Хлеб
Что готовим
Из чего готовим
Как готовим
Часто спрашивают

Шоколадно-ванильный хлебный пудинг
Размер нарезанных ломтиков хлеба не очень важен, главное, чтобы все были одной толщины, тогда они пропекутся одновременно. Вместо шоколадной пасты можно взять варенье.
Юлия Высоцкая
Хлебный тосканский салат с помидорами и перцем (Panzanella)
НастяСан
Питы с луком и грибами
Тесто занимает 10 минут и 15 минут в духовке. Очень ароматно и вкусно. Можно запечь как питы или пирожками с начинкой внутри.
Яна 
Австралийский овощной хлеб
Давно хотела выставить рецепт этого замечательного хлеба. При приготовлении этого хлеба я использовала 2 рецепта: форму хлеба "Корона Бордо", а ингредиенты и технологию приготовления австралийского овощного хлеба и ещ
Svetlana Metaxa
Гриссини с солью и ароматными травами
Гриссини вкусные хрустящие хлебные палочки... Уверена они вам понравятся и буду как никогда прекрасно смотреться на вашем столе.
Sashen'ka
Пицца понарошку
Такая пицца "за 5 минут" или пицца понарошку 
burro.salvia
Канапе с сельдью и муссом из свеклы
Любимый дуэт — свекла и сельдь в интересной подаче. Мне кажется, для праздничного стола стоит постараться.
Количество ингредиентов было указано условно, поэтому я опробовала на небольшом объеме. Получилось 4 кан
Галина
Постный бургер с котлетой из нута и свекольным соусом
Одной из самых важных задач постящихся является соблюдение всех ограничений и очищение организма без вреда для здоровья. Для этого необходимо сохранять в питании баланс белков, жиров и углеводов — и если с последними двум
Анастасия
Чиабатта (Ciabatta Bigia)
Вы уже знаете, что я очень увлеклась выпечкой хлеба! Сейчас для меня нет ничего лучше свежего ароматного домашнего хлебушка! Я все время ищу для себя новые и пока еще не очень сложные рецепты. Сегодня пекла этот чудесный хлеб и
Nora
Цельнозерновой хлеб с киноа
Хочу поделиться рецептом хлеба с одним довольно редким для нашей страны растением под названием киноа, которое растет в Южной Америке и поскольку сейчас я нахожусь в Перу, где на рынке можно купить муку с киноа или зерно киноа,
Larisa_T
Цветной хлеб без дрожжей "Коса-краса" с натуральными добавками
Конечно этот хлеб можно испечь на дрожжах и с минимальным количеством масла. Можно ипользовать любое полюбившееся тесто для хлеба. Но сегодня у мена такой вариант!
marysa
Квашеная капуста с кусочком ржаного хлеба
Время солить капусту. Предлагаю вам рецепт вкусной хрустящей квашеной капусты, а для закваски будем использовать кусочек ржаного хлеба. Капуста по этому рецепту получается потрясающе вкусной и ароматной.

