Морс из лимона

Запеченная свинина с суфле из зеленого горошка «Бабочки прилетели»

Мясо промариновалось хорошо, после запекания сохранило аромат маринада из красной смородины, кориандра, помидоров. Можете подать его в горячем виде, и охладить. Для представленного варианта я приготовила соус и суфле. Надеюсь, что

Шоколадные маффины по секретному рецепту

Вместо фундука можно взять миндаль. Если любите сладкое — добавьте 150 или даже 200 г сахарной пудры! И не бойтесь перебить белки, с сахарной пудрой они всегда взбиваются как нужно: чем больше вы будете взбивать, тем они будут луч

Суп из морепродуктов «Фигаро, или оперетта для взрослых»

Друзья, простите меня за такое путаное название, просто опера «Севильский цирюльник» ассоциируется у меня, прежде всего, с арией «Фигаро здесь, Фигаро там», а именно эти слова как нельзя лучше характеризуют для меня теперь процесс

Рыба, копченная в воке

Для этого рецепта я взяла леди-фиш — маленькую тропическую рыбку, очень нежную и совсем нежирную. Она почти прозрачная, а после приготовления ее мясо становится белоснежным. А вообще коптить таким способом можно любую не слишком б

Салат "Летний"

Удалите голод легким салатиком.

Камбала с фланом из кабачков и перца

Участник конкурса Parmalat , 23 Февраля.

Рыба, запеченная со свежей зеленью

Для этого рецепта отлично подойдут треска, палтус или рыба-соль. Свежие травы берите те, что есть под рукой, но можно использовать и сухие, например прованские. Рыбу хорошо подавать на стол прямо в фольге, чтобы сохранить соус.

Вариации на тему карпаччо

Участник конкурса "Parmalat". Блюдо, изобретенное в Венеции в 1950 году Джузеппе Чиприани, было названо в честь венецианского художника эпохи Возрождения Витторе Карпаччо. Благодаря этому блюду, я познакомилась с картинами выдающе

Дорадо по-мальтийски

Девочки, предлагаю очень вкусный и простой рецепт рыбки, то что нужно, когда гости на пороге!

Сахарные маффины с черничным джемом

Вместо йогурта подойдет сметана. Если у вас есть специальные бумажные вкладки для маффинов, смазывать формочки маслом не нужно.

Запеченная рыба "РОЖДЕСТВЕНСКИЕ ЦВЕТА"

Этот рецепт запеченной рыбы не новинка и не открытие, но, как известно, нет ни одной пары хозяек-кухарок, одинаково готовящих одно блюдо... Я люблю давать имена всему, что готовлю, и этому блюду я дала такое название, потому что к

Дорада с пряными травами и лимоном

Легкий ужин в средиземноморском стиле. Для рыбы мы приготовим легкий маринад на основе паприки. Чуть сладковатый, он придаст дораде приятный оттенок и пряный аромат. Подобный маринад можно использовать как для жареной рыбы, так и

Морской суп

Мои гости захотели суп, пришлось импровизировать. Получился с приятным, насыщенным ароматом, вкусный, сытный и простой суп. Угощайтесь)))

Натуральная свиная котлета в гранатовом маринаде (из мультиварки)

Плод граната - само совершенство... Идеальны и форма, и содержание... В кулинарии гранат подчеркнет вкус самых разнообразных блюд - от салата до десерта. Сегодня я попробовала маринад с гранатом - это божественно!!!

Зеленый суп с креветками

В сезон вместо шпината можно добавить свежий щавель, а вместо куриного бульона взять овощной.

Рулетики из лаваша с курицей, ветчиной и шпинатом

Лаваш можно слегка погреть в духовке, особенно если он вчерашний.

рыбные рулетики ("Double fish")

Очаровывает яркостью и нежнейшим вкусом. p.s. рыбу удобнее нарезать чуть подмороженной, острым и тонким ножом

Салат со свеклой, инжиром и кедровыми орешками

Оставшийся уваренный свекольный сок с портвейном отлично хранится в холодильнике и подойдет для заправки других салатов.

Цукини с моцареллой и чесночным соусом

Вместо винного уксуса смело добавляйте лимонный сок, а вместо моцареллы — адыгейский сыр, или сулугуни, или даже творог (его хорошо растереть со сливочным маслом, добавить немного перчика и каких-нибудь травок).

