Выпечка из дрожжевого теста
Выпечка из дрожжевого теста — это широкий мир вкусных и ароматных блюд. В подборке вы найдёте рецепты пирогов, булочек, куличей и других изделий. Узнаете, как правильно работать с дрожжевым тестом и выпекать его в духовке. Рецепты подойдут как для опытных пекарей, так и для тех, кто только начинает осваивать искусство выпечки

Пирожки на заварном дрожжевом тесте
Сегодня мой рецепт как никогда соответствует названию конкурса — «Эксперименты с Panasonic». Из-за своей ошибки приготовила и хлеб, и пирожки из одного теста. Сначала рецепт и приготовление пирожков.
daiquiri
Дрожжевой пирог с брусникой на пушистом тесте
Рецепт из книги Ripe for Dessert. Тесто получилось нежное, пушистое, очень подходит для пасхальной выпечки. Обычно я его завожу в хлебопечке, а пеку уже в духовке. В этот раз для эксперимента я полный цикл от замеса до выпечки
daiquiri
Пицца с клубникой и бурратой
Тестируем автоматическую хлебопечь Panasonic SD-ZB2512.
Если традиционная пицца надоела, а хочется чего-нибудь нового, готовим пиццу десерную. Пиццу готовил самый большой любитель итальянской выпечки в нашей семье мой
Ла Ванда
Пицца на тонком тесте
Пицца на тонком тесте. Получается идеально :)
Выпекать можно на пергаменте, я выпекала на фольге за неимением первого. Из данного количества продуктов на тесто и начинку у меня вышло две пиццы, поэтому делите на 2 все
Дарья Готова
Закусочные рогалики с курицей в сырной заливке
Такое блюдо украсит ваш праздничный стол. Очень вкусно!
olga
Пирог «Елочка» из дрожжевого теста на майонезе
Дрожжевое тесто на майонезе получается очень нежное, мягкое, к тому же с ним лекго работать. Выпечка из него не черствеет долгое время. Для приготовления теста не требуются ни масло, ни яйца, так как они присутствуют в майонезе
gapapolya
Пицца на римском тесте с сыром буратта и прошутто
Существует множество различных способов приготовления римского теста. Но всегда неизменным остается состав-это всего лишь 5 ингредиентов: мука, вода, дрожжи, соль морская и оливковое масло. Тесто для этой пиццы готовится долго,
Юлия Дорофеева
Пирог «Овощной квартет»
Предлагаю вашему вниманию вкусный пирог. Он печется из готового дрожжевого теста. В начинку пирога входят 4 вида овощей — отсюда и название. Овощи можно заменять другими, например вместо картофеля добавить цветную капусту
Simona
Пирог с яблоками и ревенем
Какое же вкусное сочетание ревеня и яблок!
Сейчас время сбора ревеня, не упускайте момент приготовить вкусные пироги!
Элеонора
Закусочные пирожки с зеленью
Эти чудесные пирожки-малышки — просто находка для пикника на природе. Вкусные, легкие и полезные, буквально на один зубок, — они станут прекрасным дополнением мясным и рыбным блюдам, приготовленным на гриле! Много в
ВикторияS
Булочки «Чадли»
Традиция английского послеобеденного чая cream tea, когда пьют чай с выпечкой, дополненной жирными сливками и джемом (чаще клубничным), берет свое начало с 17 века. В каждом графстве есть свои предпочтения, с чем пить чай. Кто-
Галина
Яйца c овощами и грибами, запеченные в тесте
В этом году на Пасху я приготовила удивительно вкусные пирамидки с яйцом, овощами и грибами. Они порадовали нас не только отменным вкусом, но и красивым ярким внешним видом. Такие пирамидки можно приготовить и после пасхального
ВикторияS
Пирог с рыбными шариками из тилапии
Вариант быстрого вкусного обеда или ужина. Рыбу можно использовать любую.
Svetlana Gorelova
Закуска «Зайкина опушка»
Легкое праздничное блюдо станет ярким украшением к Масленице. Зайчики готовятся легко и быстро. Начинка для корзиночек очень вкусная. Главным компонентом блюда является красная икра ТМ «Восточный берег». Приятного а
G@Lush@
Пирог с омлетом, красной рыбой и икрой
Блюда на Масленицу: не блинами едиными. Масленица — это хороший повод собраться всей семьей за праздничным столом и отведать вкусные блюда. Символом масленичной недели считались пироги. Так как Масленица предваряет строги
G@Lush@
Закусочный «Наполеон» с профитролями и красной икрой
Вкусный, нарядный и торжественный закусочный «Наполеон» с тонкой рыбной ноткой станет украшением любого праздничного стола! Отличное сочетание слоистых коржей со сливочно-сырным кремом и вкусом слабосоленой форели п
НАТАЛИ
Дрожжевые блины с икрой
Вкусные мягкие блинчики на дрожжах и молоке. Начинка — красная икра. Готовятся блины просто и легко!
olga
Солнечный пирог с хурмой
Все готовы к встрече старого Нового года?)
