Лимон лайм

Острый креветочный суп

Этот острый креветочный суп — вариант тайского супа из морепродуктов «Том Ям Кунг», но без добавления пасты, которая используется для «Том Яма». Суп получается очень вкусный, пряный, кисло-острый. Любителям острой азиатской пищи с

Цитрусовое семифреддо

Рецепт из книги Юлии Высоцкой «Италия. Кулинарное путешествие. В поисках тирамису». Семифреддо я попробовала в одном из моих любимых кафе, и сразу возникла идея приготовить его самостоятельно. А учитывая то, что кулинарная книга

Севиче из тунца

Очень модное сейчас блюдо пришло к нам из Латинской Америки. Рыба не подвергается никакой тепловой обработке, она готовится в лимонном и лаймовом соке, иногда добавляют апельсин или даже грейпфрут. Такая еда может жить в холодильн

Лосось в кокосовом соусе

Кокосовое молоко с лемонграссом и имбирём делает лосось мягким и ароматным — без лишних усилий получается блюдо, которое хочется готовить снова.

Рис с зеленым луком, семечками и яйцами пашот

Это такой теплый рисовый салат, он подойдет для тех вегетарианцев, кто не ест рыбу, мясо, но не возражает против яиц. Мне кажется, что сочетание риса, зеленого лука и яиц просто божественно! Лимон лучше взять абхазский или добавит

Карри из курицы со шпинатом

Готовить карри, на самом деле, не так сложно, как кажется. За эти годы я готовила карри снова и снова и каждый раз адаптировала его по сезону и возможности моего холодильника. Иногда я готовлю его со шпинатом, иногда — с грибами,

Форель с зеленью, запеченная в конверте

Таким же образом можно приготовить и филе рыбы, но оно должно быть более жирным и плотным. Подавать запеченную форель на стол можно прямо в бумаге — по-моему, это волшебно! Маленькую рыбку вообще можно сделать порционно и каждому

Лимонад «Тархун»

Яркий зеленый напиток «Тархун». В лимонад тархун (эстрагон) перемалывается, окрашивая его зеленым цветом. Никаких искусственных красителей нет! На фото, конечно, должны быть горы на заднем плане, но у в степи гор нет, так что толь

Напиток из пива и лимонада Radler

Существует одна интересная история об этом утоляющем жажду напитке. В давние времена пивовар из Мюнхена, узнав о приезде огромного количества велосипедистов, забеспокоился о возможности напоить всех своим пивом. Тогда, поразмыслив

Освежающий лимонад с мятой и лаймом «Гооол!»

Сегодня исторический день! 7 июля 2018 года в 21:00 сборная России, впервые вышедшая в 1/4 финала ЧМ по футболу, сыграет на стадионе «Фишт» в Сочи со сборной Хорватии. Судя по тому, какие мы уже видели матчи до 1/8 финала, игра

Итальянский черничный пирог с соусом

Доброго времени суток! На улице весна, а морозилка до сих пор забита прошлогодними ягодками. В поисках интересного рецепта забрела на страничку пожилой итальянки Нонны и нашла этот чудо-пирог. Готовится легко и быстро, попробуйте!

Ледяная рыба, запеченная с тимьяном, цедрой лимона и чесноком

Думаю, многие уже давно знакомы с этой замечательной рыбой. О ее пользе, низкокалорийности и питательных свойствах я уже упомянала в своем рецепте рыбы под маринадом эскабече

Кекс с маком и изюмом

Праздник у нас всегда ассоциируется с домашней выпечкой. На мой взгляд, дом сразу наполняется уютом, домашним теплом и заботой. Ведь так приятно подать на праздничный стол вкусный и ароматный рулет с пряным изюмом и маком! Остане

Коктейль «Цезарь-девственник» (Virgin Caesar)

«Кровавый Цезарь» — это самый популярный коктейль в Канаде, у нас, как и во всём мире про него мало известно. Уолтер Шелл, бармен «Owl’s Nest Bar» в Калгари, изобрел коктейль «Кровавый Цезарь» в 1969 году, он просто смешал хороший

Торт с клубничным и лимонным кремом

Нежный бисквитный торт с приятной кислинкой лимона и сочной клубникой. Думаю, от такого торта ваши гости не смогут отказаться!

