Куркума с лимоном

Чечевичные оладушки под вкуснейшим чесночным соусом

В этих оладьях чечевица для меня открылась с совершенно новой стороны! Я даже не думала, что будет настолько вкусно! Конечно, не маловажную роль сыграл соус) Даже мой муж-скептик ел с огромным удовольствием их, хотя совершенно не

Запеченный рисово-лососевый пудинг со сметанно-икорным соусом

Захотельсь очень пудинг рисовый[ или рыбный.... А может рисово-рыбный!?! [ Сказано.... чуть-чуть подумано... пофантазировано... нахимич

Трехслойный рыбный рулет с маслинами

Трехслойный рыбный рулет и выглядит достойно, и вкусный. Когда я использую чили перчик, то семена не выбрасываю, а перемалываю их в кофемолке и использую, для придания «перчинки» своему блюду. В рецепте это не указано, так как я с

Мое перлотто

Перловка здесь ведёт себя совсем не как каша — кремовая, с лимонной ноткой и тянущимся сыром.

Морской окунь в куркуме со свежим салатом и соусом дзадзики

Лёгкий ужин, в котором всё работает за счёт контрастов: горячая золотистая рыба, холодный йогуртовый соус и хрустящие овощи. Куркума даёт красивый цвет без лишних специй — просто и выразительно.

Мясные рулеты с омлетом из тыквы

Мясо получается нежным. А сыр придает форму и непередаваем вкус.

Курица в лимонном соусе по-арабски

Куркума и лимон делают соус ярко-жёлтым и ароматным, а оливки с цедрой убирают лишнюю кислость. Курица получается мягкой, хорошо пропитанной — не суховатой, как из духовки.

Ароматные куриные голени с травами и цедрой лимона

Маринад здесь работает сразу на нескольких уровнях: травы дают аромат, куркума — тёплый цвет, а лимонная цедра освежает и убирает жирность. Мясо в пакете не пересыхает, зато в финале получает именно ту корочку, ради которой всё за

Кролик, тушеный в кокосовом молоке с салатом из манго

Рецепт кролика был подсмотрен по одному из украинских телеканалов в передаче "Кулинарная династия ", а МК давал Э.Х. Браво и был записан мною в попыхах на клочоке бумажки. Случилось так, что бумажка, пролежав полгода умудрилас не

Судак по-быстрому

Рыбка, приготовленная по этому рецепту, получается сочная и нежная, а главное, быстро готовится. Пока запекается рыба, можно быстренько приготовить салатик и отварить что-нибудь на гарнир и вкусный ужин у вас на столе. По этому ре

Запеченная цветная капуста с йогуртово-мятным соусом

Цветная капуста замаринованная с ароматными специями и запеченная в духовке, получается нежная, пикантная на вкус. А йогуртово-мятный соус хорошо дополнит букет ароматов. Такую капусту можно подать как и самостоятельное блюдо, а т

Таджин с курицей, лимонами и зелеными оливками

Делала с рисом вместо кускуса — получилось что-то среднее между марокканским таджином и персидским пловом. Свежие лимоны дают более лёгкую кислинку, чем маринованные, и отлично балансируют с оливками. Очень вкусно!

Курочка с картошечкой, запеченная с лимоном

Рецептов запеченной курочки много, это одна из моих любимых. Все настолько просто раз и готово, но вкусно сил нет. Моя любовь к лимону никак не угасает, люблю его везде, а тут ну так вкусно. Курочка и картошечка пропитывается лимо

Салат а-ля фрикасе

Рыбы в этом салате должно быть больше, чем картофеля, который можно класть и теплым, и холодным. Если нет свежего тунца, используйте консервированного в собственном соку — просто залейте его пряным маслом с зеленью и дайте настоят

ПРЯНАЯ КУРОЧКА

Курица получается с плотной пряной корочкой снаружи и сочным мясом внутри — именно за это сочетание я её и люблю. Лимон, горчица и сухие травы дают тот самый насыщенный аромат, который разносится по всему дому ещё в процессе запек

Хумус

Хумус получается плотным, ароматным и чуть кисловатым — лимон и чеснок чувствуются, но не перебивают нут. Тхина, приготовленная вручную, даёт совсем другой результат, чем готовая из банки.

