Фундук с солью

Салат с яблоками, фенхелем и свиной грудинкой

Фенхель и яблоки вместе дают неожиданно свежий хруст, а заправка на желтке со сметаной связывает всё в одно. Грудинка добавляет сытость — получается не гарнирный, а вполне самостоятельный салат.

Cake aux abricots de mami Delwen – Кекс с курагой от бабули Дельвен

Кекс, в котором главное — терпение: курага с изюмом должны как следует напитаться киршем. Тесто получается плотным, влажным, с ореховой ноткой — совсем не похожим на обычную выпечку из пакета.

Энчиладас с сыром

Энчилада - это традиционное блюдо мексиканской кухни. Представляет собой лепешки из кукурузной или пшеничной муки (тортильи), в которые завернута начинка. Свернутые рулетом энчилады обжариваются на сковороде или запекаются под соу

Липкие завитушки

Я часто делала такие завитушки из непостного теста. Но тут нашла рецепт постных завитушек. Можно сделать их не липкими, без помады, тогда перед выпечкой помазать их крепким чаем или сахарным сиропом. Из этого постного теста можно

Итальянский грушевый пирог с маскарпоне

Никогда еще ничего не готовила из груш. А я ведь очень люблю этот фрукт:))) Так что я поискала в журналах, a потом в интернете, что нибудь вкусненькоe из груш... Глаз зацепила итальянская кухня и "Грушевый пирог с сыром маскарпоне

Эльзасские Macarons с фундуком. Tescoma

Вариант всем известных печенек Macarons. Macarons - особый сорт пирожных, которые долгое время времени были достоянием аристократии, а сегодня можно купить в парижских кондитерских. По форме парижские макароны состоят из двух круг

Яблочный хлеб с пралине

Плотный, влажный мякиш с яблоками, хрустящие орехи и карамельная корочка — всё в одной буханке.

Овсяное печенье от Дэниела

Цукаты из имбиря можно приготовить дома: сделать сироп из сахара и воды пополам и в этом сиропе томить тонко нарезанный имбирь, затем сироп слить.

Песто с фундуком

Раньше базилик был для меня совершенно лишним — и вдруг этот соус всё изменил. Фундук делает вкус удивительно мягким, без резкости, и базилик в такой компании раскрывается совсем иначе — свежо и ароматно. Отличный способ открыть д

Кокосово-ореховое печенье

Это восхитительное хрустящее печенье родилось в процессе приготовления American Pumpkin Pie (со сгущёнкой) ( Остался 1 белок и промежуток времени в процессе приготовления пирога. Решила не пренебрегать такой возможностью и немного

Равиоли с сыром и фундуком

Равиоли с сыром я уже делала раньше, но фундук в начинке изменил всё: начинка стала плотнее, появился лёгкий ореховый хруст, который отлично работает с мягким сырным вкусом. Брынза здесь вместо соли — натираю её на мелкой тёрке, и

Финский свадебный кекс

Кекс получается плотным, влажным внутри и с хрустящей крошкой сверху — контраст текстур делает его интереснее обычной выпечки. Бананы дают естественную сладость, фундук — ореховую глубину, а корица связывает всё вместе. Мне нравит

Клецки из 4 видов зерновых

Эти клецки получаются плотнее обычных — зерновые хлопья дают насыщенную текстуру, фундук добавляет лёгкий ореховый оттенок, а шпик с луком — сытность. Мне нравится, что их можно подать двумя способами: как самостоятельный гарнир с

Сливовый пирог с ореховой крошкой

Вместо слив можно использовать яблоки, но их нужно предварительно слегка припустить на сливочном масле.

Морковные кексы с орехами

Морковные кексы получаются плотными, влажными внутри и с хрустящей посыпкой сверху — мёд и орехи делают своё дело.

Шоколадные крокеты с фундуком

На фотографиях эти крокеты выглядят скромно, но на вкус куда интереснее, чем кажется. Тесто рубленое, с какао, орехи дают хруст — это не мягкое печенье, а что-то между сухим бискотти и рассыпчатым шортбредом. Рецепт из «Гастронома

Бискотти с шоколадом

Бискотти я решила испечь, не дожидаясь Рождества, — просто захотелось чего-то хрустящего к утреннему кофе. Тесто собирается быстро: взбиваешь яйца с сахаром и мёдом, добавляешь муку с разрыхлителем и шоколадные дропсы. Самое необы

Дрожжевое кольцо и банановая улитка

Тесто ни в коем случае не должно получиться крутым — оно доберет свое при вымешивании на рабочей поверхности, присыпанной мукой. Ветчина подойдет любая, но мне кажется, что с запеченным тестом вкуснее копченая, получается такой го

Кексики с киви и ананасом

А это постная выпечка :)

Бискотти с шоколадом и медом

Для бискотти можно взять в равных пропорциях фундук и миндаль.

Песочный пирог с фруктами и фундуком

Песочное тесто на овсяной муке само по себе чуть ореховое на вкус, и с карамелизированными фруктами оно работает очень хорошо. Яблоки и апельсин в мёде становятся мягкими, но держат форму — пирог не расползается при нарезке. Смета

Батончики гранола с фундуком

Моя любимая тема, вообщем еще вариант. С насыщенным вкусом и запахом ореха. Можно вместо лесных взять арахис и арахисовую пасту- получится тоже здорово

Рагу из говядины, ананаса, стручковой фасоли и кешью

Кисло-сладкий ананас, хрустящие кешью и нежная тушёная говядина — вкусы, которые неожиданно хорошо дружат друг с другом. Стручковая фасоль сохраняет лёгкий хруст и добавляет свежести, а мясо получается мягким и ароматным. Такое ра

Энчиладас

Лепёшки на сковороде, пряный томатный соус, курица с фасолью и расплавленный сыр — всё это вместе даёт блюдо, которое хочется повторить. Мне нравится, что здесь можно регулировать остроту под себя.

