Блюда на мангале

Рибай стейк с грибами и луком

Сезон гриля, поэтому готовим на гриле с угольком или газовом, или электрическом. Кол-во идет на 4 порции, я делала на 2. Чаще хорошие куски стейка не маринуют, а просто посыпают специями для стейка или свежим молотым перцем и соль

Куриные шашлычки с шампиньонами на шпажках

Сочные, ароматные, с лёгкой карамельной корочкой — эти шашлычки разлетаются со стола моментально. Курица с шампиньонами получается невероятно нежной, а соевый маринад с карри делает вкус объёмным и интересным. Рецепт выручает, ког

Свинина в манго-маринаде

Удивительное сочетание свинины и манго, попробуйте и вы , друзья. Готовим на гриле или в духовке.

Куриные шашлычки с колбасками и овощами

Хотела бы предложить Вам вот такие вот шашлычки для летних посиделок) они очень вкусные и сытные, с приятным ароматом, который придают колбаски) у меня было чоризо - испанская колбаса, слегка пикантная с чили и паприкой. Можно взя

Курица барбекю

Мясо получается в плотной пряной глазури — кисло-сладкой, чуть острой.

Свиные котлеты, маринованные с розмарином

Котлеты на кости — мой постоянный вариант, когда хочется нормального мяса без лишних усилий. Мариную их с вечера: бальзамик даёт лёгкую кислинку, розмарин — тот самый запах, который чувствуется ещё до подачи. На следующий день дос

шашлык от Назима

Во времена СССР люди из южных республик тоже ездили работать в Россию. тут они зарабатывали жилье, продавали и уезжали назад. так было и с другом нашей семьи Назимом. он приехал молодой с невестой, а спустя 10 лет, продав полученн

Куриные шашлычки с беконом и черносливом + очень вкусный соус к ним

Недавно я готовила такие вот шашлычки, они получаются очень вкусные) возможно, многие подобное пробовали, так что с ними я на новизну не претендую. А решила вам их показать из-за соуса, который идет к ним. Он очень удачный, на мой

Свиные отбивные в медовой-апельсиновой глазури

Количество рассчитано на четыре отбивные, но я делала на две порции — всё получилось отлично. Мясо выходит мягким, с чуть сладковатой корочкой и лёгкой кислинкой. Нам очень понравилось, рекомендую и вам.

Куриные бедрышки жареные

Горчица с хреном и вишнёвый сироп — неочевидное сочетание, но на сковороде оно работает.

Семга по-мароккански

Вкусный и быстрый рецепт из свежий семги.

Курочка "Пальчики оближешь"

Маринад из горчицы, мёда и хрена делает курицу сочной и пряной — никакой сухости, никакой пресности. Запекается просто, а вкус получается насыщенным.

"Быстрые" куры

Этот рецепт я адресую прежде всего тем, кто не очень любит задерживаться на кухне и готовить сложные блюда. Этих кур я нашла у белоники, немного изменила набор специй и взяла оливковое масло с базиликом (готовить его просто - в са

Свиная шейка с картошечкой по-деревенски

Готовлю это блюдо очень давно. Когда хочется шашлыка, а выезд на природу невозможен - это блюдо отличный вариант! Маринад простой, но проверенный временем.

Стейки тунца с лимонным маслом и черным перцем

Делала на три порции, лимонного масла брала меньше — пропорции легко подстроить под себя. Тунец на гриле готовится буквально за восемь минут, а результат получается сочным и ароматным.

Куриные крылышки с кленовым сиропом и горчицей

К сезону пикников хочу предложить вам рецепт очень вкусных куриных крылышек, который когда-то записала в спешке и забыла. И, как оказалось, совсем напрасно! Рецепт я опробовала в духовке, но, надеюсь, что в ближайшее время повторю

Запеченная рыба с Летним салатом

В жару хочется чего-то лёгкого и без лишней возни у плиты — вот тогда и выручает эта камбала.

Свиная котлета на кости, приготовленная для Алевтины на костре

Недавно наша Алечка (Апрель) готовила вкуснейшую баранину, и я подумала, как бы было вкусно приготовить её на костре... И вот я здесь, но уже не с бараниной (у нас её просто не достать), а со свининой. У кого нет возможности пожар

Отбивные из молодого барашка с розмарином

Мясо молодого барашка почти не нуждается в сложных манипуляциях — достаточно хорошего маринада и сильного жара. Паста из розмарина, тимьяна и чеснока держится на отбивных плотно и во время гриля карамелизируется в ароматную корочк

Рулетики из свиной шеи с черносливом и чесноком. Гарнир - картофель "Герцогиня"

Вкусно и просто. Не пугайтесь, что мясо в сочетании с фруктами - это очень необычно, но вкусно! Блюдо очень удобно готовить для праздничного стола, т.к. приготовить можно заранее (пюре и обжаренные на сковороде рулетики), а когда

Семга под апельсиновым соусом

Как приготовить семгу, чтобы она была легка и ароматна? Добавив апельсиновый соус , вы получите изысканный результат.

