Шоколадная глазурь из какао
Шоколадная глазурь из какао — идеальное покрытие для тортов и других десертов. В подборке вы найдёте рецепты глазури на основе какао-порошка — от классических до вариативных с добавлением сметаны и других ингредиентов. Узнайте, как добиться гладкой и блестящей поверхности, правильно подобрать консистенцию и создать насыщенный шоколадный вкус

Капкейки из картофеля с кленовой глазурью и беконом
Еще один рецепт от Джейми Оливера. Эти кексы делаются на раз-два! У вас осталось картофельное пюре с ужина? В дело его!
Очень вкусные ароматные капкейки! Все очень гармонично! Сладкая глазурь, солоноватый бекон, клен
Жанна Тихонова
Вишневый пирог со сливочной глазурью
Мега-вишневый и внушительных размеров пирог для любителей вишни.
Галина
Клубничные профитроли с творожно-базиликовым кремом
Готовила эти профитроли уже давно, но руки не доходили выставить. Может, рецепт кому-то будет актуален еще и в этом году, ведь клубничный сезон не у всех еще прошел.
С сочетанием "клубника-базилик" познакоми
Победа
Пирог с цельными орехами под лимонной глазурью
Пирог получается очень-очень вкусный. Мы его съели за один присест. Начинка напоминает ореховые козинаки, только мягкие, с нежным лимонным послевкусием и ароматом!!!
Его стоит попробовать!!
В оригинале были
Победа
Медовик с шоколадной глазурью
Предлагаю Вам рецепт медовика, приготовление которого не займёт много времени, а результат порадует. Приятного аппетита!!!
Пчёлка Руся
Баурсаки "Весенние"
Как показывает практика, баурсаки нравятся всем, и не удивительно, ведь они такие аппетитные, воздушные и вкусные! Вариантов великое множество, некоторые добавляют в тесто маргарин, творог, кефир… мн
Hilda
Капкейки с вяленой вишней и взбитыми сливками
Еще никогда у меня не просили рецептик столько подруг сразу) наверно из-за того, что в этих малышах столько вишни!!!
Капкейк (буквально «чашечный торт», известен также под названием fairy
Ирина Арканникова
Морковный пирог в шоколадной глазури
Очень вкусный и простой в приготовлении пирог. Его преимущство и несомненное достоинство - это то, что готовится он из самых простых продуктов, которые всегда есть на кухне каждой хозяйки.
К его приготовлению я привле
Natali
Манник апельсиновый с цитрусовой помадкой
Желание испечь манник было навеяно детскими воспоминаниями. Но в классический рецепт манника я решила добавить цитрусовую нотку в виде цедры апельсина и цитрусовой помадки, за которую отдельное спасибо Нине.
Крахмал м
Галина
Яблочно-миндальный швейцарский кекс
Вкус порадует многих любителей яблочных изделий, сочетание яблоко и миндаль удачное. Хорош для праздничного стола.
Апрель
Кекс с цукатами, ягодами и сливочной глазурью
Праздник у каждого свой. И праздником можно считать и пятницу, и конец четверти и начало каникул. Праздником можно назвать тот день, когда после долгой болезни Вы со своим ребенком вышли на прогулку))) Или как у меня, случайный
Elen@Lat
Печенье в шоколаде "Карандаши" с бонусом
Забавные разноцветные карандаши для самых маленьких сладкоежек))) Смешные, но очень вкусные! Порадуйте своих малышей… они обязательно оценят ваши старания! Чтобы им было еще веселее, предлагаю приготовить из этого же те
Любовь~♥
Форшмак из скумбрии пряного посола
Этот рецепт я придумала сама, что уж тут утаивать))) Досталось нам довольно большое кол-во скумбрии пряного посола, а мы не особо едоки до нее) и что делать? надо было что-то срочно придумать чтобы продукт не пропал! вот и наду
marysa
Кекс со сливочной глазурью
Самый вкусный, самый ароматный, самый нежный кекс с цитрусовой ноткой. Очень сочный и пропитанный! С лимоном - кекс получится с приятной кислинкой. Я делала небольшие кексики.
