Домашнее вино

Конфитюр из красного лука

Потрясающий соус из карамелизированного красного лука. Имеет очень насыщенный, пряный аромат. Идеально подходит к мясу, птице, сыру. Но особенно не повторим когда его подают к диче. С рябчиками, перепелками, тетеревами - ммм это

Конфитюр из мелкого зеленого винограда

Предлагаю заготовить на зиму очередной "кусочек лета" в банке. На этот раз - из урожая мелкого зеленого винограда с косточками, кисловатого вкуса. Для поедания в свежем виде он нам не приглянулся, пришлось думать как его использов

Консервирование виноградных листьев

Чтобы побаловать наших родных и близких толмой зимой, делаем заготовки уже летом.

Домашний мармелад

Мармелад – оптимальное лакомство для нашей талии, позволяющее одновременно сохранить стройность и получить удовольствие от чашки чая.

Постные цветные хинкали к 8 марта

Ты сегодня мне принес Не букет из пышных роз, [ Не тюльпаны и не лилии, [ Протянул мне робко ты Очень скромные цветы, Но они такие милые.

Рулет "Черный лес"

Хочу Вам представить рулет. Тортов «Чёрный лес» на сайте, конечно, предостаточно, а вот рулет я не нашла. Когда я увидела разрез этого рулета в интернете, то была им покорена и сразу решила – надо печь. Я думаю, большинс

Салат с крабовым мясом и авокадо

Не так давно мы с папой решили поужинать вместе. Это случается крайне редко) в подтверждение этого у нас в тот вечер выпал снег[

Канапе с сельдью и свекольно-творожным муссом

Хлеб «Бурже» — плотный, с характером — здесь подходит идеально: он не теряется под ярким свекольным муссом и солёной сельдью. Мне нравится, что закуска выглядит нарядно, а готовится без лишних усилий.

Салат "Изумрудный браслет "

Кролик в салатах — редкость, а зря: мясо нежное, не жирное и отлично держит форму в слоях. Здесь оно сочетается с сыром, яйцом и домашним майонезом, а венчает всё кольцо из свежего киви — яркого и чуть кислого. На праздничном стол

Свиные котлеты с вином Марсала и грибами

Котлеты на косточке у меня идут в тонкой нарезке — тогда они успевают дойти вместе с соусом и не пересыхают. Шиитаке даёт более насыщенный, чуть дымный вкус, но шампиньоны тоже отлично работают. Марсала здесь не для «экзотики» — о

Домашний томатный соус из запеченных овощей

Вкусный домашний кетчуп (соус) из запеченных овощей[ Соус получается ароматным, в меру острым и асболютно натуральным, без химии и проч.) [

Консервированные помидоры с виноградом

Хочу поделиться рецептом очень вкусных помидоров. Из-за добавления винограда уксус не требуется.Помидоры получаются как свежие и виноград приятный на вкус. Зимой просто находка!

Хинкали с бараньим фаршем

Съев хинкали мой муж сказал: - Вкусно! И в Грузию ездить не надо. У него был горький опыт поедания недоброкачественного хинкали.Хотя моему мужу очень нравится Грузия, Кавказ... и предложи ему поездку в те края, он без колебан

Быстромаринованные овощи

Очень вкусные и быстро готовые овощи . Из этого количества выходит большая порция . Стакан - 240 мл

Ризотто с грушей и горгонзолой

Если Вы любите ризотто... а также все составляющие ЭТОГО блюда по отдельности... [ Предлагаю Вам попробовать это нежное, "бархатное" ри

Сливочный жульен с ветчиной и грибами

Впервые я попробовала [ жульен в Юрмале... Горяченький, нежный, поданный в кокотнице))) Это были советские [ времена,но до сих пор по

Королевский рыбный суп Буйабес (Bouillabaisse)

Сегодня я предложу вам приготовить Суп бедных для богатых - Буйабес. Он достаточно густой и необыкновенно богатый на вкус. От большинства иных рыбных супов, в основном приготавливаемых путём варки, отличается предварительным обжар

Диетический десерт из яблок и ревеня

Ревень придаёт этому десерту приятную кислинку, кардамон — неожиданную глубину. Получается что-то среднее между конфитюром и тушёными фруктами — без лишнего жира и тяжести.

