Русские закуски
Русские закуски — неотъемлемая часть национальной кухни, которая отражает богатство и разнообразие кулинарных традиций. В подборке вы найдёте рецепты традиционных закусок: от пикантных солений и маринадов до изысканного заливного. Узнаете, как приготовить блюда, которые станут украшением любого стола и порадуют гостей своим вкусом и оригинальностью
1 ч 525
Слоеные башенки с красной икрой
Тающие во рту нежные башенки из покупного слоеного теста. Я их напекла столько, что и мини-наполеоны (см. следующий рецепт) сделала и просто так, вместе мягкого крекера едим (тесто почему-то солоноватое. И еще разные салатики (вме
Ирина Арканникова
30 м591
Тяпаное тельное с яйцом и луком под соусом бешамель
Интригующее название, правда? Тельное - это старинное русское блюдо из филе белой рыбы, начиненного яйцом. По сути, это такие рыбные зразы. Это блюдо встречется во многих произведениях литературы и, конечно же, вы найдете его реце
LapSha (Мария)
4 ч 584
Рулет из отварной печени со сливочной начинкой
Сегодня хочу предложить вам очень полезный и вкусный рулет из отварной печени. На сайте, правда, когда я его уже приготовила, нашла рецепты похожего рулета, но у меня вариант немного иной, печень не нужно тушить или жарить, добавл
Nin@ G.Lov.
40 м58
Запеченная тыква с сахаром
Два ингредиента — и никакой лишней суеты. Тыква с сахаром в духовке даёт именно тот результат, которого от неё ждёшь: мягкие кусочки с тонкой карамельной корочкой и насыщенным сладким вкусом. Мне нравится, что перед запеканием тык
Любаша
1 ч 30 м554
Тыква, фаршированная рисом и сухофруктами
Предлагаю вам несложный, но очень удачный рецепт приготовления тыквы. Надеюсь, вам понравится!
ВикторияS
540
Паштет из домашней фасоли с кумином
У меня, как в том анекдоте: «Дорогая редакция! Спасибо Вам за рецепт. Авокадо мы заменили отварным картофелем, а креветки — поджаренным салом, но в целом ваш рецепт салата из авокадо с креветками нам очень понравился» В общем, дав
ЗаринА
30 м533
Рецепт грибов в сливочном соусе
Такой соус у меня выручает, когда нужно быстро и без лишней возни. Лисички получаются яркими, соус — нежным и обволакивающим, а мускатный орех даёт ту самую глубину вкуса.
Ирина
20 м531
Помидорное мороженое
Участник конкурса "Детское меню". А вот это уже МОЯ идея, которая пришла вдогонку за огуречным мороженым! Я подумала, а почему бы не попробовать сделать мороженое и из помидоров? И не прогадала! В комментариях к огуречному морожен
tatyana
30 м516
Цветная капуста в кляре
Предлагаю вам приготовить простой, но необычный гарнир: цветную капусту в кляре, жаренную на сковороде. Рецепт, который выручит в любой ситуации.
Вероника
30 м58
ТОРТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ
Баклажаны в этом рецепте — совсем не гарнир и не скучная закуска. Тонкие кружочки, обжаренные в яйце с чесноком, пахнут отлично уже на сковороде. Сложить их слоями с майонезом и укропом — дело пяти минут, а результат на столе смот
20 м522
Нежная семга с дайконом
Тающие во рту кусочки семги, с легкой перчинкой дайкон, чуть лайма или лимона. Для новичков - еще и краюшка хлеба. Новый вкус? Ах, конечно, Вы уже пробовали сашими в ресторане? В том-то и дело, что теперь мы, даже сашими, едим дом
Marina
45 м511
Пряная тушеная капуста с яблоками
Капусту можно взять белую, а яблоки подойдут и антоновские. Если вы любите более мягкую капусту, нашинкуйте ее мелко. Уксус, вода и сахар добавляются для того, чтобы капуста получилась именно тушеной, а не вареной.
Юлия Высоцкая
40 м518
"Фасолевое царство"
Два вида фасоли, грибы и расплавленный сыр — получается неожиданно сытно для такого простого набора. Готовлю в одной сковороде, без лишней посуды и долгого стояния у плиты.
