Блюда из гречневой муки
Гречневая мука — полезная и диетическая альтернатива пшеничной. Из неё можно приготовить множество блюд: от выпечки до гарниров и десертов. В подборке вы найдёте рецепты блинов, оладьев, хлеба и других изделий. Узнаете, как использовать муку из зелёной гречки и какие блюда можно приготовить в домашних условиях

Шоколадно-банановый кекс с черникой без яиц и молока
Праздничная выпечка с гречневой и полбяной мукой порадует вас и ваших близких. Очень-очень вкусно! Гречневую муку приготовим сами.
G@Lush@
Запеканка «Гречневая сказка»
Совсем недавно узнала, что гречка непопулярна за рубежом. У нас же в России гречка ценится очень высоко. Из нее можно приготовить практически все блюда, начиная с первых и заканчивая десертами. Гречка — очень полезный для
Simona
Куриный суп с гречневыми клецками
Оригинальный и насыщенный вкус этого полезного супа обязательно запомнится. Готовится он просто и быстро, а удовольствия для семьи — море!
Регистрационный номер — 711999593.
Yloris
Гречневые оладьи с топингами
К свекле можно добавить козий сыр — они очень друг друга любят, а если к ним в компанию отправить немного рубленых грецких орехов, получится просто супертопинг!
Юлия Высоцкая
Мягкие вафли с клюквой
Из теста, указанного в рецепте, можно приготовить оладьи. Но если вы счастливый обладатель вафельницы, повторите мой эксперимент. В поисках новых рецептов вафель всегда избегаю те, где используется много сливочного масла. В сво
Т
Печенье с семенами льна
Рецепт из книги French Patisserie: Master and Techniques From the Ferrandi School of Culinary Arts. Единственное отличие от оригинального рецепта — я использовала обычный сахар, не коричневый.

Курица с овощами на гречневой галете
Мне очень нравится гречневая галета от Юлии Высоцкой, и я даже выставляла ее сама: На этот раз замесила тесто на томатном соке
Т
Торт «Крупинка»
Отличный вариант накормить семью кашей. Я серьезно! Мы давненько едим тортики, приготовленные с крупами. Но мой самый первый опыт показался некоторым очень калорийным из-за крема на основе сгущенного молока и сливочного масла.
Irinka
Домашние тальятелле на гречневой и льняной муке
Предлагаю вам диетический и полезный вариант домашних тальятелле. Приготовить их очень быстро и просто! Такие тальятелле легко усваиваются, быстро перевариваются, а гречневая и льняная мука полезны для работы желудочно-кишечног
Tatyana Larina
Блин из духовки Dutch babies pancake
Голландский блин, запеченный в духовке, — отличная альтернатива привычным блинам. Рецепт базовый, можно дополнить фруктами, ягодами, орешками, шоколадом, корицей, какао, сливками. А можно и несладкий сделать — с рыб
vicky
Гречневые вафли с грушей, медом и корицей
Эти вафли — отличный вариант для завтрака в кругу семьи. Готовятся быстро и просто! Пустые тарелки и много «Спасибо» обеспечены!!!
Для приготовления вафель мне бы очень пригодились миска Tilt голуба
Natalya LF
Гречневые оладьи с коричными яблоками
Оладьи из гречневой муки необычайно ароматны, сахара в них нет, поэтому можно подавать их как закусочные или дополнить сладким наполнителем, например, карамельными яблоками с корицей.
А на моей кухне пригодился бы &la
Елена Шашкина
Гречневая лапша (соба) с говядиной и овощами
Завтрак для любимого сына. Он у меня спортсмен, занимается самбо. Гречневая крупа содержит витамины B1 и B2, несколько полезных минеральных веществ. Говяжье мясо ценно из-за высокого содержания белка. На 100 г продукта его прих
Виктория
Сырники с карамельным фруктовым соусом
На завтрак очень хорошо подать сырники. Белковая пища насыщает организм энергией до самого обеда! А фруктовый соус к ним — это витамины и хорошее настроение!
На кухне мне пригодился набор лопаток для выпечки от
Юна
Гречневые оладьи с творожным сыром
Конечно, можно было и готовую гречневую муку использовать. Но я уверена, что вы все предпочитаете свежемолотый перец уже готовому в пакетиках. Так и с гречневой мукой — перемолотая перед употреблением гречневая крупа намн
Галина
Гречневые блинчики с баклажанной начинкой
Это блюдо — 3-х компонентное: блины, баклажанная начинка и соус бешамель. Если бешамель и блины из гречневой муки — блюда французской кухни, то баклажанная начинка — блюдо восточное, так как взята за основу зн
exploredough
Батон «Фермерский»
Постоянно экспериментирую с новыми рецептами хлеба. Сегодня предлагаю вам хлеб, без сомнения полезный, ведь в нем разные виды хлопьев, ржаная и цельнозерновая мука и отруби. Так что можно и пару кусочков себе позволить!
