Азиатская кухня
Азиатская кухня — это многообразие вкусов и традиций. В подборке собраны рецепты блюд из разных уголков Азии: от классических китайских до оригинальных паназиатских. Вы найдёте как традиционные супы и основные блюда, так и оригинальные закуски. Откройте для себя новые гастрономические горизонты с азиатской кухней.

Перепелки с овощами в сладком соевом соусе
Вместо салата бок-чой можно использовать китайскую капусту или кейл, а можно взять свекольную ботву или шпинат.
Подписывайтесь на YouTube-канал
Юлия Высоцкая
Говядина стир-фрай
Недавно я предлагала Вам рецепт свинины стир-фрай с лапшой — сегодня хочу предложить Вам еще один вариант этого вкусного и быстрого блюда, но уже из говядины с овощ
Nora
Цыпленок в пряном кокосовом маринаде
У крупной курицы обязательно сделайте надрезы на коже, чтобы мясо максимально впитало маринад, а вырезанный хребет не выбрасывайте — он идеально подойдет, чтобы сварить бульон для какого-нибудь легкого супчика! Что касает
Юлия Высоцкая
Острый салат с мясом и овощами
Вкусный салат для любителей азиатской кухни. Очень часто остается отварное куриное филе или мясо после бульона. В салате они пропитываются пикантным соусом и отлично сочетаются со свежими хрустящими овощами и зеленью.
Альбина Кузнецова
Свинина в остром соусе
Рекомендую этот рецепт для кулинаров, осваивающих азы азиатской кухни. Это значит, что в рецепте все просто и как это часто бывает при приготовлении азиатской пищи — быстро. Не потребуется экзотических специй и соусов, вс
vicky
Свинина с айвой в сладком соусе
Нежнейшее мясо, сладкий соус и ароматная айва — это блюдо обязательно нужно попробовать!
Nora
Глазированная свинина
Рецепт от ANDY CHEF, полностью совпадающий со вкусовыми пристрастиями моей семьи. Кроме того, фотография, сопровождающая блюдо на сайте у Андрея, настолько аппетитно и завораживающе выглядит, что это блюдо хочется приготовить.
vicky
Фрукты в кунжутном кляре
Не выкладывайте помногу фруктов в разогретое масло — лучше обжаривать их небольшими порциями.
Юлия Высоцкая
Морской окунь в тайском маринаде с печеными овощами
Вчера на ужин решил приготовить для себя и заодно для друзей (вечером должны зайти, чтобы поговорить о планах на выходные) что-нибудь пикантное и чтобы было достаточно легкое (ужин все-таки). Выбор пал на рыбу в тайском маринад
Рубен
Рыбное карри
Осень, холода. Хочется чего-нибудь посытнее, поострее и погорячее! Вот и решил приготовить карри. Оно быват мясным, куриным, рыбным. Острое, пряное, ароматное, как раз то, чего и хотелось бы в такую дождливую и промозглую погод
Рубен
Фунчоза со свежими овощами
Кунжутное масло Biolio отлично подходит для приготовления всевозможных блюд восточной и азиатской кухни. Оно отлично работает в салатных заправках. Вкусное, ароматное и полезное.
Ла Ванда
Курица с кешью
Если вы любите азиатскую кухню, обязательно приготовьте курочку по этому рецепту. И не забудьте добавить немного кунжутного масла от Biolio, оно отлично подойдет для этого блюда.
Nora
Экзотический конфитюр из арбуза
Любителям экзотики, разносторонних вкусов и необычных сочетаний посвящается :))
Дорогие хозяйки, этот конфитюр нужно просто приготовить и только тогда вы сможете понять, нравится вам такое сочетание или нет. Но я испы
Анна
Пилав с курицей, изюмом и кедровыми орешками
Если вы хотите, чтобы блюдо получилось низкокалорийным, возьмите куриные грудки.
Подписывайтесь на YouTube-канал
Юлия Высоцкая
Лапша с курицей и овощами
Сегодня хочу представить вам рецепт лапши с курицей. Казалось бы, что ничего особенного в этом рецепте быть не может. Но несколько «штрихов» — необычные ингредиенты превращают обыденное блюдо в удивительное, а
vicky
Свиной кебаб с арахисовым маслом
Свиной шашлык с добавлением арахисового масла, кетчупа и рисового уксуса.