ЛюбOFF
40 м525
Маринованная скумбрия в домашних условиях
Маринад для скумбрии я делаю самый обыкновенный: немного уксуса и масла, стандартный набор специй. Никаких сложностей — рыбу нарезала, смешала с луком и чесноком, залила маринадом и убрала в холодильник. Через сутки на столе плотн
Елизавета
1 ч 531
Тарталетки, фаршированные сыром бри и луком-пореем
Этот рецепт я нашла в журнале «Изысканная выпечка» и с тех пор возвращаюсь к нему снова. Тарталетки небольшие, на один укус — но сытные: внутри бекон с луком-пореем и кусочки бри, которые при запекании полностью расплавляются, а п
Машишь
40 м511
Перчики
Перцы получаются сытными, но не тяжёлыми: куриная начинка с томатным соусом хорошо держит форму и не вываливается при нарезке. Готовлю, когда нужно что-то быстрое и без лишней возни.
Анастасия
1 ч 510
Печеночный торт с корейской морковью
Рецептик простой, но торт давно занял место на нашем праздничном столе. Тонкие печёночные блинчики с корейской морковью — неожиданно нарядное и вкусное сочетание.
vera
25 м534
Сырники с морковью
Благодаря моркови тесто становится более влажным, а цвет сырников — праздничным и нарядным. Творог лучше взять домашний, не очень водянистый.Юлия Высоцкая
567
Буженина
Этот рецепт нашла давным - давно на одном из кулинарных сайтов, выложил его мужчина и вот уже несколько лет делаю его .Оч. нравится пряность и богатый вкус. Используется свинина,желательно филейная часть. У меня кусок с костью, за
Апрель1 ч 53
Сагудай
Сагудай — это когда рыба хороша сама по себе и не нуждается в жарке или варке. Минимум ингредиентов, полчаса ожидания — и на столе плотная, чуть кисловатая закуска с луком и свежим ароматом.
1 ч 30 м533
Домашние шпроты
На днях подружка угостила меня бутербродами со шпротами. Сказала, что шпроты у нее домашнего приготовления. Предлагаю немного поэкспериментировать и попробовать их приготовить.
ольга *********
40 м527
НАЗАД В СССР: "ГРИБОЧКИ НА ПОЛЯНКЕ"
Мама готовила эти грибочки почти на каждый праздник, и запах жареных опят с петрушкой до сих пор ассоциируется у меня с нарядным столом. Простая закуска, которая всегда вызывает улыбку.
Цветана
20 м550
Форшмак из сельди
Блюдо из далеких, а может, и не очень, времен СССР. Удивительно и интересно, но это национальное еврейское блюдо было невероятно популярно и в качестве праздничной закуски, и перекуса в будни! Помните его вкус? Форшмак, намазанныйВикторияS
549
Грудинка, запеченная с шалфеем при низкой температуре
С каждым днем становится все прохладнее. И хочется мясной калорийной пищи, чтобы зимой не замерзнуть)) Вот и решила приготовить грудинку)) Способ приготовления выбрала необычный - запекание при низкой температуре. Получилось очень
Lyudmilae
2 ч 542
Маринованная цветная капуста
Хочу предложить вам простой рецепт цветной маринованной капусты. Ее можно подавать как на повседневный обед или ужин, так и на праздничный стол. Маринад я готовлю по своему вкусу.
Mila
20 м521
Завтрак с "Раковыми шейками"
Этот рецепт из донской кухни — один из тех, что удивляют с первого раза. Никаких раков здесь нет, но вкус нежной яичной крошки с томатом действительно чем-то их напоминает. Готовится быстро, из того, что почти всегда есть дома. МнЦветана
30 м520
Закуска из белой рыбы
Хрустящая корочка снаружи и невероятно нежная начинка внутри — вот за что я так люблю эти рыбные шарики. Морской язык даёт такое воздушное пюре, что готовые шарики просто тают во рту. Чеснок и зелень делают аромат по-настоящему ап
Марина
5 м517
"Красное лето,жаркое солнце,зелёная трава"
Казалось бы, яичница с помидорами — куда проще. Но именно сливочное масло и лимонный перец делают её чуть интереснее привычной. Томаты успевают слегка потушиться и стать мягкими, а белок схватывается поверх них — получается сочноЦветана
1 ч 513
Паштет из свиной печени
Паштет... Как много в этом слове! В первую очередь приходит в голову паштет из печени. Сегодня у меня — из свиной печени.