Liya Family
Торт-купол "Арбуз" без красителей
Давно хотела приготовить малиновый торт-купол (малиновый сироп для начинки у меня был заготовлен с июля), а когда купила ежевику и актинидию - выбор был сделан в пользу фальшивой половинки арбуза. Решила попробовать его сделать
valentina oooooo
Молочное печенье
Это печенье подкупило меня отсутствием сливочного масла. Оно получается довольно мягким и упругим, а шоколадная глазурь со сметаной получается воздушной, что довольно непривычно.
ais20_Алёнушка
Пасхальные яйца
Наверное, у меня больше не будет возможности перед праздниками поздравить вас всех со Светлой Пасхой и Днём Победы, т.к. я сейчас в поездке и без ноутбука. Вот иногда захожу в интернет с чужого компа и простите, что не могу писать
*Elenissima*
Имбирно-лаймовые пирожные
Пора угостить вас чем-нибудь вкусненьким, давненько я этого не делала)) На этот раз - имбирно-лаймовые пирожные, очень легкие в приготовлении и вкусные. Я встретила их у anastasiasomo, у нее был вариант лимон-имбирь, который уже
Lyudmilae
Торт "Мечта Моцарта"
Представляю вашему вниманию ещё один свой новый тортик. В нём соединилось всё, что я люблю. А именно: влажный шоколадный вегетарианский бисквит (без молока, без сливочного масла и без яиц ), шоколадный крем "Патисьер", пряные песо
Vladislava Zumbo
Пирожные «Драматические»
Нежнейшие, кофейные с потрясающим кремом пирожные! Эти пирожные просто восхитительные! Они получаются настолько вкусны, что ваши вторые половинки придут в восторг и проносят Вас на руках всю жизнь! Лишь за кусочек этого чуда... Н
Vladislava Zumbo
Торт "Кучерявый мальчик... с вишневым секретом"
Этот торт с большой историей.... мне было14 лет ... мы, с моей лучшей подружкой, стали открывать для себя искусство кулинарии...Этот рецепт мне прислала моя тетя с Украины... он так у меня и сохранился до сих пор...на тетрадном л
larisa
Торт с суфле «ПРОЩАЙ, МАСЛЕНИЦА»
Друзья, всю неделю мы с Вами баловались разными блинчиками и оладьями, веселились на славу, ходили в гости и предавались забавам. Сегодня последний день Масленицы, и проводы я решила устроить таким вот вкуснейшим блинным тортиком
Снежинка Татьяна
"Седьмое небо" из шоколада
Здесь есть все: чизкейк, брауни, карамельное печенье, крекеры, шоколадная помадка и даже жевательный зефир)) 8 слоев к 8 марта! С ПРАЗДНИКОМ ВАС, КРАСАВИЦЫ! И спасибо прекрасной блоггерше Джулии за такую идею десерта :)
KT-SW
Торт с клубникой
Абсолютно не сложный торт с клубничкой и глазурью. С праздником весны вас всех, дорогие!!!
Пусть отблеск зимний еще не угас, Но воздух становится зыбким. С Женским весенним праздником вас, С первой весенней улыбкой!
Апрель
Торт "Пражский"
Это один из любимый мною тортов. Многие из вас не однократно его сами готовили, но возможно мой рецепт придется и вам по душе и вкусу) Корж хорошо поднимается, крем вкусный и хорошо густеет. Пеките, угощайте своих гостей, балуйт
Annie
Брауни капкейки
Они простые в исполнение, можно готовить в любой праздник или просто! Я их приурочила к Дню св.Валентина, что отмечают в Америке и всюду))) Кол-во шоколада можно смело сократить,если вам шоколадно, я для себя порцию убавляю напол
Апрель
Ягодный сырник (по мотивам «Львовского сырника»)
«Львовский сырник» - один из моих самых любимых творожных десертов. Уже не один раз готовил его по рецепту Ланы. Предлагаю вам мою ягодную импровизацию по мотивам «Львовского сырника».
