Заправка с чесноком

Перечная паста по-корейски

С этого рецепта я хочу начать цикл рецептов корейской кухни. Когда долго живешь рядом с людьми какой-то национальности, то их быт, уклады, традиции и, конечно, кухня входят и в твою жизнь тоже. Моя семья, прожив на Сахалине среди

Греческий соус

Данный соус отлично сочетается с дранниками и другими вариациями на тему котлет из различных овощей. Так же можно подавать его с жареными кабачками или баклажанами.

Запеченые пряные мидии

Пахнет это блюдо просто невообразимо вкусно!

Лапша-удон с курицей и креветками

Это домашний рецепт,без претензий на аутентичность.Овощи остаются немного хрустящими,а мясо вполне успевает приготовиться.Набор овощей ограничивается только вашей фантазией.Очень вкусное и сытное блюдо!Предложенного набора продукт

Итальянский соус из свежих помидоров

Минимум ингредиентов — и соус получается живым, с настоящим помидорным вкусом.

Сибас на пару по-китайски

Вместо сибаса можно взять другую белую рыбу. Подавать с чечевицей или любыми овощами.

Тефтели с бананами,кешью и карри с манговым соусом

Неожиданное сочетание — банан в фарше работает лучше, чем кажется: тефтели выходят мягкими, чуть сладковатыми, с ореховой ноткой. Манговый соус с апельсиновым соком и пряностями делает блюдо цельным.

Кетчуп

Это рецепт от Джейми Оливера. Гораздо вкуснее и здоровее добавлять кетчуп, сделанный дома. Согласитесь?

Весенние овощи с пряными травами и сливочным соусом

Не всегда есть время заморачиваться на кухне. Ну что делать?Очень люблю овощи, уже жарю, тушу, запекаю...И тут решала приготовить их соусе, а без травок ну ни как я не могу!!!!Да и вообще, это отличный гарнир, или самостоятельно б

Соус "Пикантная мята" из авокадо и груши

Мята и авокадо — уже хорошо, но стоило добавить сочную грушу и маскарпоне, как соус превратился во что-то совершенно особенное. Мягкий, чуть сладковатый, с лёгкой остринкой горчицы — он одинаково хорош и с рыбой, и просто с хрустя

Майонез на молоке

Наша семья старается есть здоровую пищу, поэтому мы давно отказалась от готового майонеза, а майонез из яиц очень жирный и готовить его долго, да и сырых яиц не хочется добавлять в рацион. Но где-то в сети я нашла этот рецепт и эт

Соус в индийском стиле.

Манго в соусе — это всегда немного неожиданно и очень вкусно. Тропическая сладость плода отлично уравновешивается куркумой, имбирём и кислинкой лимона, и в итоге получается что-то одновременно пряное, нежное и совсем непохожее на

Спагетти в сырно-сливочном соусе с грецким орехом

Грецкий орех в пасте — это всегда немного неожиданно и очень вкусно. Он добавляет в нежный сливочно-сырный соус лёгкую горчинку и приятный хруст, и вся тарелка сразу становится интереснее. Готовится легко и быстро — как раз то, чт

Миндальный песто

Миндаль даёт соусу чуть другой характер — более мягкий, немного сливочный, — но базиликовый аромат никуда не девается, и на вкус это всё равно настоящий песто. Мне нравится, что замена совсем не компромисс: просто другой оттенок,

Фарфалле с песто из петрушки

Песто из петрушки — не замена базиликовому, а самостоятельный соус с другим характером. Петрушка даёт свежесть без сладости, фундук — чуть терпкую ореховую глубину. Получается густо, зелено и довольно насыщенно. Мне нравится, что

Говядина с вешенками и шалфеем под сливочным соусом

Сливочный соус с грибами и шалфеем получается густым и ароматным — мясо под ним не пересыхает даже в духовке. Пармезан сверху схватывается тонкой корочкой, которая приятно контрастирует с мягкой говядиной внутри.

Соус к рыбе.(почти тар-тар:))

Этот соус я готовлю почти каждый раз, когда жарю рыбу — он удивительно деликатно с ней сочетается, не перебивает, а только подчёркивает вкус. Нежный, слегка пикантный, с кислинкой — чем-то напоминает классический тар-тар, но немно

Соус Шаверма

Хорошая шаурма начинается именно с соуса — и этот никогда не подводит. Нежный, чуть текучий, с чесночным духом и свежей зеленью, он делает лаваш живым, а не просто обёрткой. Сметана даёт бархатистость, кефир — лёгкость, и вместе о

Рецепт маринада курицы тандури для уважаемой Гузель

С этой красивой открыткой я хочу от всей души и сердца поздравить всех участников и администрацию сайта с Праздником Масленицы! Желаю вам всем крепкого Здоровья, Любви и побольше Веселья, ну и всё то, что вы сами себе пожалеете ))

Соус с лаймом и кориандром

Соус годится практически для всего, особенно, если продукт приготовлен на гриле, на пару или употребляется в сыром виде: любая морская рыба или мясо; бургеры; кюфта; салаты в "средиземноморском стиле" (например: рукола, крупно пор

аджика домашняя(вареная)

эту аджику можно приготовить как заготовку на зиму,а можно и использовать сразу.просто взять половину порции всех ингредиентов и хранить в холодильнике.