Светлая Сангрия

Сангрия бывает не только с красным вином, но и светлая. Для этого нам нужна бутылка Шардоне или Рinot grigio светлого вина и фрукты, ягоды по желанию. Приятный алкогольный напиток для праздничного вечера. Всех с Первомаем!!!

Семга, варенная в пакете

Очень интересный способ приготовления рыбы. Рыбка получилась очень сочная и вкусная. Важно - выбрать пакет хорошего качества, который не порвется и не расплавится и самое главное не испаряет вредные химические элементы при нагрев

Хинкали из рисовой муки с треской

Рисовая мука придаёт тесту лёгкую плотность — хинкали держат форму и не расползаются при варке. Начинка из трески с зирой получается сочной и чуть пряной, без тяжести мясного фарша. Делаю их сразу большой порцией и отправляю в мор

Волованы «Моя любовь»

Даже не знаю с чего начать. Конечно, я не рассчитываю, что такой простой рецепт, даже скорее идея, выиграет в конкурсе. Просто принимаю участие. Надеюсь, что моя идея кому не будь понравится, так как впереди «День влюбленных» и вы

"Диетический" рулет с секретом (FALSOMAGRO)

Falsomagro ("фальсомагро") - мясной рулет с таким название относится к типичным блюдам о.Сицилия. [ Честно говоря, не знала как вам лучше представить название этого блюда..., так

Мильфей из баклажанов с морепродуктами

Очень необычное блюдо![ Любители морепродуктов оценят)[ Готовить довольно муторно, но иногда можно потратить время, чт

Канапе с домашним крем-сыром, слабосоленой семгой и вялеными помидорами

Хрустящие печенья, нежный крем-сыр, тающая во рту семга - просто идеальная закуска к праздничному столу!

Домашняя настойка из винограда

В этом году я попробовала сделать настойку на дальневосточном винограде. Получилось очень вкусно и ароматно, не приторно. Я сахар вообще не добавляю. Только бутылку получается использовать всего 1 раз, так как она будет заполнена

Равиоли с козьим сыром и яйцом

Рецепт по мотивам Савелия Липкина — с жидким перепелиным желтком внутри и соусом из запечённого перца.

Варенье из белого винограда с ликером

Виноград без косточек, немного лимона и ликёр — и варенье получается совсем не таким, как привычное. Янтарное, чуть терпкое, с неожиданной глубиной вкуса. Хорошо и на хлеб, и к сыру.

Маринованный белый виноград

Очень интересная закуска. Такой виноград можно и нужно подать к праздничному столу. Он обязательно будет пользоваться не меньшим спросом (а то и больше), чем оливки или маслины. Очень вкусно его кушать с сырами или орешками, а так

Варенье из белого винограда с мятой

Очень нежное и вкусное варенье с приятным запахом мяты. Для требовательных сладкоежек.

Чатни из слив и перца чили

Оригинальная закуска. В ней безумно сочетаются сливы, имбирь, корица, бадьян и чили. Они превращают эту закуску в бомбу, которая взрывает ваши вкусовые рецепторы! Она и кислая, и острая, и соленая, в ней есть все! Особенно необычн

Пряный яблочный чатни

Чатни – соус родом из Индии, но который уже перекочевал и в европейскую кухню. Отличие чатни от другого соуса заключается в том, что он состоит из кусочков фруктов и овощей. Чатни – это густой ароматный кисло-сладкий соус. Соус по

Соус из печеного винограда

Очень вкусный соус из журнала,,Коллекция рецептов".

Апельсиновый конфитюр

Желфикс с пектином из яблок и цитрусовых - натуральное желирующее вещество, сохраняет вкус свежих фруктов, экономит сахар. Один пакетик 40 г расчитан на 1 кг фруктов и 500 г сахара. Время варки всего 3 минуты. Ну очень вкусный кон

Соус из запеченных томатов

Этот соус получается гораздо насыщеннее привычного варёного: духовка карамелизует томаты и перец, убирает лишнюю кислоту и добавляет ту самую глубину, за которую его хочется готовить снова. Красное вино в сочетании с чесноком дела

Лечо с виноградным соком

Мамин рецепт лечо немного дополнила: добавила виноградный сок. Прочитала, что при мариновании помидоров на зиму отлично подходит в качестве заливки яблочный и виноградный сок. Решила опробовать на лечо. Итак, лечо с виноградным со

Конфитюр из перца чили

Пикантный конфитюр, который идеально подойдет к сырам и мясным блюдам.