Какой праздник может обойтись без праздничных пирогов, утреннего или вечернего дружеского чаепития?) Да никакой! Начинаем с любовью замешивать тесто и думать о хорошем, так как
Элеонора
Пирог с мясом и овощами
Ни одно новогоднее застолье не обходится без пирогов! Это просто, вкусно и сытно! Обязательно попробуйте приготовить такой пирог — родные и близкие будут любить вас еще больше и просить добавки! Пусть всем будем вкусно!</
Natalya LF
«Еловая ветка с шишками»
Такое блюдо будет достойно смотреться на новогоднем столе.
Процесс приготовления «шишек» настолько прост, что вы будете готовить их достаточно часто. Причем фарш может быть любым: это может быть куриное мясо
Lenok
Пицца «3 сыра» на тыквенном тесте
Тесто с пюре из тыквы — это мое недавнее открытие. Оно мягкое и податливое, чудесно раскатывается, а тыква, кроме как цветом, совсем не выдает себя. Но какое же оно потрясающе вкусное, какая текстура! Да и начинка в этот
Bellz
Песочно-дрожжевые пирожки
Я к вам сегодня с пирогами или пирожками. Тесто вышло праздничное с таким насыщенным благородным вкусом. При этом без расстойки, замесил — и сразу приступай к формовке. Тесто не расплывается, отлично держит форму, поэтому
Ирина B&C
Белая пицца
Секрет самой вкусной пиццы — в удачном тесте. Можно бесконечно долго экспериментировать с начинками, заменяя одни ингредиенты другими, но, если основа будет невкусной, то вы никогда не получите вкусную пиццу. Доверимся пр
Констанция
Итальянский пирог с фаршем и баклажанами
Этот чудесный пирог я впервые попробовала в Черногории, в домашнем уютном кафе в районе Бечичи) В меню он назывался «Итальянский пряный пирог».
Леся
Закуска «Тарталетка с жемчужиной»
На новогодний стол очень хочется приготовить что-то вкусное и красивое. Да еще хотелось бы, чтоб это было и не совсем обычно. Хочу предложить вам вариант закуски, которая получится у всех без исключения. Интересная форма и начи
Лялич
Сборная пицца на медовом тесте
Пожалуй, быстрее рецепта пиццы я еще не встречала. Процесс приготовления занимает всего лишь 40 минут. А все дело в не совсем обычном составе теста, в который входит мед. Если интересно, то заходите, будем делать. А для более к
Лялич
Штрудель с квашеной капустой и нюрнбергскими колбасками
Квашеная капуста и колбаски — это неизменная классика. Штрудель с квашеной капустой и нюрнбергскими колбасками прекрасно подойдет для посиделок на Новый год в кругу близких друзей. Нюрнбергские колбаски можно заменить люб
Svetlana Gorelova
Пицца на тонком дрожжевом тесте
Этот рецепт теста для пиццы использую достаточно давно. Для меня в пицце самое главное — это тесто. А в начинку можно положить все, что имеется в холодильнике. А вот овальная форма пиццы получилась благодаря идее поэкспер
gapapolya
Пирог с капустой и картофелем
Кусочек такого домашнего пирожка порадует вас в пасмурные ноябрьские дни. Сытно. Может, кому-то начинка покажется необычной в плане сочетания вкусов, но, как по мне, так очень вкусно. А чтобы узнать, так это или нет, нужно попр
Елена 
Пицца с шампиньонами
Предлагаю очередной рецепт пиццы. Пицца сделана из второй части теста из рецепта «Пицца „Тарантелла“» . Рецепт начинки снова взяла из книги &la
Simona
Слоеные мини-пироги
Сегодня хочу поделиться с вами рецептом очень быстрой, вкусной и красивой закуски в виде мини-пирогов из слоеного теста. Начинка может быть любой, например, вместо песто можно положить кусочки отварной куриной грудки или запече
Sенечка
Быстрое тесто для дрожжевых булочек
Когда хочется быстро приготовить вкусные ароматные булочки, я использую этот рецепт. Тесто подойдет для дрожжевых булочек, пирожков с начинкой, рулетов. Нежное и невесомое, оно обязательно получится у каждого. Я привожу базовый
Виктория
Пицца в сицилийском стиле
Эта великолепная пицца от Хелен Грейвс проста в приготовлении, но с богатым вкусом — с соусом на основе протертых томатов, на прекрасной основе с большим количеством сливочной моцареллы и увенчанная кусочками салями с пер
Галина
Ватрушки из дрожжевого теста с вареньем
Об этом рецепте мне недавно рассказала мама. Откуда он у нее, никто не знает. Возможно, это импровизация, а, может, он передался по наследству от бабушки.
Вера Иванова
Три пиццы из одного теста «Фестиваль»
А у меня сегодня фестиваль пиццы: пицца-булочка, пицца-рулет и традиционная пицца на тонком тесте. Угощайтесь!