Пряные баклажаны с миндальной начинкой

Такая закуска отлично подойдет к тушеной баранине или курице гриль. Если изюм слишком сухой, ошпарьте его кипятком или замочите в горячем чае. Специй в этом рецепте много, кладите те, что вам нравятся, например, вместо смеси харис

Египетский суп из красной чечевицы

Участник конкурса "Кухни народов мира". Это один из самых вкусных супов, которые я когда-либо пробовала. Его корни уходят далеко в древний Египет. Говорят, даже сама Клеопатра любила полакомиться этим восхитительным и полезным суп

Пирог с миндальным кремом, персиками и орехами

С приближением Пасхи у меня дома начался настоящий сладкий бум. Каждый день пробую что-нибудь новое или повторяю забытые рецепты. Сегодня - пирог на песочной основе с миндальным кремом, персиками и орехами. Получилось очень интере

Густой суп из красной чечевицы

Участник конкурса "Ужин за полчаса". Я здесь совсем недавно. Это мой первый рецепт, который я выкладываю. Не судите меня строго. Хочу предложить легкий и сытный да еще и полезный суп, который очень нравиться нашей семье. Надеюсь п

Пряный морковный суп-пюре с бататом, грибами и грушей

Еще недавно готовила такой вот супчик. Я довольно часто готовлю супы из моркови, мы их очень любим) уже много раз готовила с карри, с имбирем, с кориандром и кинзой, с апельсином) захотелось чего-нибудь новенького на ту же тему) э

Тарт с красной чечевицей и кокосом

Друзья, сегодня я хочу познакомить Вас с необыкновенным рецептом известного баварского шеф-повара Альфонса Шубэка. В этом тарте не только прекрасно сочетаются кокосовое молоко и чечевица, в нем чудесным образом сублимируются потря

Рыбная запеканка «Фантазия»

В эти зимние предпраздничные дни всегда хочется чего-нибудь яркого и необычного, именно поэтому спешу поделиться с Вами рецептом этой красочной запеканки с нежным красным окунем и ароматным соусом! Подумать только, если бы я рискн

Йогуртовый соус

Лёгкий, ненавязчивый, с тонким ароматом тимьяна и свежей нотой лимона — для меня это идеальный летний соус. Подсмотрела рецепт в журнале «Вкусно, быстро и удобно» и с тех пор возвращаюсь к нему снова и снова. Хорош со всем, что ес

Сочная курица к ужину

Рецепт взяла у Джейми — и не пожалела ни разу. Масляная паста с карри и куркумой под кожей делает то, что никакой маринад снаружи не даст: мясо буквально тает, а кожа покрывается тонкой хрустящей корочкой. Духовка занята два часа,

Карри Бириани - запеченный карри с рисом и вкуснейшей корочкой

Участник конкурса "Экспериментируй с Tefal". В любой кухне есть блюда, которые готовятся из других блюд. В частности этот вид Карри готовится из любого оставшегося Карри. В отличии от других Карри, здесь Карри запекается в духовке

Оладьи с зелёным горошком и шампиньонами

Рецепт теста позаимствовала у Дианы, а начинку придумала сама. Грибы с куркумой внутри кефирного оладушка — неожиданно вкусно и совсем не сложно.

Тажин из баранины

Этим рецептом тажина поделился один французский повар, который несколько несколько лет работал в Марокко. Тажин может готовиться и в казане, необходимо соблюсти принцип приготовления, и (обязательно!) специи.

Мунг-дал таркари (Постный суп из маша)

Маш, или мунг дал, – мелкие круглые зерна, у которых под толстой темно-зеленой или коричневой кожурой с темным пятнышком скрываются мягкие сладковатые семена золотисто-желтого цвета. Маш продается цельным, очищенным или колотым. Н

“Гаджар Сабджи” – Морковь в медовой глазури

Этот рецепт я нашла тоже на сайте Поваренок (ну так все блюда в Пост собраны там в одном месте:-)) Потрясающе вкусное блюдо, за что спасибо автору (Aron Space). Оно стало любимым у моей мамы и теперь мне приходится частенько его г

Алу Гоби - постное индийское блюдо

Вот и пост на исходе, а я решился разместить постное блюдо. Если честно, у меня завалялся пакет со свежим шпинатом, а так как свои лучшие блюда со шпинатом я уже публиковал, решил сделать этот карри. Очень приятная еда. Так что из

Пряный луковый суп по-персидски

Очень вкусный и необычный супчик)) рецепт его я нашла на одном из кулинарных сайтов, он взят из книги известного английского шеф-повара Гордона Рамзи)) вкус насыщенный, букет ароматов обалденный, хорошо согревает)) в первый раз по

Тушеное мясо с кумкватом и мятой

Кумкват в мясном блюде — звучит неожиданно, но именно эта маленькая кислая ягода делает соус живым и интересным. Говядина получается очень нежной, куркума даёт тёплый золотистый цвет, а мята добавляет лёгкую свежесть в финале. Тем

Пирог с морковью и мясом

К вечернему ужину рекомендую приготовить этот питательный и вкусный пирог. Хрустящая корочка, ароматная начинка и карамелизованные лепестки моркови не оставят равнодушными Ваших членов семьи! Будут довольны и взрослые и дети. Угощ

Равиоли с козьим сыром и зеленью

Вместо козьего сыра можно использовать творог, а в начинку хорошо добавить шпинат — немного припустить его, порубить и перемешать с сыром.

