Пицца
Пицца — одно из самых любимых блюд в мире. Здесь собраны рецепты домашней пиццы с разными начинками: от классической маргариты до оригинальных авторских вариантов. Вы узнаете, как подобрать тесто, соус и начинку, чтобы готовое блюдо получилось именно таким, каким вы его задумали.
Что готовим
Из чего готовим
Как готовим
Часто спрашивают

Заливная пицца-пирог
Идею оформления увидела на страницах одной из социальных сетей, а содержимое пиццы - мое личное))) Основа пиццы, которая приготовлена из быстрого бездрожжевого теста, получается тонкой и хрустящей, даже немного слоится. Заливной с
Любовь~♥
Базовое тесто для пиццы от пекарни IL FORNAIO
На мой взгляд, это одно и самых удачных рецептов теста для пиццы. Взяла его из книги. Тесто получается пористым, нежным и слегка упругим. Как раз то, что надо! Времени на приготовление уйдет достаточно, но торопиться не следуе
wellness
Цельнозерновая пицца
Я все время нахожусь в поиске идеально рецепта хлеба и теста для пиццы. Своим любимым тестом без замеса я уже с вами делилась, но в том рецепте используется обычная мука, а сейчас я практически все пеку на цельнозерновой. Метод
Nora
Гавайская пицца (Hawaiian pizza)
Не пугайтесь сочетания ананаса и чеснока. Это очень вкусно! Я вам гарантирую :)))
Юлия
Тосты "Кордон блю"
Очень вкусные тосты, прекрасный вариант для того, чтобы разнообразить завтрак. Рецепт из журнала "Просто вкусно" за декабрь 2011г.
LapSha (Мария)
Решти «пицца»
Решти — это национальное швейцарское блюдо, напоминающее наши драники. Своего рода лепешка из жареного картофеля. Обычно оно является самостоятельным блюдом. Но мне захотелось объединить его с разными начинками (рыбной и
Pugsy (Светлана)
Пицца на сковороде
Оказывается, пиццу можно приготовить и без духовки. Рецепт из "Кулинарной энциклопедии" Андрея Макаревича. Идеальный вариант, если времени в обрез. Пицца получается вкусная, хрустящая, похожая на толстый блинчик.
Hilda
Пицца "Обрусевшая Италия"
Это что-то с чем-то, а не тесто! Я в полном восторге:) Именно такое я искала очень долгое время. Много пиццы я перевидала-перепробовола и в России, и за границей, но тестом всегда была недовольна
Маруся
Спагетти Карбонара (Carbonara)
Тут про Карбонару А теперь посмотрим, из чего же всё-таки готовят эту вкуснятину. Прежде всего, если следовать оригинальному рецепту, следует использовать гуанчиале – это соленые,иног
Lena
Мини-пиццы из цветной капусты
Недавно был у нас на сайте опубликован пост про разные видs пиццы! Наверное многи помнят его. На меня, самое большое в
marysa
Пицца из черствого хлеба
Сразу две задачи мы решаем этим нехитрым блюдом: утилизируем черствый хлеб и быстро готовим чудный завтрак! Любителям пиццы посвящается...
Светлана А.
Пицца с крабовыми палочками
Тонкая, хрустящая на поверхности, мягкая и сочная внутри. А с начинкой, конечно, можно поэкспериментировать. Я очень люблю с морепродуктами, но решила попробовать с крабовыми палочками. Получилось очень вкусно. Палочки использо
Ирина B&C
Паста, запеченная с тыквой и брокколи
Вместо бекона можно взять подкопченное сало.
Подписывайтесь на YouTube-канал
Юлия Высоцкая
Японский салат с запеченными баклажанами и помидорами
Сюда отлично подойдет микс молоденьких листьев разных салатов, а в соус вместо кинзы можно добавить петрушку.