Борщ из запеченной свеклы от Юлии Высоцкой

Рецепт Юлии Высоцкой. Навеяно трудами Елены Молоховец - автора кулинарной книги «Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве» вышедшей в 1861 году. " Кухня есть также в своём роде наука, котора

Замечательные валлийские кейки (Wonderful welsh cakes) от Джейми Оливера. "HomeQueen Corporation"

Эти замечательные валлийские кейки приготовлены мной по рецепту из книги Джейми Оливера «Jamie’s Great Britain». Также на его официальном сайте есть отличное видео, как он их готовит. Даже не зная язык, вы можете посмотреть сам пр

Салат из молодого картофеля с сельдью и редиской

Картошка в таком салате может быть и горячей, и холодной.

Ароматные маффины с яблоками и изюмом

Если тесто для маффинов вымешивать слишком долго, они получатся очень сухими внутри.

Карп, запечённый в пряной корке из соли + соус "Айоли"

Начался сезон рыбалки.Обычно муж сам ловит,сам чистит и сам готовит.Получается это у него замечательно!Он у нас главный по рыбе))Обычно он щедро набивает брюшко зеленью+лимон и приправы.Так запекает-очень быстро,просто и вкусно!Но

Весенний плов с семгой и спаржей

Тимьян подойдет и свежий, и сухой.

Семга под грилем с восхитительной хрустящей корочкой, кускусом и сальсой

Это очень вкусное блюдо. Как и часть моих блюд этот рецепт от Джейми Оливера, правда составное из нескольких различных блюд. Я решил приготовить семгу с кускусом и как дополнение использовать сальсу "куриный клюв" (рецепт опублико

Салат с рыбой, спаржей и сальсой верде

Рыба подойдет любая — семга, форель и т.д. Фасоль можно использовать замороженную.

Салат-ссобойка из макарон

Самый активный компонент песто, конечно, базилик, а петрушка делает его аромат более нежным. Классика этого соуса — кедровые орехи, но с фундуком тоже получается очень интересно. Если вы любите все цитрусовое, добавьте в соус немн

Куриные котлетки с тмином

Пасту харисса можно заменить ароматной, но не слишком острой аджикой. Можно сформировать из фарша кебабы, нанизать на шпажки, замоченные предварительно в воде, и жарить на гриле.

Суп из авокадо и йогурта

Суп нереально вкусный, а в жаркую погоду - настоящая находка! Он очень-очень зеленый и своим ярким цветом здорово поднимает настроение!

Салат из морского коктейля и красной икры

Салат готовится буквально за несколько минут и может вам пригодиться, когда хочется чего-нибудь быстрого, легкого и в то же время очень вкусного. К бутылочке хорошо охлажденного белого вина рекомендую!

Хрустящий салат с семгой и фенхелем

Такой салат можно есть холодным или теплым.

Рыбка с лимоном и фенхелем

Хотела приготовить маленькие форели, но по факту их не оказалось, пришлось довольствоваться тем, чем было.

Трижды карамельные капкейки

Люблю ириски! Вот только вкладки из зубов выдергиваются вместе с конфетами :Р Незадача решена супер-карамельными капкейками: с ириской внутри + вкуснейший карамельный крем.

Сэндвич с моцареллой, грибами и соусом «Нисуаз»

Честно говоря, когда я приготовил соус «Нисуаз», я был очень удивлен. Вроде практически те же самые ингредиенты, что в соусе винегрет с добавлением горчицы, чеснока и сахара, тем не менее вкус его более богатый. Соус «Нисуаз» полу

Пангасиус по-арабски

Подсмотрела такую подачу рыбы в одном из египетских ресторанов. Очень понравилось - делюсь с вами. Рецепт, естественно, не аутентичен, но специи использовала, купленные в Египте)))

Салат с тунцом, фасолью и помидорами

Главное — не передержать рыбу на огне, иначе она будет слишком сухая! Если нет свежего тунца, можно взять консервированный в собственном соку.

Теплый салат с макаронами, фетой и тыквой

Для этого салата идеально подходят макароны-рожки!

Рубленные рыбные котлеты +рецепт соуса.

Обязательно сделайте соус к котлетам.

Морской салат "Суббота"

Суббота... Черное море... Белое вино... Жизнь удалась!:)

Маринованные сардины с томатным соусом

Очень давно хотела приготовить эту закуску из сардин. Наконец-то, представился случай. Рецепт от Матье Вьянэ. Изменения внесены по моему вкусу))