Курица с кешью

Готовится быстро, пачкается одна сковорода — и ужин готов. Соевый соус с крахмалом даёт плотную глазурь, кешью хрустят, курица остаётся сочной.

Пряный цыпленок с чесноком

Блюдо, в которое будете выкладывать цыпленка, лучше предварительно прогреть.

Фарфалле с песто из петрушки

Песто из петрушки — не замена базиликовому, а самостоятельный соус с другим характером. Петрушка даёт свежесть без сладости, фундук — чуть терпкую ореховую глубину. Получается густо, зелено и довольно насыщенно. Мне нравится, что

Фундучно-кофейные печешки (Hazelnut-mocha sandwiches)

Рецепт несложный, но трудоемкий, так что надо запастись временем, чтобы сначала выпечь 10-12 противней печенья, а потом его радостно склеивать:) у меня была специальная парная форма, которую давно хотелось испытать. в принципе, мо

Фундучные тянучки (Hazelnut chewies)

Рецепт из сборника американских праздничных печенек «america's test kitchen». все ингредиенты доступны, в итоге получаются вкуснейшие, не очень сладкие печенья с хрусткой корочкой и немножко тянучие внутри. секрет в том, чтобы куп

Сациви из фундука

Рецепт этого сациви мне передала моя косметолог — она из Грузии, и когда рассказала про вариант с фундуком, я сразу захотела попробовать. Получилось неожиданно нежно и ароматно: фундук даёт совсем другой характер, чем привычные гр

Филбертины

Про месяц хранения — теоретически верно, на практике у меня оно исчезает за пару дней. Хрустящая ореховая корочка снаружи и нежная, рассыпчатая серединка — сложно остановиться на одном. Особенно хорошо с чашкой крепкого кофе.

Салат из запеченной свеклы, груши, сыра и орехов

Можно использовать любые другие орехи.

Шоколадный новогодний торт из Пьемонта

Маскарпоне можно заменить любым другим сливочным сыром или даже некислой сметаной. Вместо коричневого сахара возьмите 100 г обычного сахара и 50 г меда.

Рождественский пирог от Ольги

Когда за окном декабрь и хочется чего-то по-настоящему праздничного, я пеку этот пирог. Внутри — целое изобилие: сухофрукты, орехи, тёплые пряности — он получается невероятно ароматным и плотным, почти как кекс. Красиво смотрится

Сдобный хлеб с фундуком

Хлеб получается сытным и ароматным — особенно пока тёплый.

Пирог с нектаринами и клюквой

Подавать такой пирог можно с мороженым.

Салат с домашними колбасками, гранатом и орехами

Вместо бекона подойдет сало с мясной прослойкой.

Рыба-меч на гриле с ореховым соусом

Подойдет любая рыба, которая вам нравится, свежую зелень тоже используйте любую. Анчоусы можно заменить каперсами, а если у вас есть молодой чеснок, смело берите полголовки!

Маффины с черникой и орехами

Рецепт взяла на сайте журнала «Шейп». Умеренно сладкие кексы с грубой структурой, как у булочки с отрубями, море черники, вкусная орехово-сахарная шапочка. Практически нет жиров. Компромисс между вкусным и полезным, очень подходят

Торт "Гнездо глухаря"

Сложненько, но вкусно.Потратьте время - не пожалеете.

Бискотти с фундуком и шоколадом

Вместо шоколадных капель можно взять натертый или порубленный ножом шоколад.

Торт "Пьяная Вишня в шоколаде"

Роскошный и необычный торт. Изумительная рецептура теста. Ее можно использовать в сочетании других кремов и ягод и будет божественно!При этом совершенно различаться по вкусу. В данном случае можно вишню заменить на абрикосы,или ма

Брауни с творожной начинкой

Шоколадный, плотный, с кремовой творожной серединкой и лёгким хрустом фундука — этот брауни у меня получается каждый раз по-настоящему праздничным, даже если повода никакого нет. Какао-глазурь на молоке делает его ещё богаче, но н

Морковный торт с фундуком

Вместо ванильного сахара можно добавить несколько капель ванильного экстракта.

Меренга с персиками и взбитыми сливками

Удивительно лёгкий и быстрый десерт!

Карамельно-шоколадный тарт с фундуком

Шоколад, карамель и фундук — сочетание, которое сложно улучшить. Тарт получается очень насыщенным: хрустящая основа, тягучий ореховый слой и бархатистый ганаш сверху. Идеально к кофе или в качестве праздничного десерта — гости все

Клубнично-черничный пирог к чаю

Это вариация на тему "Венский пирог с вишней" от Юлии Высоцкой. Изменены пропорции и ягоды.

Печенье "Шоколадная фантазия"

Захотелось однажды придумать что-то своё — вот и родилась эта «фантазия»: гречневая мука, овсянка и горький шоколад в одном печенье. Звучит неожиданно, но именно так и получается по-настоящему интересно — хрустящий край, мягкая се