ

01 марта 2020

Рецепт дня

Фаршированные перепелки с трюфелем

julika

08 февраля 2020

Рецепт дня

Галантин «Перепелка в утке»

golkka

03 января 2020

Рецепты

Перепелка, фаршированная творожным сыром и беконом

Перепёлки получаются сочными внутри и с хрустящей корочкой снаружи — начинка из творожного сыра и бекона не вытекает, а держит форму. Хороший вариант, когда хочется чего-то сытного, но не тяжёлого.

Hochland

24 декабря 2019

Рецепты

Перепелки во фритюре

Мы живем в сумасшедшее время и все чаще едим на ходу, предпочитая домашней еде фастфуд. Я предлагаю приготовить перепелок, обжаренных во фритюре. Это очень вкусно: нежное мясо под хрустящей корочкой.

Виктория

06 декабря 2019

Рецепты

Перепела для праздничного стола

Простой рецепт перепелок для всех! Вкусные перепелки в скороварке готовятся быстро. Если у вас нет скороварки, готовьте это блюдо из перепелов по этому рецепту в казане или кастрюле. Птички настолько

Татьяна Арт

01 декабря 2019

Рецепт от юлии высоцкой

Перепелки под соусом из вяленой вишни, меда и корицы

Чем прекрасны перепелки и почему так много готовят из этой дичи в северной Европе? Все просто: это очень яркое, очень интересное мясо. Попробуйте — сами убедитесь! Подписывайтесь на YouTube-канал

Юлия Высоцкая

02 ноября 2019

Рецепты

Перепелки «Райские птички»

Мёд, ананасовый сок и спелые сливы делают из простых перепелок настоящее праздничное блюдо — сочное, с карамельной корочкой и фруктовым ароматом, который заполняет всю кухню.

Aleks

10 октября 2019

Рецепт от юлии высоцкой

Салат с перепелками и апельсином

Салаты — это такая интересная история, когда ты можешь импровизировать, что-то придумывать. Особенно я люблю теплые салаты — с овощами, с птицей, с яйцом… В маринад можно добавить кориандр, растертый

Юлия Высоцкая

28 апреля 2019

Рецепт дня

Перепелки с виски и джемом

Aleks

15 апреля 2019

Рецепты

Цыпленок и перепела с чесноком, тимьяном и лимоном

Наивкуснейший ужин по рецептам из книги «365 рецептов на каждый день» неповторимой Юлии Высоцкой. Я приготовила сразу два блюда из книги: цыпленка и перепелов с чесноком, тимьяном и лимоном, а также

Кристина Волковская

04 апреля 2019

Рецепты

Перепела в винограде

Ммм, хороша птичка! А к праздничному столу всегда необычна! Давайте относиться к таким блюдам без сарказма, мол, жалко и тому подобное, если вы не вегетарианец. Курицу, мясо, рыбу едим? Это такая же

Элеонора

15 января 2019

Рецепт дня

Перепела, фаршированные в беконе

Констанция

12 января 2019

Рецепты

Перепелки «Апельсинки»

Ароматные, пропитанные соком апельсина перепелки украсят любой праздничный стол. Чтобы увидеть все фото кликнете по нему. Регистрационный номер — 712249672.

Ирина B&C

02 января 2019

Рецепты

Перепелки с виски и мармеладом

Рецепт из книги Ю. Высоцкой «В поисках тирамису». Очень и очень вкусно. Рекомендую. Приятного аппетита!

golkka

24 октября 2018

Рецепты

Салат «Оливье» классический рецепт 1860 года

На мой взгляд, этот рецепт «Литературного кафе» не больше, чем легенда, но наиболее близок к оригиналу. Готовила в точности по рецепту, единственное, что не нашла — раковые шейки, поэтому заменила их

Виктория

29 мая 2018

Рецепты

Перепелки, фаршированные фасолью и грибами

Спешу поздравить всех жителей моего любимого сайта, кулинаров и кулинарочек, а также команду «Едим Дома» с праздником весны и труда! И пожелать весны не только на календаре, но и в наших сердцах и

Лена loneil

01 мая 2018

Рецепт от юлии высоцкой

Перепелки с чили и зеленым салатом

Этот рецепт с севера Италии, из Пьемонта, таким же образом можно замариновать грудку индейки или цыпленка, и не ленитесь хорошенько перемешать все руками, такой «массаж» очень важен для мяса птицы!

Юлия Высоцкая

08 апреля 2018

Рецепт месяца

Перепелки с фасолью и чоризо

Nora

21 марта 2018

Рецепт от юлии высоцкой

Паштет из перепелок и куриной печени

В Тоскане такие гренки с куриной печенью называются crostini neri, но в нашем рецепте в паштет добавлено немного дичи. Вместо овощного бульона подойдет куриный, а вместо коньяка — ром или бренди.

Юлия Высоцкая

11 марта 2018

Рецепты

Жареные перепелки

У меня сегодня обед за 30 минут! Я очень люблю такие экспресс-рецепты, когда все очень просто, быстро, а главное — вкусно!

Nora

07 марта 2018

Рецепты

Перепела в горчичном маринаде

Перепёлка — прекрасная замена курице на праздничном столе: порционная, красивая в подаче и очень сочная. У нас она прижилась надолго — теперь появляется на столе регулярно, не только по праздникам.

