Бисквит

Бисквит – это кондитерское тесто, которое используется для приготовления тортов, пирожных, пирогов и кексов. Рецепты для бисквита бывают разные – классический (яйца, сахар, мука) и масляный (к классическому рецепту бисквита добавляется растительное или сливочное масло). Нередко в рецептах вкусного бисквита встречаются специи, овощные и фруктовые добавки для обогащения вкуса и ароматизации.

Как приготовить бисквит, чтобы он получился пышным? Иногда часть муки заменяется картофельным или кукурузным крахмалом, который делает бисквит легким и воздушным. Хорошо взбитая яично-сахарная смесь также помогает бисквиту хорошо подняться. В некоторых рецептах приготовления бисквита в домашних условиях рекомендуется взбивать белки отдельно от желтков, а потом осторожно вводить белки в тесто. Не рекомендуется открывать дверцу духовки в то время, когда печется бисквит, иначе он может резко осесть и потерять объем.

На сайте «Едим дома» вы найдете рецепты простейших бисквитов с фотографиями и рекомендациями от Юлии Высоцкой, а также узнаете тонкости приготовления домашней выпечки. Вы узнаете, как сделать бисквит с манго и кокосом, с вареньем из черной смородины и сметаной, со свеклой и мускатным орехом, с горячим молоком и медом. Даже если вы возьмете рецепт простого бисквита, у вас может получиться изумительный торт, если вы сделаете вкусный крем и украсите выпечку фруктами, шоколадом, ягодой, орехами и цукатами. Бисквит можно просто порезать на куски и подавать его с молоком, как это делают англичане.

Изучайте советы и рекомендации нашего сайта, как испечь бисквит, и творите сладкие шедевры, не выходят из дома!