Хрен укроп

Помидоры, маринованные насухую

Рецепт даю из расчета на одну 3-х литровую банку. Рассола на банку ~ 1,5л (вода + соль). Сахар и уксус 9% — прямо в банку. Хрен используется только корень, не листья! За неимением корня лучше вообще не добавлять. Сельдерей листово

Домашние помидоры на зиму

Маринад по этому рецепту получается в меру кислый, с лёгким ароматом смородинового листа и хрена — не резкий, но достаточно насыщенный, чтобы помидоры не казались пресными. Технология простая: однократная заливка без долгой стерил

Хрустящие огурчики зимой

Приятного аппетита!

Вишневая настойка "Соточка"

Насыщенный цвет и вишневый вкус, черноплодка в этой настойке не угадывается.

Горячий способ засолки грибов

Горячая засолка выручает, когда под рукой грузди или валуи — грибы, которые сырыми не засолишь. Варка снимает горечь, а хрен с чесноком дают тот самый крепкий, резкий аромат, за которым и идут к этой заготовке.

Холодный борщ с кальмарами

Этот борщ хорош в пост. Я нашла его в журнале, немного изменила.

Рецепт окрошки на квасе с курицей

Копчёная курица меняет привычную окрошку: в каждой ложке чувствуется лёгкий дымный привкус, который хорошо сочетается с кислым квасом и острым хреном. Получается плотный, сытный вариант — не просто лёгкий летний суп.

Закуска из малосольных огурцов и сметаны с зеленью

Такую закуску можно использовать вместо заправки для салата или в качестве соуса к мясу или рыбе, а так же подавать отдельно, как самостоятельное блюдо.

Закуска со слабосоленой семгой

Вам потребуется 3-4 часа, чтобы засолить семгу. Если времени нет, возьмите готовую слабосоленую семгу или форель.

Семга с хреном

Подойдет любая жирная и не очень костлявая рыба, лучше, естественно, свежая. Свеклу можно приготовить заранее и оставить на день в холодильнике; перед подачей вынуть за час, чтобы она стала комнатной температуры.