Заварной крем с крахмалом
Заварной крем с крахмалом — основа для многих десертов, особенно популярен он в качестве начинки для «Наполеона» и других тортов. В подборке вы найдёте как классический рецепт заварного крема, так и варианты с различными вкусовыми добавками. Мы собрали простые и быстрые способы приготовления, которые помогут добиться нужной консистенции и вкуса.

Панкейки с пшенными хлопьями и ягодным соусом
Лето, ах, Лето! Сколько света, тепла, красок! А сколько спелой сочной ягоды в нашем саду! Я так хочу, чтобы лето не кончалось... Вот такое настроение - классное! Сегодня буду всех угощать сказочным тортиком. С воздушными панкей
Елена
Пляцок «Карпатка»
Думала уже сделать переыв в выпечке пляцков, но тут в тетрадке наткнулась на этот рецепт, вспомнила какой этот пляцок вкусный и все-таки решила приготовить и опубликовать. Сейчас сезон ягод и фруктов — неимоверно большое
Елена Ковач (kovachev)
Пляцок с заварным творожным кремом
На самом деле название у пляцка совсем другое, но корректно перевести так, чтобы всем было понятно о чем речь, не получается. Поэтому я решила назвать вот так: просто и понятно. Рецепт придуман хозяюшками из горных районов Карп
Елена Ковач (kovachev)
Домашний крамбл с заварным кремом
В таких рецептах соотношение сахара и соли очень важно, а выбор фруктов или ягод — это дело вкуса. Если вы планируете делать крамбл в одной большой форме, лучше смазать ее предварительно сливочным маслом.
Юлия Высоцкая
Блинный торт с заварным кремом и ягодами
Девочки, дорогие мои!!!
Примите мои поздравленья
В международный женский день!
Пусть будет ваше настроение
Всегда цветущим, как сирень,
Пусть будет жизнь прекрасна ваша,
И дети счас
Ирина B&C
Торт «Черный лес»
Готовила этот знаменитый торт по разным рецептам. Торт немецкий, но в данном случае это авторский вариант итальянского кондитера.
Внесла небольшие изменения, о которых более подробно напишу в шаговом описании. Мною бы
Жаннет
Пирог с заварным кремом на слоеном экспресс-тесте
Этот рецепт я увидела в интернете, автора не знаю. Меня привлекло то, что в нем был предложен вариант слоеного теста без классических прослаиваний и раскаток, что существенно экономит время и усилия, а крем выпекался вместе с т
yanina101
Пирожное "ФМ"
Ах, как же это увлекательно — творить вкусности! А в этом рецепте собрано все, что я люблю: песочный корж, ароматный франжипан с сухофруктами и орешками, сочные персики и все это под облаком медового мусса! Если у вас так
Anyuwka
Тыквенный чизкейк с заварным апельсиновым кремом
Я очень люблю чизкейки, но всегда готовлю по одному рецепту, и вот увидев этот рецепт на одном женском сайте, я решила попробовать его испечь, получилось вкусно! Но я конечно же немного изменила рецептик.
Натали
Песочный пирог с яблоками и заварным кремом
Всем привет!
Давненько я не публиковалась, хотя периодически захаживаю и готовлю по вашим новым и старым рецептам, дорогие мои!
А тут осталось немного заварного крема (как говорится, "и не туды и не сюды"
Валерия
Заварной крем (диетический)
Универсальный, на все случаи жизни! :) Очень вкусный, неотличим от обычного!
Крахмал можно заменить на ванильный пудинг.
MERI
Пирог с заварным кремом и орехово-медовой прослойкой
Что-то давно я не выкладывала рецепты моих любимых пирогов с кремом ( правда, Юль ). Так вот, буду исправляться.
Пчёлка Руся
Пирог "Карпатка"
Это совершенно чудесный и нежнеший пирог!По сути - огромный эклер.
Готовила его уже большо
marysa
Мороженое «Клубника со сливками»
Насыщенный вкус сочной клубники и сливок, прекрасный десерт для жаркого лета.
yuliana
Десерт с заварным кремом (без масла)
Я уже знакомила Вас с летним сладким супом на основе яичного крема:
Т
Шоколадный торт из блинов с банановым заварным кремом
И снова МАСЛЕНИЦА!
На этот раз хочу предложить вам торт из шоколадных блинов с банановым
marysa
Синнабоны с заварным фундучным кремом
Думаю,все знают,что такое синнабоны.Это ароматные дрожжевые булочки с корицей,покрытые глазурью.Корица и сахар в начинке-это классическая классика. Я же предлагаю немного отойти от классики и добавить крем с фундуком.
