Рыба, богатая белком
Рыба — ценный источник белка, и некоторые её виды особенно выделяются высоким содержанием этого нутриента. В подборке вы найдёте информацию о самой белковой рыбе: красной (лосось, горбуша, форель) и белой (например, минтай). Узнаете, сколько белка содержится в разных видах рыбы, и сможете подобрать наиболее полезные и диетические варианты для своего рациона.

Форшмак из сельди
Всем привет! Сегодня для вас рецепт моей самой любимой закуски. Форшмак — для всех любителей селедки и черного хлеба, потому что вместе они — идеальная пара.

Вафли с начинкой из творожного сыра с каперсами и икрой
Хрустящие и в меру сладкие вафли хорошо сочетаются с солено-пряной начинкой. Добавьте по вкусу икру или малосольную красную рыбу.
Ольга 
Винегрет 1904 года
Казалось бы, что может быть нового в винегрете? Не так давно на глаза мне попался рецепт, автор которого уверяет, что это рецепт винегрета с дореволюционного времени. Правда это или нет — не знаю, но сам рецепт достоин вн
Юна
Борщ из семги A la russe
Вкусный весенний борщ на овощном бульоне с фрикадельками из семги.
Отлично сочетается с крутонами, гренками, ржаным хлебом, чесноком или черемшой!
Aleks
Рыба в соляной корке с зеленью
Мои эксперименты с микроволновой печью Panasonic продолжаются, и сегодня я готовила рыбу в соляной корке с травами. Результатом осталась очень довольна, время приготовления сократилось в два раза, а рыба получилась вкусной и со
Ольга 
Рыбные котлеты, запеченные в молочном соусе
Рыбные котлеты, запеченные в молочном соусе, приготовленные в СВЧ-печи — это уютное и очень домашнее блюдо с насыщенным вкусом.
Блюдо готовила в микроволновой печи Panasonic NN-GD39HSZPE в режимах «Турборазм
olga
Рыбный рулет
В нашей семье на новогоднем столе всегда наряду с мясным блюдом присутствует рыбное. В этом году был рулет. Готовила его второй раз с использованием новинки из линейки продукции Hochland — творожного сыра «Для кулин
Галина
Fish & chips
Любимое занятие в свободное время у нас дома — это просмотр кулинарных программ. Прекрасный источник вдохновения для любителей готовить.
Это блюдо мы подсмотрели в одной из передач Гая Фиери. Классика английског
January Smith
Жареная мойва
Как же мы любим жареную мойву! Думаю, что таких любителей очень много. Самое главное — уметь вовремя остановиться!
Элеонора
«Канапе» из спагетти
Посмотрим с юмором на старую добрую запеканку из оставшейся порции макарон и превратим ее в теплую закуску. Получается 20 квадратных «канапе». Конечно, на фуршет мы их не выставим, но в домашнем кругу вполне подойду
Т
Архангельские пирожки с рыбой
В Архангельске делают фирменные пирожки с рыбой (как правило, в качестве начинки идет треска или палтус, но треска встречается гораздо чаще). Местные жители даже называют такие пирожки кулебяками! Они готовятся очень просто, но
anastasia.vysotskaya
Воскресная бриошь с яблоками и корицей
Почему я люблю завтракать? Потому, что можно есть все, что хочешь, можно не бояться, что съешь много калорий и все такое. Все равно в течение дня они сгорят. Хотя чаще всего просто не успеваю этого делать, так как куда-нибудь о
vicky
Омлет рыбный «Дачный»
Очень сытный завтрак-ужин вполне можно приготовить на даче в микроволновке. Идеально в таком силиконовом конверте, но и в стеклянной форме для СВЧ с крышкой тоже вполне получится. Омлет получается сливочный, пикантный и вкусный
Т
Рыба и рис по-мавритански (Thieboudienne)
Желание участвовать в новом конкурсе от ТМ «Магуро» заставило меня искать информацию о национальных кухнях трех стран. Если с Турцией и Аргентиной было все более-менее понятно, то о кухне Мавритании информации на ру
*Elenissima*
Ржаной пирог с рыбой и капустой