Апрель
Куриные шашлычки Satay
Готовятся быстро из куриных грудок В состав соуса входит арахисовое масло.
Апрель
Шурпа
Когда на улице моросит дождь и прохладно, так и хочется чего-нибудь наваристого и горяченького. Например, шурпы.
Существует множество вариантов приготовления этого блюда, выбираем несложный вариант и готовим практичес
ярослава
Азиатский завтрак
Раз уж мы говорим об азиатском завтраке, можно добавить перец чили. Вместо шампиньонов подойдут вешенки или шиитаке, а овощи берите любые — баклажан, патиссон, морковь. Орехи также можно использовать на свой вкус, даже ар
Юлия Высоцкая
Азиатский салат с пекинской капустой
Хочу поделиться салатом, который готовила на выходные и нам он пришелся по вкусу. Нашла рецепт в блоге у Андрея Рудькова, за что ему огромное спасибо. Азиатский салат с пекинской капустой, освежающий, легкий, пикантный, в общем
Angy
Фитчи
Это туркменский пресный пирог с мясом. В оригинале он готовится с бараниной. Так я и делала, когда жила в Средней Азии. Баранину (только молодую) я покупала на рынке у одного и того же продавца, которому доверяла. Здесь же, в м
Галина
Куриный кебаб терияки
Вкусный кебаб с домашним маринадом терияки. Готовим на гриле. Рецепт с азиатского кулинарного блога.
Апрель
Карри с курицей, грибами и горошком
Вкусное, изысканное и нежное блюдо!! 30 минут и вкусный ужин на столе!
Екатерина Корженевская
Рис с овощами в азиатском стиле
Готовится быстро, благодаря тому, что рис в пакетиках, ну а овощи (как меня учили дунгане) жарятся на большом огне и очень непродолжительное время, чтобы сверху была аппетитная корочка, а внутри они оставались хрустящими. Особе
Галина
Постный Лагман
Готовить вкусно и разнообразно долгие семь недель Великого Поста не так уж просто. Но если постараться, то можно очень удивить своих домашних простотой, вкусом и ароматом привычного блюда, в его постном исполнении. Так мы и сде
Евгений
Телятина в азиатском стиле
Этот рецепт подсмотрела в одной кулинарной телепередаче. Название рецепта не запомнила, поэтому назвала по своим вкусовым ощущениям. Необычный способ приготовления меня очень заинтриговал. Мы привыкли сначала мариновать, а пото
МаринаL
Салат из фасоли с жареным тофу
Любите цитрусовые — добавьте в салат цедру лайма.
Юлия Высоцкая
Бутерброды с креветками-мисо
В сочетании с креветками прекрасно работает мята. Вместо лайма здесь вполне уместен будет и лимон. Вместо китайской листовой капусты бок-чой можно взять любые листья салата или даже шпинат — его тоже нужно будет немного п
Юлия Высоцкая
Говядина с помидорами и китайской лапшой
Вот такой ужин "на скорую руку" можно устроить своей семье. Уверена, сыты и довольны останутся все, в том числе и Вы.
vicky
Жареный рис с креветками и курицей, заправленный по-восточному
Креветки можно взять уже отваренные. Не любите кинзу — возьмите мяту, петрушку или базилик.
Юлия Высоцкая
Карамелизированная курица на грибной подушке
Курочка в азиатском стиле, которую можно приготовить буквально за несколько минут, а в результате порадовать семью вкусным ужином. На праздничный стол тоже будет уместно.
Ирина B&C
Пряный рис с овощами и фрикадельками
Дорогие мои, спасибо вам большое за такой тёплый, радушный приём!
Сегодня хочу угостить вас очень вкусным ужином. Это фрикадельки со
Пчёлка Руся
Баранина с хурмой и цукини
В поисках нового вкуса для баранины набрела на этот рецепт из кулинарной книги для мультиварок.
Рецепт сразу привлек внимание новым для меня сочетанием ингредиентов.
