Хлеб
Что готовим
Из чего готовим
Как готовим
Часто спрашивают
Яйца, запеченные с сыром, на завтрак
В новогодние праздники очень много забот. Это и уборка, и украшение дома, и покупка подарков для родных и любимых. А уж перед новогодней ночью хлопот больше всего. А ведь нужно еще и накормить домашних завтраком, да не простым,
Лялич
Хлеб "Виктория" для любителей домашнего хлеба
Виктория
Хлеб «Лист»
Сегодня хочу познакомить вас с оригинальным рецептом хлеба из книги «Хлеб» Richemond Craft School.
Многие пекари делают этот хлеб, и у каждого он получается свой, не похожий на других. Потому что формовка
Natali06
Мясной рулет с каннелони
Это необычный рулет, который понравился всем без исключения. Советую и Вам попробовать его.
Эллиса
Мясной хлеб со шпинатом, болгарским перцем и соусом
Мясной хлеб с двумя видами овощной начинки — из солнечного болгарского перчика и яркого шпината с хрустящими тыквенными семечками! Сочная мясная буханочка, приготовленная без грамма хлеба, станет отличным вариантом обеда
Лена loneil
Чиабатта
Светлана
Лепешки "Почти фокачча"
Кристина
Хлеб на ночной опаре с карамелизированным луком
Когда заканчивается закваска, а нет времени на новую, то всегда спасает ночная опара!
Хлебушек по этому рецепту получается ароматным, с хрустящей корочкой и мягким мякишем.
Кот Бегемот
Кекс "Тыквенный сюрприз"
Идея оформления кекса была подсмотрена на инет страницах, а вот рецепта прямого на него не было. Пришлось выдумывать самой. Первую часть кекса можно сделать заранее.
Апрель
Хлебные кнедли в сырном соусе
Давно я хотела приготовить хлебные кнедли (когда-то я такие пробовала в Австрии). Белый хлеб бывает в доме крайне редко, мы едим в основном ржаной на закваске), но тут в морозилке завалялся отрубной батончик магазинный, —
Творожный террин с томатным соусом
*Elenissima*
Манный хлеб
Viktoria
Щука фаршированная, рыбные котлеты тушенные с картофелем
irusia
Кальмары в хлебно-ореховом соусе
Салатом блюдо назвать не могу, скорее это холодная закуска, которую можно приготовить заранее, за час или два. В холодильнике она настоится и будет еще ароматнее. Зелень добавляйте по вкусу. А вот лимонного сока не жалейте!
Оксана Чуб
Черри, фаршированные тунцом и пармезаном
Моя любимая итальянская кухня! Яркая, ароматная, несложная, сытная, полезная.
daiquiri
Мраморный черносмородиновый чизкейк
Альбина
Кунжутный хлеб (для ХБ)
Очень нежный и ароматный хлеб. Очень высоко поднимается, у меня даже решил “сбежать” из формы. Очень вкусный, понравился как моему маленькому сыночку так и всем остальным домодчадцам.
Вика
Куличи для большой семьи
Инка
Французский луковый суп
Апрель
Ароматный грибной кекс-пирог
Ох, как же он вкусен этот кекс, ароматы были непередаваемые! Мы съели его за 1 присест и хотели еще)
Liza Oliver
Куриное филе в соусе "Паприка-Орех"
Екатерина Мельникова
Луковый суп
Anna
Нестандартно: суп из цветной капусты
Оксана Кузнецова
Хлебная коса с пармезаном
Я сама не заметила, как перестала покупать хлеб. Теперь пеку сама булочки всякие несладкие, плюшки, рогалики (по вашим рецептам). А сегодня вот захотелось сырного хлеба, собрала свой пока небольшой опыт работы с дрожжевым тесто
Anyuwka
"Хлебушек мякушка"
Natalie
Пасхальные цыплята
Sindirella
Простые тосты с греческим акцентом
Угостили тут меня баночкой греческой пасты из черных оливок и вот с использованием ее родились простые, но ароматные тосты!
Бутерброд с курицей "Мексиканские мотивы"
Гренки, приготовленные из свежего батона с нанесением на них густого соуса, покрытые затем сочным куриным филе и тонким хрустящим беконом, украшенные веточкой петрушки.
Natalia_на кухне
Клаб-сэндвичи с хлебом из булгура
Рецепт, собственно, хлеба из булгура. Но такое ароматное создание с тонкой нотой ореха я не могла оставить просто хлебом. Сделала клаб-сэндвичи. Семья и друзья в восторге!
Виктория
Тост с беконом и глазуньей
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
Чиабатта по рецепту Ришара Бертине
sirynasСэндвич с лососем
eugenia
Быстрый банановый пряник
Еленушка
Первые попытки приготовления хлеба предпринимались нашими далекими предками, которые пекли на огне пресные лепешки из раздробленных цельных зерен. Дрожжевое тесто с рецептами выпечки хлеба появилось в Древнем Египте, а вместо дрожжей использовался забродивший виноградный сок.
Хлеб приготовить не очень сложно, если взять хорошую закваску, а рецептов хлеба так много, что каждый может выбрать вариант по своему вкусу – из пшеничной, ржаной, кукурузной, гречневой, овсяной и рисовой муки. В качестве жидкости для теста в разных рецептах приготовления хлеба используются вода, рассол, пиво, молоко, кефир и фруктово-овощные соки. Как сделать хлеб пористым, легким и воздушным? Для этого необходимы дрожжи или закваска, которые в некоторых рецептах хлеба (фото смотрите на сайте) заменяются содой и пекарским порошком. Для улучшения вкуса выпечки в тесто кладутся растительные и животные жиры, яйца, специи и другие добавки. Тесто хлебное может быть обогащено овощами, фруктами, сухофруктами, орехами, оливками и грибами – кулинарная фантазия неисчерпаема!
Еще недавно у хозяек не было выбора – они лишь знали, как приготовить хлеб в обычной духовке, а сейчас появились рецепты для хлеба, который можно испечь в аэрогриле, хлебопечке, мультиварке и даже микроволновке. При желании можно приготовить пресные лепешки на сковородке, не используя масло – это очень полезно для здоровья и фигуры. Поскольку мы печем хлеб не только для того, чтобы трапеза была более сытной, а для наслаждения вкусом, иногда можно добавлять в тесто и необычные ингредиенты. Рецепты хлеба с какао, имбирем, капустой, тыквой, бананами, вишней – это находка для истинного гурмана!