Давно хотела попробовать сделать рыбной пирог на ржаной муке. В русской кухне это сочетание было классическим. Например, поморы всегда использовали только ржаную муку и очень редко пшеничную. Обдирная ржаная мука повсеместно и
Наталья Андреева
Кулебяка на четыре угла
Хочу поделиться с вами рецептом кулебяки, правда, готовлю ее не часто: примерно раз в год. Вчера, 23 февраля, решила приготовить ее в честь праздника. Для кулебяки выбрала традиционную форму батона: так она лучше пропекается (н
Мальва
Бриошь на яичных белках
Я по-прежнему нахожусь в поиске рецептов с использовнием яичных белков! Очень многие из опробованных рецептов навсегда поселились в моей копилке рецептов! (поэтому, если кому-нибудь будет интересно, спрашивайте, дам ссылки на у
burro.salvia
Салат «Нежность»
Может не совсем в тему... сейчас весна и хочется свежих салатов из молодых овощей А у меня слоеный зимний салат из консервирова
Стелла
Кулебяка «на четыре угла»
Сегодня у меня не совсем обычная кулебяка) Начинка здесь не прослаивается блинчиками, а раскладывается по четырем углам. В одном углу кулебяки — грибы, в другом — капуста, в третьем — лук с яйцами, а в четверт
Стелла
Буррито с индейкой, беконом и шпинатом
Можно взять любой свежий сыр, главное, чтобы он был слегка солоноватым и пикантным на вкус — идеально подойдет фета или копченый сулугуни.
Юлия Высоцкая
Бриошь "Мишутки"
Эта бриошь (фр. brioche) с забавными мишутками вполне подойдет к утренней чашке кофе или чая. Каких вариантов бриошей только не встретишь, мне понравилась идея оформления булочек, которую я увидела на одном из французских сайто
Мальва
Эклеры (Профитроли)
Желание приготовить эклеры появилось после просмотра передачи "Едим дома" с ведущей Юлией Высоцкой. Она приготовила эклеры, хорошо объяснила процесс приготовления. У нее легко и хорошо получается. У Вас тоже все получ
Елена Донченко
Стейк из сёмги "Инь-Янь"
О чем мы думаем, когда слышим слова «романтический ужин»? У каждого в голове появляется своя картинка идеального романтического ужина. Какие же блюда можно приготовить для такого ужина? Наверное, самыми лучшими буду
Елена-Шоколад
Закуска с креветками в вине и муссом из форели «Вдохновение весной»
Весна… греет солнышко… оживает природа… праздник весны знаменует мимоза, тюльпаны, зелень…
Снежинка Татьяна
Рыбный террин «Цвет сакуры»
Предлагаю Вам приготовить на праздник легкую и нежную закуску – рыбный террин. Рецепт авторский, придуман мною по японским мотивам. Хотелось, что бы у террина был красивый разрез, здесь получилось цветущее дерево сакуры.<
Людмила
Селедка под шубой в картофельных корзинках
Всем знакомая селедка под шубой в облегченном варианте с соусом на основе яблочного пюре и порционной подачей. Слой картофеля заменен картофельными корзиночками.
Получился не только вкусный, но и эффектный салат./
Победа
Рыбное суфле
Замечательное очень нежное блюдо, расчитанное в основном на детский стол. Хотя многие взрослые не откажут себе в удовольствии его попробовать)))
Ольга_48
Рыбные колбаски под лимонным соусом
Очень вкусные колбаски! Еще вкуснее они станут, если вы поэкспериментируете с приправами и добавите их не тол
Софья79
Эклеры со сливочно-шоколадным кремом (Ekler fánk)
Хочу с Вами поделиться очень вкусным рецептом эклеров. Эклеры обожаю, готовлю с разными кремами, но вот такой
Nin@ G.Lov.
Террин из красной и белой рыбы
Рекомендую приготовить на праздничный стол легкий, нежный и очень вкусный террин из двух видов рыбы. Подавать его можно как закуску или приготовить с ним бутерброды.
Людмила
Суфле с рисом, семгой и сыром Джюгас
Наконец то и я купила сыр Джюгас и могу поучаствовать в конкурсе! ))))) Предлагаю вам попробовать нежное рыбное суфле.
