Выпечка из дрожжевого теста
Выпечка из дрожжевого теста — это широкий мир вкусных и ароматных блюд. В подборке вы найдёте рецепты пирогов, булочек, куличей и других изделий. Узнаете, как правильно работать с дрожжевым тестом и выпекать его в духовке. Рецепты подойдут как для опытных пекарей, так и для тех, кто только начинает осваивать искусство выпечки

Пирог «Сердце»
Хочу поделиться с вами идеей украшения пирогов, которую нашла в интернете. Рецепт дрожжевого теста можно взять ваш любимый. Для украшения используется пельменное тесто. А уж как украсить, подскажет ваша фантазия!
Людмила
Булочки (Chocolate Wassant)
В общем, школьный карантин не проходит даром (в какой-то степени). Подготовка к ЕГЭ сегодня задвинута, стряпать-то куда приятней . А если ещё и под новый восхитительный альбом Ника Кейва «Push The Sky Away» (который вышел совсем-с
mda
Домашняя пицца
Предлагаю приготовить вкусное угощение для всей семьи. Простое тесто для этой пиццы можно не покупать, а сделать в домашних условиях! Оно готовится очень просто.
Ирина
Расстегаи с горбушей
Я делала тесто по рецепту Ришара Бертине на основе оливкового хлеба. Изменила только пшеничную муку на муку грубого помола, отсюда и цвет самих расстегаев. Вы можете использовать тесто по своему любимому рецепту. Рецепт, по которо
Туся
Дрожжевое тесто и МК по формовке хачапури (не для голосования)
У меня многие спрашивают про дрожжевое тесто,поэтому я и разместила этот рецепт, чтобы можно было все внимательно рассмотреть.У всех свои рецепты,этим пользуюсь я уже давно,это рецепт моей мамы. Это тесто идеально подходит для пир
Nadin
Слоеное дрожжевое тесто
Хочу вам рассказать рецепт нетрудного домашнего слоеного сдобного дрожжевого теста, на вкус оно получается божественным, ни одно из видов теста, которое я покупала в магазинах, не получается таким вкусным.
Виктория
Пирог из дрожжевого оладьевого теста с яблоками и джемом
Я уже выставляла Пирог из дрожжевого оладьевого теста. На этот раз пирог сладкий и с новой сметанной помазкой перед его выпечкой. Пошаговых фото нет, т.к. не собиралась выставлять рецепт. Но конечный результат меня порадовал и я
натахан
Форель, запеченная в тесте + МК по разделке рыбы на филе
Рыбный пирог с нежной начинкой и хрустящим тестом.
Светлана S
Вертуны с дрожжевого теста с пудингом
Это нежное дрожжевое тесто с начинкой из пудинга. Я думаю, многим они придутся по душе!
Elena F.
Закусочные волованы с форелью и маринованным красным луком "На седьмом небе"
Очень вкусное, нарядное закусочное блюдо пойдет под любой праздник, тем более на подходе Рождество, в состав начинки входит красная слабосоленая форель, обязательно маринованный красный лук, дополнением-вареная картошечка, кукуру
Nin@ G.Lov.
Рождественские калачики
Из этого количества ингредиентов получилось четыре калачика.