Подписывайтесь на YouTube-канал
Юлия Высоцкая
Севиче из лосося с авокадо и розовым грейпфрутом
Мне кажется, что блюда латиноамериканской кухни слишком редко попадают на наши столы. Давайте исправляться! Тем более, что такой вариант закуски явно понравится абсолютно всем! Желаю приятного праздничного аппетита! И пусть это
Сабина
Тесто для пиццы
Пицца — нельзя не соблазниться! :)
В нашей семье все любят пиццу, с самыми разнообразными начинками. И порой, когда я спрашиваю, что приготовить в выходной вкусненького, в ответ слышу знакомый ответ: «пицц
Елена 
Быстрая пицца на лаваше
Быстрая и очень ленивая пицца на лаваше. Готовим эту тонкую пиццу из лаваша в духовке к просмотру фильмов или для быстрого перекуса. Очень вкусная домашняя пицца-выручайка с сочной начинкой. Будете сытыми и довольными!
Татьяна Арт
Заливная пицца в сковороде
Дачный вариант обеда или ужина, когда духовка отсутствует или просто не хочется включать ее в жару. Очень сытно получается. За рецепт спасибо Маше (Masha vet)! Добавила от себя чесночные стрелки, но можно любую зелень использов
Т
Пицца с шампиньонами и сыром
Домашняя грибная пицца. В пиццу можно добавить томаты и томатную пасту (на фото). Остатки теста можно раскатать в лепешки и заморозить.
MAXX
МОХИТО безалкогольный
Мой самый любимый коктейль. Вкусный, полезный, нарядный!!! Не один спиртной напиток не сравнится по вкусу с безалкогольным "Мохито"! Советую всем!!!
Анюся
Сливочный чаудер с мидиями и слабосоленой семгой
Очень вкусный вариант сливочного чаудера с мидиями и слабосоленой семгой (лососем)... Наваристый рыбный суп, согревающий в прохладный осенний вечер!
burro.salvia
Лепешки пьядины с начинками
У каждой национальности есть свой хлеб, свои лепешки, отличающиеся нюансами в приготовлении. У итальянцев это пьядина (piadina), которые умеет печь каждая хозяйка в Италии.
Покажу свои варианты начинок, как мы делали
Т
Пицца со спаржей, сыром таледжо и спеком
Спеком в Италии называют копченую, выдержанную в рассоле ветчину из бедренной части свиной ноги, если вы его не найдете — смело кладите обычный бекон! Такую пиццу готовят в Тренто. Там очень сильно влияние Австрии и вся е
Юлия Высоцкая
Сладкая брускетта с рикоттой и клубникой
Брускетта — это итальянский открытый бутерброд, классический вариант — рубленые помидоры, немного чеснока и оливковое масло, а у нас будет сладкая брускетта. Можно добавить амаретто или любой ликер с фруктовым вкусо
Юлия Высоцкая
Бриошь (французская булочка)
В бриошах традиционно сдобное тесто на сутки задерживается в росте, так как его помещают на холод. В духовке бриошь поднимается необычайно быстро. В этом у вас есть возможность убедиться, если вы приготовите эти воздушные, аром
Мальва
Пицца на кукурузном тесте с сардинами, томатами и моцареллой
Как я писала в своем предыдущем рецепте, недавно я решила приготовить что-нибудь новенькое с таким простым продуктом, как консервированные сардины. Пасту я показала вот здесь
Мурзик
Очень вкусная пицца на скорую руку
Этот рецепт я вычитала на упаковке приправы для пиццы еще в 90-х годах. Готовится достаточно быстро.
Sweet
Пиццы по-домашнему
Такие пиццы готовила мне моя бабушка,когда я была еще совсем маленькой,вкуснее пиццы я не ела,это точно! Рецепт конечно же с моими ноу-хау,но вкусно так же,как и тогда!
Nin@ G.Lov.
«Маргарита» на багете
Вместо помидоров можно выложить на багет запеченный сладкий перец, цукини или баклажаны, поджаренные на сковороде-гриль.
Юлия Высоцкая
Тесто для пиццы
Делаем тесто для пиццы в хлебопечке. Начинку используем любую, какая нравится.
Апрель
Пицца с капустой
Пиццу в фильмах едят часто. Героиня фильма «Ешь. Молись. Люби» в исполнении Джулии Робертс, находясь в Италии, часто ест пиццу. Говорят, за время съемок этого фильма Джулия поправилась аж на 5 килограммов.
