Вторые блюда

Вторые блюда из мяса, птицы, рыбы и овощей составляют основу повседневного меню. Здесь собраны проверенные рецепты горячего на каждый день, которые готовятся просто и быстро. Котлеты, тефтели, плов, голубцы, запечённая рыба и другие сытные варианты помогут разнообразить домашний стол без лишних хлопот.

516
Медальоны с грецкими орехами и укропным соусом
Оксана ПономаренкоИнгредиенты

522
Пьяный утенок
Ну какое Рождество или Новогодние праздники без утки, тем более утка так изменилась, Давным давно, Когда Юля Высоцкая делала это блюдо Утка продавалась большая килограмма 2 -3 сейчас продают совсем утят на 1кг. и чуть побольше. Та
НатальяИнгредиенты

30 м540
Утиная грудка в луково-карамельном соусе с ягодами
Утка с ягодами — сочетание, которое работает без лишних объяснений: кислинка смягчает жирность мяса, лук даёт глубину, вино связывает всё вместе. У меня этот рецепт прижился как надёжный вариант для ужина, когда хочется чего-то ве
Мария KMWИнгредиенты

513
Похлебка из фасоли со сладкими перцами и бараниной в уцхо сунели.
Отлично зимнее блюдо, еще один вариант похлебки с бобами. Сладкие перци отлично сбалансирует вкус острого мясного бульона, которым будет залита фасоль. Бульон будет очень насыщенным благодаря уцхо сунели и кардамону, остроты даст
alexmayИнгредиенты

573
Тефтельки с овощами,на пару.
Valentina 78Ингредиенты

522
Курица запечённая с картошкой
Оно очень легкое и вкусное. Отправила в духовку и занимайся своими делами, а через час у тебя уже готова еда.
ЖавжанИнгредиенты

582
Паста, запеченная с креветками и тремя видами сыра
Эту пасту даже рекламировать не буду - настолько очевидна ее душевность:) И вредность, конечно, тоже:)
ВениаминИнгредиенты

559
Мойва, запеченная с прованскими травами
Я очень спокойно отношусь к мойве. У мойвы есть специфический привкус и запах, а я этого не люблю. Но на днях не смогла пройти мимо охлажденной мойвы, да еще и по совершенно "смешной" цене)) Специфический привкус и запах убрала ма
CatherineSWИнгредиенты

40 м523
Куриные рулеты с черносливом
Очень вкусные,нежные,сочные...Мои гости в первую очередь съели именно их!
КсенияИнгредиенты

35 м55
Пюре из тыквы с абрикосами
Такое пюре понравится и взрослым — оно очень аппетитно выглядит, если посыпать его фисташками и украсить шнитт-луком. Можно подавать в качестве гарнира к цыпленку или заправить этим пюре макароны — будет очень вкусно!
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

15 м51
Пюре из цукини с базиликом
Конечно, вкус у базилика достаточно резкий, поэтому начинайте давать его ребенку буквально с одного листика, а потом, когда он привыкнет к новому вкусу, можно положить уже два или три листочка.
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

20 м54
Рисовая каша с яблоками и инжиром
Если каша будет храниться в холодильнике, то нужно ее не разогревать, а разводить кипятком и прогревать в кастрюле, потому что когда она остывает, то получается очень густой. Для детей постарше фрукты можно добавлять в такую кашу
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

520
Зразы "Охотничьи"
Эти зразы мы придумали вместе с дочкой несколько лет назад — точнее, придумали начинку. Копчёное сало с луком и яйцом даёт такой запах при жарке, будто где-то рядом костёр. Фарш из индейки получается нежным, а начинка — плотной и
Галина ДегтяренкоИнгредиенты

1 ч 520
Говядина с чесноком, имбирем и табаско + рассыпчатый рис и чатни из сладких перцев.
Отлично сбалансированное блюдо. Мы имеем пресноватый , рассыпчатый рис, сладкий чатни из Болгарского перца и перца Ромарио, а так же лука шалот и очень ароматное мясо говядины со жгучем имбирем, пикантным чесноком и все это отличн
alexmayИнгредиенты

1 ч 15 м540
Пряная курочка в красном вине
Недавно готовила курочку по такому рецепту, найденному в одном американском блоге) очень-очень вкусно получилось, поэтому хочу поделиться с Вами)) курочка отлично насыщается вином и специями, с картошечкой просто мммм)) по поводу
МурзикИнгредиенты

35 м51
Пюре из морковки с нектаринами
Нектарины и морковь содержат много натурального сахара, и такое пюре будет как бы своеобразным топливом для ребенка на весь день. Вместо нектаринов можно взять персики, а если добавить в это пюре йогурт, несколько капель ванильног
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

15 м52
Пюре из манго
Давать такое пюре можно только детям, у которых нет аллергии на манго, причем плоды должны быть спелыми, без темных пятен и без волокон внутри.
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

15 м52
Пюре из слив и голубики
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

25 м51
Пюре из свежих абрикосов
Такое пюре лучше всего готовить из свежих абрикосов, когда они только появляются летом (в идеале — сорванных прямо с дерева!). Те, что продаются в наших магазинах зимой, для маленького ребенка не подойдут!
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

