Перец маринованный на зиму

Горчичный бифштекс с грушей

Сочетание говядины с горчицей и сладкой грушей в пряном вине — зимний вариант, который у меня прижился надолго. Мясо получается мягким внутри и с корочкой снаружи, груши впитывают аромат корицы и гвоздики, а соус связывает всё вме

Рецепт засолки капусты со свеклой

Этот рецепт проверен нашей семьёй многократно, и капуста каждый раз выходит красивой — ярко-бордовой, хрустящей, в меру острой. Удобно, что возни минимум: нарезать, сложить слоями, залить горячим маринадом — и уже через сутки на с

Маринованная морковка

Еще один салат к новому году, и просто на закусь...

Помидоры, маринованные насухую

Рецепт даю из расчета на одну 3-х литровую банку. Рассола на банку ~ 1,5л (вода + соль). Сахар и уксус 9% — прямо в банку. Хрен используется только корень, не листья! За неимением корня лучше вообще не добавлять. Сельдерей листово

Аджика с хреном

В нашем доме эта аджика давно прижилась рядом с пельменями — острая, с характерной хреновой резкостью, она работает лучше любого магазинного соуса. Рецепт простой до неприличия: мясорубка, кастрюля, пять минут у плиты. Хрен здесь

Свекольная ботва (маринованная)

Борщь с молодой свекольной ботвой знаю, в свежие овощные салаты использую, но в таком виде встретила впервые. Сначала удивилась, а потом рецепт еле выторговала! Угощайтесь!

Огурчики-"пальчики"в горчичной заливке

Горчичный маринад творит с огурцами настоящее чудо: они получаются пряными, чуть острыми и невероятно хрустящими. Такая закуска моментально исчезает со стола — особенно рядом с картошкой или мясным блюдом. Кто любит заготовки с ха

Молодой чеснок маринованный

Маринованный чеснок у меня всегда уходит раньше, чем я успеваю заготовить достаточно. Зубчики получаются плотными, с лёгкой кислинкой и тонким пряным ароматом лаврового листа. Хорошо идут к запечённому мясу, варёной картошке или п

Маринованные сардины из Римини

Эти сардины я попробовала прямо на пляже в Римини — там был какой-то местный праздник, и запах жареной рыбы с уксусом и орегано стоял над всей набережной. Вкус оказался таким ярким и запоминающим, что я обязательно разузнала рецеп

Бигос за час

Бигос бывает самым разным, это лишь одна из модификаций этого несомненно очень вкусного блюда

Бигус из квашеной капусты

Я упростила классический рецепт и перешла на тушёнку — получается быстро и без лишних усилий. Результат вышел сочным и ароматным, с приятной кислинкой от квашеной капусты.

Бифштекс с фасолью и жареными грибами

Вместо розмарина можно использовать базилик.