Бисквитный пирог

Что готовим

Из чего готовим

Бисквитный пирог — универсальное лакомство, которое подают к чаю, кофе или используют как основу для других десертов. Секрет идеального выпечки заключается в правильной пропорции ингредиентов и соблюдении температурного режима.

Для приготовления понадобятся мука, сахар, яйца и разрыхлитель. Для разнообразия вкусов добавляют ваниль, какао или цедру цитрусовых. Важно не перебивать тесто: лишнее взбивание разрушает пузырьки воздуха, из-за чего изделие теряет пышность.

Выпекают в предварительно разогретой духовке при 180 градусах Цельсия — в среднем 30–40 минут в зависимости от формы. Готовность проверяют зубочисткой: сухая игла означает, что корж готов.

Дополнительные ингредиенты — ягоды, фрукты, орехи — разнообразят вкус. Из того же теста готовят рулеты и пирожные, меняя лишь форму и начинку.

Бисквит легко адаптируется под любое торжество: пропитанный сиропом корж с кремом превращается в торт, а тонкий пласт со взбитыми сливками — в праздничный рулет.