Моментальный конфитюр из киви и банана "Экзотика"

Комментарии излишни когда в дело вступает киви... уж очень этот фрукт дорог моему сердцу! Варенье когда застынет станет очень густым, идеально для намазывания на тост утром, или им можно полить творог на завтрак! Кроме всего проче

Маринованные финики, фаршированные сыром Чеддер

Вот думала буду пропускать этот тур,но вспомнила про отличную закуску, которую можно подавать к вину...очень гармонично!!!))) А еще просто, быстро и ароматно! Любители сочетать фрукты с сырами....это для Вас!!!))) P.S. Рецепт нашл

Помидоры виноградные

Применяем сорт виноградных помидор,плод которых не бывает больше виноградины, у черри-шерри сорта, к примеру плоды бывают больше по размеру винограда. Баночки и крышки заранее стериализуем.

Варенье из фейхоа с грушей и белым вином

Фейхоа – очень полезный плод, он единственный из всех содержит йод в количестве, сравнимом с содержанием йода в морепродуктах. В нём есть практически все витамины, клетчатка, пектины, яблочная кислота, незаменимые сахара, микро и

Блины с мексиканской начинкой замороженные

Тонкие блинчики с начинкой из фарша, сладкого перца, кукурузы и фасоли в остром томатном соусе моя семья любит давно. Когда я много работала, времени на ежедневную готовку не всегда хватало и я научилась впрок замораживать такие ф

Виноградное желе

Это варенье я варю каждый год из домашнего винограда. Получается ароматно и вкусно)) Прошу прощение за качество пошаговых фото, делались практически ночью((

Салат для любимого мужчины

Мой муж равнодушен к большинству «праздничных» салатов, но этот ест с удовольствием — отсюда и название. Мне нравится, что здесь нет ничего лишнего: курица, апельсин, курага, арахис и домашний майонез. Вкус получается неожиданно ц

Домашняя лапша с говядиной и белыми грибами в сливочном соусе (Tagliatelle panna porcini e bocconcini di carne)

Чтобы опередить череду вопросов: да, есть вещи, которые я готовлю, не пробуя. В общем, если глаз-алмаз присутствует, то повезло. Если что-то упустила из виду, то не судите строго. Критике буду благодарна, ибо уже давненько мясо пе

Луковый конфитюр

Очень вкусно с паштетом или мясом. Из нормы, приведенной ниже, получается одна поллитровая банка.

Чатни из персиков и абрикосов

К этому рецепту я очень долго присматривалась и только в этом году решила его приготовить. Пробовала чатни со свининой и с мясом птицы, в обоих случаях было вкусно. От себя только добавила измельченные листья розмарина и сок 1 лим

Варенье из груш на красном вине

Варенье нужно варить из цельных груш и для него нужны сорта размером меньше лимона. Приготовление конечно немного растянуто, но оно того стоит, результат потрясающий. А в процессе варки дом наполняется пьянящим винным ароматом.

Желе из дикого винограда

Этот винаград растет на Дальнем Востоке в тайге, он родной в нашем климате и прекрасно себя чувствует на многих хабаровских дачах. Из него часто делают навесы и беседки. В жару -тенек и красота, а осенью - урожай прекрасных ягод.

Консервированные помидоры в красном вине

В этом году на одном украинском канале увидела рецепт помидоров в красном вине. Рецепт заинтересовал. Решила попробовать, нашла рецепт внимательно перечитала, поразил тот факт что в помидоры шло не только красное вино, но и уксус.

Закваска на винограде

Для всех любителей хлебопечения. По рецепту знаметитого американского хлебопёка и шеф-повара Нэнси Силвертон, владелицы пекарни "Ла Бреа", что в Лос-Анжелесе.

Дынный конфитюр с бадьяном

За ароматный и потрясающе вкусный конфитюр хочу поблагодарить Нику Белоцерковскую.

Гамбургеры "Дижон" с запеченным луком

Эти необычайно сочные гамбургеры сочетают в себе вкус горчицы "Дижон", красного вина и эстрагона. Очень хорошо их подать с запеченным луком, овощами и зеленью салата. Пусть вас не смущает большое количество горчицы в рецепте, т. к