Виктория
Ребрышки ягненка с овощами в горшочке
Ребрышки в вине — простое блюдо, вариант для неидеального мяса — все жилочки, хрящики протушиваются в вине, насыщаются ароматами, размягчаются. Вино и длительное томление в глиняном горшке совершат преображение ребр
golkka
«Веселый» эчпочмак. Вариация
Очень вкусно:) Лаконично. Просто. Сытно. Позитиивно;)
Алексей Батин
Хлеб-пицца
Если у вас остался небольшой кусочек дрожжевого теста, кукуруза ТМ «Фрау Марта» и ветчина, овощи — пофантазируйте, получится замечательный фаст-фуд.
Виктория
Ужин в стиле «фьюжн» (пита с овощами и стейком)
К нам заглянули друзья. Семья с ребенком. Решили устроить быстрый ужин. Получилось вкусно и детям интересно создавать новые блюда.
Виктория
Пирог «Плотный завтрак»
Любителей плотных завтраков предлагаю порадовать вот таким пирогом! Очень вкусно и сочно! Всем понравится, точно!!!
Для приготовления этого пирога мне бы очень пригодились такие аксессуары как, миска-дуршлаг 2-в-1 Pr
Natalya LF
Кленовый пекан с яблоками
Кто не пробовал эти рассыпчатые слоеные булочки с начинкой из томленых яблок с кленовый сиропом и орехом пекан, тот очень многое потерял. Они просто тают во рту! А сделать их проще простого!
Можно, конечно, приготовит
Юлия
Творожно-сырная выпечка
Вся моя семья просто обожает эти творожно-сырные пирожочки, готовятся они очень быстро и просто. Для приготовления выпечки мне понадобятся гаджеты от Joseph Joseph: набор разделочных досок index 17 regular опал, терка регулируе
Anastasia
Булочки с брынзой и шпинатом
Экспресс-рецепт для тех, кто хочет быстро приготовить, иногда времени так не хватает. Этот рецепт вполне удовлетворяет этим параметрам. Попробуйте приготовить, и сами в этом убедитесь. Вчера, в воскресный день, готовила эти пик
Мальва
Сырные булочки с базиликом на картофельно-дрожжевом тесте
Я большой любитель базилика — свежего, сухого. И запах, и вкус очень люблю! Эти булочки с ароматом базилика и сыра моей семье очень понравились, делала их на картофельно-дрожжевом тесте. Картофель влияет на консистенцию т
Любитель
Гамбургер
Сегодня мы будем готовить праздничный гамбургер.
Так как это будет не одно блюдо на столе, мясную котлету мы заменим на котлету из чечевицы. Вегатарианцам большой привет и наилучшие пожелания!
Сыр Hochland поможет
Элеонора
Закусочные мини-пиццы
На праздничный стол удобно подавать закуски в мини-формате. Я немного пофантазировала и начинку выложила не вперемешку, а слоями. Получилось вкусно и красиво.
Виктория
Испанский пирог с говядиной
Какой же праздничный стол без пирога!
Рецепт идеального пирога с мясом — это горсть оливок, качественное мясо и капелька вина!
Результат — румяная и хрустящая корочка, нежное мясо с овощами, кото
Amaliya
Закусочные корзиночки с помидорами черри
Предлагаю вам приготовить на закуску, вкусные и румяные корзиночки. Корзиночки с помидорами черри, маслинами и оливками. Дополненные колбасой и сыром. Готовить очень просто, а получается очень вкусно!
olgaДрожжевое тесто — настоящая находка для любителей домашней выпечки. Из него можно приготовить множество блюд: от классических булочек и пирогов до куличей и рулетов. Главное — правильно подойти к процессу приготовления теста и его выпеканию в духовке.
Чтобы выпечка из дрожжевого теста получилась пышной и ароматной, важно учитывать несколько моментов. Во-первых, дрожжи должны быть свежими, а температура ингредиентов — комфортной для их активации. Если использовать слишком холодную воду или молоко, дрожжи могут не активироваться, а если слишком горячую — погибнут. Во-вторых, тесту нужно время для подъёма. Не стоит торопить процесс, иначе выпечка может не получиться такой пышной, как хотелось бы. В-третьих, важно правильно настроить температуру духовки: она должна быть достаточной для того, чтобы выпечка хорошо пропеклась, но не сгорела.
Среди блюд, которые можно приготовить из дрожжевого теста, особенно популярны сладкие и солёные пироги, булочки с различными начинками, плетёнки, ватрушки и, конечно, куличи на Пасху. Для сладкой выпечки можно использовать ягоды, фрукты, сухофрукты, орехи и различные виды начинок на основе творога. Солёные пироги и рулеты хорошо сочетаются с овощами, грибами, мясом и рыбой.
Если у вас нет времени на приготовление теста с нуля, можно использовать готовое тесто из магазина. Оно значительно упростит процесс готовки, при этом качество выпечки останется на высоком уровне. Главное — внимательно изучить инструкцию на упаковке и следовать рекомендациям по расстойке и выпеканию.
Не бойтесь экспериментировать с начинками и формами выпечки. Дрожжевое тесто достаточно универсально и позволяет воплощать самые разные кулинарные идеи. При этом не забывайте о базовых принципах работы с тестом — и ваша выпечка всегда будет радовать домочадцев и гостей.