Хлеб «Гармошка»
Муж посмотрел на испекшийся хлеб, сказал, что это не гармошка, это баян:)
Так интересно было печь этот хлебушек, увлекательно. Однако, в самом конце я все-таки умудрилась зачем-то посыпать сырой хлеб сухими молотыми п
Любитель
Филе трески на лимонах
Филе трески на лимонах в меду под горчично-тимьянным пледом
Прелесть этого рецепта в том, что он помогает превратить обычную треску в тонкое блюдо с интересной разницей вкусов между двумя сторонами рыбы.
winter_apple
Багеты из полбяной (спельтвой) муки
Здравствуйте! Не так давно я знакомила вас с багетами на пшеничной муке Сегодня предлагаю багеты на спельтвой (полбяной) муке. Полба - эт
vicky
Зеленые хлебцы с семечками
Хрустящие зеленые хлебцы можно приготовить практически из любой зелени и семечек. Столько свежей зелени мы не съедаем и за месяц, но зеленые хлебцы можно съесть за пару дней. Вкус насыщенный, кислый лимон, как мне показалось, с
Альбина Кузнецова
Багет "Хвост дракона" с горчицей и карри
Екатерина Мельникова
Картофельный хлеб на квасе (закваска)
Хлеб без кислинки, ароматный, долго не черствеет за счет картофеля.
Рецепт из журнала Weekend Bakery'79.
daiquiri
Блинчики с форшмаком
Nadin
Котлеты из фасоли
Этот постный рецепт фасолевых котлет, на мой взгляд, будет очень востребован среди постящихся людей. Буду ждать ваши комментарии.
Татуська
Курица, фаршированная виноградом и ароматными травами
Сейчас как раз в самом разгаре сезон винограда, поэтому я сегодня вот с такой вот курочкой. Она фаршируется виноградом и ароматными травками, это дополняется пикантным чесноком и нежностью сливочного масла. В общем, очень вкусн
Мурзик
Кремовый рыбный супчик "Акула Каракула"
burro.salvia
Овощной хлеб
Когда на улице моросит дождь и совсем не зимняя снежная погода, хочется чего-то яркого, позитивного, вкусного и полезного. Предлагаю свой рецепт трехцветного овощного хлеба, его еще называют «Светофор».
Елена-Sh
Бутерброд для завтрака с руколой
Друзья, хватит есть просто хлеб с колбасой, добавьте свежести! )
Хлеб можно использовать зерновой.
Natalie
Хрустящий тост с карамельным бананом
Т
Творожные пирожки с яблоками и изюмом
Нежные пирожки из творожного теста с ароматной начинкой.
fgalija
Хлеб с маком
Sindirella
Сухие дикие дрожжи
Туся
Артишоки со шпинатом на тостах
Шпинат лучше прогреть совсем немного — пользы больше и вкус ярче, если некоторые из листьев останутся свежими. Сыр подойдет любой, главное, чтобы в нем была пикантная нота.
Юлия Высоцкая
Картофельные БУЛОЧКИ на сыворотке
Olga VG
Весенний салат с козьим сыром и сальсой верде
В такой салат можно добавить кусочки яблок, орехи, хлопья твердого сыра или ягоды. Если любите заправку покислее, влейте побольше уксуса или лимонного сока.
Юлия Высоцкая
Неаполитанские фрикадельки (Polpette Napoletane).
KL
Гречишно-ржаной хлеб
Хлеб с ржаной мукой не бывает пышным и воздушным (может я ошибаюсь), но он очень ароматный. Поэтому этот хлеб для любителей плотного ароматного хлебушка.
Вот выношу на ваш суд рецепт такого хлеба. Сразу же сделала раб
Галина
Нежный яблочный пирог
Очень нежный яблочный пирог, в нем мало муки, очень воздушный и легкий!

Тортильяс
Sashen'ka
Анисовые лепешки
Эти лепешки замечательны прежде всего своим пряным, анисовым ароматом! Я, как любитель этой специи, сразу решила их приготовить. Готовить их не сложно. Они отлично подходят к борщам, супам и гуляшу. А, еще их можно взять на пик
наталья
Суп-пюре из лука-порея
Суп с луком-пореем почему-то считается изысканным ресторанным блюдом. А ведь он так прост в приготовлении! Предлагаю свой любимый рецепт. Уверена, вам придется по душе это вкусное, а главное, полезное блюдо.
Ксения
Рыбные котлеты с овощами
Вкусные, сочные, нежные и оригинальные котлеты из рыбы дешевых сортов. У меня — навага и минтай.
alla_33Первые попытки приготовления хлеба предпринимались нашими далекими предками, которые пекли на огне пресные лепешки из раздробленных цельных зерен. Дрожжевое тесто с рецептами выпечки хлеба появилось в Древнем Египте, а вместо дрожжей использовался забродивший виноградный сок.
Хлеб приготовить не очень сложно, если взять хорошую закваску, а рецептов хлеба так много, что каждый может выбрать вариант по своему вкусу – из пшеничной, ржаной, кукурузной, гречневой, овсяной и рисовой муки. В качестве жидкости для теста в разных рецептах приготовления хлеба используются вода, рассол, пиво, молоко, кефир и фруктово-овощные соки. Как сделать хлеб пористым, легким и воздушным? Для этого необходимы дрожжи или закваска, которые в некоторых рецептах хлеба (фото смотрите на сайте) заменяются содой и пекарским порошком. Для улучшения вкуса выпечки в тесто кладутся растительные и животные жиры, яйца, специи и другие добавки. Тесто хлебное может быть обогащено овощами, фруктами, сухофруктами, орехами, оливками и грибами – кулинарная фантазия неисчерпаема!
Еще недавно у хозяек не было выбора – они лишь знали, как приготовить хлеб в обычной духовке, а сейчас появились рецепты для хлеба, который можно испечь в аэрогриле, хлебопечке, мультиварке и даже микроволновке. При желании можно приготовить пресные лепешки на сковородке, не используя масло – это очень полезно для здоровья и фигуры. Поскольку мы печем хлеб не только для того, чтобы трапеза была более сытной, а для наслаждения вкусом, иногда можно добавлять в тесто и необычные ингредиенты. Рецепты хлеба с какао, имбирем, капустой, тыквой, бананами, вишней – это находка для истинного гурмана!




























