Маскарпоне
Маскарпоне — мягкий итальянский сливочный сыр с кремообразной текстурой, который широко используется в кулинарии. В подборке вы найдёте рецепты десертов и кремов с маскарпоне: от классических тирамису и чизкейков до авторских интерпретаций. Узнайте, как приготовить блюда с маскарпоне в домашних условиях, и откройте для себя новые вкусовые сочетания.
Цыплята с маскарпоне
Хороший рецепт из книги Юлии Высоцкой.
В рецепт я добавил тмин и не разрезал цыплят, а оставил целыми.
Получилось вкусно, ранее я также готовил этих цыплят и добавлял в соус с маскарпоне свежие помидоры, чес
Aleks
Рулет с маскарпоне (без выпечки)
В доме есть пачка печенья? Тогда покупаем маскарпоне и творим нежный, вкусный десерт и угощаем коллег и семью. Можно добавить в крем сливочное масло, чтобы рулет лучше схватился (я решила без масла, маскарпоне и так достаточно
Т
Кофейный десерт из маскарпоне
Очень вкусный, нежный, а главное, быстрый десерт! Печенье я использовала сахарное с шоколадной глазурью. Кофе использовала растворимый.
Svetlana Gorelova
Медово-миндальная пасха с маскарпоне
Медово-миндальная пасха — нежнейший десерт со вкусом сливочного мороженого. Идею подсмотрела у Алексея «Мирсладостей». Творожные пасхи готовлю уже лет 5–6, и каждый раз делала творог сама или из сливок,
golkka
Слойки «Сердечки» с клубникой и сыром маскарпоне
Я очень люблю печь из слоеного теста, поэтому еще один такой романтический рецепт.
Екатерина
Клубнично-миндальный пирог с сырными шариками
Попробуйте мягчайший миндальный пирог с начинкой из клубники, сырных шариков. Пирог мягкий сочный и вместе с тем пушистый за счет добавки — миндальной муки. Сырные шарики придают дополнительную сливочность тесту. Рецепт п
golkka
Фундучное мороженое с шоколадом «Джандуйа»
Наверняка я вас заинтриговала экзотическим названием мороженого. Сейчас внесу ясность
Джандуйя &mda
vicky
Рулет «Нежный»
Очень люблю безе и разные десерты с ним. Это вариант на тему австралийского десерта «Павлова», приготовленного впервые для русской балерины Анны Павловой.
Лилия Осадчук
Пудинг с орехами
Быстрый рецепт. Пудинг я не готовлю, использую покупной.
Можно любой: ягодный, ванильный. У меня шоколадный — это лучшее сочетание для орехов.
Aleks
Клубничный соус
Можно использовать как соус к блинам, сырникам, кексам, а можно в качестве смузи, в стакан добавить крошки льда!
Aleks
Медовый торт
Здравствуйте! Дорогие гурманы, любители вкусненького. Хотел бы поделится рецептом медового торта, что напоминает безмятежное детство 90-ых годов. В далеком прошлом помнится советские сладости, деликатесы и очередь в магазине за
k.bubyakin
Пирожное «Хризантема»
Этот вариант тоже для детей. Утром приятно завтракать десертами, которые готовят дети.
Aleks
Чизкейк
Чизкейк (от анг. сheese «сыр» и cake «торт») — это особенный десерт, у него нежный сливочный вкус, кремовая текстура. У вас, несомненно, появится новый фаворит, если вы обратите на него внимание.
Мальва
Сливовый пирог с розовым перцем и маскарпоне
За основу был взят знаменитый баварский Pflaumenkuchen, но пряная нотка розового перца в сочетании с нежным кремом из маскарпоне заставит вас по-новому взглянуть на этот пирог :)
Шоколадно-кокосовые квадратики
Десерт с идеальным сочетанием шоколада и кокоса. Очень нежный, вкусный и легкий в приготовлении. Обязательно попробуйте!
Alesia
Тирамису «Елочка»
Очень простой и быстрый в приготовлении десерт. Главное — припасти упаковку маскарпоне и пачку печенья савоярди.
Т
Лимонный крем с запеченной клубникой
Крем на основе греческого йогурта и маскарпоне. Запеченная клубника с мятой. Звучит соблазнительно, правда?
Примечания:
1. Приправа сумах — опционально.
2. Греческий йо
Елена Масляк
Печенье с клубникой
Начался сезон ягод. Предлагаю приготовить печенье со свежей клубникой. Готовится такое печенье очень быстро, а свежие ягоды станут вкусным дополнением к нему.
Ольга 
Маскарпоне — универсальный ингредиент, который способен преобразить самые разные десерты. Этот мягкий сыр придаёт блюдам нежную текстуру и сливочный вкус. Используя маскарпоне, можно создавать как лёгкие десерты, так и сложные кондитерские изделия. Например, с ним получаются отличные чизкейки, тирамису, муссы и кремы для тортов. Также маскарпоне можно использовать в качестве основы для начинки в эклерах и других пирожных.
При работе с маскарпоне важно учитывать его особенности. Сыр имеет довольно высокое содержание жира, поэтому при добавлении других ингредиентов, например, сахара или ягодного пюре, нужно следить за консистенцией. Чтобы крем из маскарпоне не потерял свою стабильность, можно добавить к нему немного загустителя или использовать в рецепте другие компоненты, которые помогут удержать структуру, например, желатин или крахмал.
Если вы хотите разнообразить вкус десертов с маскарпоне, попробуйте добавлять к нему различные ароматизаторы: ванильный экстракт, цедру цитрусовых, какао или ликёр. Эти ингредиенты помогут создать уникальные вкусовые сочетания и сделают ваши десерты ещё более привлекательными. Также можно экспериментировать с добавлением ягод, фруктов или орехов — маскарпоне хорошо сочетается с многими продуктами.
При выборе маскарпоне обращайте внимание на его качество. Хороший сыр должен иметь однородную текстуру и нежный вкус без посторонних привкусов. Храните маскарпоне в холодильнике и используйте в течение срока, указанного на упаковке. Если сыр немного перемёрз, его текстура может измениться, и это повлияет на результат приготовления десерта.
Маскарпоне открывает широкие возможности для кулинарных экспериментов. С его помощью можно создавать как классические, так и авторские десерты, которые порадуют вас и ваших близких. Главное — учитывать особенности этого сыра и правильно сочетать его с другими ингредиентами.