Оксана Чуб
Кулебяка «Поросенок»
Кулебя́ка (Кулебяк) — один из видов закрытого пирога со сложной начинкой, традиционное русское блюдо. Основное отличие кулебяки от традиционных пирогов — сложная начинка. Она состоит из нескольких видов фарша, уложе
НАТАЛИ
Домашние тальятелле
Я в тесто добавляю гречневой муки или муку с отрубями. Так домашняя паста становится еще полезнее и легко усваивается. А также паста становится более пористой, что позволяет хорошо впитывать соус или заправку, которую вы потом
Tatyana Larina
Печенье с ревенем
Всегда в поиске, что же такого полезного испечь к чаю? Готовила из последнего в этом сезоне ревеня. Вполне можно и без него, добавляем свои фрукты/сухофрукты/цукаты, что есть в доме. Вместо привычного сливочного масла воспользу
Т
Тыквенный суп «Осенний»
Вкусный, согревающий, мягкий и домашний тыквенный суп! За счет мускатного и грецкого ореха, гречневой муки, и бархатистой структуры тыквы, суп приобретает мягкость, и согревающее свойство, и получается очень приятным на вкус. А
Tatyana Larina
Pastiera (пасхальный итальянский пирог)
Очень много можно говорить и рассуждать о pastiere, но стоит один раз ее попробовать в Италии, и вы будете ходить по магазинам и спрашивать Fior dArancio, чтобы купить этот пищевой ароматизатор, без которого pаstiera невозможна
Ольга 
Каша по-сибирски постная (с рыбой)
Каша — одно из основных блюд русской кухни! Вариантов каш множество. Предлагаю попробовать постный вариант каши по-сибирски: обычно такая каша готовится с мясом, но и с рыбой она не менее вкусна! И, как всегда, для пригот
mizuko
Шарлотка «Ароматная» без масла
Аромат и настоящий домашний вкус шарлотке, придает гречневая мука. Простой и быстрый рецепт отлично дополнит ваше меню.
Я в шарлотке не использую сливочное масло, либо любые другие жиры (добавила лишь маленький кубик
Tatyana Larina
Наваристый суп из смеси бобовых и круп
Воскресный осенний обед должен быть согревающим, питательным и полезным. Что может быть лучше наваристого супа из бобовых культур и круп. По-настоящему осеннее блюдо, содержащее множество витаминов, клетчатки и микроэлементов,
Tatyana Larina
Гречневый хлеб на пиве
Хлеб — основной продукт на столе практически в каждом доме от начала трапезы до ее завершения. Я желаю компании Lesaffre также постоянно радовать нас своей продукцией еще много лет.
Я уже представляла вам рецепт
Галина
Тыквенно-гречневые бискотти
Солнечная вкусная тыква — отличный ингредиент для ароматного гречнегово печенья (бискотти).
Я его готовила два года назад, и этот аромат свежеиспеченного печенья настолько необычен и завораживает, что с легкость
Tatyana Larina
Сливовый пирог на пиве
Оригинальный пирог с интересной вкусовой гаммой. Тесто на пиве получается воздушным, а гречневая мука придает выпечке ореховый привкус.
Поздравляю компанию Lesaffre, незаменимого помошника на кухне, с 25-летием!
ярослава
Свекольные сырники из духовки
Хочется необычных сырников, которые весьма похожи на булочки? Тогда стоит попробовать такие яркие запеченные сырнички. По сочетанию свекла хороша с гречневой крупой, поэтому сегодня обошлась без пшеничной. Добавки любые, можно
Т
Гречневое печенье
Воскресное утро у меня всегда начинается с ароматов свежеиспеченной выпечки. В этот раз — это гречневое печенье. Рассыпчатое, нежное и очень ароматное. Выпечка — это всегда уют и тепло. Хлеб, булочки, плюшки испечен
Ирина B&C
Гречневая лапша по рецепту В. В. Похлебкина
Рецепт взят из книги В. В. Похлебкина «Национальные кухни наших народов».
«Суп-лапша — тип супа, заимствованный русскими у татар, но получивший русскую обработкку и распространение в России.
Альбина Кузнецова
Насыпной пирог с творогом и яблоками
Пирог с творогом, яблоками и легким гречневым ароматом. Таких пирогов, а еще их называют ватрушками, великое множество, но я всё-равно решила выставить свой рецепт этого пирога. Дело все в том, что Таня (Татьяна S) и Галина, не
Елена 
Гречневое печенье с брусникой
Нашла рецепт печенья с брусникой, которую давно не использовала в выпечке и пошло-поехало: стала добавлять «отсебятину», часть муки заменила гречневой (и не пожалела), яйцо заменила белками (но это особо не меняет с
Т
Гречневые кексы с бананом и курагой
Ароматные, вкусные и полезные кексы станут отличным перекусом ! Попробуйте!
Natalya LF
Пасхальные маффины
Пасхальные маффины из смеси цельнезерновой и гречневой муки, с цукатами, изюмом и вяленой вишней. Для приготовления этих маффинов отлично подойдет Масло грецкого ореха Biolio нерафинированное, оно придаст вкусу маффинов приятны
Елена Шашкина
Гречневое печенье с яблоком
Вкусное, ароматное и полезное печенье! Деткам на полдник или с собой в дорогу.