1 ч 30 м534
Запеканка из овощей-гриль и 2х видов сыра
Хочу поделиться с Вами вариантом овощной запеканочки)) конечно, ее хорошо готовить летом, но я решила не ждать, тем более все овощи есть)) если помидоры не очень зимой, то можно их заменить каким-нибудь густым томатным соусом по В
МурзикИнгредиенты

1 ч 52
Пюре из запеченных яблок, груш и голубики
Если соединить это пюре с йогуртом, получится хороший завтрак для всей семьи.
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

518
Рыба в кляре
ШαйИнгредиенты

518
Медальоны из телятины
Праздничное блюдо. Очень красивое и вкусное.
ПВПолина ВоронинаИнгредиенты

513
Ризотто по-китайски
Вообще-то изначально это должны были быть вариации на тему китайского жареного риса) Но так как у меня все через одно место, по ходу действия пришлось импровизировать)
Iwonna ShoutИнгредиенты

537
Медальоны из индейки в кунжутной панировке с овощным гарниром
Елена ШирокихИнгредиенты

40 м5111
Картофель Гратен Савояр "не совсем от Джулии Чайлд"
Думаю многие из вас видели фильм "Джули и Джулия: Готовим счастье по рецепту". Лично мне этот фильм очень понравился, он очень вдохновляет и окунает нас в поистине волшебный мир кулинарии! Мне было очень интересно узнать кто такая
LapSha (Мария)Ингредиенты

1 ч 551
Кугялис в горшочке
Еще один рецепт из журнала «Школа гастронома». Кугялис — это литовское блюдо. Муж сказал, раз там есть сало, значит украинская. В разделе вид кухни указала украинскую.
Катюша Ингредиенты

557
Телячья рулька по-милански - Ossobuco alla Milanese
Я так люблю это блюдо, что словами передать не могу! Готовится не хлопотно, зато эффект - потрясающий! Готовить обязательно! Кстати, как правило, готовое блюдо посыпают гремолатой (смесь лимонной цедры, петрушки и чеснока).
KLИнгредиенты

534
Жаркое "Бостон" из свиной вырезки с подливой
Нежное мясо для семейного ужина или праздничного стола.Источник из книги *Southern living-cookbook*
АпрельИнгредиенты

1 ч 30 м521
Мясной рулет с карамелизованным луком и томатами
Рулет получается очень сочным! Карамелизованный лук придает рулету сладковатый вкус, а томаты - сочность.
АнастасияИнгредиенты

548
Горбуша запеченая.
Дольше ломала голову как назвать рецепт,чем готовила...Название рецепта...да просто рыба...ничего особенного...
ТусяИнгредиенты

521
Мясные рулетики с куриной печенью и перцем
Вчера моему сынку исполнилось 1,6 годика. Все-таки важная дата:-) Половина от 3-х лет, ну а там начнется новый отсчет - детсадовский возраст. А тут так называемый в студенческой лексике - "меридиан". Конечно же захотелось сделать
ВикаИнгредиенты

1 ч 511
Отварные куриные ножки с тущеным кабачком и грибами и паровой картофель в духовке.
Нежная отварная курица, нежно и сочное мясо в бульоне без излишних специй. Гарнир тушеный молодой кабачок и шампиньоны с куркумой и белым перцем. Кабачок приобретет вкус грибов при тушении, и мы получим очень вкусный и ароматный с
alexmayИнгредиенты

1 ч 553
Картофель, запеченный в беконе с розмарином и фетой
Еще один вариант гарнира, для разнообразия)) готовила любимому мужу к курочке, ему очень понравилось)) рецепт нашла в одном из французских журналов)) пошаговых фото не делала, не хватало времени)) очень вкусная и ароматная картоше
МурзикИнгредиенты

1 ч 514
Сладкий картофель (батат), фаршированный яблоками и орехами пекан
Недавно готовила вот такой картофель в качестве гарнира к курочке)) в первый раз попробовала батат)) какой же он вкусный)) если он у Вас продается, очень советую попробовать) он имеет слегка сладковатый вкус, у меня после запекани
МурзикИнгредиенты

40 м534
Курочка в клюквенно-имбирном соусе
Хочу поделиться с Вами одним из вариантов клюквенного соуса)) на сайте уже есть его несколько рецептов и все они разные, что приятно)) данный вариант с имбирем и цитрусовыми)) очень вкусный соус получается, кисло-сладкий (это можн
МурзикИнгредиенты

40 м521
Курочка в пряном медовом маринаде
Недавно готовила курочку по такому рецепту, очень вкусно на мой взгляд получилось, поэтому хочу поделиться с Вами)) маринад получается очень интересный, насыщенный)) рецепт из французского журнала, там по нему предлагают готовить
МурзикИнгредиенты

567
Мини-колбаски в беконе.
Ароматные,сочные,сытные колбаски.
Valentina 78Ингредиенты

