Слоёные пирожки
Слоёные пирожки — аппетитная выпечка с хрустящей корочкой и сочной начинкой. В подборке вы найдёте рецепты пирожков из слоёного дрожжевого и бездрожжевого теста, приготовленных в духовке. Мы предлагаем варианты с разными начинками — от классических до оригинальных. Узнайте, как добиться идеальной текстуры и вкуса!

Слойки с грушей, ялтинским луком и адыгейским сыром
Ялтинский лук от семи недуг.
Вы в Крыму и желаете приобрести ялтинский лук? Это понятное желание — привести с собой из Крыма это чудо. Отыскать настоящий ялтинский лук хоть и тяжело, но возможно. На дороге лучше
Svetlana Gorelova
Бабушкины шаньги
Хочу поделиться с вами нашим семейным рецептом. Моя родня по линии мамы — из Сибири. И как вы понимаете, шаньги — это традиционная еда. Шаньги представляют собой круглые лепешки, обильно смазанные начинкой. Этот рец
Nadin
Яблочные слойки от лентяйки
Это моя палочка-выручалочка. Исходя из моих рецептов, многие наверняка догадались, что жить на кухне я не очень люблю. А вкусно есть хочется мне и семье. Вот и выкручиваюсь :) Все от этох слоек в диком восторге и только я одна зна
wellness
Слойки с сыром
Предлагаю быстрое блюдо, которое, думаю, заинтересует многих сыроманов. Угощайтесь!
Пчёлка Руся
Рогалики из слоеного теста с охотничьими колбасками
Предлагаю вашему вниманию "быстрый" рецепт из нашей палочки-выручалочки - слоёного теста. Я сегодня заворачивала в это тесто охотничьи колбаски, но вы, конечно же, можете испечь рогалики с вашими любимыми колбасками или сосисками.
Пчёлка Руся
Быстрые слоеные хачапури с сыром
Бывают ли хачапури с чем-то еще, кроме сыра, не знаю, возможно и бывают. Но вот я делала сегодня с сыром, поэтому и написала.
Анна
Тарталетки с шампиньонами, спаржей и сладким перцем
Если сковорода разогрелась слишком сильно, снимите ее с огня, когда будете выкладывать лук, тогда он не сгорит. Начинку можно приготовить из помидоров или натертого сыра.
Юлия Высоцкая
Мягкие картофельные плюшки с мясной прослоечкой
Что может быть вкуснее жареной картошечки?.. Только плюшки из картофельного теста, которые своей хрустящей корочкой при откусывании сразу напоминают нам о жареной картошке... да ещё и с мяском!!! Пикниковое блюдо - 100%, да и вмес
Т
ПИРОГ С ФАРШЕМ И ОЛИВКАМИ
В этот раз хочу предложить вашему вниманию рецепт закусочного пирога. Благодаря наличию готового слоёного теста времени на его приготовление уходит не так уж и много. Надеюсь, этот пирог вам понравится.
Пчёлка Руся
Итальянская деревенская лепешка
Участник конкурса "Кухни народов мира". Rustico по-итальянски означает "деревенский", а также "грубый, неотёсанный". Лепёшка в деревенском стиле - это отличный завтрак или закуска для пикника!
GinaGrin
Ргаиф - марокканские слоеные блинчики
Участник конкурса "Кухни народов мира". Назвать марроканские ргаиф блинчиками можно только условно. В нашем понимании это пирожки, которые готовятся из тончайших дрожжевых блинчиков. Наполняют ргаиф мясом или сыром, сладкой минда
Тата
Слоеные открытые пирожки
когда нужно приготовить что-то вкусненькое и оригинальное на скорую руку - попробуйте такие пирожки. Вы приятно удивите своих домашних, а возможно и неожиданно нагрянувших гостей.
vicky
Салат с пирожками из морепродуктов
Участник конкурса "Ужин за полчаса". Этот салат мне нравится жутко, пирожки я готова есть каждый день, при том, что к разным морским гадам я равнодушна)) Он очень питательный и прекрасно утоляет голод. Сама по себе начинка – объе
Снежинка Татьяна
Слоеные закусочные пирожки с грибами
Идею для этого рецепта я нашла в журнале "Единственная". Попробовала на Новый год и День рождения - всем очень понравилось. Теперь им пользуются все мои знакомые и знакомые моей мамы. Для этих пирожков возможны и другие начинки :
Галинка
Мини-пицца с грибами и ветчиной
Такие маленькие пиццы можно быстро приготовить к приходу неожиданных гостей.