Стелла
Рыбные клецки в йогуртовом соусе с икрой
Участник конкурса "Завтрак для любимого". Радуйте и удивляйте своих любимых почаще!!!
Julia Z
Филе судака под пряной корочкой на подушке из тушеной капусты с картофельными кнедлями
У меня рыбный день. Продолжаю баловать любителей рыбки. Рецепт требует некоторых усилий, но они будут оправданы. Угощайтесь!!
vicky
Угощаем черную водяную змею: Пирог с рыбой и капустой от А.П. Чехова по-особому
Предлагаю Вам отведать Таганрогский пирог с рыбой и капустой, который так любил Антон Павлович. Его рецепт я немного переработала, но основных ингредиентов изменять не стала, чтобы, уплетая кусочек такого пирога, каждый из нас
Софья79
Щучьи котлетки
В приготовлении щучьих котлет обычно используется свиное сало и белый батон, что очень повышает калорийность и снижает полезность блюда. Предлагаю Вам иной вариант приготовления чудесных котлеток:)))
Паулина
Пирог рыбный с моцареллой
У нас начался сезон красной рыбы. Предлагаю один из вариантов приготовления. Не так красиво получилось, как хотелось))) но на вкус совершенно не повлияло) Тесто дрожжевое можете использовать свое любимое. Я в этот раз использовала
LIlya
Котлеты из запеченной рыбы
Еще открыла для себя котлеты из запеченной рыбы. Вкус кардинально меняется, буду повторять и не раз!
Катя
Бульон по Е.И. Молоховец
Все мясные супы готовят из трех сортов бульона: желтого, красного и белого. ЖЕЛТЫМ – называется бульон с поджаренными кореньями, следовательно, золотистого цвета. Он подается или самостоятельно, или употребляется для варки всех
ЮсяЮся
Мойва, запеченная с прованскими травами
Я очень спокойно отношусь к мойве. У мойвы есть специфический привкус и запах, а я этого не люблю. Но на днях не смогла пройти мимо охлажденной мойвы, да еще и по совершенно "смешной" цене)) Специфический привкус и запах убрала ма
CatherineSWРыба — действительно ценный продукт в рационе, и её польза во многом обусловлена высоким содержанием белка. При выборе рыбы для приготовления блюд важно учитывать не только вкусовые предпочтения, но и питательную ценность. Например, красная рыба (лосось, горбуша, форель) отличается не только насыщенным вкусом, но и более высоким содержанием белка по сравнению с некоторыми видами белой рыбы. Однако и такие варианты, как минтай, тоже могут быть хорошим выбором для тех, кто следит за балансом белков в рационе.
При приготовлении рыбы, богатой белком, стоит учитывать несколько важных моментов. Во-первых, способ термической обработки влияет на сохранение питательных веществ. Запекание или приготовление на пару помогут максимально сохранить белок и другие полезные компоненты. Во-вторых, важно правильно подобрать специи и соусы — они не только улучшат вкус, но и сделают блюдо более аппетитным. Например, лимонный сок, чеснок и свежая зелень отлично подчеркнут натуральный вкус рыбы и не перебьют его.
Если вы следите за калорийностью рациона, обратите внимание на нежирные сорта рыбы. Они могут стать основой для лёгких и полезных блюд. При этом не стоит забывать, что даже нежирная рыба может быть источником достаточного количества белка. Чтобы разнообразить меню, можно экспериментировать с разными видами рыбы и способами её приготовления. Например, из одной и той же рыбы можно приготовить и основное блюдо, и салат, и даже начинку для пирогов.
При планировании меню учитывайте, что рыба хорошо сочетается с различными гарнирами и овощами. Картофельное пюре, рис, овощи, приготовленные на пару или запечённые, станут отличным дополнением к рыбным блюдам. Также не забывайте о пользе рыбных бульонов — они могут стать основой для супов и соусов, обогащая рацион белком и другими полезными веществами. Включение рыбы в еженедельное меню поможет разнообразить питание и обеспечить организм необходимым количеством белка.




