Суп Xамин

Давно приглядела в журнале "Школа гастронома" этот супчик)) такой он зимний, сытный, наваристый)) вчера его наконец приготовила)) он нас просто поразил своим вкусом, божественное сочетание овощей, мяса, бобовых и специй, все это х

Джамбалайя (второй вариант)

Джамбалайя получается плотной и ароматной — рис вбирает все мясные соки, а колбаса добавляет дымную нотку. Хорошее блюдо, когда хочется сытного и без лишних хлопот.

Творожно-маковые блинчики"Кроха"

В Украине похожими блинчиками вас угостят в любом доме. На сладкий стол это обязательное блюдо и даже если по соседству будут тортики и пирожные, блинчики улетают со стола на счет раз!! Эти блинчики я приготовила, соединив 2 рецеп

Цветная капуста с овощным соусом

Кто-нибудь мне скажет, почему цветная капуста белого цвета? Я не пойму. Может ее какой-нибудь дальтоник называл? Ну да ладно. Восстановим историческую несправедливость и сделаем цветную капусту действительно цветной. А заодно и вк

Куббе (Kubbeh)

Куббе — не быстрый рецепт, но результат того стоит: плотная оболочка из булгура, внутри сочная говядина с восточными специями, и всё это в кисловатом бульоне с морковью и чесноком. Готовлю их сразу большой партией и часть заморажи

Пирог с капустой - постный и непостный варианты (повтор)

Сразу хочу оговориться. Этот пирог именно такой, какой люблю я. Вполне возможно, что кто-то посчитает его "сухим", с большим количеством теста и пр. Но я пришел к этому пирогу опытным путем. Мне нравится его есть со сладким черным

Судачки жареные с соусом из куркумы

Был у меня день рождения. И подарил мне один товарищ книгу Кухня - секреты мастерства. Я думаю: "ну зачем. я сам должен выбирать книги. это ж мое хобби. никогда не угадаешь." Через месяц решил полистать ее. И вы знаете, очень мног

Икра острая в зеленом омлете со сметаной

Баклажанная икра с чесноком и лимоном получается действительно острой — не для тех, кто боится специй. Омлет на сметане выходит пышным и чуть кисловатым, а зелень придаёт ему характерный цвет. Вместе это работает лучше, чем по отд

Нут с морковью, репой и индийскими специями

Нут с индийскими специями — это не привычная каша, а плотный салат с характером. Тёртая репа добавляет лёгкую горчинку, кумин с куркумой — глубину, а йогурт с лимонным соком освежают.

Red Curry Paste

В Тайской кухне очень распостраненная паста... Используется почти везде. Я был поражен быстротой приготовления..

Соте из куриной грудки на гриле, с огурчиками в остром соусе

Соте (Sate, Satay)-индонезийское блюдо из трех составляющих: кусочков мяса(курицы, баранины), арахисового соуса и азиатского огуречного салата. Очень распространнено в Тайланде и готовится на гриле. Из куриной грудки получается не

Картофель в индийском стиле

Картошка, казалось бы, самый незатейливый продукт — но стоит добавить горчицу, тмин, имбирь и лимон с куркумой, и блюдо превращается во что-то совсем другое. Готовлю этот рецепт в дни поста: быстро, без лишних усилий, а на столе —

Сердечки из белого шоколада

Эти сердечки я делала как маленький подарок — всем, кто листает мои рецепты и оставляет комментарии. Белый шоколад с лимонным соком получается мягким и чуть кисловатым, куркума даёт красивый золотой цвет, а фисташки — приятный хру

Лимонный кекс с куркумой для Симы)))

Тема "просто вкусного кекса" вдохновила меня на очередной эксперимент... хочу "посвятить" этот рецепт Симе и ее мужу - как говорится, и волки сыты и овцы целы))) Вроде просто кекс, а все таки не просто! в общем, оцените))) а мужу

Куриные бедра под красным соусом карри

Любителям острого и пряного это блюдо придётся по вкусу. Паста из чили с имбирём и специями даёт насыщенный, многослойный аромат, а кокосовое молоко смягчает остроту и делает соус бархатистым. Курица получается мягкой — долгое том

Соус в индийском стиле.

Манго в соусе — это всегда немного неожиданно и очень вкусно. Тропическая сладость плода отлично уравновешивается куркумой, имбирём и кислинкой лимона, и в итоге получается что-то одновременно пряное, нежное и совсем непохожее на

Конфеты "Яблочко из сказки" с фисташками

Жила-была девочка и училась она готовить сладости всякие для своего принца. И вот однажды...Дело было вечером, принц был на работе. Решила девочка чайку выпить, да с конфеткой сладкой. Посмотрела девочка, а нет конфет в шкатулке с