Блюда из баранины
Что готовим
Из чего готовим
Как готовим
Часто спрашивают

Баранина с картофельными клецками
Это блюдо удивит вас пряным ароматом с цитрусовыми нотками и нежным вкусом.

Суп харчо
Может этот суп никакого отношения к настоящему харчо не имеет, но это не мешает быть ему очень аппетитным.
Avonavi 
Печеное мясо «Айва-бара-тык»
В принципе, конечно, мясо можно брать любое. Но тут баранина. И айва с тыквой. Вот и «Айва-Бара-Тык») Просто, быстро (до того, как в духовку поставили). Ну и очень ароматно и вкусно.
Алексей Батин
Сладкие перцы, фаршированные ризотто
Дорогие друзья! Хочу поделиться с Вами безумно вкусным итальянским рецептом фаршированных перцов. Это мой один из самых любимых рецептов, перцы разлетаются на "Ура!", ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЙТЕ!;)
★๑۩۩๑Нина๑۩۩๑★
Салат «Морская тема»
Салат простой, но витаминный. Именно зимой хочется салатов из свежих овощей, а помидоры... Сами знаете, какие! Взяла самые сочные овощи: огурец и дайкон, даже просто их смешать с заправкой — уже будет вкусно. Уважаю за со
Т
Куриные рулеты по-милански
Это блюдо для праздничного стола было почерпнуто мною в журнале «7 дней», так что за аутентичность его не ручаюсь. Может, в Милане про такие рулеты ничего и не знают, но даже от одних названий «моцарелла»
lapizkaja
Ватрушка под мармеладом из хурмы
Пока хурма в сезоне... спешу познакомить с вариантом выпечки с ней! Всего два слоя: творожный и фруктовый, но ватрушка отлично
Т
Пирог с бараниной, помидорами и тестом фило
Сейчас время холодное и хочется готовить, готовить и готовить. И я это делаю, и вот предлагаю Вам рецепт очень вкусного, у
Elen@Lat
Весенний и аппетитный салат
Не только аппетитный,но и вкусный.Рецептик из инета с моими дополнениями.
Ляля
Тартюфо аль помодоро
Джелато, ах, джелато! Бесподобное итальянское мороженное!
Когда-то посчастливилось пожить возле джелатерии, в которой готовили тартюфо (это джелато по типу пирожных с начинками). Уж сколько видов сего чуда было перепр
Виктория
Картофель, запеченный четвертинками
Конечно, это не ново, но с таким соотношением приправ получается очень вкусно.
Аннушка
Ягнятина в чесночно-сметанном соусе
Замечательная и простая в приготовлении закуска. Если еще на столе и домашний хлеб, то это все, что нужно.
Lenora
Запеченная баранья нога
Какое оригинальное, нарядное и праздничное блюдо! Мой папа готовит такое мясо на праздники и семейные застолья, это его фирменный, проработанный рецепт.
Лилия
Хашбраун с яичницей и беконом
Для приготовления завтрака мне понадобится из Joseph Joseph доска разделочная Chop2pot, для нарезки бекона, миска Tilt для смешивания картофеля и яйца, терка регулируемая с двумя лезвиями для картофеля, щипцы кухонные Elevate,
Anastasia
Баранина, запеченая под острым соусом из лечо
Я брала мясо дикой козы, но можно использовать и баранину, они очень схожи по свойствам. Получается довольно пикантное блюдо для всех любителей остренького)))
D@rKy
Баранина в восточном стиле с уцхо овощами и спагетти
Фишка этого рецепта это специи к баранине, сочетание хвойных ноток розмарина, жгучести имбиря, пикантности лаврового листа , кислинка сумаха и нежный пряный вкус душицы. Что насчет овощей и уцхо, уцхо основная , но мало извесная
alexmay
Пряный лосось с гуакамоле
Кому-то авокадо кажется слишком пресным, а мне его чудесная жирность очень нравится, особенно в гуакамоле — в Мексике, где я была несколько раз, так называют не только популярный соус, но и просто авокадо с разными добавк
Юлия Высоцкая
Десерт «Фруктовый рай»
Очень не сложный по своему исполнению, но в тоже время, очень изысканный и гармоничный десерт. А сколько в нем пользы можно и не говорить! При этом лишние килограммы Вам «не светят»!)) Тонкая хрустящая корзиночка, очень напоминаю
Снежинка Татьяна
Каре барашка в острой панировке
Очень сочное и вкусное мясо, с острой корочкой. На гарнир - маринованый виноград и луковый конфитюр, прекрасно дополнили вкус баранины. Идеально подойдет к новогоднему столу и не только.