Ла Ванда
4 ч 539
Рыба под маринадом
Я очень большая любительница рыбы: и вареной, и малосольной, и жареной, и копченой, и запеченной. Но первое место в этом ряду занимает рыба под маринадом. Готовлю я ее не с жаренной рыбой, а с отварной. Да и рыбный бульон в блюде
натахан
539
Луковый паштет "Универсальный"
Густой, пряный, сочный луковый паштет, с ярко выраженным вкусом овощей и карри... Постен и универсален, так может быть добавлен в супы, как готовая заправка, вторые блюда..И как замечательно его мазать на черный хлебушек, ммм! И н
Еленушка
20 м518
Помидоры, фаршированные брынзой
Это быстро, вкусно и необычно! Я очень люблю удивлять своих друзей, когда они приходят к нам в гости, а времени на красивые и изысканные блюда, как правило, не хватает! Эти помидорки как раз для такого случая, когда неожиданно нагМашишь
518
Дежурная закуска
Подсмотрела эту закуску в одной кулинарной передаче — подкупила простота: килька, яйца, помидор. Теперь готовлю, когда в холодильнике почти ничего нет, а на столе должно быть что-то приличное.Цветана
35 м519
Постные рулетики из кабачка
Лёгкие, нарядные и при этом совершенно постные — такие рулетики выручают, когда хочется чего-то особенного без лишней сытости. Начинку я делаю из того, что есть под рукой: сегодня это морковь с фасолью и паприкой, завтра — грибы и
Карамелька
5215
Домашний адыгейский сыр
Неделю масленицы ещё называют Сырной. По такому случаю пришла и моя очередь приготовить сыр! Этот рецепт не занимает много времени на кухне, а результат не заставит долго ждать! Сварили сыр, отправили в холодильник и через 2-3 час
Ольга♥Ч
57
Лечо к столу
Лечо у нас дома готовят не в банки, а сразу по тарелкам — так получается свежее и ярче. Фасоль делает его по-настоящему сытным, а свёкла добавляет насыщенный цвет. Томатный сок связывает всё вместе, и после 40 минут кипячения овощ
shema-35
1 ч 20 м559
Яйца, запеченные в картофельной корзинке
Для обсыпки формочек можно использовать и обычные панировочные сухари, но с хлопьями получается интереснее!Юлия Высоцкая
30 м518
Торт печеночный "Сюрприз"
Этот торт легко готовится и может стать как повседневным блюдом,так и праздничным.Очень хорошо подавать торт после часовой пропитки.Приятного аппетита!
Алиса
72 ч 570
Капуста «Провансаль»
Все в нашей семье очень любят сопровождать обед различными закусками. Готовить салаты каждый день довольно сложно, а сейчас уже и сезон своих овощей заканчивается. Съедены последние помидоры, огурцы, перец, но с нами остается капу
Снежинка Татьяна
1 ч 10 м559
Фаршированный картофель
Начинку для такой картошки можно сделать из вареного яйца со сметаной и укропом, или с плавленым сыром, или с ветчиной — подойдет все, что залежалось в холодильнике! Вместо винного уксуса подойдет яблочный.Юлия Высоцкая
55
Кабачки диетические
Проблема похудения для нас, женщин, стоит достаточно остро. Кабачки - одни из самых низкокалорийных овощей - 23 ккал на 100 г! Конечно, чаще всего мы для их приготовления используем растительное масло, но можно обойтись и без него
Наталья
512
Московский завтрак
Такой завтрак попробовала в Москве у знакомых — и была удивлена: творог с сосисками? Но это оказалось вкусно, быстро и по-настоящему сытно. Теперь готовлю сама, когда хочется чего-то простого, но не банального.
2SheFF*de Elit
40 м529
Картофельные пончики в сахарной пудре
Если нет мускатного ореха и имбиря, можно добавить немного молотой гвоздики.Юлия Высоцкая
35 м553
Жареные пирожки из картофеля и творога
Если нет блендера, можно натереть картошку на крупной терке. Творог лучше брать рассыпчатый.Юлия Высоцкая
50 м56
Селедка под шубой в батоне
Этот рецепт придумался как способ подать привычную шубу иначе — без слоёв в салатнике и без возни с подачей. Начинку собираешь внутри батона, заворачиваешь, убираешь в холодильник, а через три часа просто нарезаешь. На срезе — све
Oksanka
1 ч 20 м523
Гречневые галеты с яйцом
Если галет у вас получится не три, а больше, то и яйца нужно брать по количеству галет.Юлия Высоцкая
1 ч 10 м532
Закуска из картофеля с копченой рыбой
Подойдет угорь, палтус, семга или любая другая копченая рыба, которая вам нравится.Юлия Высоцкая
40 м58
Селедка с соусом из картофеля и шалфея
Может, звучит как полное извращение, но, по-моему, все очень логично. Селедку с картошкой мы любим, так почему не попробовать селедку с картофельным соусом? Это вариация на тему русских закусок.Юлия Высоцкая
