Творожные блины

Творожные оладьи с персиковым соусом.

Маленькие дети — отличные критики: не съели — значит, не вышло. Именно поэтому, когда дочка уплела эти оладьи за обе щёки, рецепт сразу прописался в постоянной ротации. Творог делает их очень мягкими внутри, а персиковый соус доба

Блинчики с творогом, изюмом и апельсиновой цедрой

Если тесто получится с комочками, протрите его через сито. Изюм можно залить крепко заваренным чаем или алкоголем.

Сытный блинный торт с сёмгой, цукини и сливочным сыром (к Масленице)

Получается плотный, сытный торт — хорошо держит форму и выглядит нарядно на столе.

Блинное ассорти на Масленицу (блинный жульен, банан, шоколад и немного Crespelle dolci)

Три начинки, один вечер и почти никаких остатков — вот чем заканчивается этот стол. Жульен в блинчике, банан в шоколаде и вишня с коньяком — каждый найдёт свой.

Масленица: Блины с маскарпоне и лососем

Блины получаются тонкими, а начинка — сочной и нежирной. Маскарпоне здесь не утяжеляет, а смягчает солёность лосося, и всё это хорошо держится в ролле.

Канапе для любителей Моцареллы

Нежная моцарелла, кисло-сладкие черри и чуть солоноватые маслины — такое сочетание работает безотказно. Мне нравится, что эти канапе выглядят нарядно, а хлопот с ними — минимум. Отличный выбор, когда гости вот-вот на пороге, а на

Творожные сырники

Сырники получаются плотными снаружи и мягкими внутри — изюм даёт приятные сладкие акценты. Со сметаной уходят мгновенно.

Круассаны со взбитыми яйцами, семгой и укропом

Круассаны прогревайте только на сухом противне, никакого масла, иначе можно убить всю идею.

Рулетики с семгой

Нежные блинные рулетики с сёмгой — моя любимая закуска на праздничный стол: смотрятся красиво, а гости всегда тянутся за добавкой. Сочетание мягкого творожного сыра и малосольной рыбы получается очень деликатным, почти ресторанным

Слоеная грибная ачма "Нежданный гость"

Это грузинское блюдо,но я еще добавила в него грибов.Изменила на русский лад)

Творожные оладьи с ягодами

Белки должны быть упругими, но не перебитыми, иначе тесто получится суховатым. Ягоды подойдут любые, а вообще такие оладьи можно подавать и с медом, фруктовым сиропом или вареньем.

Грузинская ачма

Ачма — это когда каждый слой буквально тает во рту, а сыр тянется так, что не оторваться. Мне нравится, что результат выглядит эффектно, хотя в основе — самые обычные продукты, которые всегда есть дома. Отличное блюдо для тех, кто

Сырники с тмином

Вместо пшеничной муки можно использовать ржаную или муку грубого помола.

Ачма ленивая

Сырная, мягкая внутри и с аппетитной корочкой сверху — ачма из лаваша уходит со стола раньше, чем успевает остыть. Мне нравится, что всё готовится без возни: никакого замеса теста, только лаваш, хороший сыр и заливка на кефире. От

Роллы из блинчиков

Когда хочется удивить гостей чем-то нарядным, но без лишних хлопот, эти роллы выручают. Нежные блинчики, сливочный сыр и форель — сочетание простое, но на тарелке смотрится очень эффектно. Мне нравится, что начинку можно собрать з

Блинчики с творожно-цитрусовой начинкой

Прелесть этого теста в том, что блины получаются не воздушными в дырочку, а тонкими и плотными. Чтобы начинка не выползала наружу, лучше брать рассыпчатый зерненый творог, а вместо лимона подойдет апельсин.

Сочинская АЧМА

Кто хоть раз пробовал ачму на черноморском побережье, тот знает: забыть этот вкус невозможно. Слои нежнейшего теста, пропитанные сыром и сливочным маслом, — это что-то совершенно особенное. Дома я долго добивалась той самой тексту

Сырники с вишневым соусом

В соус можно добавить вишневый ликер, или настойку, или граппу. И обязательно попробуйте — ягоды могут оказаться кислыми, тогда понадобится больше сахара.