Натали М
Баранина с паприкой, чесноком и вином
Чудесное мясо снаружи с легкой корочкой,а внутри мягкое и нежное)))Отличный вариант для барбекю на природе)
Катерина Родионова
Печеная баранья ножка «Сон в летнюю ночь»
Жаркое лето. Вроде бы все должно быть легкое, воздушное, но иногда можно позволить;) Подарочный розмарин и красивая ножка по случаю:) Удачное сочетание! Позитивное настроение гарантирую. Рецепт особенно хорошо и складно идет по
Алексей Батин
Ходжентский плов
У таджиков существует несколько десятков рецептов плова.Помимо традиционного плова с бараниной, в Таджикистане готовят плов с курицей,фазанами или вот так,с сармой.(инфо и рецепт взяты с книги Гастронома, рецепт совсем немного ви
Valentina 78
Карпаччо из нектаринов с мятным сахаром
Попробовала это лёгкое блюдо из любопытства и теперь частенько наслаждаюсь им. Готовится очень просто, но сочетание продуктов идеальное, всё в нём гармонично!
Выбирайте спелые, сочные нектарины, из недозревших к
*Elenissima*
Рыбка с мятным соусом
Недавно готовила вот такую рыбку, мятный соус прекрасно с ней сочетается)) получается очень ароматное и легкое блюдо)) я на гарнир подавала кускус в мятной заправке , а так он может быть любой
Мурзик
Бифштексы с брынзой
Простой рецепт сочных и вкусных котлет. У меня была мягкая брынза. Она почти вся растворилась в фарше. Если вы возьмете плотную, тогда в котлетах будут кусочки брынзы. Вкусно и так, и так. Фарш можно брать смешанный или из одно
bellaira
Кутабы с шампиньонами, творогом и зеленью
Зелень для начинки можно использовать разную, выбирайте по своему вкусу. Если вместо творога к грибам положить еще немного сливочного масла, начинка тоже будет очень вкусной.
Обратите внимание, что воды на замешивани
Едим Дома
Баранья нога, запеченная в овощной шубе
В домашнем архиве называется «С бараньей ножкой друг ко мне пришел»:) Когда такую красоту хороший человек взял и принес без предупреждения, надо же что-то с ней делать:) Получается очень нежно, к любому гарниру. Есл
Алексей Батин
Баранина тушеная с айвой в белом вине
Чистый экспромт, который на мой взгляд удался ))) Немного заблудилась в зире ,орегано и розмарине ))) Если уж решитесь на готовку сего блюда советую либо орегано+розмарин, либо просто зиру ))), ибо зира в моем случае ни следа не
ТаИс
Баранина с овощами
Обожаю баранину и баклажаны. В этом рецепте совсем не используется масло, мясо и овощи тушатся в собственном соку.
Homemadefood
Баранина в вине по-гречески
За счет долгого томления в вине мясо получается нежным и ароматным.
Анна Ершова
Похлебка из черных бобов и говядины и сладкий тропический чатни
В этом блюде классика кулинарии бобы и мясо и сладкий чатни из желтого перца и ананаса. Для баланса мясного бульона, которым будут залиты бобы, мы добавим немного белого винного уксуса. Это даст нам баланс между бульоном с ярким м
alexmayПри приготовлении блюд из баранины важно учитывать особенности этого мяса. Баранина обладает насыщенным вкусом и ароматом, но требует определённого подхода. Чтобы блюдо получилось сочным и нежным, стоит обратить внимание на несколько моментов. Во-первых, выбор мяса — лучше отдавать предпочтение молодым барашкам, так как их мясо мягче и не имеет сильного специфического запаха. Во-вторых, важно правильно подобрать специи: классические сочетания — это чеснок, розмарин, чёрный перец, зира и кориандр. Эти приправы подчеркнут натуральный вкус баранины и сделают блюдо ещё более аппетитным.
При готовке баранины можно использовать разные методы: тушение, запекание, жарку. Каждый из них имеет свои нюансы. Например, при запекании баранины в духовке стоит использовать фольгу или рукав для запекания — так мясо сохранит свою сочность. Для тушения лучше выбирать более жирные части мяса, чтобы блюдо получилось насыщенным. А для жарки подойдут вырезка или корейка — они быстро готовятся и получаются очень вкусными.
Среди популярных блюд из баранины можно выделить жаркое, плов, шашлык, а также различные запеканки и рагу. Эти блюда подойдут как для праздничного стола, так и для повседневного меню. Если вы хотите приготовить что-то быстрое и в то же время вкусное, можно сделать шашлык или жаркое в горшочках — такие блюда не требуют сложных манипуляций и при этом всегда получаются аппетитными.
Не стоит забывать о гарнирах и соусах, которые могут дополнить блюдо из баранины. Хорошо подойдут овощи, приготовленные на гриле или запечённые в духовке, а также различные крупы — например, рис или булгур. Соусы на основе йогурта или томатов смогут смягчить вкус баранины и добавить новые вкусовые нотки. Экспериментируя с ингредиентами и способами приготовления, вы сможете найти свои любимые рецепты и порадовать близких вкусными блюдами.


