5173
Чуду с зелёным луком и творогом
Это не просто чуду с зелёным луком и творогом-это просто ЧУДО!
ЖавжанИнгредиенты

1 ч 40 м594
Капуста фаршированная
Готовила это блюдо по старому рецепту украинской кухни «Завиванец из капусты с гречкой». По оригиналу рецепта блюде делается в форме рулета, на этот раз я решила приготовить в форме купола. Но независимо от формы получается очень
ЛюдмилаИнгредиенты

564
Шарики из свинины с травами и орешками
Не так-то просто найти свежие травы зимой, поэтому большинство я заменила на сушеные - результат меня порадовал и даже детки-привередки оценили! :)
Ольга♥ЧИнгредиенты

540
Плетеница из свиной вырезки по-Хорватски
Хотела бы поделиться очень "зимним", согревающим блюдом Хорватской кухни - плетеницей из свиной вырезки. Вырезка для этого блюда подготавливается очень интересным способом - отбивается, разрезается на 3 полоски, а затем из них з
Ekaterina KhmaladzeИнгредиенты

30 м54
Пюре из цветной капусты и корня сельдерея
Замечательный гарнир к рыбе вместо картофельного пюре! Взрослым тоже понравится, особенно если добавить в него немного оливкового масла, измельченного чеснока и сбрызнуть лимонным соком.
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

1 ч 51
Пюре из запеченной свеклы
Если добавить в свекольное пюре немного оливкового масла и несколько капель яблочного уксуса, получится хорошая заправка для зеленого салата, в который добавлен козий сыр и какие-нибудь орешки, — для детей постарше.
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

25 м52
Морковное пюре
Время приготовления такого пюре 20–25 минут, но, если вы торопитесь, нарежьте морковь совсем маленькими кубиками, и она приготовится гораздо быстрее!
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

35 м54
Пюре из тыквы
Тыква, на мой взгляд, один из самых вкусных овощей. Кроме того, она просто чемпион по содержанию полезных веществ: в ней есть жиры, белки, углеводы, сахара, каротин, калий, кальций и железо, витамины С, В1, В2, В5, В6, Е, К, РР и
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

527
Тыквенное наваждение: крем-суп, пирог и лимонад
Осталась последняя тыква, которую подарила мне моя бабушка. Тыква оказалась особенной: как только я ее разрезала, вся кухня наполнилась теплым сочным ароматом дыни (как я в последствии выяснила, этот сорт бабушка впервые опробовал
АнастасияИнгредиенты

523
Чахохбили по-сибирски
Сытный ужин для всей семьи,на гарнир-любимые овощи.
Оксана ЧубИнгредиенты

4.983
"Уштицы"(котлеты по-сербски)
Предлагаю для конкурса "Блюдо недели"еще один рецепт вкуснейших котлеток.Котлетки эти я случайно увидела в интернете и они мне очень приглянулись тем,что принцип приготовления схож с рецептом мититеев(колбасок из говядины
НадеждаИнгредиенты

538
Печеный картофель с розмарином и луком
Прекрасный гарнир для любого мясного блюда.Делается легко и быстро. Рецепт из книги В.Crocker.
АпрельИнгредиенты

30 м55
Рис с креветками и грушей
Вообще, я не самый большой любитель риса, но понимаю, что надо иногда есть и полезные продукты, а не только сладкие :-))). Поэтому я решила приготовить полезный рис и добавить ему неожиданную и очень сочную нотку - грушу. Это вкус
LenusikSИнгредиенты

522
Грибное ризотто
ХлебСольИнгредиенты

529
Кролик по-мюнхенски
ХлебСольИнгредиенты

30 м518
Спагетти с грибным соусом
ШαйИнгредиенты

517
Свиные ребрышки с грушей
Мясо с грушей — сочетание, которое поначалу кажется необычным, но в готовом блюде всё встаёт на место: сладость карамелизованного сахара, кислинка бальзамика, аромат розмарина. Готовится в одной кастрюле — мыть почти нечего.
ХлебСольИнгредиенты

Показать больше

Вторые блюда — это основа любого обеда, которая может быть как простой, так и изысканной. Горячие блюда из мяса, птицы, рыбы и морепродуктов — наиболее распространённый выбор. Они сытные, питательные и большие по объёму. Для повседневного меню подойдут простые рецепты, которые легко готовить. Например, котлеты, биточки, тефтели, шницели, сосиски, плов, голубцы, жареная рыба или рыба в кляре. Такие блюда не требуют много времени на тепловую обработку и сервировку. При выборе рецепта важно учитывать не только вкусовые предпочтения, но и время, которое вы готовы потратить на приготовление. Если вы ищете быстрые и вкусные рецепты, обратите внимание на блюда из макарон по-флотски, рецепты с гречкой или другие простые варианты. Также здесь представлены рецепты правильного питания, которые помогут разнообразить рацион и сделать его более здоровым. Горячие блюда из овощей, нежирного мяса и рыбы сочетают пользу и насыщенный вкус. Вторые блюда на каждый день — от классических котлет до современных интерпретаций — помогут составить разнообразное и сытное меню для всей семьи.