Natalya LF
Постный многозерновой слоеный пирог «Царский»
Это очень вкусно! И как эффектно!
Из доступных продуктов — по-настоящему царское блюдо. Идея в том, что слой крупы чередуется со слоем овощей. Слои пропитываются друг другом, в результате пирог получается очень
Снежинка Татьяна
Гречневые котлеты с грибами
Разнообразить постное меню очень просто, например, приготовив такие котлетки. Мои мужчины их съели сразу же после первой фотографии, не дав мне опомниться, так что в нашей семьи они будут еще не раз. Надеюсь, и вам понравятся.<
julika
Сконы с белым шоколадом и вяленой вишней
Быстрая, можно сказать молниеносная выпечка на каждый день. Рецепт универсальный: сливки, молоко, ряженка или кефир, шоколад белый, черный или молочный, курага, чернослив, вишня или клюква — все это вы можете выбрать на с
vicky
Галеты с грушевой начинкой и беконом
Нежные блинчики с ароматной начинкой приятно удивят вас и ваших близких своей воздушностью и необыкновенным вкусом! К ним можно подать бокал сидра, как это делают на северном побережье Франции.
Анюта М
Пельмени с гусем, гречкой и овощами
Вкусные домашние пельмени с нестандартной начинкой из гусиной грудки, гречневой крупы и обжаренных овощей. Отличный сытный обед!
Natalya LF
Тонкие гречневые блинчики без дрожжей
Блинчики из гречневой муки для гурманов. Тонкие, нежные, на отборном молоке «Домик в деревне». Вкус детства.
Pugsy (Светлана)
Печеночные оладьи с гречкой
У меня сегодня простые, но очень вкусные и полезные оладьи.
ярослава
Блины гречневые с творожным соусом
Гречневые блины получаются нежными и очень ароматными. Блины по этому рецепту толстенькие, но не менее вкусные, чем тонкие.
AlenaZaytseva
Свекольно-кунжутное печенье
В День влюбленных хочу предложить необычное печенье из двух видов муки со свеклой (отсюда и такой розовый цвет!). На самом деле я как-то уже выставляла свекольное печенье, на этот раз добавила ради эксперимента гречневую муку (
Т
Черничные панкейки
Предлагаю простой рецепт потрясающе нежных панкейков, приготовленных на сухой сковороде. Готовятся очень быстро и просто.
Источник:
Анастасия Блинкова
Гречневые котлеты с киноа
Вы удивитесь, насколько это вкусные котлеты. Мои домашние вообще не поняли, что мяса в них нет.
Киноа и греча — невероятно полезные крупы, и я стараюсь разнообразить рецепты с ними.
Мария 
Гречневые оладьи с грибным соусом
Хочу вам сказать, что лишней готовой гречневой каши, сваренной на воде, в нашей семье не бывает! То, что остается от гарнира, успешно переходит в приготовление чудесных пышных оладушек, которые хороши как с соусом, так и без не
ВикторияSВыпечка и другие блюда из гречневой муки — это не только полезно, но и очень разнообразно. Рецепты из гречневой муки позволяют готовить изделия, которые по вкусу и текстуре не уступают традиционным, при этом обладают своими уникальными особенностями. Мука из зелёной гречки, например, придаёт блюдам лёгкий ореховый оттенок и дополнительную питательную ценность. Используя её, можно экспериментировать с разными видами выпечки — от пышных оладьев до ароматного хлеба.
При работе с гречневой мукой важно учитывать её особенности. Она отличается от пшеничной более плотной текстурой и меньшим содержанием клейковины, поэтому для достижения лучшей консистенции теста часто добавляют другие виды муки или связующие ингредиенты, например, яйца или крахмал. Также стоит обратить внимание на количество жидкости в рецепте — иногда может потребоваться немного больше влаги, чтобы тесто стало достаточно эластичным.
Из гречневой муки можно приготовить множество блюд: блины, которые будут тонкими и ажурными, нежные панкейки, хрустящие лепёшки, разнообразные кексы и даже десерты. В домашних условиях легко создать оригинальные блюда, комбинируя гречневую муку с другими ингредиентами — фруктами, ягодами, орехами, овощами. Это отличный вариант для тех, кто следит за здоровьем и ищет альтернативу пшеничной муке.
Если вы хотите разнообразить свой рацион, рецепты из гречневой муки станут отличным решением. Выпечка из гречневой муки подойдёт для завтрака, лёгкого перекуса или даже праздничного стола. Экспериментируя с разными добавками и специями, можно каждый раз получать новые вкусовые оттенки. Мука из зелёной гречки особенно хорошо сочетается с пряными травами и цитрусовыми, что позволяет создавать блюда с необычным и запоминающимся вкусом. Не бойтесь пробовать новые рецепты и адаптировать их под свои предпочтения — и вы откроете для себя мир вкусных и полезных блюд.