Мясные рулетики по-сицилийски (Involtini alla siciliana)

Участник конкурса "Кухни народов мира". Мясные рулетики - это типичное традиционное основное мясное блюдо родом с острова Сицилия. Данный рецепт принадлежит непосредственно району Палермо, и потому в состав рецепта входят широко и

Мясо на решетке в духовке по-домашнему

Очень вкусный и простой рецепт сочного мяса, которое можно приготовить в течение часа. Маринад для запекания свинины в духовке я готовлю на основе аджики, которую я тоже делаю сама. А с мясом подаю томатный соус с кинзой.

Куриные бедрышки с имбирем

Имбирно-апельсиновый маринад делает куриное мясо мягким и ароматным — с лёгкой кислинкой и азиатской ноткой от соевого соуса. Готовить можно как в духовке, так и на гриле: оба варианта дают хороший результат.

Шашлык на природе

В маринад я добавляю оливковое масло и свежие помидоры: масло сохраняет сочность, а кислота помидоров делает свинину заметно мягче. Мясо закладываю слоями с луком и чесноком — так каждый кусочек равномерно пропитывается.

Семга в сладко-кислой глазури

Получается вкусно, готовится быстро и не сложно. Если рыба у вас была замороженная, то предварительно ее разморозить. Да соуса выходит больше чем на 2 порции, на мой взгляд

Домашний соус барбекю с отбивными из молодого барашка

Два рецепта в одном. Можно применить этот соус и к ребрышкам свиным. Вкусный соус на деле и несложный по приготовлению. Свиные отбивные получаются с приятным вкусом, если добавить соус барбекю.

Семга в цитрусовой тройной глазури

Тройная — потому что сок сразу трёх цитрусовых: лимона, лайма и апельсина. Глазурь получается с характером — кисло-сладкая, чуть карамельная, и рыба в ней выходит яркой на вкус и на вид.

Стейки в бальзамической глазури

Участник конкурса «Ужин за полчаса». У нас сегодня ужин из верхней части тазобедренного сустава в нарезке русской кострец (стейк Sirloin ) — он обладает заметно проявляющейся мраморностью и чистым, хорошо выраженным «говяжьим» вку

Говяжьи ребра со специями в барбекю соусе

Ребрышки идут с толстого или тонкого края, здесь их продают в большом виде и короткими. В американском варианте их называют Beef Short Ribs. Мясо на этих ребрышках вкусное и не так много. Да желательно иметь свой домашний барбекю

Зажаренная рыбка с горчицей

Соус здесь получается кремовым и чуть острым — почти как тартар, но проще. Рыба готова меньше чем за 10 минут, и это не преувеличение.

Запеченное мясо с пикантным соусом из черники

Мясо с черничным соусом — одно из тех сочетаний, которые удивляют с первого кусочка. Ягодная кислинка, красное вино и соевый соус выстраиваются в глубокий, чуть терпкий вкус, который совсем не похож на привычные мясные подливы. Мя

Корейка на домашнем гриле

Запах этой корейки из духовки удивительно напоминает летнее мясо с настоящей решётки над углями — та же румяная корочка, то же сочное, мягкое мясо внутри. Хочется закрыть глаза и представить, что ты на даче. Отличный вариант, когд

Говядина на кока-коле

Для этого нам требуется кусок пашины, в американском варианте называют его London Broil.

ОДЖАХУРИ

Оджахури - это традиционное "семейное" ("оджахи" в переводе с грузинского "семья") жаркое из мяса и картофеля с добавлением большого количества специй. Готовится жаркое из нежирной свинины (вырезки), телятины или иногда курицы. Сп

Семга в имбирном маринаде и овощи-гриль на плите

Очень простой рецепт и очень вкусный результат. Зимой тоже можно баловать себя овощами-гриль. Я готовлю их на газовой плите. Для этого выстилаю поверхность фольгой, а на газовые горелки кладу решетку. Овощи помещаю поверх решетки.