Юлиана
Новогодняя утка, запеченная в слоеном тесте (+бонус слоеное дрожжевое тесто)
Такую утку я запекаю на Новый год уже несколько лет подряд...И она нам не надоедает)))))))))))))) Единственное, что не повторяется из года в год, это - начинка. В этом году я фаршировала утку квашеной капустой, клюквой и зелеными
Ла Ванда
Луково-чесночные завитушки
Гуляя сегодня по просторам интернета, я наткнулась на интересные и легкие в приготовление булочки. Глядя на них у меня было только одно желание, поскорее их приготовить!!!!! Чем я собственно и занялась, тем более что у меня остава
Алёна
булочки с сыром
Все очень просто, а результат превосходит все ожидания. Нежнейшие булочки хороши к чаю, кофе, какао, отличная идея к воскресному завтраку. Булочки хороши и на следующий день, если предварительно "посетят" микроволновку. Желаю вам
солоха
Пирожки "зимний вечер"
Субботний декабрьский вечер... Готовить ужин не входило в мои планы, но,посетив наш замечательный сайт и зарядившись "кулинарной энергией", я быстро и без всяких трудов приготовила эти аппетитные согревающие пирожки. И я подумала,
OLir
Пицца на основе из тонкого теста
Обожаю пиццу именно на тонко раскатанном кусочке...ммм... Делюсь идеальным рецептом теста для идеально тоненькой пиццы
Shkapitulka
"Голландские башмачки"
Эти яркие и вкусные конвертики из слоеного теста с нежнейшим куриным филе и пикантными овощами по своему внешнему виду напомнили мне символ Голландии - деревянные башмачки! Попробуйте их приготовить! Это очень просто и быстро! И
ВикторияS
Пирог из дрожжевого оладьевого теста с рыбой и зеленым луком
Рецептов Пирога из дрожжевого теста с рыбой на сайте ЕД множество, но я решила выложить и свой рецепт. Дрожжевое тесто у меня жидкое, как на оладьи. Пирог выходит высоким, мякиш пористым, ноздреватым.... Начинку можно брать любую:
натахан
Французский луковый пирог с беконом
Это один из любимых моих пирогов - изысканный, нежнейший и пикантный вкус, быстрый в приготовлении и, что удивительно, - нравится и мужчинам, и женщинам, и деткам!! Очень вам рекомендую приготовить!!
ВикторияS
Дрожжевое заварное тесто для пирожков
Это мой любимый способ приготовления теста — на воде и без яиц, оно тонкое, плотное и хорошо подходит для жарки. Неиспользованное тесто для пирожков можно хранить в морозильнике, при этом сохраняются все его вкусовые каче
Цветана
Треугольнички с рыбкой
Муж попросил испечь что-нибудь вкусненькое, но не сладкое. По моему вдохновению получились легкие и очень нежные, но не менее вкусные треугольнички. Спешу поделиться с вами, мои дорогие кулинарки)))
Александра
Пирог с бананами и яблоками из необычного дрожжевого теста
Это чудесное тесто! Оно не совсем дрожжевое на вкус ,оно наверное песочно-дрожжевое! Очень нежное, рассыпчатое и я его открыла для себя именно с этой начинкой: яблоки и бананы. Если я не ошибаюсь, то этот рецепт принадлежит Натал
Чиша
Маково-ореховый пирог "Крылья ангела" от немецких бабушек (Nuss-Mohnkuchen)
Была в прошлую субботу в супермаркете и мое внимание привлек журнал с забавным названием в переводе с немецкого "Печем по стопам бабушек". Естественно, не смогла устоять и купила. Интересно было, что же там пекут эти немецкие баб
Elisabette
Куриное филе в слойке
Также я делала впрок филешки. Начиняла их начинкой, скручивала, а потом отправляла в морозилку. А когда надо, достаете и просто заворачиваете в слоеное тесто и отправляете в духовку. Очень удобно!!! Буду рада, если вам понравится
Алёна
Хлебные палочки с кунжутом. ГОТОВИМ ВМЕСТЕ С "HOMEQUEEN CORPORATION"
Пожалуй, это один из самых простых и самых быстрых рецептов...
Ла Ванда
Открытый пирог "Фантазия" с луковой начинкой, фрикадельками и помидорами
Пирог относится к разряду луковых пирогов, очень вкусный и сочный. Луковые пирожки отличаются особой сочностью, нежной текстурой и неповторимым вкусом.
Стелла
Пирожки с рисом и грибами
У нас очень много грибов.Добавляем их во все почти блюда.Вот и пирожки не исключение.
Евгения
Пирог с капустой и грибами
Ну не смогла я вчера вечером пройти мимо подосиновиков! Ну хоть руки режь! Да еще по такой цене!!! Как жаль, что нет в моем холодильнике достойной морозилки... Признаюсь сразу - дело было вечером потому и тесто магазинное. Но, кст
Оксана Кузнецова
Пирог с крабами
Всем привет!!! Я снова с вами))))))))))) Целый месяц я практически не готовила... Август прошел для меня под девизом " Солнце, воздух и вода " на берегу Черного моря. Так что вернулась я с новыми силами и новыми идеями. Сегодня у
Ла Ванда
Пирог "Лишняя котлетка"
У мамы оставались котлеты, и я решила сделать из них начинку для пирога. Не скажу, что шедевр, но есть можно и вкусно!