Севиче с зеленым салатом

Это замаринованная сырая рыба, севиче часто готовят в странах Латинской Америки, причем в Мексике — свои рецепты, в Перу — свои. Севиче бывает разным по остроте, но без перца чили я его ни разу не пробовала. Свежую скумбрию у нас

Цитрусовый брауни

Брауни — это конечно не авторский рецепт и вариаций его очень много. Добавить в него можно все что угодно — орехи, ягоды, фрукты. Но мне очень нравится сочетание горького шоколада и цитрусов. И если свежие лимоны и лайм не всегда

Имбирный чай с яблоком и лаймом

Имбирь, лайм и зелёный чай — сочетание, которое хочется повторять. Напиток получается пряным, чуть кислым и согревающим одновременно. Мёд в конце делает его мягче, а яблоко добавляет лёгкую фруктовую нотку.

Салат из киноа, чечевицы и баклажана

Баклажаны нужно посолить и поперчить сразу же, как добавили их в салат — они, как губка, сразу впитают вкус специй. В такой салат хорошо добавить базилик, тархун, да и любую другую травку, а халуми можно заменить не слишком солены

Тарталетки с лимонно-лаймовым кремом и меренгой

Эти пирожные, однозначно, для любителей сладостей. Несмотря на выраженный и очень яркий цитрусовый вкус (цитрусы у нас и в курде, и в меренге), все же сладость в них преобладает. Тем не менее, эти тарталетки очень вкусны. Ну, а пр

Рыба в языках пламени

Сегодня я вам расскажу про адаптацию Аргентинской национальной кухни Европейскими шеф поварами. Как ни странно, «Мишленовцев» привлекают не только знаменитая Аргентинская говядина и мясное изобилие. Для познания атмосферы Южной Ар

Клубничная сальса

Клубника и чили — сочетание, которое кажется неочевидным, пока не попробуешь. Острота здесь едва уловимая, фоновая, она только подчёркивает сладость ягод, а лайм и мята не дают соусу стать приторным. Лимончелло добавляет лёгкую го

Чайный лимонад «Летнее настроение»

Зелёный чай с нектаринами и мятой — один из тех напитков, которые пьёшь медленно и с удовольствием. Кисловатый лайм и лёгкий аромат корицы делают его неожиданно глубоким для такого простого состава.

Холодный мятный чай с лаймом

Холодный чай — быстрый способ справиться с жарой, когда хочется чего-то освежающего, но не приторного.

Холодный чай с малиной и лимоном

Малина в напитках — отдельное удовольствие: она даёт и цвет, и кислинку, и запах. Этот холодный чай спасает в жару лучше любого магазинного — всё натуральное, и готовится за пять минут.

Окрошка-мохито

Гламурный вариант любимого летнего супа. Делаю я его без колбасы (мяса) и редиса, но с добавлением мяты и цедры лайма.

Лимонные квадратики

Это очень легкий и нежный десерт. Снизу воздушное тесто, а сверху нежнейшая начинка с ярким лимонным вкусом. По сути это лимонный пирог, который режут на квадратики и посыпают сахарной пудрой. В переводе с английского lemon bars —

Вишневый лимонад с лаймом

Вкусный натуральный прохладительный напиток из вишни, сока лайма и мяты.

Клубничный сорбет без сахара

Легкий, освежающий сорбет. Клубнику надо брать спелую и сладкую. Сладости клубники достаточно, не требуется добавление сахара. Сорбет получается освежающим, с легким вкусом цитрусовых и мяты.

Мятный лимонад

Лимонад, приготовленный своими руками, — что может быть полезней и вкуснее? Хочу предложить рецепт лимонада, который очень просто приготовить не только взрослыму, но и ребенку. Сок лимона и лайма без хлопот можно добыть из волшебн

Черноморская барабулька с овощным салатом «Южные ночи»

Дорогие друзья, предлагаю вам приготовить барабульку или, как называют эту рыбку, султанку, на мой взгляд, самую интересную рыбу из всего рыбьего населения прибрежных районов Черного моря. В русский язык название барабулька пришло

Арахисовое печенье с глазурью

Хрустящее и ореховое — такое печенье исчезает быстрее, чем успеваешь налить чай.

Стейки из белой рыбы в соусе терияки

Соус терияки у меня здесь домашний — в наших условиях довольно сложно найти все ингредиенты, которые нужны для аутентичного рецепта. Что касается клыкача, то, как и любую другую рыбу, его не стоит передерживать на сковороде. Подп

Пшенная запеканка с лаймовым сиропом

Запеканка получается очень ароматной, нежной и сочной. С первого раза и не поймешь, что она из пшена. :)

Пирожное «Праздничное»

Готовила эти пирожные по рецепту Андрея Рудькова, в виде елочек на День рождения своего брата. Т.к. Новый год уже позади и елочки не актуальны, то на главном фото просто обычное пирожное. Пирожные всем понравились на вкус, а я пол