Людмила
Быстрый луково-сырный киш
Дорогие друзья, сегодня предлагаю вам несложный и очень вкусный пирог из слоеного теста. Этот пирог можно подать на обед или ужин с зеленым салатом. Попробуйте и вы не будете разочарованы:)
irushka78
Булочки из домашнего слоеного теста «Блиц» с песто из руколы и кешью, или «Как здорово, что все мы здесь сегодня собрались»
Сегодня утром один из малышей раньше положенного срока разбудил меня и я, после того, как маленький бунтовщик согласился снова лечь спать, решила было продолжить свое самое любимое занятие (да, представьте себе, открою Вам одну
Софья79
Слоеное дрожжевое тесто
Хочу вам рассказать рецепт нетрудного домашнего слоеного сдобного дрожжевого теста, на вкус оно получается божественным, ни одно из видов теста, которое я покупала в магазинах, не получается таким вкусным.
Виктория
Сладкая улитка из слоеного теста
Начинку можно взять любую: будь то мак, орехи, сухофрукты, а можно и мясную начинку, все равно получается очень вкусно. На столе такой пирог выглядит очень красиво и может украсить любой стол.
Екатерина Скобелева
Пирожки "зимний вечер"
Субботний декабрьский вечер... Готовить ужин не входило в мои планы, но,посетив наш замечательный сайт и зарядившись "кулинарной энергией", я быстро и без всяких трудов приготовила эти аппетитные согревающие пирожки. И я подумала,
OLir
Ягодные конвертики из особого слоеного теста
Хотя мне и полюбилось вытяжное тесто от Александра, и я часто использую его в выпечке пирогов, читая ваши аппетитные рецепты со слоеным тестом, мне всегда хочется воплотить их в жизнь. Пару месяцев назад я познакомилась с рецептом
Софья79
Бурекас с картошкой и сыром
Бурекас – это заморские пирожки из слоеного теста Пекут их самых разных размеров и форм: это и огромные треугольники, и улитки, и крохотные на один укус. Начинки могут быть самые разные – картошка, сыр, брынза,творог, грибы и
ярослава
Слоеные пирожки с тыквой
У нас такие пирожки, чуть ли не национальное блюдо. Ничего сложного, и улетают пирожочки за считанные минуты. Из этой нормы продуктов получается 23-25 пирожков.
Натали М
Треугольнички с рыбкой
Муж попросил испечь что-нибудь вкусненькое, но не сладкое. По моему вдохновению получились легкие и очень нежные, но не менее вкусные треугольнички. Спешу поделиться с вами, мои дорогие кулинарки)))
Александра
ГУБАДИЯ с мясом (Дню Республики посвящается)
Ну вот ,как и обещала второй вариант губадии-с мясом!У нас завтра (11-го) отмечается День Республики, он выходной,и конечно же я посвящаю это национальное блюдо нашему большому празднику!Сама я тоже завтра буду печь этот пирог, с
Чиша
Сладкий пирог губадия
Это башкирское (татарское) национальное блюдо. Просто сказочно вкусный пирог! Оговорюсь сразу, он, конечно, отличается от оригинального, я опишу все отличия, чтобы вы могли при желании сделать другой вариант. Слои в оригинале:
Чиша
Пресные витые плюшки с сосисками и сыром от Мирьяма Байле
Удивительный мир плюшек укутал меня в свои необычайно смачные сети и не отпускает :-) Но, я особо и не расстраиваюсь ;-) Этот прекраснейший рецепт просто находка для тех, кто любит побаловать себя чем-то вкусным, в составе которог
...
Мини-пироги с болгарским перцем
Рецепт из журнала SAVEURS.Не могла устоять и не попробовать очередной тарт-татен.Тут скорее тарталетки-татен...Сочетание вкусов очень не обычное и не привычное.
Туся
Пирожки с начинкой из курицы и зеленого лука в сливочном соусе
Слоеное тесто и сочная начинка из курицы, зеленого лука, мягкого сыра и сливочного соуса - это очень вкусно. Попробуйте и вы точно будете печь их снова и снова.
Elen@Lat
Пирожки со свекольной начинкой
Когда увидела эти пирожки на кулинарном блоге Татьяны Вороны поняла,что попробую их обязательно.Я немного изменила состав по своему вкусу.Предлагаю попробовать пирожки вам.
