Картофель в духовке

Запечённый картофель — универсальное блюдо, которое готовят множеством способов. В подборке — рецепты от классической запечённой картошки до варианта по-деревенски с хрустящей корочкой. Запекать можно целиком или дольками. Для приготовления по-деревенски выбирайте крупные клубни — они дадут аппетитную корочку. Молодой картофель запекают прямо в кожуре: она придаёт блюду особый землистый аромат. Перед запеканием можно предварительно отварить или обжарить клубни, чтобы середина оставалась нежной. Классический вариант — запекать без предварительной обработки. Для золотистой корочки добавляют оливковое масло и специи: паприку, чеснок, розмарин. Время приготовления зависит от размера кусочков. Мелкий бэби-картофель готовится 20–30 минут, крупные клубни — 40–50 минут при 200 °C. Готовность проверяют вилкой: при прокалывании она должна входить свободно. Запечённый картофель подают как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу и рыбе. Он хорошо сочетается со сметаной, чесночным соусом или свежей зеленью.

Что готовим

Гарниры

Как готовим

В фольге
В рукаве

Часто спрашивают

Курица с грибами
Курица с сыром
Индейка запеченная
Запечённый картофель — универсальное блюдо, которое готовят множеством способов. В подборке — рецепты от классической запечённой картошки до варианта по-деревенски с хрустящей корочкой. Запекать можно целиком или дольками. Для приготовления по-деревенски выбирайте крупные клубни — они дадут аппетитную корочку. Молодой картофель запекают прямо в кожуре: она придаёт блюду особый землистый аромат. Перед запеканием можно предварительно отварить или обжарить клубни, чтобы середина оставалась нежной. Классический вариант — запекать без предварительной обработки. Для золотистой корочки добавляют оливковое масло и специи: паприку, чеснок, розмарин. Время приготовления зависит от размера кусочков. Мелкий бэби-картофель готовится 20–30 минут, крупные клубни — 40–50 минут при 200 °C. Готовность проверяют вилкой: при прокалывании она должна входить свободно. Запечённый картофель подают как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу и рыбе. Он хорошо сочетается со сметаной, чесночным соусом или свежей зеленью.