Рождественский барашек, приготовленный в камине

Баранина является отличным выбором для холодного зимнего времени. А приготовленное на гриле, в камине это нежное по консистенции и пряное на вкус мясо прекрасно украсит Рождественский стол! Хочу поздравить всех с Рождеством и приг

Курочка на гриле пармеджиано. ( GRILLED CHICKEN PARMIGIANO ) C Новым 2013 годом! :)

Рецепт Рокко ДиСпирито «Курочка на гриле пармеджиано»:)) из книги «Now Eat This». Это любимый рецепт Рокко, он говорит что курочка на гриле пармеджиано является классикой американской кухни, как картошка фри и бургеры:). Я изменил

Говядина в маринаде

Берем кусок молодой говядины из плечевой части. Блюдо для гриля, мы будем делать в духовке))) По рецепту идет 2 полоски стейка, я брала одну.

Дорада с пряными травами и лимоном

Легкий ужин в средиземноморском стиле. Для рыбы мы приготовим легкий маринад на основе паприки. Чуть сладковатый, он придаст дораде приятный оттенок и пряный аромат. Подобный маринад можно использовать как для жареной рыбы, так и

Стейки с картофелем по-деревенски, маринованным луком и овощами

Такой ужин у меня выходит плотным и без лишних хлопот — всё готовится параллельно. Пока картофель запекается с розмарином, стейки успевают схватиться на гриле и дойти в духовке. Маринованный лук освежает и балансирует жирное мясо

Шашлычки из лосося и грибов (маринад с белым вином и шалфеем)

Очень вкусную рыбку готовила недавно)) да еще с грибочками)) в этом рецепте очень интересный маринад для рыбы на основе белого вина, тимьяна и шалфея)) ароматно очень)) а грибочки маринуются в соевом соусе и хорошо сочетаются с ры

Оссобуко по-милански

Мясо на кости получается очень нежным — соус с вином и бульоном делает своё дело за 20 минут тушения. Хорошо сочетается с овощами и ризотто.

Семга-гриль под соусом с Дор-блю

Участник конкурса «Угощаем с Деликатеской». Я уверена, что водяной змее такое блюдо понравится))) Несмотря на то, что его очень просто и быстро готовить, это блюдо смотрится на праздничном столе просто шикарно. И особую пикантност

корейка ягненка под сырным соусом

Сырный соус с плесенью и нежная корейка ягнёнка — сочетание, которое кажется ресторанным, но готовится куда проще, чем ожидаешь. Из одной упаковки выходит ровно две порции по четыре рёбрышка — идеально для уютного ужина вдвоём. Со

Сардельки куриные

Куриные сардельки-сочные, вкусные и диетические!

Говяжьи кебабы с соусом из вяленых томатов

Фарш с зеленью, чеснок, немного оливкового масла — и кебабы получаются плотными, сочными, с аппетитной корочкой. Соус из вяленых томатов собирается в блендере за пару минут и делает всё блюдо целым.

Маринованная в катыке свиная корейка с соусом из слив

И снова любимый многими шашлык! Просто, быстро и очень вкусно...особенно, если продукты качественные и компания хорошая)))

Медово-цитрусовые свиные отбивные

Мясо выходит сочным, с чуть карамельной корочкой и лёгкой цитрусовой ноткой.

Куриные ножки с розмарином для гриля

Маринад для этих ножек делаю заранее — минимум на четыре часа, а лучше с вечера. Лимон и мёд вместе дают ту самую корочку, за которую все и любят курицу с гриля: слегка сладкую, чуть подпалённую, с ароматом розмарина. Маринад не в

Вегетарианские бургеры из нута с чеддером

Очень вкусные, питательные и полезные котлетки из нута)) рецепт я нашла на американском кулинарном сайте, пришлось мне сделать одну замену: в оригинале используются консервированные зеленые перцы чили, уже не первый раз вижу их в

Курочка в соусе-маринаде барбекю с виски

В этом рецепте нас с мужем привел в полнейший восторг соус-маринад, он настолько вкусный и просто идеален для гриля и барбекю, хотя и для духовки, конечно, подойдет) части курицы можно брать любые - крылышки, филе, голени, бедрышк

Свиная шейка в пикантном маринаде на углях

Конец лета...Стоят теплые солнечные деньки...Позади многочисленные пикники на природе, а впереди работа, школа, суета...И даже если поднадоели шашлыки, все же хочется продлить это неповторимое ощущение свободы и отдыха! Поэтому сн

Лосось с гарниром из кускуса с маринованными перцами и зеленым луком

Хотела бы предложить Вам этот простой и быстрый рецепт для разнообразия повседневных обедов и ужинов) рыба готовится самым обычным образом, интересен гарнир к ней, очень хорош на мой взгляд) укажу примерные пропорции на двоих)