Настя
Витое сахарное печенье
Хрустящее снаружи и мягкое внутри.Сахар во время выпекания карамелизируется,печенье получается покрытое карамелью.Очень-очень вкусно....
Biondina
Дрожжевой пирог с творогом, мармеладом и малиной
Настоящий десерт для тех, кто не боится лишних калорий.
Лана
Луковый пирог
Очень вкусный, очень легкоприготовляемый, очень малозатратный, очень не понятно из чего сделана начинка, запросто можно добавить грибы или зелень, мясо или курицу... очень большое поле для фантазии... Советую попробовать, это оооч
Туся
Галетт де Руа (Galette des rois)
Галетт де Руа раньше во Франции готовили специально для праздника Богоявления. В каждом пироге был секрет-боб. Кто получал кусок пирога с бобом, тот мог стать "королем" на Богоявление и носить "корону". Пекари специально изготавл
Екатерина Скобелева
Сезонный пирог с баклажанами
Это оригинальный рецепт, который я подсмотрела на ТВ. Но на свой вкус я бы его доработала так-лук припустила бы в небольшом количестве сливочного масла, а в конце посыпала бы пармезаном!! Но в общем то и там получилось неплохо.
Юлия
Овощной пирог "А-ля пицца"
пирог и серии "Я его слепила из того что было". Ну и, как обычно бывает в таких случаях, получилось очень вкусно.
ais20_Алёнушка
Пирог "Шустрик"
Этот пирог для тех, кто любит вкусно и быстро приготовить! Например, неожиданно нагрянули гости или просто захотелось вкусненького ))
Марианна
Пирог с картофелем и мясом: семейный рецепт
Этот пирог часто готовит моя мама. Лучше всего использовать свинину.
Екатерина Скобелева
Универсальное дрожжевое тесто
рецепт безопарного теста проверен годами ) подходит для пирогов и пирожков с любой начинкой, а также для пиццы.
Дрожжевое тесто — настоящая находка для любителей домашней выпечки. Из него можно приготовить множество блюд: от классических булочек и пирогов до куличей и рулетов. Главное — правильно подойти к процессу приготовления теста и его выпеканию в духовке.
Чтобы выпечка из дрожжевого теста получилась пышной и ароматной, важно учитывать несколько моментов. Во-первых, дрожжи должны быть свежими, а температура ингредиентов — комфортной для их активации. Если использовать слишком холодную воду или молоко, дрожжи могут не активироваться, а если слишком горячую — погибнут. Во-вторых, тесту нужно время для подъёма. Не стоит торопить процесс, иначе выпечка может не получиться такой пышной, как хотелось бы. В-третьих, важно правильно настроить температуру духовки: она должна быть достаточной для того, чтобы выпечка хорошо пропеклась, но не сгорела.
Среди блюд, которые можно приготовить из дрожжевого теста, особенно популярны сладкие и солёные пироги, булочки с различными начинками, плетёнки, ватрушки и, конечно, куличи на Пасху. Для сладкой выпечки можно использовать ягоды, фрукты, сухофрукты, орехи и различные виды начинок на основе творога. Солёные пироги и рулеты хорошо сочетаются с овощами, грибами, мясом и рыбой.
Если у вас нет времени на приготовление теста с нуля, можно использовать готовое тесто из магазина. Оно значительно упростит процесс готовки, при этом качество выпечки останется на высоком уровне. Главное — внимательно изучить инструкцию на упаковке и следовать рекомендациям по расстойке и выпеканию.
Не бойтесь экспериментировать с начинками и формами выпечки. Дрожжевое тесто достаточно универсально и позволяет воплощать самые разные кулинарные идеи. При этом не забывайте о базовых принципах работы с тестом — и ваша выпечка всегда будет радовать домочадцев и гостей.






