Гранита из мандаринов

Гранита — это по сути фруктовый лед, самая знаменитая гранита —сицилийская, там ее готовят из чего угодно: из арбузов и даже из кофе (кофейную граниту подают со взбитыми сливками). Для приготовления мандаринового сока удобно испол

Салат из кейла и запеченного пряного нута

Чеснок, даже если он не слишком молодой, лучше не очищать, тогда он не сгорит, а запечется и аромат у него будет более ярким. Заправку я добавляю в нут, пока он еще теплый, — она распределяется очень легко и пропитывает горох. По

Салат из гречки с копченой курицей и томатами

Гречка в салате — неожиданно, но работает: она даёт сытность и ореховый фон, который отлично ладит с копчёным мясом и острой азиатской заправкой. Получается плотно, ярко и совсем не скучно.

Фахитос с курицей на тортилье

Тортилья — круглые и тонкие лепешки из пресного теста — традиционно готовят из воды и грубой кукурузной муки. Они используются в Мексике повсеместно в качестве хлеба, причем часто играют роль вилки и ложки для поедания мяса и заче

Лимонный тарт

Смотрели ли вы фильм «Тост», снятый по автобиографической книге кулинара Найджела Слэйтера? Не знаю, чем именно, но этот фильм зацепил меня. Такой красивый, странный, грустный и смешной. Я пересматривала его много раз и каждый ра

Биточки из крабового мяса, огурцов и каперсов

Не любите чили — добавьте в фарш чеснок, а вместо панко подойдут домашние панировочные сухари. Крабовый фарш можно приготовить заранее. Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома» [

Глинтвейн «Биатлонный»

Наконец-то пришла зима, а вместе с ней стартовал биатлонный сезон! Самое время приготовить главный напиток «стреляющих лыжников» и их фанатов — глинтвейн. Насколько бы хорош не был классический вариант этого ароматного чуда, жел

Капустные корзинки с макаронами и лососем

Можно добавить укроп или петрушку, а вместо лосося взять тунца.

Креветки с огурцами на тостах

Тосты с креветками — еще одно идеальное блюдо для завтрака, так как в нем гармонично сочетаются белки и углеводы. Протеины дают силу и насыщение, а углеводы снабжают организм энергией и повышают работоспособность. Для блюда нам по

Лимонад с базиликом и душистым перцем

Чем-то напоминает мохито — та же пряная свежесть, только без алкоголя. В жару этот лимонад уходит быстрее, чем успеваешь налить второй стакан.

Запеченная питерская корюшка

Эта удивительно вкусная рыбка с характерным запахом свежих огурцов сама по себе очень вкусная. Но если ее приготовить еще и по-особому. В общем, мой эксперимент оправдал ожидания на все 100%, поэтому с радостью делюсь с вами рец

Фисташково-миндальный пирог под лаймовой глазурью

Вместо рикотты можно взять обезжиренный творог.

Цитрусовое печенье «Мадлен»

Какого-то одного рецепта печенья «Мадлен» не существует — оно, как эклеры, бывает самым разным: и с соленой карамелью, и фисташками, и с ванилью… Или вот такое, цитрусовое! Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома» [

Грог "Дамский"

Грог — это конечно мужской напиток, так как ром, который по традиции добавляют в грог, не каждая дама решиться отведать. А мы его немного смягчим и приготовим грог для дам. Он получится в меру крепкий, слегка веселящий, в какой-то

Стейк по-вьетнамски

Говядина обязательно должна быть комнатной температуры — так она гораздо охотнее впитывает все ароматы. Если есть время, оставьте мясо в маринаде на пару часов. Вьетнамцы, китайцы, японцы большое внимание уделяют тому, как выгляди

Сате с арахисовой пастой

Сате́, также сатэ́, реже сата́й - блюдо индонезийской и малайзийской кухни. С кулинарной точки зрения сате фактически представляет собой обычный шашлык, жаренный на углях в мангале. Его принципиальной особенностью является мини

Лимонный детокс с шафраном

Лимонная водичка - не только бодряк и витаминки, но и детокс, жиркосжигание! А шафран, подобно легкому варианту тонизирующего средства, помогает добиться своего рода «ясности» ума!

Сицилийские шашлычки из овощей и трески

Такие шашлычки в Сицилии готовят из свежевыловленной трески или любой другой крупной морской рыбы. В наших условиях подойдёт и охлажденная рыба. Но вот перемороженную лучше не использовать – она частенько начинает разваливаться во

Салат из разноцветных томатов

Разноцветные томаты на одной тарелке — это уже почти готовое блюдо. Заправка с соевым соусом и лаймовой цедрой добавляет неожиданную глубину, а стручки горошка — хрустящий контраст.