Фу
Biondina
Торт "Безе с фундуком"
Я готовила его 2 дня! Сложно мне дался этот тортик. Но труды однозначно стоят того!!! Пекла для подружки, она в восторге, мой тортик произвёл фурор в нашем скромном окружении! Хозяюшки хором требовали рецепт. В общем - тортик х
Eva
Чизкейк с "пьяной" клюквой
Очень вкусный и ароматный зимний чизкейк (немного меня смущает это иностранное слово, мне милее и роднее привычные "сырник" или "творожник"
Natali
Эклеры с шоколадным кремом
Рецепт теста и крема из ЖЖ igra_so_vkusom, глазури — из ЖЖ maria_selyanina.
Tartufi
Профитроли с заварным кокосовым кремом и инжиром
Если любите кокос,то эти пирожные созданы для вас!
Biondina
Ягодный тарт с ванильным заварным кремом "Прощай, лето!"
Как бы нам не хотелось, лето уже уходит, как и все его щедрые дары. У меня возникло желание сказать этому лету, которое баловало нас с вами жаркой погодой, "спасибо" и моя благодарность ему воплотилась в таком вот st
МарциПанка
Торт "Амаретти" с заварным сметанным кремом
Несложный, вкусный тортик с умопомрачительным ароматом горького миндаля.
Интересное сочетание вкусов. Миндально-кофейный бисквит, влажный от ликерной пропитки, и нежный сметанный крем.
В оригинале торт шел с
Победа
Кростата с клубникой и миндальным заварным кремом
Миндальное песочное тесто...миндальный заварной крем..и как заключительный аккорд.....клубника...много свежей ароматной клубники!!!
Нам понадобится форма диаметром 24 см.
irushka78
Торт с заварным клубничным кремом (для Елены Ковач)
Дорогие друзья! Хочу угостить вас замечательным нежным и вкусным бисквитным тортом с заварным клубничным кремом.
Готовится торт очень быстро и просто. А съедается еще быстрее. Отличный вариант
Natali
Морковное печенье с заварным ореховым кремом
Полезно и вкусно:) а еще быстро:) В последнее время, я готовлю под таким девизом)))
Морковь, в моей семье едят неохотно, а вот печенье съели с большим удовольствием:)
Угощайтесь и Вы, мои дорогие:)
Венера
Бриошь с кусочками шоколада и кремом Патисьер
Бриошь появилась в XVI веке в Нормандии. Традиционно бриошь делалась из 6 частей округлой формы из нежнейшего сдобного теста, слепленных вместе перед выпечкой. Сдобное тесто, приготовленное на опаре, на сутки задерживалось в р
Мальва
Торт из капкейков "Платье для принцессы"
К празднику Пасхи есть много идей, но воплотить их нет сил. Поэтому я просто желаю всем всего самого доброго и светлого!
tatyana
Медовик с заварным кремом и клюквенной пропиткой
Давно хотела приготовить,посмотрев рецепты на сайте вдохновилась прекрасными шедеврами наших хозяюшек, и вот что вышло)))!
Жанна
Блинный торт с заварным кремом
Очень простой в приготовлении, но потрясающе вкусный торт ! Готовила уже не один раз - всем очень нравится и взрослым и деткам
Buvdevskaya
Торт "Нуа" с двойным заварным кремом
Торт для настоящих сладкоежек....с сюрпризом!!! Этот пышный бисквит скрывает в себе н
burro.salvia
Бостонский пирог с ванильным заварным кремом
На эти праздники я решила побаловать семью тортом! Почему побаловать? Просто дело в том, чтоя очень много работаю и времени и с
Liza Oliver
Заварные пончики с апельсиновым кремом
Сегодня в Италии "Жирный вторник" (Martedi Grasso)...последний день карнавала....день, предшествующий началу поста ...Я бы хотела угостить всех нежными пончиками с апельсиновым кремом.... Это очень вкусно.
irushka78
Блинный пирог с брусникой и яблоками "Весенний день горяч и золот"
С первым днем Весны, друзья, вот что писал о ней мой любимый Игорь Северянин: „Вечер спал, а Ночь на сене Уж расчесывала кудри. Одуванчики, все в пудре, Помышляли об измене. Шел я к Ночи,— Ночь навс
Софья79
Крокембуш
Крокембуш - французский десерт, представляющий собой высокий конус из профитролей с начинкой, скреплённых карамелью, шоколадом или специальным сладким соусом. Готовится крокембуш обычно как угощения на свадебные церемонии, на
Людмила
Эклеры со сливочно-шоколадным кремом (Ekler fánk)
Хочу с Вами поделиться очень вкусным рецептом эклеров. Эклеры обожаю, готовлю с разными кремами, но вот такой
Nin@ G.Lov.
Торт "МариСаль" с банановым заварным кремом
Я не очень часто делаю торты, т.к. не особая сладкоежка)) Но на дни рождения близких, это конечно обязательный ритуал! На 15-ти
marysa
Катаеф - арабские блинчики с заварным кремом
Катаеф - арабские блинчики. (Qatayef) Очень вкусные.. Хоть и нужно потратить время, но это того стоит. Обычно эти блинчики
anna_m
Амиш - пирог с заварным кремом
Замечательный пирог с приятным вкусом заварного крема.