П

Домашние соус и тесто для Пиццы (Salsa e pasta per la pizza fatta in casa)
Лет десять назад, гуляя по Риму, я забрел перекусить в очень уютную домашнюю тратторию. Хозяйничала там очень колоритная тетушка. Я заказал свою любимую пиццу Capricciosa и был в восторге от ее вкуса и, в особенности от тонкого
Denis
Самая быстрая и вкусная пицца
Из этого количества теста получается 4 порционные пиццы или одна большая на четырех человек.
Стелла
Турецкая пицца "Лахмаджун" в рулете
Рулет из пиццы. А почему бы нет? можно, конечно, не заморачиваться и есть лахмаджун как обычную пиццу, уж очень она хороша. Тест
vicky
Пицца грибная
Отличное сочетание для пиццы: грибы, грудинка, помидоры, сыр! Главный компонент - шампиньоны.
♥ОЛЯ :)♥
Творожные калачики
Милая выпечка из любимого творожного теста. Угостим подруг и близких на весенних посиделках. Особо следящим за фигурой предлагаю заменить обычную муку на цельнозерновую. Добавки любые.
Я бы хранила калачики в стеклянн
Т
Пицца из цельнозерновой муки с беконом
Сырокопченый бекон с томатами, прованскими травами и белым перцем... Нежное тонкое дрожжевое тесто из смеси цельнозерновой и пшеничной муки... Россыпь твердой моцареллы... Пикантно, вкусно, полезно! Великолепно в сочетании с ви
Ирина Арканникова
Классическое тесто для пиццы
Самый простой способ сделать тесто для пиццы в домашних условиях
Nastasias
Пицца с ветчиной, перцем и творожным сыром
Очень люблю пиццу! Но очень давно её не делала. Участие в битве – хороший повод наверстать упущенное! Предлагаю вариант с ветчиной, разноцветным болгарским перцем и творожным сыром. Вкусно и нарядно! Приятного аппетита!</
Елена (Helen)
Круассаны от Ришара Бертине
Во Франции существует много разновидностей круассанов.Идеальный круассан должен быть воздушным,многослойным,маслянистым,мягким и с тоненькой хрустящей и крошащейся корочкой.Круассаны можно готовить впрок и заморозить.Замораживать
Туся
Хачапури
Такого рода лепешки обожаю, и моя семья тоже, поэтому не прошла мимо данного рецепта из книжки «Плюшки для Лелика». В оригинале тесто замешивается на мацони, но разрешено автором и на кефире. Готовила из половины со
Т
Телячьи отбивные, запеченные с сыром
В Италии есть замечательное блюдо Melanzane alla parmigiana — это баклажаны, запеченные в томатном соусе с сыром. А я делаю то же самое, но с телячьими отбивными — получается что-то невероятное! Свежий чили не такой
Юлия Высоцкая
Тесто для пиццы от "Оскароносного" шеф повара Вольфганга Пака и пицца из него
Нашла интересный рецепт теста для пиццы, попробовала и мне очень понравилось:)) Делясь с Вами! P.S. Вольфганг Пак – один из самых знаменитых поваров-рестораторов. Вот уже 11 лет подряд он готовит меню для Губернаторского
ИринаКулеваДомашняя выпечка имеет свои секреты. Основа любого рецепта — тесто: дрожжевое даёт пышность и воздушную корочку, пресное получается тонким и хрустящим, слоёное — нежным с характерным расслоением. Выбор зависит от желаемого результата и времени на готовку.
Начинка — отдельная история. Традиционно используют томаты, сыр, оливки, ветчину, грибы. В домашнем варианте диапазон намного шире: кукуруза, кабачки, фарш, морепродукты, даже фрукты. Главное — не перегружать основу, иначе тесто не пропечётся.
Сыр для запекания лучше брать плавящийся: моцарелла, сулугуни, гауда. Они образуют равномерную тянущуюся корочку. Пармезан добавляют сверху для аромата.
Соус задаёт характер блюда. Томатный — классика, сливочный — мягкий вариант, чесночный — для любителей пикантного. Можно смешивать несколько видов.
Температура выпечки важна: 220–250°C обеспечивает быстрый прогрев и хрустящее дно. Камень для пиццы или перевёрнутый противень распределяют жар равномернее обычного листа.


