Елена Чванова

09 января 2018

Рецепт от юлии высоцкой

Пряные перепелки с салатом из кускуса

Мне кажется, это такая девичья еда — вполне достаточно одной перепелки, а мужчине что там есть, нужна хотя бы парочка! Соль можно заменить соевым соусом, а если вы решили замариновать перепелок на

Юлия Высоцкая

24 декабря 2017

Рецепты

Перепела в темном соусе на овощной подушке

Рецептов приготовления перепелов существует масса! Но я сымпровизировала и придумала свой, взяв от каждого по чуть-чуть. Я считаю, что это лучший рецепт запеченных перепелок, потому что в нем

Елизавета

14 сентября 2017

Рецепт от юлии высоцкой

Перепелки с овощами в сладком соевом соусе

Вместо салата бок-чой можно использовать китайскую капусту или кейл, а можно взять свекольную ботву или шпинат. Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой

Юлия Высоцкая

14 мая 2017

Рецепты

Салат «Гусарский»

Вкуснейший праздничный яркий салат по мотивам знаменитого оливье, ставшего традиционным в моей семье, с моими изменениями и дополнениями. Незабываемый пикантный вкус салату придает соус-заправка на

Анюта М

26 декабря 2016

Рецепты

Салат с копчеными перепелами

Рецептов салатов для Новогоднего стола очень много. Хочу предложить еще один в копилочку.

Angy

23 декабря 2016

Рецепт от юлии высоцкой

Перепелки в дижонском соусе

Вместо перепелок подойдут маленькие цыплята, куриные крылья или бедра. Очень важно разрезать тушки по хребту, тогда птица получается более сочной. Если нет сковороды-гриль, запеките перепелок в

Юлия Высоцкая

03 апреля 2016

Рецепты

Перепелки в медово-горчичном маринаде с карамелизированной грушей и...

Это нарядное блюдо, сочетающее яркие и разнообразные вкусы, как раз к новогоднему или рождественскому столу!

В поисках мечты...

03 января 2016

Рецепты

Перепелки маринованные

В оригинале рецепта предлагают использовать маринад не только для перепелок, но и для курочек или цыплят.

Апрель

02 ноября 2015

Рецепт от юлии высоцкой

Перепелки с апельсиновым салатом

Перепелки, как и цыплята, прекрасны тем, что они очень здорово соглашаются с любыми специями и пряностями. Лучше всего накрыть замаринованных перепелок пленкой и оставить в холодильнике на

Юлия Высоцкая

01 ноября 2015

Рецепт дня

Перепела, фаршированные кускусом и запеченные в апельсиновом фреше

ВикторияS

16 мая 2015

Рецепты

Запеченные перепела на яблочно-луковой подушке

Перепела выходят сочными и ароматными — яблоки с луком делают всю работу снизу, пока духовка румянит сверху.

Ла Ванда

13 февраля 2015

Рецепты

Маринованные в вине перепела, запеченные с овощами и беконом

Это мое любимое праздничное блюдо. Обычно делаю его на свой день рождения. В этот раз сделала на новогодний стол. ОЧЕНЬ рекомендую попробовать!!! Существует расхожее мнение о том, что " в перепелах

Валерия

07 января 2015

Рецепты

Перепелки "Проще простого"

Перепёлки — такая птица, что готовить их одно удовольствие: быстро, просто, и результат всегда радует. С яблоком внутри и ароматной корочкой снаружи они получаются нежными, сочными и немного

Елена

16 декабря 2014

Рецепты

Фаршированные перепелки

Вам удалось достать перепелок? Попробуйте приготовить их таким незамысловатым образом и подать на стол Вашим близким! ))) ВКУСНЫЙ обед выходного дня Вам гарантирован!

burro.salvia

24 августа 2014

Рецепты

Запеченные перепела с фенхелем и морковью

Это мой первый опыт приготовления перепелов...

Ла Ванда

14 апреля 2014

Рецепты

Овощной супчик с перепелкой

Придерживаясь диетического питания, решила соединить овощной суп и обжаренную перепёлку — результатом более чем довольна. Бульон получается лёгким, а птица после обжарки остаётся сочной и красивой.

Annie

21 марта 2014

Рецепты

Запеченная перепелка

Решила побаловать себя деликатесом — и не пожалела: перепёлка вышла сочной, ароматной, с лёгкой кислинкой лайма.

Mariya Shcherbinina

30 января 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Перепелки, запеченные с вишней и курагой

Вместо перепелок смело берите маленьких цыплят или куриные бедрышки без косточек. Если не нашли сухой перчик чили для маринада, добавьте немного свежего, предварительно измельчив его. Курагу и вишню

Юлия Высоцкая

25 декабря 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Перепелки с савойской капустой и корнем пастернака

Если вы не нашли перепелок, возьмите небольшого цыпленка. Чтобы кожица была вкусной и запеченной — соли и перца не жалеть!

Юлия Высоцкая

16 сентября 2012

Рецепты

Жареные перепела с овощами

Очень простой и быстрый рецепт от моей девушки. Выкладываю с ее разрешения.

Maxberry

20 июня 2012

Рецепт от юлии высоцкой

Перепелки, маринованные в мисо-соусе

В мисо-соус можно добавить измельченный перец чили.

Юлия Высоцкая

27 мая 2012

Рецепт от юлии высоцкой

Перепелки с виски и мармеладом

Абсолютный хит кулинарной школы в Тоскане. Сколько бы перепелок ни было замариновано и запечено, ничего никогда не остается «на потом». А хит это еще и потому, что девчонки Катя и Аня, которые

Юлия Высоцкая

26 декабря 2010

1 2

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Популярные рецепты

Супы

Вторые блюда

Закуски

Салаты

Каши

Выпечка

Десерты

Домашние заготовки

Соусы

Напитки

Перепелки: блюда и рецепты

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Популярные рецепты

Примите участие в опросе!