Основу для пирога приготовим заранее или купим
Апрель
Торт "Крокембуш"
Когда три года назад я начала искать в интернете рецепты праздничных тортов, то был один, который зочаровал меня своим шикарным внешним видом и простотой приготовления. Что же это за торт? А ошеломил и влюбил меня в себя замеча
Natali
Эклеры с масляно-заварным кремом
Эти замечательные пирожные, безусловно, знакомы всем. Они хороши тем, что предоставляют безграничное поле для кулинарной фантазии. Можно менять крем, добавлять внутрь начинку, экспериментировать с глазурями и помадками —
Natali
Новогодние профитроли-крамбл
Таких волшебных профитролей вы еще не ели! Нежный карамельный крем, в меру мягкие профитроли и хрустящая сахарная корочка крамбла – это настоящее волшебство!
ais20_Алёнушка
Кростата с заварным кремом и малиной (Для команды ЕД и всех-всех-всех!)
Дорогие друзья,дорогая команда сайта Едим Дома!! Хочу поблагодарить Вас за поддержку и высокую оценку "моего творчества". Спасибо огромное ВСЕМ!! хочу угостить Вас кростатой с наивкуснейшим заварным кремом с белым шоколадом и мали
Nadin
Пирожные с заварным кремом
А сейчас предлагаю Вашему вниманию вкусные пирожные из песочного теста с нежным заварным кремом. Приятного аппетита!!!
Пчёлка Руся
Заварной крем-пудинг, запеченный в яблоке, под миндальной корочкой
На вид простой, по исполнению не сложный, но божественный десерт для любителей заварного крема. Угощайтесь !!
vicky
Черемуховый торт с заварным кремом
Торт стал любимым в нашей семье.
Черемуховая мука имеет характерный горьковатый миндальный вкус и запах и когда печётся бисквит, в доме потрясающий аромат!
Рецепт бисквита взят у Ирины chadeyka (я сахара кладу меньше). Прав
Анжела
Французский клубничный пирог с заварным кремом
Сегодня я с ещё одним клубничным рецептом. Представьте себе тающее во рту тесто с нежным заварным кремом и клубничной начинкой... мммм... Вот именно такой вкуснятиной я вас сегодня и угощу. И так, приступим.
irushka78
Капкейки по мотивам торта "Черный лес"
Сегодня в постах завязалась бисквитная тема и мне захотелось продолжить ее в своем рецепте. предлагаю вам рецепт очень удачного масляного бисквита без разрыхлителя и соды. Лично меня он ни разу не подвел, может еще кому-то пригоди
МаринаL
Пирог "Пасхальный голубь" с заварным кремом
Участник конкурса "Кухни народов мира". Поскольку маленький ребёнок требует очень много внимания, то вопрос о пасхальной выпечке на католическую пасху даже не стоял. Но в журнале я встретила вот такой вариант пасхального голубя
irushka78При приготовлении заварного крема с крахмалом важно учитывать несколько нюансов, которые помогут добиться идеальной консистенции и вкуса. Прежде всего, обратите внимание на качество ингредиентов: свежее молоко и хороший крахмал — залог успеха. Кукурузный крахмал придаст крему более нежную текстуру, чем картофельный. Также стоит учесть, что от количества крахмала зависит густота крема: если добавить его слишком много, крем получится слишком плотным, а если мало — недостаточно устойчивым.
Чтобы крем не сворачивался, вливайте молоко в яичную смесь постепенно, постоянно помешивая. Используйте водяную баню для нагрева — это поможет избежать образования комочков и перегрева смеси. Не забывайте о тщательном перемешивании: заварной крем требует постоянного внимания во время приготовления. Если вы хотите разнообразить вкус классического крема, можно добавить ваниль, цедру цитрусовых, какао или другие ароматизаторы. Такие дополнения сделают крем более интересным и подчеркнут вкус десерта.
Заварной крем можно использовать не только для «Наполеона», но и для других десертов. Он отлично подойдёт в качестве начинки для эклеров, песочных и бисквитных тортов, а также может служить основой для приготовления других кондитерских изделий. При работе с кремом важно учитывать, что после охлаждения он становится гуще, поэтому в горячем виде он может казаться менее плотным. Если крем получился слишком густым, его можно слегка разбавить тёплым молоком, а если слишком жидким — дополнительно загустить, добавив немного крахмала и прогрев смесь.
Помните, что успех в приготовлении заварного крема во многом зависит от вашего опыта и умения чувствовать продукт. Экспериментируйте с пропорциями и добавками, чтобы найти идеальный вариант, который подойдёт именно вам и вашим десертам.