Тата
Слоеные палочки с беконом от Виктории
Есть у меня знакомая, которая показала мне рецепт замечательной закуски к пиву (и не только))) Ее зовут Виктория и она позволила опубликовать его на нашем сайте, что я с большим удовольствием делаю. Как и положено, приготовление и
leo1970
Летние пирожки, слоеные зеленью
Все мы любим изделия из слоеного теста, но в большинстве случаев покупаем готовое, потому что "пластинка эта долгоиграющая": пока тесто подойдет, раз раскатай, убери в холодильник, два раскатай, еще раз убери в холодильник...но ес
Марго
Пирожки от Надежды
Обожаю пирожки из творожного теста,по рецепту Надежды не пробовал,советую попробовать.Тесто очень Вас удивит,с ним очень приятно работать,несмотря на то что п
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
Cлоеные конвертики с яблоками и грушами
быстрый и простой рецептик, отлично впишется в теплый летний вечер
предупреждаю, порция получается бооольшая)
Юлия
Пирог с зеленью и сыром из слоеного творожного теста для Светланы Горбуненко
Рецепт этого пирога,даже вернее-теста у меня записан в блокноте еще с советских времен.Я долго думала стоит ли его публиковать,но все же решила поделиться с вами.Это тесто не совсем слоеное,в обычном понятии,но очень вкусное.Совсе
Надежда
Самса из слоеного теста с картошкой
По-узбекски навание будет звучать так "Картошкали сомса".
Софья
Малазийские слоеные пирожки (Karipap)
Предлагаю Вам приготовить эти чудесные слоёные пирожки, невероятно нежные, с рассыпчатым и хрустящим тестом, и необычной (для меня) начинкой. Когда я их увидела на просторах интернета, то сразу решила, что обязательно побалую и
Ольчик :)
Конвертики с творогом
Очень легкое и простое в исполнении блюдо. Я готовлю его на завтрак или когда внезапно приходят гости за 30 минут можно приготовить вкусные конвертики к кофе. Кстати, творог можно легко заменить на смесь сыра и брынзы.
Homemadefood
Слойки с виноградом
Я очень люблю выпечку с фруктами, ягодами, но как-то не простительно обходила стороной рецепты выпечки с виноградом. Попробовав эти слойки я ощутила восторг. Сладкая слойка с кислинкой от винограда-это очень вкусно. А пекутся эти
Elen@Lat
Греческие круассаны с брынзой и шпинатом
Круассаны бывают как без начинки, так и с самыми различными наполнителями — ветчина с сыром, сыр фета, различные кремы, джемы. Я Вам предлагаю попробовать удивительный рецепт круассанов со шпинатом, брынзой и яйцом. Далеко не в
Elen@Lat
Слоёные треугольники из теста фило
Наконец свершилось чудо, и я смогла купить в нашем славном городе тесто фило. В листах теста фило толщиной с бумагу содержится меньше жира, чем во всех других видах теста, что делает его менее калорийным. Давно хотелось сотворить
АллаПри приготовлении слоёных пирожков важно учитывать особенности теста — дрожжевого или бездрожжевого. Дрожжевое слоёное тесто придаёт выпечке пышность и мягкость, а бездрожжевое — более хрустящую текстуру. Выбор теста зависит от того, какой результат вы хотите получить: пышные пирожки или более лёгкие и хрустящие.
При работе со слоёным тестом не стоит его чрезмерно раскатывать — это может нарушить структуру слоёв и ухудшить конечный результат. Также важно правильно подобрать температуру духовки: слишком высокая температура приведёт к тому, что пирожки быстро подрумянятся снаружи, но останутся сырыми внутри, а слишком низкая — не позволит тесту хорошо подняться и раскроить свои вкусовые качества.
Начинки для слоёных пирожков могут быть самыми разнообразными — от классических мясных и рыбных до сладких фруктовых и ягодных. При выборе начинки стоит учитывать её сочность: слишком сочные начинки могут вытекать в процессе выпекания, поэтому их иногда стоит слегка загустить или использовать дополнительные приёмы, например, добавить в начинку немного крахмала или обвалять кусочки фруктов в муке.
Чтобы пирожки получились аппетитными и привлекательными, обратите внимание на способ оформления. Можно использовать различные приёмы: сделать надрезы на поверхности теста, украсить пирожки семенами кунжута или льна, добавить немного сахара или корицы для сладких вариантов. Также не забывайте о правильной температуре подачи: некоторые начинки лучше раскрываются при определённой температуре, поэтому стоит учитывать этот момент при планировании подачи блюда.
При выпекании слоёных пирожков следите за временем — передержка в духовке сделает их слишком жёсткими, а недостаточное время приготовления не позволит тесту полностью пропечься. Используйте таймер, чтобы контролировать процесс, и внимательно следите за цветом корочки — золотистая окраска обычно сигнализирует о готовности.




