Соус "Жгучая сила"

Перец Хабанеро (родом из Гаваны) является по счету 5м в шкале Сковилла, из самых острых перцев в мире. Если вам посчастливится найти такое чудо в продаже, предупреждаю быть аккуратным с ним! Масло этого перца попав на кожу, будет

Арахисовый соус

Соусная эпопея продолжается;). Один из самых известных и популярных предметов Таиландской кухни - является этот довольно не хитрый соус. Его можно употреблять как дип для Spring Rolls, так и для приготовления известной лапши Пад Т

Острая сальса из авокадо

Яркая, кремовая и с хорошим огоньком — эта сальса исчезает со стола раньше всего остального. Особенно хороша с рыбой или хрустящими тортильями, но честно говоря, я готова есть её просто ложкой. Зелёные перцы здесь не случайность —

Японская приправа к салату из Имбиря

Эта заправка — настоящая находка для тех, кто любит яркие азиатские вкусы: имбирь, кунжут и чеснок дают такое сочетание, что хочется полить ею всё подряд. Чуть позже поделюсь парой простых салатов, где она станет главным героем, —

Оливковое масло с чесноком и базиликом

Оливковое масло с чесноком и базиликом – подойдет к салатам, мясным блюдам, овощам. Посуда для приготовления масла должна быть сухая! Если готовите со свежими травами, то они должны быть тоже просушенными. П

Домашний вариант соуса ранч

Это пожалуй один из самых распространенных соусов/приправ в мире. Существует сотни разных вариаций и названий, но основа одна и та же (кефир/пахта + лимонный сок + зелень). Отличная приправа в салаты, его подают с шашлыком, да и в

Сациви из фундука

Рецепт этого сациви мне передала моя косметолог — она из Грузии, и когда рассказала про вариант с фундуком, я сразу захотела попробовать. Получилось неожиданно нежно и ароматно: фундук даёт совсем другой характер, чем привычные гр

Паста из оливок

Эта паста имеет много названий и разновидностей. На мой взгляд она просто незаменимый компанён с «среднеземной» кухней. Хорошо сочетается красным вином, можно употреблять в пасту и идеальна с «сырной тарелкой».

Манговая сальса

Принимал недавно гостей на даче. Соответственно подразумевалось большое количество жареного мяса. Ну а к мясу желательны соусы, и не кетчуп, естественно. Одним из таких соусов и была манговая сальса. Поскольку никакой термической

Заправка «Сырая аджика»

Перец, помидоры и лук нарезаю ножом, морковь пускаю через мясорубку — и всё, никакой плиты. Эта смесь всю зиму стоит в холодильнике и идёт прямо в суп за несколько минут до готовности.

Чимичурри

Использую этот соус и к стейку, и как маринад для курицы — он работает в обоих случаях.

Душистый домашний уксус

Этот уксус можно использовать как в салаты так и в приготовлене любой еды. Красиво оформленные бутылки с уксусом можно просто дарить как элегантные и недорогие подарки друзям. Душистый уксус можно делать в любом сочетании трав, во

Острый Малиновый соус

Этот соус все больше и больше становится популярным в США. Я думаю что вам он тоже очень понравится. Во всяком случае при моих поездках в Москву и Украину он уходил на Ура. Соус идеально подходит к индюшке, курице и свинине. Я пон

Перепелки с виски и мармеладом

Абсолютный хит кулинарной школы в Тоскане. Сколько бы перепелок ни было замариновано и запечено, ничего никогда не остается «на потом». А хит это еще и потому, что девчонки Катя и Аня, которые помогают мне вести тосканскую кулина

Паста с куриным филе и шпинатом в сливочно-винном соусе

Попробовала это блюдо в итальянском ресторане и сразу захотела повторить дома. Курица получается мягкой, соус — лёгким и ароматным благодаря вину и базилику. Хорошо и в будний вечер, и когда хочется чего-то чуть праздничного.

Шафрановый майонез

Отличный соус к курице или рыбе.Конечно будет лучше,если майонез приготовить своими руками,но у меня когда я готовила это закончилось оливковое масло:(

Соус к шницелю по-югославски

Вообще-то и к любым другим блюдам )

Соус белый пикантный

подходит чтобы заправить макароны...драники...мясо...просто великолепное дополнение практически к любому блюду

Супер соус к салату "ЦЕЗАРЬ"

Соус получается плотным, ароматным — анчоусы дают глубину, горчица и чеснок держат баланс. Готовится буквально за пять минут, а вкус у него совсем не «магазинный».

Паста с морепродуктами в сливочно - сырном соусе

Этот рецепт выручает, когда в морозилке есть морской коктейль, а времени мало. Соус получается нежным и густым — плавленые сырки дают ему характерную мягкость, а кусочки сыра, которые не расплавились, приятно попадаются в тарелке.

Соус из тунца в оливковом масле

Приготовление наипростейшее, вкус - специфический!

Домашние соус и тесто для Пиццы (Salsa e pasta per la pizza fatta in casa)

Лет десять назад, гуляя по Риму, я забрел перекусить в очень уютную домашнюю тратторию. Хозяйничала там очень колоритная тетушка. Я заказал свою любимую пиццу Capricciosa и был в восторге от ее вкуса и, в особенности от тонкого хр

соус к картофелю

этот соус также можно подавать к курице

Мамалыга

Хоть я и не молдаванка, но, прожив в Молдове N-е количество лет, возьму на себя смелость написать рецепт приготовления этого национального молдавского блюда. Для мамалыги следует брать только кукурузную муку мелкого помола. Ее пре

Аджика красная "По-грузински"

Настоящая аджика — острая, пряная, с дымком — совсем не то, что продаётся в магазине. Эта паста густая, концентрированная, без капли томата — только перец, орехи и ароматные травы, как и должно быть по-грузински. Совсем немного на

Салат с дайконом

Рецепт для тех, кто хочет поесть свеженький и быстрый салатик