Здесь баранину окружают корица с розмари
Марина 
Куриное карри на кокосовом молоке
Если у Вас в холодильнике заскучало куриное филе и найдётся несколько разных видов овощей, можно быстро и без хлопот приготовить ароматное куриное карри. Базовый набор продуктов для азиатской кухни достаточно приобрести один ра
vicky
Пилав с радиккио
Предлагаем внести разнообразие в утреннее меню и приготовить на завтрак для всей семьи вместо обычной рисовой каши полезное и вкусное блюдо — рисовый пилав. Пилав — это один из основных гарниров в турецкой кухне, ег
Юлия Высоцкая
Лупаты
Это блюдо готовила бабушка моей подружки и мы с удовольствием его ели после школы. Я выросла, подсмотрела как его готовит баба Аня и теперь готовлю его своей дочери. "Классически" начинка из отваренного картофеля с ук
Leka
Наси горенг
Наси горенг (наси — «рис», горенг — «жареный») — широко распространённое в Индонезии и Малайзии блюдо из риса.
Отваренный рис жариться со спец
vicky
Салат "Восточный" с имбирной заправкой
В салате отразился такой манящий своими терпкими ароматами и яркими красками Восток!
В нем сочетаются несколько вкусов: горький, соленый, кислый и сладкий. Но основное здесь - имбирная заправка, придающая салату яркую
Марина 
Стир-фрай с рисовой лапшой и капустой
Легкое и быстрое блюдо, как раз перед летней прогулкой. ♥
Natalia Digas
Салат с клубникой и кунжутно-маковым соусом
Легкий летний яркий салатик с интересной заправкой с кунжутом и маком. Самодостаточен сам по себе, но для любителей посытнее прекрасно дополнится любым сыром, креветками, куриным мясом, ветчиной и т.д. Удивите свою вторую полов
Победа
Стир-фрай из вешенок и моркови
Наверное, все знают, что такое стир-фрай. На всякий случай напомню - это азиатская технология быстрого обжаривания продуктов в специальной сковороде вок.
Стелла
Треска в кокосовом молоке с лаймом и кинзой
Вкусное блюдо с ароматом лайма и кинзы.
Можно использовать любую белую рыбу - камбалу, минтай, треску, тилапию и т.п. Количество жгучего перца регулируется по своему вкусу. Я люблю это блюдо очень острым.
Ла Ванда
Карри из курицы с ананасом в "рукаве"
Хозяйки часто задаются вопросом, как приготовить мясо, чтобы оно было вкусным и полезным. Существует множество разнообразных способов готовки мясных блюд, но у всех есть свои плюсы и минусы.
Например, жареная пища &nd
vicky
Тайский рис с ананасами и креветками
Сложно найти блюдо, в котором сочетается сладкий, кислый, солёный, горький и острый вкус. Похвастаться таким сочетанием могут разве что блюда тайской кухни. Как попробовать в Таиланде всё самое вкусное и сохранить фигуру? Нужно
KRKA Russia
Мясо с овощами
Вкусное мясо с овощами, отличная подлива к рису, пасте и картофельному пюре. Решила поделиться, может кому-нибудь пригодится!
Ирина B&C
Остро-сладкие крылышки
Остро-сладкие крылышки с восточным ароматом. Хороши даже в холодном виде.
apanaskaАзиатская кухня объединяет кулинарные традиции нескольких десятков народов — от японской и китайской до вьетнамской и корейской. Каждая из них имеет собственные техники, базовые соусы и характерные сочетания вкусов. Именно это многообразие делает паназиатскую еду такой популярной.
Основные принципы азиатской кулинарии — свежесть ингредиентов, баланс вкусов и быстрая термическая обработка. Вок, пароварка и гриль позволяют сохранить текстуру продуктов и не потерять питательные вещества. Добавление соевого соуса, рыбного соуса, имбиря и кунжутного масла формирует узнаваемую вкусовую основу.
Китайские блюда отличаются сочетанием кисло-сладких и пряных нот, японская кухня делает акцент на натуральном вкусе продуктов, корейская — на ферментированных и острых компонентах. Паназиатские рецепты нередко заимствуют приёмы сразу нескольких традиций.
Для начала удобнее выбирать рецепты с минимальным списком специй — например, жареный рис или лапшу с овощами. Постепенно можно переходить к более сложным блюдам: карри, дим-сам или рамэн. Большинство нужных ингредиентов сегодня доступно в обычных супермаркетах.
Важно помнить, что азиатские блюда подают быстро после приготовления — многие теряют текстуру при остывании. Правильная подача и свежая зелень завершают вкусовой образ.