Алекс
Быстрый медовик
Предлагаю вам рецепт вкусного и очень быстрого в приготовлении медовика. Для меня этот торт из разряда, когда времени нету, а вкусненького очень хочется. Коржи в нем мягкие и не нуждаются в долгой пропитке. А чернослив, орехи и г
Natali
"Крокембуш"
Для приготовления торта я выбрала классическое заварное тесто и заварной крем от Пьера Эрме из книги «LAROUSSE desserts. PIERRE HERME». Традиционно профитроли начиняются масляным кремом, но для облегчения этого десерта я решила
Виктория Головашевич
Тарт с грецким орехом
Дорогие коллеги по цеху! От всей души поздравляю вас с Наступающим Новым годом и Рождеством! Хочу пожелать здоровья вам и вашим близким, поскольку, если вы болеете или кто-то рядом хворает, мир теряет все свои краски. И хочу пожел
Luttti
Кекс "Солнечный" (с рикоттой и лимонной глазурью)
Кекс получается очень нежным и воздушным, просто тает во рту! Попробуйте приготовить и вы не пожалеете! Отлично подходит для завтрака! )
Катерина
Торт «Ленинградский»
В раннем и не очень детстве главными тортами для меня были медовый торт , который готовила мама,
Снежинка Татьяна
Кекс с инжиром
Для кекса нам потребуется вино Марсала /или, если хочется приготовить кекс, а вина этого в продаже нет - любое другое крепленое вино/ и сухой инжир. А также круглая форма с дыркой /Bundt cake/. Рецепт из книги "The cake book" -
Апрель
Классический "Мраморный" пирог (Marmorkuchen)
Предлагаю Вам оооочччеееень сочный, воздушный и ароматный "мраморный" пирог по рецепту, позаимствованному у бабушки мужа. Разреза нет, к сожалению, потому что делала в подарок, а когда мы были уже в гостях как-то неудобно было поп
Elisabette
Ароматные маффины с яблоками и изюмом
Если тесто для маффинов вымешивать слишком долго, они получатся очень сухими внутри.
Юлия Высоцкая
Торт сметанный с маком
Сметанные коржи, сметанный крем, сметанная глазурь... Торт а-ля "Масис".
Нина Минина-Россинская
Быстрый шоколадный торт
Для любителей шокоголиков предлагаю быстрый рецепт шоколадного торта, тает мгновенно, и хочется повторить вновь и вновь. Рецепт от М.Stewart.
Апрель
Торт "Сникерс" с ореховой нугой
Этот торт - полная импровизация ко дню рождения близкого мне человека, который обожает орехи и сгущенку :) Я встречала немало вариантов этого торта, и просто со сгущенкой, с безе и т.д., но мне хотелось сделать нечто хотя бы отдал
Екатерина Мельникова
Капкейки "Бостон" с кремом и шоколадной глазурью
В идеале рецепт наз-ся "Boston Cream Pie Cupcakes",рецепт торта Бостонского как-то выкладывала Ева, а этот вариант мини- тортиков в виде капкейков.Крем и глазурь используется вероятно тот же,но я выложу все как есть в рецепте! Я
АпрельПри приготовлении шоколадной глазури из какао важно учитывать несколько ключевых моментов, которые помогут добиться идеального результата. Во-первых, качество какао-порошка существенно влияет на вкус и консистенцию глазури. Лучше выбирать натуральный продукт без добавления сахара и других ингредиентов — так вы сможете лучше контролировать сладость и другие характеристики глазури.
Во-вторых, стоит обратить внимание на пропорции ингредиентов. В зависимости от того, какую консистенцию вы хотите получить — более густую или жидкую, — можно варьировать количество жидкости (воды, молока или сметаны) в рецепте. Глазурь шоколадная из какао и сметаны, например, получается особенно нежной и бархатистой, но при этом может потребовать небольшой корректировки количества других ингредиентов.
Также не забывайте о температуре ингредиентов. Если использовать тёплые продукты, глазурь будет легче достигать однородной консистенции. При этом важно не перегреть смесь, чтобы какао не потеряло своих вкусовых качеств и не образовались комочки.
Если вы хотите разнообразить вкус глазури, можно экспериментировать с дополнительными ингредиентами. Ванильный сахар, ликёр, цедра цитрусовых — всё это поможет сделать глазурь более интересной. Но важно добавлять такие компоненты аккуратно, чтобы они не перебили основной шоколадный вкус.
При нанесении глазури на торт также есть свои нюансы. Лучше всего наносить её на охлаждённый десерт — так глазурь ляжет ровнее и будет меньше растекаться. Если вы используете глазурь шоколадную на торт из какао и сметаны, стоит учесть, что она может немного дольше застывать, чем более плотные варианты.
Помните, что практика — ключ к совершенству. Пробуя разные рецепты глазури шоколадной из какао, вы сможете найти тот, который идеально подойдёт именно вам и вашим десертам. Учитывайте особенности каждого рецепта и не бойтесь немного адаптировать его под свои предпочтения — так вы сможете создать настоящий кулинарный шедевр.



























